Hurtigt brød med semulje i en brødmaskine

Hurtigt brød med semulje i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Gær	1,75 tsk
Hvedemel	450 g
Semulje	50 g
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1,5 spsk. l.
Vegetabilsk olie	40 g
Vand	280 ml

Madlavningsmetode

• Du kan næppe skelne dette hurtigt fra brød bagt i fuld hastighed. Opskriften er en tryllestav.

Tid til forberedelse:

1 time og 55 minutter

Madlavningsprogram:

Grundlæggende tilstand er hurtig.

Lignende opskrifter

Grynbrød med balsamico og PARMIGIANO (Sigøjner)

Hvedebrød med semulje i surdej (i ovnen) (Administrator)

Hvedebrød med semulje (brødmaskine) (LaraN)

Du kan næppe skelne dette hurtigt fra brød bagt i fuld hastighed. Opskriften er en tryllestav.

Hvordan stiger det?
Størrelse - medium, skorpe - for alle?

Det viser sig at være en normal størrelse (se 1-1,5 lavere end den fulde), krummen er porøs, tør. Skorpen er ikke for alle, du kan sætte det mørkt, det bliver lidt lysere end i fuld tilstand.

[Læg dig]

Kære brugere af Panasonic 253 og 255 brødmaskiner, skal du behandle ejere af andre HP-mærker med tillid, forståelse og omhu.
Victor Kalyan tuller ikke, jeg kan bekræfte, at LG fungerer anderledes.
Der skal varmt vand hældes i en spand, og i opskrifterne fra gærbogen tilbyder de (hvordan man siger det korrekt) Læg dig 10-25% mere end i andre HP'er.
Hvis jeg ikke havde bemærket i tide, at den hurtige brøddej i forældren LG-152 var "ikke klar" og ikke havde startet programmet igen, ville jeg have fodret mågerne med en "mursten".

Det SKAL selvfølgelig teoretisk vise sig på enhver komfur.
Men i praksis viser sig hurtigt brød på forskellige ovne at være i forskellige højder. Dette er på standardprogrammer (grundlæggende), vi er alle de samme.

Jeg har på en eller anden måde groft talt opskriften på hurtigbrød til Ski under et lille brød Panas. Bages ikke.
Men måske brød: mel 400 g, gær 2,5 tsk, sukker 2,5 tsk, smør 1,5 spsk. l., vand 250 ml. kan være lav i Panas på "hurtig"?!

Det er det ... min mor havde en gammel brødproducent Funai, nu er sandsynligvis udstyret fra dette firma slet ikke til salg, og at der var sådanne HP'er, måske kun enhederne kender, og så i den ovn var den hurtige tilstand 58 minutter. Hvilken slags brød kan fås med dette program, hvis kun bagning tager 50-60 minutter i moderne ovne?

Og dette er mit Elena Bo hurtige brød
Tak for opskriften

[Elena]

Jeg har også bagt dette brød i dag. Bare super.

Jeg bagte dette brød. En smuk er steget, jeg synes, at den også er lækker. Tak for sådan en "livredder"
Dette brød er virkelig meget godt. Og hvis du mener, at det er hurtigt, så er det generelt smukt. Og jeg er meget glad for, at der nu er sådan en hurtig og velsmagende opskrift Tak !!!!

Elenatak for brødet, hurtigt, blødt, velsmagende, ømt, min ni-årige søn, selvom han kan prale af, at han bliver kok, en restauratør (elsker at lave mad), forvirrer han konceptet - han sagde, da han prøvede: "Altid sådan laver mad"

