Smør valmueboller

Smør valmueboller

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel	695 g
sukker	126 g
olie	106gr
æg	3-4 stk
salt	at klemme
gær	23 g
vanillin	3 poser
mælk	200 ml

Madlavningsmetode

• Jeg fandt opskriften på boller i en lærebog til konditorer, ifølge den bulgarske GOST, udgivet i 1976. Der er selvfølgelig ingredienser til workshoppen, men jeg reducerede det. Boller er bløde og ømme.
• Ingredienser - originale proportioner:
• mel -6.950
• sukker - 1.260
• olie - 1.060
• æg - 39
• salt - 0,030
• gær - 0.230
• vanilje essens 0,006
• mælk - 2.000 liter
• Selvfølgelig anbefales det at ælte med en dejmetode, men jeg gør det i køkkenmaskinen uden dej. Æltningsproces:
• Dejen passede mig i halvanden time.
• 
• 
• Jeg lavede en dej til 2 æg. Opdelt i 9 stykker, dannede bolde.
• 
• Rul en turnet ud af hver kugle, og rul den op som en snegl. Jeg vrider rebets kanter i den modsatte retning, så de klæbrige tråde udtrykkes bedre, de er tydeligt synlige på billedet af den brudte bolle.
• 
• 
• 
• Vi overfører vores boller til et bageplade og lægger et varmt sted i en halv time. Når de kommer op, børstes de med æggeblomme eller mælk og drys med valmuefrø.
• 
• Bages ved 180 gram, jeg kan godt lide at lægge i en kold ovn, så de øges i størrelse endnu mere. Men hvis de er på randen af ​​dig, se, så de ikke gære og slå sig ned.
• 
• 
• Boller er fantastiske.
• Nyd dit måltid!

[Svetlana]

Svetlanahvilke boller !!!! Og hvad en fibrøs pause
Tak for opskriften, jeg sætter den i bogmærkerne

Svetlana, mange tak, lækre boller!

Her er et foto af lækre godbidder!