Challah festlig på Rosh Hashanah (syrnet)

Challah festlig på Rosh Hashanah (syrnet)

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Hvede surdej 100%	200 f.Kr.
Hvedemel	400 f.Kr.
Sukker	3 spsk. l.
Salt	1 tsk
Æg (3 hvide og 2 æggeblommer pr. Dej, 1 æggeblomme til smøring)	3 stk.
Vegetabilsk olie	3 spsk. l.
Rosiner	0,5 spsk.
Vand	100-130 ml.

Madlavningsmetode

• Den originale opskrift involverer gærdej, og som normalt tilpasser jeg opskrifterne til surdej.
• Ælt dejen (tilsæt rosiner i slutningen af ​​batchen).
• Lad dejen være varm til at hæve sig.
• Når dejen er klar, skal du skære dejen i halve og rulle pølser fra hver halvdel med dine hænder,
• den ene ende er tykkere end den anden, 50-60 cm lang, rul hver pølse i en spiral, så den tykke ende ligger i midten, og læg challahen på et smurt bageplade.
• Pensl med æggeblomme, slået med to spiseskefulde vand, og lad det stå på et varmt sted til bevis.
• Bag challah i 40-50 minutter ved 180 * C.
• Challah kan også flettes i form af en fletning på 4 bundter.
• Du kan også drysse sesamfrø på tidspunktet for udtværing med æggeblomme.
• 

Bemærk

Kilden for mig var Mashas opskrift (ShuMakher)

Challah festlig på Rosh Hashanah