Elena Bo, Lenochka, mange tak, opskriften er vidunderlig ... Helvede allerede to gange ... For første gang - på Main, højde 16,5 cm ..., og i dag - på den hurtige, men da spanden faldt i søvn viste det sig, at semulje var farvel ... jeg glemte at købe, så jeg faldt i søvn, hvilket var (20 gram), og resten var mel, denne gang tilføjede jeg lidt vand i dannelsen af ​​kolobok ... Jeg var meget bekymret for resultatet - men forgæves !!! Opskriften skuffede ikke - Højde 16 cm - vidunderligt brød ...
Elena Bo, Hør, bagt to brød med udskiftning af vand til bagt mælk tog 290 ml bagt mælk, men 10 ml vand skulle stadig tilsættes bolle, inden jeg bagte smurte det med den samme mælk og dryssede med valmuefrø ... Da jeg tog det ud, kvalt jeg næsten med spyt fra synet og lugten ... Jeg bøjer mig for benene ... Tak til dig, jeg er bageren ...

I går bagte jeg sådan et stykke brød. Abe fandt ikke reparationer i huset. Tilføjede hvedeflager, men det tror jeg. du kan tilføje forskellige flager.Brødet viste sig vidunderligt og vigtigst af alt hurtigt! Flager mærkes ikke inde i krummen, men i skorpen er der sådanne krydrede små pletter. Tak, Elena Bo, jeg bruger det.

Jeg har lige bagt brød ifølge denne opskrift. Klasse !!! Gryn hældes i vandet og mel på toppen. Selvom jeg er på diæt, kunne jeg ikke modstå at skære toppen af ​​hovedet ud og smøre det med smør og kaffe. Mmmmm ... Jeg har ikke haft så stor glæde af mad i lang tid.

Lena Bo, i dag kom jeg endelig til dit næste mesterværk.
Hurtigt brød - lavet "ord for ord" i henhold til opskriften - 5 point
Det virkede som en masse olie, når jeg hældte 40g, men jeg stoler helt på det, så jeg opgav ikke opskriften (det eneste, i stedet for vand, hældte jeg kartoffelbuljong, spild ikke det gode).
Jeg er meget tilfreds med resultatet.
Tak for den super velsmagende og hurtige opskrift.

Klokken ti til tre indså jeg, at klokken syv havde jeg brug for noget brød. Da hun har tid til at bage, men ikke køle ned, sætter jeg et hurtigt brød fra Elena Bo. To er nok til køling. Kun vand blandet med tan.
Jeg rapporterer: hurtigt brød fra Elena Bo viste sig at være meget godt!
Og på en eller anden måde fluffere end normalt. I tilfælde af presserende behov bager jeg det nu!

Jeg satte et hurtigt brød fra Elena Bo i weekenden, bagte det, køler ned på risten. Gæsterne ankom, gav dem en halv - skar den lidt lunken. Der spiser et barn (12 år) næsten ikke brød, kun hvis det er stegt med et æg eller tvunget ... Så - i bilen, mens de kørte hjem, ødelagde barnet halvdelen af ​​den halvdel, derhjemme til middag tog han frivilligt et stykke og derefter med Jeg spiste et stykke sodavand. Hvilket lækkert brød! Tak til ElenaBo for opskriften!

Tak Elena Bo med en mirakelopskrift! Manden begyndte at bage brød med ham! Tk se og hold dig til bagerivirksomheden.
Vi har bagt det mange gange og altid uden en glip! (Y)

Plus bunden af ​​"tak" for opskriften. Tidligere blev der hurtigt bagt brød efter en opskrift fra en bog. Efter at have prøvet dette vil jeg ikke have en anden. Fantastisk brød med kun én ulempe - slutter hurtigt

Tak for opskriften! Alt viste sig vidunderligt og meget velsmagende, selvom "taget" knækkede lidt, men dette gav kun et appetitvækkende blik til brødet

Jeg kunne godt lide brødet, så ømt og blødt! Tak for opskriften!

Brød SUPER Tak, Elena Bo Nå, jeg kunne virkelig godt lide det!

