Suppe "Mexico"

Kategori: Første måltid

Køkken: mexicansk

ingredienser
Svampekraft fra skovsvampe	1,5 l
eller
champignon bouillon Sjæl af frokost: Porcini svampe (	2 stk.
Frossen grøntsagsblanding	3/4 pakke
Græskar	80 gr.
Dåse bønner	5 spsk. l.
Pæreløg	1-2 stk.
Hvidløg (til madlavning)	1 skive
Hmeli-suneli	1/2 tsk
Tomatpuré	1,5 spsk. l.
Salt peber	smag
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Basilikum, dild, koriander, selleri (blade) osv. (Til madlavning)	smag
Til servering:
Hvidløg, urter	smag
Varm sauce (læs opskriften!)	smag

Madlavningsmetode

Hvem sagde, at grøntsagssupper ikke er velsmagende? Prøv Mexico-suppen! Let, diæt, men samtidig velsmagende, tilfredsstillende og endda hurtig at lave mad!
Om produkter.
Denne opskrift er til en 3L gryde, der serverer 8 portioner. Opskriften bruger en frossen grøntsagsblanding (jeg bruger normalt Four Seasons, men der er andre). Græskaret kan bruges både frisk og frossen. Du kan tage alle dåse bønner (jeg bruger bønner i chilisauce, det er praktisk talt ikke krydret eller bagt bønner i tomatsauce). Svampekraft kan bruges enten præfabrikeret af skovsvampe eller som færdiglavet gelé. Du kan tage enhver green, men det vigtigste, der i væsentlig grad påvirker skålens smag - basilikum (helst grøn) og koriander - anbefales ikke at udelukke fra opskriften. Brug vegetabilsk olie efter din smag - oliven eller solsikke.
!!! Den frosne mexicanske blanding kan erstattes med friske produkter (blandingen indeholder: majskerner, friske grønne ærter, gulerødder, grønne bønner og rød peber), men for det første vil dette praktisk talt ikke påvirke smagen, og for det andet finde salg af frosne friske grønne ærter og grønne bønner er ret vanskeligt. Derudover øges tilberedningstiden naturligvis.
Madlavning.
1. Forbered varmt vand på forhånd, ca. 2 liter (kog bare i en kedel eller en separat gryde).
2. Hak løg fint. Hæld vegetabilsk olie i gryden, hvor suppen koges, læg løg og sauter på svag varme i 3-4 minutter.
!!! Bemærk! Denne vare er designet til at tilberede suppe i en gryde i rustfrit stål med en tyk, varmebevarende bund. For potter emaljerede eller med en tynd bund fungerer det, der er ordineret i dette afsnit, muligvis ikke. i dette tilfælde sauter løgene separat i stegepanden!
3. Hvis du bruger vild champignon bouillon, hæld den i gryden med løg, og hvis du bruger Knorr champignon bouillon (i form af gelé), så hæld 1,5 liter varmt vand i og læg 1 stk. bouillon. Sæt den mexicanske grøntsagsblanding i en gryde, tilsæt humle-suneli, salt lidt. Bemærk, at når du bruger "Knorr" bouillon, behøver du ikke saltet suppen, der er nok salt i bouillon! Kog derefter over svag varme i 7-8 minutter. I løbet af denne tid skal du skære græskaret i små terninger, hugge hvidløg fint, hugge greenerne fint.
4. Læg græskar, hvidløg, bønner, tomatpasta, urter, sorte peberkorn og 1 mere i en gryde. champignon bouillon (hvis du bruger "Knorr"). Tilsæt mere varmt vand (du skal få 3 liter suppe), bland godt og kog efter kogning ved svag varme i yderligere 5 minutter, fjern den derefter fra varmen og lad den brygge i 10 minutter.
5. Tilsæt nogle friske hakkede urter og hvidløg i suppeskålene, når du serverer. Og vigtigst af alt, da suppen stadig er "mexicansk", og det mexicanske køkken er ret krydret, hvis du ønsker det, kan du tilføje (direkte til pladen) enhver sauce baseret på "Chili" peber (personligt bruger jeg altid sauce "bambusstilk. Chile) skarp. Fire-serie. ").
God appetit!

Skålen er designet til

8 portioner

Tid til forberedelse:

40 minutter

Bemærk

Der er en anden version af en sådan suppe, men den vil ikke længere være "mexicansk"; men i princippet er det vigtigste ikke navnet, men det faktum, at det er velsmagende og sundt. I denne variant anvendes den mexicanske vegetabilske blanding ikke.I stedet for tilberedes en anden blanding (allerede i hånden!), Som inkluderer rød paprika, broccoli, grønne bønner, gulerødder. Alt dette skæres i små stykker (terninger) og lægges i suppen i stedet for den mexicanske blanding (se punkt 3). Ud over (eller i stedet for) humle-suneli kan du bruge færdige krydderier som "Blanding af italienske urter", "Provencalske urter", men det afhænger allerede af din smag. Ellers den anden mulighed ikke noget adskiller sig ikke fra den første mulighed, det vil sige alt andet - fremstillingsmetoden, produkterne - forbliver uændret. Når du serverer i den anden version, kan du tilføje lidt creme fraiche (valgfri).

Og den sidste ting. Få mennesker vil straks gætte på, at denne suppe ikke er lavet med kød bouillon (især da den ser ud til at være lav i kalorier!), Men dette kan næsten ikke ses !!!