Oversøisk kaviar (aubergine) på en speciel måde

[Om produkter.]

Oversøisk kaviar (aubergine) på en speciel måde

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Aubergine	1-2 stk.
Pæreløg	1 stk.
Lille gulerod	1 stk.
Rød sød peber	1 stk.
Krydderiblanding	1 tsk
Tomatpuré	2 spsk. l.
Uraffineret solsikkeolie	4 spsk. l.
Dild	1 gren
Basilikum (helst grøn)	3 kviste
Koriander	3 kviste
Hvidløg	1-2 fedter
Melis	1/2 tsk
Salt peber	smag
Sovs	smag

Madlavningsmetode

• Det ser ud til, at hvad der kan ændres i de allerede kendte, kan man sige "standard" retter? Men da jeg en gang havde besøgt Kaukasus, blev jeg overrasket over at høre, at en af ​​mine yndlingsretter tilberedes i næsten enhver familie på forskellige måder! Kan du forestille dig over 50 muligheder for at lave kharcho? Ligeledes kan aubergine kaviar, som vi kender fra barndommen, tilberedes på forskellige måder og "justerer" den efter din smag. Og selvfølgelig er det næppe værd at sige, at en sådan hjemmelavet kaviar vil være smagere og sundere end den, der købes i butikken! Så prøv det, du vil ikke fortryde det !!!
• Om produkter.
• Vi bruger de mest almindelige ægplanter, løg, gulerødder og peberfrugter. Solsikkeolie skal være kun ægte, ikke raffineret; som en sidste udvej kan du bruge oliven. Du kan bruge enhver green, du kan lide, men du skal ikke "smide" basilikum og koriander fra opskriften. Mængden af ​​greener og hvidløg kan øges eller formindskes, som du vil. Tomatpasta kan erstattes med to eller tre malede tomater, men med ægte malede tomater. Enhver form for drivhus surrogater fungerer ikke.
• Madlavning.
• 1. Vask ægplanter, skær dem i store stykker, salt dem og læg dem i køleskabet.
• 2. Vask gulerødder, rens, riv, læg i en gryde.
• 3. Skræl løg, finhak (læg også i panden).
• 4. Min peber og finhakket (og også i panden).
• 5. Salt alt i gryden, drys med blanding af provencalske urter, hæld med olie, tilsæt tomatpasta, granuleret sukker, bland grundigt og lad det simre over svag varme, indtil det er mørt. I to eller tre minutter inden slutningen lægger du finhakket urter og hvidløg ud.
• 
• 6. Smør bagepladen med vegetabilsk olie, spred ægplanterne og sæt dem til at bage ved 180 grader i 50 minutter. Husk, at der er en anden mulighed til forberedelse af aubergine: en dobbeltkedel. I denne version er 25-30 minutter nok, det viser sig fint!
• 7. Vi tager ægplanterne køligt ud. Skræl papirmassen af ​​med en ske eller kniv (der er ikke behov for hud) og læg den sammen med andre grøntsager i en gryde. Lad det køle af (jeg køler det normalt altid i køleskabet).
• 8. Vend alt sammen til en homogen masse, dvs. kaviar, ved hjælp af en blender. Hvis du kan lide "krydret", skal du tilføje varm sauce på dette tidspunkt. (Her er hvad der er godt: højst sandsynligt elsker ikke alle familiemedlemmer krydret, så først forvandler vi alt til kaviar, sætter til side, siger halvdelen, og tilføjer derefter en krydret sauce, ruller lidt igen og …….). Og så spiser vi alt dette lækkert !!!!!!!!
• God appetit!

Skålen er designet til

afhængigt af hvor meget du smører på sandwichen!

Tid til forberedelse:

1 time

En interessant måde, sandsynligvis en helt anden smag! Jeg kunne virkelig godt lide opskriften, vi prøver!

Vidunderlig kaviar

Prøv det, du vil ikke fortryde det! Du kan ikke sammenligne med butikken! Og vigtigst af alt er, at en stor mængde greener ikke kun er en smag, men også en fordel! Hvis du laver mad en eller to gange, kan greener og hvidløg kun opvarmes, og resultatet ...

Interessant....

[Dmitry]

Det ser ud til, hvad kan ændres i de allerede kendte, man kan sige "standard" retter?

Hver husmor vil have sin egen borsjtssmag, så jeg er ikke overrasket. Min svigermor beder mig konstant om at lave en rødbeder, når vi mødes. Jeg siger, at der ikke er noget særligt ved rødbeder. Men hun: "Det kan jeg ikke."
Dmitry, opskriften er interessant, men vi kan ikke lide basilikum og koriander. Eller "vi ved bare ikke, hvordan vi skal tilberede dem"

Nå, hvorfor straks "vi ved ikke, hvordan vi skal lave mad" !!! I sidste ende er der ingen tvist om smag, læg det grønne du bedst kan lide! Og forresten, hvor kan du læse, hvordan du laver rødbeder?

[Dmitry]

hvor kan du læse, hvordan du laver rødbeder?

Tak for opmærksomheden, Dmitry, 🔗
Efter at jeg havde lagt 3 opskrifter (en af ​​mine opskrifter blev fjernet i "Fyld til pandekager"), besluttede jeg, at mine kulinariske lækkerier kun værdsættes af mine mænd: min mand og tre sønner. Hvis du vil, kan jeg dele det personligt. Jeg synes virkelig ikke, det er en meget speciel opskrift.

Wow! Du har så mange tak, så der er helt klart nogen at evaluere !!! Og på grund af det faktum, at der ikke er noget særligt i rødbederopskriften - det ser det altid ud! Af en eller anden grund er de mest lækre retter dem, hvor "der er ikke noget særligt" eller når kuglen ruller i køleskabet, men der skal gøres noget hurtigst muligt. Så skriv opskriften, tak på forhånd!

Dmitry, mange tak for den lækre øjeblikkelige kaviar !!
Sandt nok havde jeg ikke koriander, men jeg tilføjede røget paprika

Det ser ud til, hvad kan der ellers ændres eller forbedres i en standard, praktisk kendt opskrift? Det viser sig, at du kan og endda har brug for det! Irina, tak!