Elena Bo, jeg kunne godt lide din opskrift !!! det eneste, jeg udskiftede vandet med kefir !! så lækkert !! endnu smagere end normalt !! min mand mistede straks næsten halvdelen af ​​det)) skønt han var skeptisk over for brødproducenten), men tilsyneladende var han allerede ved at blive vant til hjemmelavet brød))) tak igen !!

Jeg har lige bagt brød efter denne opskrift, det blev super!
Mange tak for opskriften!
I dag bagte jeg et hurtigt brød igen, men med tilsætning af stegte løg. Det viste sig ikke så højt som første gang, men det smager bare super!

Elena Bo, mange tak! Opskriften er god. I vores ovn er Quick brød på en eller anden måde ikke særlig godt. Jeg prøvede adskillige forskellige opskrifter fra dem, der blev tilbudt af producenten, og har allerede besluttet, at jeg ikke længere vil bage hurtigt brød. Hvor forkert havde jeg!
Luftig, velsmagende, smuldrer næsten ikke op, steg perfekt!

Elena Bo, tak! I dag bagte jeg denne opskrift for første gang - brødet syntes mig næsten rigt og sindssygt velsmagende! som de siger - hvad sjælen bad om. Jeg tager det med til min sparegris!

I dag tog jeg en chance og bagte Elena Bos hurtige brød. Jeg skriver for at tage en risiko, for før det fungerede brød i hurtig tilstand ikke. Men brødet derhjemme er løbet tør, og efter købet af komfuret vil hjemmefolkene ikke spise mere. Brødet er godt. Det eneste er, at skorpen på toppen er meget let. som om der ikke var tid nok til bagning.
Hvem stod over for dette problem, råd, hvis det kan løses. Fordi dette brød, som en tryllestav, bare er super! Og lækker! Tak Elena Bo for opskriften!

I dag har jeg også bagt dette brød.Det viste sig at være uforligneligt, passede godt, højde 14 cm. Jeg har en LG ovn og havde lidt tvivl om resultatet. skønt alt vejede på vægten. Mange tak for opskriften !!!

Jeg testede opskriften fra den første side af emnet .. fra Elena Bo Dette brød til vores familie er bare en gave !!! (y) Trak den lige ud af ovnen ...
Jeg ser, her måler jeg hele højden, da "smart Masha" også greb linealen. 17cm!
Jeg har ikke skåret det endnu, men ved dets udseende og lugt føler jeg, at brød er HVAD ER NØDVENDIGT! Tak for opskriften!

Tak til Elena Bo for opskriften! Alt steg, bagt, faldt ikke, skiftede ikke, og det var lækkert!

Brødet er fantastisk !!! Der var ikke en enkelt sag, der ikke fungerede.
Mange tak for opskriften !!!

Tak til Elena Bo for en vidunderlig opskrift. Jeg, som mange andre, genovervejede min holdning til hurtig tilstand))

Jeg forstår, at alle længe har været overbeviste om, at opskriften er vidunderlig, men jeg kan ikke modstå og indsætte mine fem cent. Nå O-O-MEGET velsmagende brød viste sig !!!! Opskriften stod nøjagtigt (min erfaring er stadig lille til eksperimenter, dette er bare det tredje brød). En lille revne på siden af ​​låget, men jeg kan endda lide det. Eller betragtes en revne som en fejl?!
Jeg føler bare, hvordan processen trækker mig ind .... Et sted her så jeg emnet "hvordan man skal håndtere ønsket om at bage brød". Det ser ud til, at dette også vil være mit problem!

Helen, bagt dit brød, alt fungerede godt. Jeg udskiftede 80 gram vand med valle. Mange tak for de vidunderlige opskrifter

Også jeg kommer ikke af dette brød, hurtigt og velsmagende. ... Tak igen for denne tryllestav.

Og nu bager jeg kun dette brød. Jeg kan godt lide smagen, og det tager lidt tid at forberede den.

