Hvede tomatbrød

Hvede tomatbrød

Kategori: Surdej brød

ingredienser
Hvede surdej 100%	350 f.Kr.
Vand	190 g
Hvedemel	550 f.Kr.
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1,5 spsk. l.
Vegetabilsk olie	3 spsk. l.
Tomatpuré	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Bland pastaen med vand.
• Ælt nu dejen fra alle ingredienserne.
• Lad det komme op, indtil det fordobles i volumen. Jeg har denne proces
• tager 2 timer (i en brødmaskine, ved opvarmning eller i en multikoger i "Dough" -tilstand)
• Tag bolle ud på et støvet, mel, bord og form brødet.
• Anbring i en smurt, olieret form.
• Dæk med folie, og lad det være korrekt. Dette tager 60-90 minutter afhængigt af varmen i rummet.
• Nu varmer vi ovnen op til 200 * C, lægger en gryde med vand til damp og lægger vores brød der.
• Efter 15 minutter reduceres varmen til 180 * C (damp kan fjernes) og bages i yderligere 25 minutter.
• Ved afslutningen af ​​bagningen skal du fjerne brødet fra formen, lægge det på risten og dække med et håndklæde.

Madlavningsprogram:

brød maker, ovn

[Natasha]

Natashaog tomatpuré mærkes stærkt? Hvilken masse? Fin pore?

intet der på "dig"?

[Maria]

intet der på "dig"?

Alt er korrekt - mig på "dig"

Maria, tomatpasta føles overhovedet ikke. Hun giver kun en lysegul farve til dejen)) Og krummen er fint porøs, jævn. Når brødet køler af (jeg giver det en nat til at køle ned), er det perfekt skåret, ikke en krumme falder. Generelt bemærkede jeg dette for surdejsbrød.

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, og hvis der ikke er pasta, men der er et volumen. saften? I det væsentlige får vi en slags juice ved at røre pastaen i vand? Interessant er der nogle omtrentlige andele af at erstatte juice med pasta og omvendt?

[Igor]

Igor,
Hvis jeg ikke havde en pasta (eller rettere jeg ikke bruger den nu), så i stedet for 190 ml. vand og 2 spsk. l. pasta, ville tage 230-250 ml. juice (dette er allerede konsistensen af ​​kolobok skal ses på)

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, betyder udskift receptpligtig væske helt på det. juice og fortynd det ikke på nogen måde.

og fortynd det ikke på nogen måde

Det er ikke nødvendigt at fortynde den færdige juice. Det er ikke tykkere end vand + pasta.