Wet Apple Pie af Shula Modan

[Dej:]

Wet Apple Pie af Shula Modan

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Æg	3-4 stk.
Sukker	200 g
Salt	at klemme
Raffineret deodoriseret vegetabilsk olie osv. - bestemt uden lugt	175 ml
Mel	240-250 g
Bagepulver	10 g (1 tsk med glide)
Fyldning
Æbler, bedre sure	7-8 stykker, ca. 1 kg
Jordkanel (valgfri)	1 tsk
Fylde
Smør	75 g
Sukker	60-70 g
Knuste nødder	50-70 g

Madlavningsmetode

• Pisk æg med en knivspids salt, indtil det er hvidt; hæld olie i en tynd strøm uden at stoppe piskning. Tilsæt mel blandet med bagepulver, rør hurtigt med en spatel. Konsistensen af ​​dejen skal være "pandekage" eller "charlotte". Hvis det er for stejlt (måske på grund af små æg eller vådt vejr), rør et par spiseskefulde væske ind, helst surt: creme fraiche, valle, frugtsaft, men du kan også mælke eller vand; sæt til side.
• Skær æbler med skræl i små stykker, bland med kanel, hæld i en smurt form med en diameter på højst 26 cm. Hæld med dej. Bages i en forvarmet ovn ved 180 * C i mindst 30 minutter først (og afhængigt af ovnen længere).
• Forbered fyldet: smelt smørret over svag varme eller i mikrobølgeovnen, og lad det ikke koge; opløs sukker i det; tilsæt nødder, knust til den ønskede størrelse, bland.
• Uden at slukke for ovnen, tag kagen ud, hæld forsigtigt fyldet på toppen, smør den let og bages i yderligere 5-10 minutter. Sluk for ovnen og lad kagen være i den i yderligere 20 minutter.
• 

Skålen er designet til

1 kg 400 g

Madlavningstid:

1,5 time

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Utrolig lækker tærte! Den mest lækre æbletærte. Den fælles charlotte hviler. Ovenfor er der en sukker-møtrikskorpe, under den er en løs fugtig dej, æbler med en usædvanlig smag.

Samtidig er der ingen særlig vanskelighed ...

Fundet på fora SAY7, takket være forfatteren Monica fra Krim. Selvfølgelig vil jeg helt sikkert bage det igen og igen, og jeg vil prøve det med yoshta, jordbær, kvedefrossen såvel som frosne æbler. I stedet for kanel prøver jeg tilsætningsstoffer: rosiner, tørrede abrikoser, svesker osv. Og i dejen - vanillin. Og i fyldet - cognac eller rom!

Og et par af mine observationer.
Bland melet med en spatel og ikke med en teknik: det kan ikke lide et bagepulver. Og hurtigt.
Hvis dejen ikke er flydende nok, trænger den ikke ned i bunden af ​​formen, æbler eller andre frugtbær i bunden flager af kagen.
Den brede og flade form vil forkæle lidt her, 26 cm er ideel.
Hvor lang tid skal du bage, inden du hælder? Når det ser ud til, at kagen er godt klaret! Det er stadig ret tykt plus rå æbler.

Kalorier - havet ... rædsel... Om aftenen bagte jeg (det er derfor, fotos er så ikke ferie), og kl. 4 om morgenen, gudskelov, halvdelen af ​​kagen tilbage, efter at prøverne gik ombord ...

Dejlig tærte!

[TATbRHA-Tatiana]

TATbRHA-Tatiana hej og trives!

Ja ja Ja! Fantastisk kage! Mange æbler, aromatiske, saftige. Og "serviet" på toppen er meget velsmagende.

Kun jeg satte mindre sukker i dejen - 3/4 spsk. Jeg tilføjer 1 1/2 tsk. vaniljesukker i dejen.

Min form er 25 cm, aftagelig. Jeg prøver at tage æbler af to typer - 8 stk. (800gr-1kg) - de passer ind i så mange som tre rækker (jeg "tamper" dem ikke). Jeg hælder mere kanel - en og en halv teskefuld - jeg hælder æbler på toppen. Jeg bager i ca. 60 minutter (vi har en ovn med temperament).

Nu laver jeg fyldet fra:

50 g smør
+2 Art. l. vegetabilsk olie (lugtfri)
+2 Art. l. fint granuleret sukker (med en lille skive)
+ 1 tsk vaniljesukker
+ 50 g afskallede solsikkefrø / kokosnød / jordnødder / hasselnødder / blanding af nødder
+ i slutningen af ​​1-2 st. l. rom.

Tatyana, tak for dit værdifulde råd om æltning af dejen. Jeg vil også prøve at straks blande æbler med kanel - det vil naturligvis være smagere og smukkere. Og ideen om at tilføje rosiner, tørrede abrikoser er cool. Jeg vil bestemt bage en tærte med "æbler + rosiner + kanel".
Jeg spekulerer på, om en håndfuld tranebær falder på æbler? Jeg bliver nødt til at prøve, hvis æblerne er søde. I en simpel charlotte viser det sig godt.

Hvilken multivariat kage! Der er mulighed for at finpudse færdigheder til enhver smag. Med taknemmelighed og respekt. Kamena-Lena. ...

[Kamena]

Tak for din mulighed,Kamena! Jeg er så ked af, at opskriften på en eller anden måde faldt ud af buret, fordi den smager utroligt lækker. Det er godt, at du er hans lYuslå.
Tranebær, tror jeg, passer perfekt!

En meget interessant version af æbletærte. Tak skal du have.
Jeg vil helt sikkert gøre det. Mmmm, jeg ser frem til ... Jeg kan ikke lide det, når nødder kombineres med en "våd" ingrediens, de bliver på en eller anden måde rå. Og i din opskrift antager jeg, at den bliver pænt stegt.

Har nogen forsøgt at bage det i en multikooker? Hvad tror du, Tatiana, kan jeg? Eller er det bedre ikke at forkæle kagen

Jeg tror, ​​at i en langsom komfur er det bare nødderne, der ikke vil stege ... Og vende om - bare ryste dem af.

Så jeg vil gøre det i henhold til opskriften i ovnen og "ingen amatøroptræden".

Prøv det. Jeg vil virkelig gerne vide din mening!

[TATbRHA]

TATbRHA, tak for den lækre opskrift.
Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften. Jeg har lige tilføjet valmue til fyldet. Alt er meget simpelt og blidt.
Ikke særlig smuk, denne valmue er så "mørk". Men det smager godt!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, din løgn, den er meget smuk! Godt klaret! Bag dig selv i morgen ...

Bag dig selv i morgen ...

Anbefale