Jeg sidder også på dette brød. For nylig er mine familiemedlemmer begyndt at spise meget lidt brød, de er sandsynligvis overvældede, men jeg kan ikke leve uden det. Dette brød tilberedes hurtigt og er lækkert. Tak igen for opskriften.

tak for opskriften !!! Jeg har Moulinex 5004. Jeg lykkes altid med brød og elsker hjemmelavet brød. Tak skal du have!

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, svar så hurtigt som muligt, kan vandet i den hurtige opskrift udskiftes med bagt mælk for at gøre det smagere?

Og hvad kan du ellers tilføje for lækkerhed ??? ... Som en gave til mig ... Bedstemødre ...

Vand kan erstattes med bagt mælk eller tilsæt det (mælk) med 10 gram. mere.
Når du udskifter vand med mælk eller kefir, er der altid brug for væskemængden lidt mere.

Gasha, flov lige.
Når du udskifter vand med mælk eller kefir, er der altid brug for væskemængden lidt mere.

I går bagte jeg på kefir, væskemængden var den samme, lækker!

[Elena Bo]

Elena Bo, fortæl mig, hvis du har en hurtig tilstand på 1 time og 55 minutter, og jeg kun har 58 minutter, så lykkes det muligvis ikke, det vil sige, jeg har ikke tid nok til at rejse mig og alt det der. Eller i det mindste er tiden anderledes, men resultatet bliver 100%?

Cheri, jeg kan ikke garantere dig noget, fordi jeg ikke bagte brød på 58 minutter. Jeg kan kun råde dig til at fordoble gærmængden. Se på instruktionerne, hvor meget gær er der i opskrifter til hurtigbrød?

bagt efter en opskrift fra hendes HP - i princippet er alt det samme som i din opskrift, bortset fra semulje. Det vil sige, forholdet mel + væske + gær bevares.

Især gik jeg til instruktionerne på stedet. Her er opskriften derfra:
Gær -R 21⁄2 tsk
Hvedemel 500 g
Salt 1,5 tsk
Sukker 1,5 spsk l.
Olien vokser. 1,5 spsk. l.
Vand 330 ml

Og min opskrift:
Gær 1,75 tsk
Hvedemel 450 gr.
Gryn 50 gr.
Salt 1,5 tsk
Sukker 1,5 spsk. l.
Vegetabilsk olie 40 gr.
Vand 280 ml.

Det er forskellen. For den samme mængde mel (hvis du tæller semulje på grund af mel), er der mindre gær og vand i min opskrift. Hvilket forhold taler du om?

Dette betyder, at hurtigtilstanden er velegnet til din HP, men ikke til min.

I Panasonic 255 viser denne opskrift sig meget godt.
Desuden var jeg på en eller anden måde nødt til at bage brød med rugmel på den vigtigste hurtige tilstand, som skulle bages på fransk, det vil sige 2 timer i stedet for 6. Og intet rå, alt er ok, kun brødet er tættere, mere som et købt brød i tæthed.

Men jeg spekulerer på: hvad vil der ske, hvis semuljen hældes med kogende vand som i kolonien majs? Måske har nogen allerede prøvet det, og jeg genopfinder hjulet? Eller sludder vil vise sig, og sådanne eksperimenter er i figner? Jeg plages af tvivl.

Jeg ved ikke, hvad med at hælde kogende vand over semulegryn, men da jeg hældte varmt vand i henhold til denne opskrift, var resultatet dårligere (alt andet er uændret)

[Elena Bo]

Jeg har allerede nået mit kamera og min computer, og jeg har travlt med en fotoreportage.
Dette er min hurtige til 300 gram mel.
Intet, som jeg har ændret lidt efter vores (i betydningen af ​​en mand) smag? Mel - 1. og 2. klasse + 200 g rug surdej. Jeg tilføjede også tør kvas og koriander.
Bare super! Tak for opskriften, Elena Bo!

