Chokoladekage

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Dej:
mel	1 og 3/4 st
kakao	3/4 st
soda	2 tsk
bagepulver	1 tsk
flormelis	2 spsk.
salt	0,5 tsk
kefir	1 st
vegetabilsk olie	0,5 st
æg	2 stk.
vaniljesukker	1 stk.
færdiglavet instant kaffe	1 st
Fløde:
sort chokolade	230 g
kakao	2 spsk. l.
instant kaffe	1 tsk
kogt vand	5 sek. l.
vodka	2 sek. l.
æg	2 stk.
sukker	2 spsk. l.
salt	på spidsen af en kniv
creme fraiche eller fløde	1 st

Madlavningsmetode

Tilberedning af dejen:
Sigt mel, tilsæt sukker, kakao, sodavand, bagepulver og salt. Bland kefir, vegetabilsk olie, æg og vaniljesukker separat. Bland alt godt med en mixer. Tilsæt tørre ingredienser og omrør. Rør varm kaffe i. Del den færdige dej i 3 dele og bages ved 180 ° C i ca. 35-40 minutter. Vi kontrollerer beredskabet med et tandstikker.
Forberedelse af cremen:
Rør brudt chokolade, kakao, kaffe, vand og vodka og smelt i et vandbad. Adskil de hvide fra æggeblommer. Bland æggeblommer med halvt sukker og mal dem til hvide. Hæld smeltet chokolade langsomt og rør med en mixer. Pisk de hvide i et tykt skum med en knivspids salt, uden at stoppe piskningen, tilsæt det resterende sukker lidt. Bland de piskede hvide forsigtigt med chokolademassen (bland fra top til bund, som om du løfter cremen). Pisk creme fraiche eller fløde med en mixer og bland med chokolademassen, så der ikke er hvide striber. Lad det stå i køleskabet i flere timer for at køle af.
Overfør de afkølede kager med fløde. Pynt den færdige kage efter din smag - med nødder, chokoladefondant eller efter eget valg.

Skålen er designet til

til en familie eller lille kogning

Madlavningsprogram:

ovn, køleskab, mixer

Bemærk

Dejen viser sig at være flydende, så en silikoneform er bedst egnet til bagning. Massen ligner meget smagen af chokoladeis og har en tendens til at smelte, så hold den færdige kage i køleskabet.