Italienske crumpets "TIGELLE" (flade kager bagt i en gryde på dej med svinefedt)

[Tigelle - Tigelle]

Italienske crumpets "TIGELLE" (flade kager bagt i en gryde på dej med svinefedt)

Kategori: Gærbrød

Køkken: italiensk

ingredienser
Mel	500 g
Mælk	100 ml
Demineraliseret vand	120 ml
Ekstra Vigin olivenolie	2 spsk. l.
Kulinarisk fedt (svinefedt)	50 g
Frisk gær	20 g
Salt	0,5 tsk
Olie til smøring af en stegepande (helst smør)

Madlavningsmetode

• Jeg foreslår en anden opskrift, der vil fortsætte vores bekendtskab med det italienske køkken. Krummer kaldes Tigelle - Tigelle (også kendt som Сrescentina modenese) oprindeligt fra byen Modena. Men nu kan de findes overalt i Italien.
• Navnet Tijelle er i det væsentlige navnet på lerskiverne, mellem hvilke dejen en gang blev presset og sat på ilden for at bage. Diske hører fortiden til, selvom denne produktionsmetode er sjælden, og navnet sidder fast. I dag bages sådanne crumpets ofte i pander, let olierede eller i specielle metalforme. Hvor kan man få en!
• Crumpets er et godt alternativ til brød, de koger hurtigt, har en meget behagelig krummestruktur takket være tilsætningen af ​​fedt eller svinefedt til dejen. Dem, jeg prøvede, havde blød tekstur, men fast nok.
• Og du kan vælge fyldningerne efter smag! Den traditionelle fyld er svinefedt hakket med hvidløg og rosmarin. Det er virkelig lækkert!
• På turiststeder, mere og mere fyldt med tynde skiver prosciutto, salami, urter og ost.
• Opskriften er en livredder, når der ikke er noget brød i huset! Prøv det!
• Forberedelse
• - Mal det sigtede mel med gær, tilsæt mælk og vand ved stuetemperatur, tilsæt olivenolie og begynd at ælte. Dette kan gøres manuelt eller med en ælter.
• - Tilsæt gradvist fedt eller svinefedt, salt fugtet let med vand, mens du blander.
• Ælt indtil glat. Dej med medium tæthed.
• - Derefter danner vi en kugle, lægger den i en skål med tilstrækkelig mængde smurt med vegetabilsk olie, dækker med en film eller et låg og lægger det på et varmt sted, der passer i cirka en time.
• - Efter en time ælt dejen godt, rul den ud på en melet overflade til et lag, der er 0,7-1 cm tyk. Skær cirkler ud med en diameter på 8-9 cm. (Jeg æltede to gange, jeg elsker velplejet dej.)
• 
• - Smør en stegepande med en tyk bund med lidt smør og bages crumpets på begge sider over medium varme. Først kan du dække med et låg, derefter vende crumpets og bage i en åben gryde.
• - Vi lægger donuts i et rent håndklæde, pakker, efter afkøling, opbevares i en lukket beholder.
• - Ved servering skal du skære eller rive i to dele og fylde efter smag!
• 
• Her er endnu en varm brudt!
• 
• Bag af glæde for dine venner og familie!

Bemærk

I nogle opskrifter tilsættes en meget lille mængde sukker - en teskefuld uden en top, ikke mere, vil være nok.

Jeg fjerner nogle gange det frosne fedt fra bouillon, hvor kalkunen blev kogt, og tilføj svinefedt i stedet.
Gåsefedt er især godt i opskriften - det er sundt og hæver ikke kolesterol, tværtimod!

Du kan stege uden olie overhovedet, du kan bruge mere olie, jeg foretrækker kun at smøre bunden af ​​gryden.
Oftere laver jeg en halv portion. Undskyld for billedet! Om natten fandt jeg ud af, at jeg løb tør for brød og hurtigt rullede det op til morgenmad.

Jeg vil vove at indsætte flere fotos, hvis ikke, vil jeg slette dem.

Du skal spise dem med sådan svinefedt!

Frodige sådan! Rummy! De lugter for mig, min næse er allerede fyldt op!
Jeg har lyst til at spise igen
Jeg går i køleskabet, pludselig hvad ser på mig

Wow !!! Her distribueres donuts !!! Og endda italiensk!
Olga, kan jeg hente et par ting fra en tallerken?

Olga, kan jeg hente et par ting fra en tallerken?

Og der SKOKO?
FÅ ALT !! Jeg vil skære mere salami til dig!

Olenka, skat, hvilke donuts! Ja til morgenmad! Tak, smart pige!