[Hæklet]

Hæklet, og hvilken slags hurtigt brød gemte sig i din opskriftsbog? Lad os få ham ind i studiet! Jeg har en hurtig tilstand i 1 time og 40 minutter, så jeg er klar til at overveje din mulighed

Viki, her er en opskrift på min hurtige, men der er selvfølgelig meget gær i den. Hvad er der at gøre? Det sker, at der er brug for brød "i går", og det er her denne opskrift kommer til undsætning:
Vand-400 ml.
Vegetabilsk olie-2 spsk. l.
Salt-2 tsk
Sukker-1,5 spsk. l.
Pulvermælk - 2,5 spsk. l.
Mel-640 gr.
Gær-4 tsk
Det viser sig at være et meget velsmagende brød.

Elena Bo-Lenochka! Jeg kom for at sige tak for det hurtige brød og for hjælpen!
I dag bagte jeg det andet brød i mit bageliv ifølge denne opskrift. Mine ændringer: Jeg udskiftede vandet med mælk (tvunget, da den flaske var forbi og kedlen var varm), tilføjede jeg en skefuld tør oregano. Abe tog mindre ... 2 måleskeer i stedet for 5 (5 måleborde fra HP = 50 gram semulje), fordi hun så på de forkerte data. På grund af dette måtte jeg under æltningen hælde et par spiseskefulde mel til bollen.
Men på trods af alt fik jeg et mørt, let krydret brød.

Tak skal du have!

Og her er mit hurtige brød lavet af Elena Bo ...





Sammenlignet med den "hurtige", som Elena Bo producerer, er han bestemt ret lille ... Men han vil ikke længere stige højere ... meget lidt tid tildeles i min x / p til "hurtig" -tilstand ...

Elena Bo hurra, hurra, jeg har endelig også bagt dit hurtige brød, selvom jeg har en hurtig tilstand på 58 minutter. du kan lykønske mig. men jeg gjorde dette: i tilstande fransk (3 timer 35) og rug (3 timer 48) viser det sig, at der er en ekstra knap Hurtigbagning af fransk (2 timer 35) og rug (2 timer 33). Og jeg besluttede at gøre det på den franske accelererede tilstand, og jeg fik denne slags brød.

dette lille brød, det blæste bare af taget

[ElenaBo - Hurtigt brød]

Jeg har lige fået noget brød ud af ovnen ... Grundlæggende opskrift - fra ElenaBo - Hurtigt brød, men jeg tilføjede et æg og en spsk. en skefuld mælkepulver ... Du skulle have set, hvilket mirakel jeg fik ud ... Det er en skam, at børnene gik i seng, og om morgenen er jeg bange for brød - der er lidt tilbage ... Min mand står tidligt op og tager med sig for at skifte .. Nå, måske vil det være muligt at fotografere resterne ...





Vidocq, efter en nat tilbragt i en pose, er allerede let krøllet, og kun halvdelen af ​​brødet er tilbage, men du kan se højden og strukturen ...

Fortæl mig venligst hvilken gær der er i opskriften?
Kan jeg bruge rå råvarer til bagning?

Fortæl mig venligst hvilken gær der er i opskriften?
Kan jeg bruge rå råvarer til bagning?

Du kan, du skal bruge 7-8 g

i dag er en afgørende dag - faderen kommer, og jeg afholder en mesterklasse om bagning af brød T. Da det bliver om aftenen, er der lidt tid, så jeg valgte en hurtig brødopskrift fra Elena Bo.
Hendes beslutning om at købe HP vil afhænge af resultatet af dagens demonstration, så igen tak til Elena Bo for opskriften, jeg har allerede tjekket den flere gange, så jeg håber, at snart snart kommer flere i vores regiment

Brød som altid - super!
Det var ikke en skam at vise mesterklassen!
Og dette er et foto af brød fra mesterklassen

[Elena]

Elena, mange tak igen! I går på MV lavede jeg bagt mælk til cottage cheese, og valle fra den blev brugt til Fast Bread. Ingen yderligere væske måtte tilsættes.Brødet viste sig at være højt, frodigt, og lugten er noget! Nå er valle tilbage, nu bager jeg den igen, ellers er der intet tilbage om morgenen. Jeg gjorde det flere gange med købt bagt mælk, men der var ikke noget sådant resultat.

