Ostemasse gryder budding i KitchenAid Artisan køkkenprocessor

[Damptilberedning P1. Temperatur 130 ° С, 40 minutter, akselrotationshastighed 0.]

Ostemasse gryder budding i KitchenAid Artisan køkkenprocessor

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Hytteost	400 gr.
Æg C0	4 ting.
Stivelse	2 spsk. l.
Honning	100 g
Sovs:
Creme fraiche	2 spsk. l.
Johannesbrød	1 tsk
Jerusalem artiskok sirup	1 tsk

Madlavningsmetode

• Kombiner / pisk hytteost, æggeblommer, stivelse og honning.
• 
• 
• Læg æggepiskeren i processorskålen. Hæld æggehviderne i en skål. Luk låget.
• Slå de hvide ved hjælp af omrøringsknappen og hastighedskontrolhåndtaget. Vi øger hastigheden gradvist til 5.
• Jeg slog i 2 minutter.
• 
• Vi kombinerer proteinerne med dejen og omrører forsigtigt, så proteinerne ikke sætter sig.
• 
• Derefter forsøgte jeg at bage en gryderet ved at placere en silikoneform i processorskålen og overføre dejen ind i den. 1 time og 40 minutter ved 115 ° C. Men intet kom ud af det. Derfor sluttede jeg kasserolle dampet budding.
• Så hæld 700 ml vand i skålen. Vi installerer silikoneformen i den ønskede størrelse og form. Vi lægger dejen i den (omhyggeligt for ikke at beskadige luftstrukturen). Vi lukker låget.
• Damptilberedning P1. Temperatur 130 ° С, 40 minutter, akselrotationshastighed 0.
• 
• Ved afslutningen af ​​tilstanden skal du slukke for opvarmningen og lade budding være under låget i yderligere 20 minutter.
• 
• Fjern derefter formen fra skålen. Og lad budding afkøle.
• 
• Fjern budding fra formen.
• 
• Forbered saucen ved at kombinere alle ingredienserne.
• 
• Hæld den tilberedte sauce over budding.
• 
• Og du kan spise.
• 

Tid til forberedelse:

2 minutter + 40 minutter

Madlavningsprogram:

Hånd omrøring (hastighed 5), Steam P1

Bemærk

For at undgå at ødelægge budding med kondens, kan du dække det ovenpå med folie.

[Mannochka]

Mannochka, tak for den nye opskrift! Som altid en ikke-standard kombination af produkter, og det er meget interessant.

Det viste sig godt! Meget appetitvækkende gryderet
Køkken færdig 5 sekunder +! Manyun, selvfølgelig er du også stor tak for den interessante anmeldelse og video

[Manna]

Manna, men hvordan skete det for et par, at hans skorpe er gul? Eller er det fra flashen sådan en effekt?

[Tillotama]

Tak piger! Efter at jeg forstyrrede dejen flere gange, troede jeg, at den ville falde af. Nej, det har modstået alle øvelserne i forberedelsen.

Tillotama, det er svært at sige med sikkerhed, hvorfor "skorpen" blev så gul. For det første er dejen gullig med honning og lyse æggeblommer. For det andet pinerede jeg ham i en time eller fyrre, bagning. For det tredje, når det køler ned (når det tørrer op ved kontakt med luft), blev der dannet en lys "skorpe" med en gullig farvetone. Jeg tror, ​​at alle tre muligheder fungerede her. Billedet forstærkede sandsynligvis også kontrasten (jeg kan ikke engang huske hvor meget gul "skorpen" var - denne budding har ikke været der i mere end en uge. Men det er helt sikkert, at det var lysere end kernen).

Velsmagende, jeg kunne godt lide opskriften, billederne er lækre!

[Håber]

Håber, Tak skal du have! Håber opskriften kommer til nytte

[Manna]

Manna, ja, sandsynligvis ja, på billedet ser det ud til at det er bagt gul
Og fortæl mig igen, hvorfor bager du det ikke? Er silikonen for tyk?

budding dette har været væk i mere end en uge

Aaaaaa! Sent! Du gjorde det aaaa!
Schaub ingen kom på besøg.
Mannyunchik, hvilken funky gryderet!
Hun er smuk ... sandsynligvis ...

Og fortæl mig igen, hvorfor bager du det ikke? Er silikonen for tyk?

Jeg tror, ​​at årsagen er højt varmetab. Slet ikke bagt.

Hun er smuk ... sandsynligvis ...

For mig er det for tungt (på æg - jeg spiser dem ikke) ... Og så ja, luft.

Opskriften er god, men der er et spørgsmål. Og hvis du bare bager i en skål, fungerer det ikke? Hvorfor overføre til en silikoneform? Eller jeg forstår ikke fuldt ud charmen ved denne gryde
Kan du ikke slå de hvide, lægge dem ud, derefter ælte dejen i samme skål, røre de hvide ind og bage der?

En smuk blomst viste sig, Mannachka! Du er puddingens dame!

[Arochka]

og bage der?

Og hvordan skraber man det derefter ud af denne stålskål med en skaft i midten?

ArochkaTak, solskin!

[Manna]

Manna, Emoe - af en eller anden grund var jeg sikker på, at denne skaft kan trækkes ud)) og det vil være som en gryde! Jeg tænkte ikke engang på det.

Ja, også jeg indså ikke på en eller anden måde, at skålen er lavet af stål, og du kan ikke bage i den. Og jeg vil helt sikkert lave en opskrift bare i en langsom komfur.

Jomfruen, hvis du trækker skaftet ud, vil det være sådan


Jeg tog det også med det emne disse meddelelser

Kort sagt mangler denne enhed et stik

[Tillotama]

Tillotama, Jeg skrev allerede i det emne, at jeg ikke forstår, hvorfor denne enhed har en stub i skålen. Og generelt forstår jeg ikke, hvorfor der kan være behov for et stik i bunden af ​​gryden.

Ja, stubben er stadig intet. Men hvad du ikke kan bage ... Nå, der er ingen perfektion i verden