[Rada-dms]

Rada-dms, mmm, hvor lækker!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga er en rigtig hurtig opskrift!
Sådanne vidunderlige kager! Velsmagende!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg troede, det var pandekager! og her er crumpets, og med blomster er de så fristende! Tak, jeg skjuler det derhjemme.

fantastiske plumper! Vi må prøve uden svinefedt.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, god opskrift !!

Aaaa mlyna, Sho overskæg er allerede blevet snappet op, men jeg er nødt til at læse der?
Olga, hvilke vidunderlige donuts, hun ville virkelig have den med pølsen !!!
Tak, jeg tog det!

Ol, det er tid for mig at finde et sted, hvor fedtet er til salg ... Du afsluttede mig med dine donuts! Kan du gå til markedet på Planernaya? Så ikke?

[Rada-dms]

Rada-dms, lidt tidligere var jeg nødt til at gå til stedet, jeg ville allerede have bagt det, men jeg satte det i en kø. Tak for opskriften, bogmærke den, og jeg tror, ​​jeg bager den snart

Olga, lækre donuts! Bogmærket utvetydigt. Især med smukke blomster! Tak for opskriften!

[Rada-dms]

Olenka, skat, hvilke donuts! Ja til morgenmad! Tak, smart pige!

Mamusik! du ved, hvem jeg prøver på!

Rada-dms, mmm, hvor lækker!

Rada-dms, Olga er en rigtig hurtig opskrift!
Sådanne vidunderlige kager! Velsmagende!

Tanya og Tonya, mange tak! De er virkelig en god vej ud for sejlere!

fantastiske plumper! Vi må prøve uden svinefedt.

Kan du tilføje smør så?

[Rada-dms]

Rada-dms, lidt tidligere var jeg nødt til at gå til stedet, jeg ville allerede have bagt det, men jeg satte det i en kø. Tak for opskriften, bogmærke den, og jeg tror, ​​jeg bager den snart

Tanyusha, prøv det, de bliver gode, jeg har en smag svarende til italienske.

Ol, det er tid for mig at finde et sted, hvor fedtet er til salg ... Du afsluttede mig med dine donuts! Kan du gå til markedet på Planernaya? Så ikke?

Selvfølgelig kan du finde der, men at opvarme gåsefedtet! I det mindste købe en gås!
Se hvad jeg ellers har på svinefedt eller gåsefedt.


Kunstige blandede crumpets på bønnedej (Rada-dms)

Kan du tilføje smør så?

så jeg tilføjer det der
Jeg har allerede klaget til Omelka ... de spiser ikke mit brød, hvis jeg bager det, tager jeg det med på arbejde, jeg køber vores lokale Uralsky-rug eller en Borodinsky-bolle, jeg kan spise det i en uge. Men alle mulige kager, min mand skærper kun hætter på denne måde, min søn spiser sjældent brød ... ja, et par gange om måneden, hvis ikke mindre.
Alle slags pandekager donuts er ja, selvom de vil hamstre hver dag.

[Tanyulya]

Tanyulya, prøv, måske vil disse slå rod, dejen generelt, tror jeg, du kan sætte den om aftenen og lade den passe i køleskabet, jeg lavede denne dej blødere og bagt pizza på den, jeg kunne virkelig godt lide den, smagen af ​​den norditalienske dej er rigtig, de har noget andet, ikke sådan, som i syd i Napoli.

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg troede, det var pandekager! og her er crumpets, og med blomster er de så fristende! Tak, jeg skjuler det derhjemme.

Rada-dms, Olya, god opskrift !!

Olga, lækre donuts! Bogmærket utvetydigt. Især med smukke blomster! Tak for opskriften!

Piger, Mashenka, Olya, Oksanochka, tak, mine kære, det er rart at tjekke det ud !!
Og blomster fås kun i former, men uden en form er de mere storslåede!

Jeg ville virkelig have den med pølsen !!!

Kom nu, flyv til mig, kære ven! Jeg giver dig pølser og kager fra hjertet!

læg med smør, bages i morgen.

læg med smør, bages i morgen.

Jeg venter, jeg er bekymret!
Og i dag er det ikke for sent!

Jeg venter, jeg er bekymret!
Og i dag er det ikke for sent!

Ja, i dag har dejen sandsynligvis ikke tid til at gå godt ... vi har allerede 9 timer
Under æltning
Dejen er ikke klæbrig, når du ælter, du kan endda sige så tæt ... er det sådan, det skal være?

[Tanyulya]

Tanyulya, ja, de er normalt tætte, finporerede, men ikke eg, ellers er de ikke glatte, når de bages. Dejen er ikke ciabatta, og boblene er små. Se selv, hvis der er noget, tilføj lidt vand.

Dejen er behagelig at røre ved .. øm

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyulya, Tan, og i hvilken enhed skal du bage disse ting?
Jeg bliver ved med at kigge på den elektriske hamburgerproducent, sandsynligvis for det vil det være meget godt for hamburgere og også for ostekager.

