Surdejshamburgerboller

Surdejshamburgerboller

Kategori: Surdej brød

ingredienser
Hvede surdej 100%	200 f.Kr.
Hvedemel	450 f.Kr.
Vegetabilsk olie	80 ml.
Mælk (varm)	250 ml.
Æg (protein i dej)	1 stk.
Æg (æggeblomme til børstning)	1 stk.
Sukker	2 spsk. l.
Salt	1 tsk

Madlavningsmetode

• Vi ælter en blød plastdej fra ingredienserne (sørg for at kontrollere tilstanden af ​​kolobok, den skal ikke være tæt) Lad den være varm, indtil den fordobles.
• Derefter opdeles dejen i 9 dele og rulles til kugler.
• Vi lægger dem på et smurt bageplade (jeg bruger non-stick fedt). Dæk med plastfolie (jeg rører hele bagepladen i en stor plastikpose) og lader den bevise hæve. Tænd derefter ovnen og opvarm den til 200 * C.
• Mens denne proces foregår, skal vi smøre toppen af ​​emnerne med æggeblomme.
• Okay, lad os begynde at bage.
• Så snart de satte tælleren i ovnen, reducerede de straks varmen til 180 * C.
• Efter 25-30 minutter (afhængigt af ovne) er boller klar.

Skålen er designet til

9 stykker

Madlavningsprogram:

æltning - brødmaskine, bagning - ovn

Bemærk

Boller sætter sig ikke, når de køles ned, de har en smuk sfærisk form. På tidspunktet for udtværing med æggeblomme kan du drys sesamfrø på toppen af ​​boller.

Lignende opskrifter

Burger bolle (ang-kay)

Vegetarisk hamburger (også til fastende) (Orshanochka)

Michel Sua Hamburger Rolls (Sonadora)

Meget smukt foto viste sig! Tak for surdejsmaden!

Tak Irin !!!
Da jeg blev knyttet til surdej ... så opgav jeg gæren fuldstændigt. Jeg klatrer ind og kigger på opskrifterne ... Ja, jeg så en gær yummy, jeg ændrer opskriften til en surdej og frem til køkkenet til mine elskede krukker.)))

Tak Irin !!!
Da jeg blev knyttet til surdej ... så opgav jeg gæren fuldstændigt. Jeg klatrer ind og kigger på opskrifterne ... Ja, jeg så en gær yummy, jeg ændrer opskriften til en surdej og frem til køkkenet til mine elskede krukker.)))

Godt klaret. Og mange er bange for hende, hvordan man udstiller nogle opskrifter

hvordan man viser nogle opskrifter

Nej, jeg blev straks hooked på ideen om surdej. Snarere knyttet min mand mig)) Han begyndte at insistere på at vokse hende. Først forsøgte de at dyrke hvede - den blev mugne og forsvandt .... Men da rugmel kom til salg, blev den evige surdej dyrket første gang. Så lavede de hvede af det. Jeg er ikke meget glad.

Nej, jeg blev straks hooked på ideen om surdej. Snarere knyttet min mand mig)) Han begyndte at insistere på at vokse hende. Først forsøgte de at dyrke hvede - den blev mugne og forsvandt .... Men da rugmel kom til salg, blev den evige surdej dyrket første gang. Så lavede de hvede af det. Jeg er ikke meget glad.

så del opskrifterne. og så ser meget få mennesker fra buskene ud, og din opskrift åh, hvor venter

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, smukke boller og jeg drømmer også om surdej, men jeg kan stadig ikke beslutte mig for at lave det.

[Natalia]

Natalia, ja, du skal ikke tør, især da der er en DRØMME. Men kultiveringsprocessen er så enkel, at det er synd ikke at dyrke surdej, hvis der er et ønske om det. Prøv det. Jeg kunne godt lide selve vækstprocessen - da en skolepige løb uendeligt for at spionere efter, hvad der skete i banken. Skakord er et mirakel. Og et andet mirakel er at få fra dette hjemmelavede kæledyr lækre godbidder, som du ikke kan købe i en butik. Jeg vil især bemærke FORDELEN.

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, Jeg forsøgte engang at bage brød med surdej, noget gik tilsyneladende galt, da mine forsøg og stoppede, krummen viste sig at være klæbrig og brød med surhed, som en rugsten fra et bageri, men min kan ikke lide dette. Måske er surdej ikke den rigtige, eller hænderne er forkerte.

Der er mange oplysninger om surdej. Læs, tag dig tid. Pigerne deler deres oplevelse så generøst .... Sidste år, lige efter nytårsfesten, kastede jeg mig ind i dette emne. Og heller ikke alt gik glat. Det var skævt og skråt og sure mursten og ruller, som du kan bryde igennem døren med ... MEN ... der var en stor vilje til at lære at bage brød med surdej. Nu om surheden - hvis du ikke kan lide den karakteristiske, hævede surhed, så kan du ordne det ved at tilføje en knivspids sodavand. Smagen bliver mere neutral. Jeg tilføjer kun sodavand til boller "Roman chirioli", i resten af ​​bagværk er surheden for mig nDraviTsTso))))
Så bebrejd ikke dine hænder - men start forfra. Og godt, for dig, brød !!!
Ja ... surdej vil vokse stærkere med tiden og vil klare dejen hurtigere og bedre.

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, Natasha, del din oplevelse. : rose: Jeg havde en dårlig oplevelse af voksende starterkulturer - nu er jeg bange for dem. Og selvfølgelig er fordelene enorme, så der er en drøm at vokse og bage boller som din.

Tak Irin !!!
Da jeg blev knyttet til surdej ... så opgav jeg gæren fuldstændigt. Jeg klatrer ind og kigger på opskrifterne ... Ja, jeg så en gær yummy, jeg ændrer opskriften til en surdej og frem til køkkenet til mine elskede krukker.)))

Og hvordan konverterer du det til startkulturer, fortæl mig?

Træk mængden af ​​mel og vand og opskriften, og tilføj dejen til beregningen.