Elena Bo, Lenochka, i går oprettede jeg dette ud fra din "hurtige" test:



Generelt er boller i form af pindsvin og en skildpadde (dog har skildpadden lidt vokset sin form og hvilet mod grænsen med ansigtet). Selv mit overaldrende barn var meget glad for både form og smag. Lenochka, tak for sådan en enkel og vigtigst hurtig opskrift.

Jeg vil gerne bidrage til denne opskrift. Udskiftede mængden af ​​semulje. 50g semulje = 30g semulje + 20g majsgryn (ser ud som gul semulje). Brødets farve er ændret. Smagen forblev stor

[Elena Bo]

Elena Bo, Jeg bagte hurtigbrød mere end én gang, det viste sig meget godt. Tak, dette er nu en af ​​mine yndlingsopskrifter !!

Og en gang sagde jeg, at jeg aldrig ville bruge hurtigtilstanden (efter at chokoladebrødet slet ikke fungerede i denne tilstand)!

Jeg har et spørgsmål til dig, ikke helt om emnet, men denne opskrift bruger semulje, hvordan påvirker det dejen, og i hvilke opskrifter, og hvorfor kan du erstatte en del af melet med det?

Måske er det et eller andet sted på forummet, men jeg fandt det ikke. Jeg var bare nødt til at udskifte en del af melet med semulje i bagningsopskriften (den næstsidste pose mel var faktisk den sidste).

Sådan opstod dette spørgsmål !!!

Igen latterliggjorde jeg denne opskrift))) Der kræves frisk brød til frokost, men jeg ville sove længere i weekenden, og jeg bruger ikke timeren - ovnen vækker os ... Så der vil være "hurtig fra Elena Bo". Væske - resterende 10% fløde + vand. Og jeg tilføjede to spiseskefulde kartoffelmos, der var tilbage fra middagen (jeg huskede Admin om aftenen og gemte resterne i køleskabet). Resultatet er, at brødet er lidt højere, krummen er mere grovporet, og det smuldrer mindre.

Jeg vil også gentage mig selv om dette.

Prøv nu ikke at dræne væsken fra kogende kartofler, du kan opbevare den i fryseren og tilføje den til ethvert brød i stedet for vand. Doseres i små beholdere til én gang.
Hvis der er et par flere kartofler i det, endnu bedre.
Kog kartofler 2-4 mere, nyttigt.

[semulje, hvordan påvirker det dejen, og i hvilke opskrifter, og hvorfor kan du erstatte en del af melet med det?]

Jeg har et spørgsmål til dig, ikke helt om emnet, men denne opskrift bruger semulje, hvordan påvirker det dejen, og i hvilke opskrifter, og hvorfor kan du erstatte en del af melet med det?

Gryn er lavet af hård hvede og indeholder mere gluten og absorberer mere vand. Gryn kan erstatte 1/3 af melet fra en opskrift, hvor groft mel skal bruges

I går bagte jeg endnu en gang et hurtigt brød. Jeg tilføjede tørrede jordbær og et par skeer jordbærsirup der. Det viste sig at være et sødt brød til te.
Interessant nok kan denne recpet generelt forkæles med noget?

kan Det er nødvendigt at udskifte 50 gram hvede til rug.
Vi har tilsyneladende brug for en genberegning af vand og gær, men jeg besluttede ikke at opnå et positivt resultat. Der er mange andre opskrifter, og det er ikke værd at gøre noget radikalt fra den fremragende Quick brød med semulje opskrift. Tilsætningsstoffer - ja, selve den tørrede tomat blev tilsat, men ingredienserne blev ændret ...

