Kage "Chocolate Fantasy" - en opskrift med et billede på Mcooker: de bedste opskrifter

Kage "Chokoladefantasi"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til testen
flydende honning	150 g
sukker	2 spsk. l.
æg	2-3 stk. (130 gr)
hvedemel, højere. karakter	300 gr.
soda	0,5 tsk
citronsyre	0,5 tsk
kakao (valgfri)	5 tsk
Til fløde
chokolade	250 g
flormelis	100 g
smør	200 gr.
creme fraiche 26%	100 g
vand	2 spsk. l.
kirsebær gennemblødt i cognac	efter anmodning og tilgængelighed
Til imprægnering
kakaosirup	50-100 ml.
Til dekoration
chokolade	30 g
nødder	30 gr.

Madlavningsmetode

En kage til elskere af sød og chokolade, meget velsmagende, men du spiser ikke meget, især hvis du følger din figur. Men ikke altid slankekure. Derfor, på anmodning af dem i nød - en kage.
Først dejen.
Bland honning med sukker og hold det på minimal varme eller vandbad, indtil sukker opløses. Sukker bruges her nøjagtigt til at spore den ønskede konsistens af honning. Det er vigtigt ikke at koge for meget, ellers får vi honningkaffe. Vi afkøler honningen, og på dette tidspunkt forbereder vi den tørre blanding: 250 gr. mel (tilsæt resten om nødvendigt senere), bland med sodavand, citronsyre og om ønsket med kakao. Tilsæt æg til den afkølede honning en efter en, og tør derefter hver spiseskefuld blanding (alt skal gå væk), tilsæt om nødvendigt resten af melet til en tyk dej, der er egnet til at rulle. Rul kagerne op til 1,5 cm tykke på et bord dækket med mel. Jeg ruller meget tynde ud, bare så det kan overføres til et bageplade - det viser sig, at der er 3 kager med en diameter på 25 cm. Vi bager i en forvarmet ovn ved 200 ° C i bogstaveligt talt 5 minutter, jeg anbefaler ikke at tørre kagerne ellers bliver de hårde. Skær de ujævne kanter af umiddelbart efter fjernelse af kagen fra ovnen. Vi lægger kagerne i blød med kakao eller anden imprægnering (hvis det ønskes, suger jeg ikke, men så virker det tørt for nogle).
Fløde. For at forberede cremen, smelt chokoladen med to spiseskefulde vand i et vandbad. Slå smørret separat med pulveriseret sukker, tilsæt den afkølede chokolade, pisk godt - prøv det, hvis det er for sødt for dig, ligesom for mig, tilsæt creme fraiche og slå igen. Cremen bliver ikke særlig tyk, den bliver senere tykkere, når smør og chokolade sætter sig.
Montage. Da cremen er ret flydende, samler vi kagen i en form. Vi deler mentalt cremen op i tre dele og spreder den i lige store dele på hver kage (lidt mindre på den øverste, lad denne del være til siderne, der skal coates), hvis det ønskes, læg kirsebæret på cremen (jeg tilføjede ikke).
Vi efterlader kagen på bordet til bedre imprægnering i et par timer og sender den derefter til køleskabet for at størkne, når cremen griber fat - fjern den fra formen og smør kagesiderne med fløde. Pynt med revet eller hakket chokolade, enhver (der er i huset) ristede nødder.
Empirisk kom vi til den konklusion, at kagen bliver den mest lækre efter en dag. Du kan selvfølgelig spise tidligere, men det er ikke nøjagtigt den samme smag.
Et par fotos
God appetit!

Skålen er designet til

1 -1,2 kg (8-10 portioner)

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

ovn, komfur, mixer

Bemærk

Med en kagediameter på 25 cm kommer tre kager ud, efter bagning og trimming er diameteren 24 cm, den samlede højde på tre lag er 2,5 cm, med creme kagen kommer 5-6 cm høj og vejer 1-1,2 kg.