Laks i sennep-vin-fløde sauce i en trykkoger

Laks i sennep-vin-fløde sauce i en trykkoger

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
laks (laks)	4 stk. 150 g hver
sennep (Dijon)	2-3 timer l
tørret dild	4 knibe
tør hvidvin	125 ml
kylling eller vegetabilsk bouillon	125 ml
løg (lille løg)	1 stk
fløde	125 ml
kartoffel	10-12 stk (til 4 portioner)
malet sort peber og salt

Madlavningsmetode

• Denne opskrift fungerer naturligvis for enhver trykkoger, men jeg lavede den i Instant Pot multicooker, så tilberedningstiden kan variere afhængigt af om det er en klassisk eller elektrisk trykkoger og hvilken model.
• (Klassiske trykkogere udfører deres arbejde hurtigere, fordi der kan opnås højere tryk.)
• Så:
• 1. Hæld bouillon og vin i bunden af ​​trykkogeren, tilsæt finhakket løg.
• 2. Indsæt en dampkurv i skålen, og læg bunden med pergament / bagepapir
• 3. Pensle fiskestykkerne (den ene side) med sennep, drys med tør dild, peber og læg den smurte side op i en dampkurv.
• 4. Luk låget ved højt tryk i 10 minutter. ("Manuel" -tilstand)
• 5. I mellemtiden skræller du kartoflerne og skærer dem i ikke for store (men ikke små) stykker.
• 6. Når fisken er klar, skal du lade dampen af, åbne låget, tage dampkurven ud med fisken og lægge den til side og dække med noget for at holde varmen. Du kan let salt.
• 7. Tilsæt fløden til den sauce, der er tilbage i trykkogeren, krydre med salt efter smag, tilsæt kartoflerne og kog igen under højt tryk i 7 minutter.
• 8. I slutningen af ​​madlavningen skal du fange kartoflerne, straks hælde den resterende sauce over fisken og ringe til alle, der er sultne :-)
• Eller hvis du vil have en homogen glat sauce, skal du først gå med en mixer, derefter tænde for opvarmningen, og tilsæt en teskefuld mel eller stivelse under omrøring.

Madlavningsprogram:

komfur, højt tryk

Bemærk

Enkel, velsmagende, hurtig og ikke kun med laks. God appetit!

[Franky]

Franky, og virkelig hurtig og velsmagende, alt hvad jeg elsker!
Tak, tog det ind!