Interessant nok kan denne recpet generelt forkæles med noget?

Jeg prøvede det på vand, mælk, kefir, yoghurt, med et æg, med majsmark, med honning, med brunt sukker, med vanilje, med rosiner, med havsalt ... Generelt - alt hvad jeg kunne tænke på i enhver kombination ...
Efter min mening kan denne opskrift kun ødelægge det meget dårlige vejr eller modbydelige humør!
Tak igen for den universelle opskrift!

Den anden måned købte jeg en ovn, jeg bager hver dag (alle brødene er super!), Dybest set fulgte jeg strengt med opskrifterne, men i dag havde jeg presserende brug for brød til middag (hurtigt og ikke hvidt). Jeg tog din opskrift som grundlag, men i stedet for semulje dækkede jeg 50 g rugklid. + 1 time l. malet kaffe og hældt 280 ml i stedet for vand. kvass "Nikola". Og kun 2 timer senere blev der bagt forbløffende gråt brød. Høj, smuk och. lækker - i spidsen for bordet!
Han bagte alle slags hvide brød - alt blev meget velsmagende.
Men de sorte og Zavarny og Darnitsky og ifølge adskillige andre opskrifter viste sig godt, men for det meste tætte, ikke høje, tunge.
Og denne, ud over at være om 2 timer, viser sig at være let, høj og meget velsmagende for LUNCH. Og ædle farver.

Jeg sorterede et bjerg af billeder i mapper. Jeg fandt en hurtig en med rester af kartoffelmos, jeg talte om det ovenfor - krummestrukturen er meget tydelig synlig

[ElenaBo]

Og jeg tilføjede kål stegt med løg til dette brød, jeg var virkelig nødt til at tilføje mel, det viste sig at være et brød med smag af tærter med kål, jeg forsøgte også at tilføje stegte syltede svampe med løg, hvilket også er lækkert.

ElenaBo tak for sådan en uerstattelig opskrift.

[Elena Bo]

Elena Bo, Jeg vil sige tak for din hurtige brødopskrift! dette er virkelig en tryllestav, der viste sig at være brødet viste sig at være simpelthen baldezhny, meget luftig og blød, pårørende værdsatte det, og det steg fint! ikke værre end i hovedtilstand, blev taget sprængt lidt af, men det påvirkede ikke smagen
det er hvad jeg gjorde, der er intet foto i sammenhæng med billedet, da der blev bagt take-out brød

Jeg har lige bagt dette brød i mørke skorpe. Det viste sig, hvad vi har brug for.

[Domovenok]

Domovenok Jeg har en MULE 2000, men min ven er KENWOOD. Vores programmer er næsten de samme. Så jeg har min egen faste, jeg bager på 2 prog: "Hvidt brød med hurtig bagning". Den er designet i 2 timer. Dette brød er en af ​​favoritterne og viser sig altid at være lækkert.

Anjelochka, jeg vil svare dig om ost i brød: for at ost skal være i brød "som rosiner i en bolle", skal du bruge parmesanost. Jeg prøvede det interessant (der er indenlandske analoger til importerede). Og Elena Bos hurtige brød er som almindeligt brød. Sandelig, brød er en livredder.

Hej allesammen! Så jeg kom til det "hurtige" brød! Jeg tællede ingredienserne til 400 g af den samlede vægt mel + korn (vi spiser lidt brød) og satte lidt mindre gær (1,2 tsk i stedet for 1,4), satte den på en medium skorpe, og det var hvad der skete. Skorpen kunne have været let, den viste sig at være tyk. Brødets højde er 11 cm, men dette er ikke en ulempe, det viste sig som jeg ønskede. Og brødet er virkelig åh-åh-åh-meget velsmagende !!! Og meget hurtigt. Mange tak til Elena Bo for opskriften.

