Grøn dej til dumplings, ravioli, dumplings

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Hvedemel	400 gr.
Væske (2 æg, 2 TB spinat, vand)	200 gr.
Salt	1 tsk
Olivenolie	2 tsk

Madlavningsmetode

Dejopskriften er resultatet af 1,5 års træning, eksperimenter, brugen af opskrifter fra andre forfattere og den standard fra en bog til en brødproducent, som et resultat, bragt til en sådan automatisme, at du kan gøre det med lukkede øjne, alt ruller godt, formes, frigøres ikke, når du laver mad, og til dette besluttede at dele det.
Så formlen er ret triviel, og forberedelsen er standard, men der er nogle tricks.
Frossen spinat i tabletter fra "Hver dag" har en stor brøkdel, så jeg førte den gennem en blender med lidt vand, så det skulle vise sig at være en almindelig smoothie - dette vil befri dejen af en sådan jamb som inddragelsen af små krummer.
Sigt melet og hæng det, jeg ælter det i en brødmaskine, så læg ingredienserne i henhold til instruktionerne, jeg har først væske.
Hæng to æg (du kan bruge et æg, du kan tage nogle æggeblommer eller slet ingen æg, generelt vil dejen vise sig, men når du laver mad er der stor sandsynlighed for at åbne sømmene, så det er bedre at lægge mindst et), og tilsæt derefter spinatsmoothie, hvis undervægten forbliver op til 200 gr, og tilsæt derefter vand.
Vi lægger alt i brødproducenten, tilsætter salt og olie og indstiller dejtilstanden. Hvis dejen er tør, og bolle ikke dannes, skal du tilføje lidt vand ad gangen.
Det er ikke nødvendigt at "lægge sig" i en time i ovnen, du kan tage den ud, så snart æltningen stopper, pakke den ind i folie og lade den hvile i en halv time, og du er færdig!

Skålen er designet til

650 gr.

Tid til forberedelse:

40 minutter

Madlavningsprogram:

Dej i en brødmaskine

vind-tat

Valentine, en lignende opskrift er allerede her fra Tro Doxy https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283310.0

Val79

Citat: win-tat

Valentine, en lignende opskrift er allerede her fra Tro Doxy https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283310.0

Ja, meget ens, men ikke det samme. Jeg har forskellige proportioner og mere præcis i vægt.

Val79

Jeg forstod ikke, hvorfor min videoopskrift ikke er der, hvis den blev slettet, af hvilken grund ...
Hele opskriften er skræddersyet til videoen, jeg vil lade den være i kommentarerne.

Sujata

Val79, hvad er vægten i en spinat-tablet? Vi sælger kun frisk spinat, jeg vil gerne vide, hvor meget der er brug for.
Og jeg så på videoen omkring 70 gr.

motoxxx

Tak for opskriften! Jeg prøvede det i dag - dejen er meget god. Dumplings viste sig at være meget velsmagende. Dejen er elastisk, klæber ikke fast, jeg brugte ikke mel, når jeg rullede. Alt var støbt fint!