[Vika]

Vika, Jeg vil prøve det i en minitortnitsa. Måske tager jeg endda en vidyuhu af
Vikus, kast et link denne maker

🔗&
Tanya, fang det!
Åååh hvor god videoen bliver!
Olya, undskyld oversvømmelsen

Nogle af dem forsøgte at bage dem i kolde prinsesser, de viste sig næsten at være kiks!

[Vika]

Vika, Jeg vil prøve det i en minitortnitsa. Måske tager jeg endda en vidyuhu af
Vikus, kast et link denne maker

Jeg vil vente på rapporten, hvordan den bliver, den blev interessant selv! Sammenlign med en stegepande, måske har jeg også brug for det?

🔗&
Tanya, fang det!
Åååh hvor god videoen bliver!
Olya, undskyld oversvømmelsen

Men jeg kunne godt lide denne ting, har du den?

Jeg vil prøve at rapportere tilbage.
Jeg kunne godt lide den samme Entot-producent. Størrelsen er behagelig.

[Tanyulya]

Tanyulya, Jeg har ikke undersøgt størrelsen endnu, men hvis du steger koteletter i den, hvad synes du da? Det ville være mindst fire ting!

Jeg synes, det er størrelsen på koteletter, men jeg er bange for, at der ikke kommer bløde koteletter ud, selvom jeg måske tager fejl

[Rada-dms]

Rada-dmsNej, jeg har det ikke, men det sælges lige foran mig, jeg tænker stadig .. Jeg har brug for det, ellers afbryder jeg. Men i emnet om Namur købte Lena (Mukha TseTse) en kinesisk og var glad.

[Mirabel]

Mirabel, i prinip kan også hamburgere grilles ...

Olya, jeg er enig! Og hvor er Tigella?

Olya, jeg er enig! Og hvor er Tigella?

Så det viste sig godt i panden! Italienerne bager dem nu. Og jeg ville se efter forme til dem!
I dobbelt form vil du torturere dem til at bage i lang tid ...

[Mirabel]

Mirabel, vi skriver om ham, at det er vanskeligt at sætte hamburgere i en opvarmet, at det er snavset efter madlavning, du kan ikke åbne det, kort sagt, en C-klasse.
Rada-dmsog pressede min pølse

Rada-dms, og jeg pressede en pølse

Du kom - jeg gik for at pløje pølse! Ellers ville det ende! Hurra! Endelig kom på besøg! Og jeg venter stadig! Jeg ved, du elsker italiensk! Kan jeg få det med en trøffel, der stadig er på lager, med paprika, prosciutto?

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg har ikke brug for italiensk, jeg synger det her, jeg vil have en russisk livmoderhals, som på billedet

[Lerele]

LereleSå fjerner vi det fra tanker! tak for advarslen
Rada-dms, OKAY! Så vi vil stege i en gryde og vente på Tanyulino-video

[Lerele]

Lerele, og hvad, vi har en god, lækker livmoderhals, der har lavet i lang tid!

Billedet er italiensk, i øvrigt ... Vil du sende nogen en russisk tråd?

[Lerele]

Lerele, Jeg købte tysk udskæring i Italien, lige nu så jeg det! : lol: Alle kørte, og nogle tyskere hvilede, tilsyneladende blev de bragt til supermarkedet under dem.

[Rada-dms]

Rada-dms, da italiensk, så gør det ikke
Og det er ikke nødvendigt at sende det, jeg kommer på en eller anden måde til det russiske magasin, men tak for din bekymring !!
Lad mig ikke dø uden pølser

Lad mig ikke dø uden pølser

Ja, jeg selv, jeg spiser det ikke i et par måneder, sådan og sådan, og så køber jeg fem sorter! Min mor har tilsyneladende en pølsesjæl, og jeg er sådan! Genetik ...

[Rada-dms]

Rada-dms, men jeg er ikke særlig god, men nogle, jeg vil ikke pege en finger, kan kun spise kogt pølse. Når vi går til Rusland, spiser min mand kogt pølse i kilo, og alle stræber efter noget velsmagende, men han siger altid, at denne gode, velsmagende, jeg har nok derhjemme, men der er ikke sådan en kogt pølse
Tæl op, hvilken slags snicker?
I morgen er alt lukket hos os, men på mandag skal jeg købe vores lignende pølser, jeg ville gerne, måske bager jeg nogle ruller

Tæl op, hvilken slags snicker?

Ja, du har en vidunderlig! Hilsen ham fra mig og fra Misha! Og vores mand! Lad ham komme, jeg vil dække et bord til ham med 10 typer pølser med forskellige makroner! Med klassisk kål og tønde gurken!
Medbring kun din øl!

Disse er ikke som boller, som fyldige kager.