Tak til Elena Bo for den hurtige brødopskrift. Alt fungerede godt. Færdige brød 750 g. Jeg har en stor spand (op til 1,5 kg), så færdigt brød tog 3/4, men så jævnt at det viste sig at være et højt, pænt brød. Det er rigtigt, at jeg lægger mere gær - 2,5 tsk under hensyntagen til det faktum, at den hurtige bagningstilstand (jeg har den 5. i ovnen) kun er 1 time og 20 minutter (hvoraf 45 minutter bagning).

[hurtigt brød]

min hurtigt brød
til 1000gr, 1 time20 min
1,5 spsk. l. vegetabilsk olie (jeg tager solsikkeolie med en lugt)
360 ml vand (bedre hvis det er omkring 35-40 grader)
1,5 tsk. salt
1 spsk. l. sukker (kan erstattes med honning)
2,5 spsk. l. pulveriseret mælk (kan udskiftes)
565gr. hvedemel af højeste kvalitet
3,5gr. tør gær SAF-øjeblik

godt, jævnt brød viser sig

["Hurtigt gråt brød"]

Jeg slutter mig til alle, der prøvede det "hurtige brød". Tak for opskriften. Og jeg begyndte at eksperimentere i denne retning og besluttede at prøve opskriften på "Gray Quick Bread", opskriften, som jeg fandt på en dåse med "Extra-R" startkulturen fra "Dom-Bread". Måtte ændre sig lidt
dens sammensætning.

"Hurtigt gråt brød"
gær - 2 tsk
hvedemel - 300 g
rugmel - 200 g.
vand - 310 ml
salt - 1 tsk l
sukker - 1,5 spsk. l
olivenolie - 1 spsk. l
Extra-R - 1 spsk. l.
Mode - "hurtig"

Det viser sig ret godt, det hjælper meget, når der er lidt tid.

[Administrator]

For nylig har jeg bagt hvidt brød fra Administrator på kefir og semulje. Bagning: dejtilstand 1 time og 25 minutter, hæv til 1 time og bag 1 time. Alle derhjemme er bare vanvittige over dette brød!

[Elena Bo]

Elena Bo, mange tak for den simpelthen vidunderlige opskrift på lækkert brød !!! Jeg bager det ret ofte, opskriften er virkelig en livredder! De første brød blev opnået med en meget hvid top. Jeg læste en masse af alle mulige tip, og nu lægger jeg et håndklæde på vinduet under bagning, og toppen viser sig at være brunet. Her er mit eget brød.

Lenochka, i dag har jeg bagt brød efter din opskrift! Mange tak! Jeg er stadig nybegynderbager, så jeg gjorde alt strengt efter opskriften uden at eksperimentere, og brødet viste sig at være fremragende! De pårørende kom så hurtigt til ham, at jeg ikke engang havde tid til at fotografere et helt brød ... kun resterne:


Jeg vil også spørge .. Jeg lavede det "hvide hurtigt" -program, men i min ovn er det 2,45 .. Måske er det fornuftigt at prøve "Dough" -programmet først og derefter bare bagning? Så hvor længe skal du lægge bagning?
Eller vil en klatring ikke være nok?
Er det fornuftigt at prøve et superkort program på 58 minutter?

Natusichka, tilsæt tilsætningsstoffer (krydderier) med det samme. Du kan sikkert reducere sukker til 1 spsk. l. og 1,5 spsk. l for stort brød (det gør jeg). Jeg har også LG, der er for meget sukker i opskriftsbogen.
Om osten. Tilsæt under den anden fløjte æltning. Hvis du ikke ønsker, at den ikke opløses, er det kun PARMESAN! Du har ikke angivet, hvor du bor. Vi har indenlandsk parmesan i Ukraine, det er rigtigt, at det er 2 gange dyrere end noget fast stof, men betydeligt billigere end importeret. Søg. Jeg tilsætter normalt 50 gram parmesan i terninger og den samme mængde hård ost (til smagberigelse).
Bedre hvis du spørger om de relevante emner. Held og lykke!