Surdej græskar-fuldkornsboller

Surdej græskar-fuldkornsboller

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
hvede surdej	250 g
tyk græskarpuré	200 g
fuldkornsmel	170 g
vegetabilsk olie	50 g
kyllingæg	2 stk.
sukker	50 g
bagepulver	1 tsk
soda	1/2 tsk
salt	1/2 tsk
korn	50 g
honningkager krydderiblanding (kanel, ingefær, kardemomme, anis, nelliker)	1-2 tsk valgfri
Streusel:
korn	40 g
sukker	50 g
smør	30-40 g

Madlavningsmetode

• Jeg må sige med det samme, opskriften er ikke min, taget herfra 🔗
• Tak til forfatteren - Elena Zheleznyak - lærte jeg endelig, hvordan man fodrer hvedens surdej korrekt. Derfor dannes en vis mængde foderrester. Og så opstod spørgsmålet - hvad skal man gøre med dem? Smide mad væk - kun på smerter ved at blive skudt
• Vores yndlingsside har sandsynligvis lignende opskrifter. I afsnittet om surdejsbagning fandt jeg ikke noget og besluttede at vise, hvad jeg gjorde.
• Så lad os begynde. Lad os først lave græskarpuréen. Jeg hakket et stykke græskar i små stykker, tilsatte lidt vand og satte det i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Vi tager surdej (hvis det var i køleskabet, skal du fjerne det på forhånd), æg (også opvarmet), kølet puré, vegetabilsk olie, sukker (de siger, at sukker hører til flydende ingredienser) og blander. Bland tørt separat. Kombiner tørre og våde ingredienser (du behøver ikke ælte i lang tid) og lad det stå i 30-40 minutter og dække opvasken. På dette tidspunkt laver vi en streusel af flager, sukker og smør.
• Vi skifter dejen i forme, drys ovenpå (det lykkedes mig kun at smøre den) med en streusel og satte i en ovn opvarmet til 190 ° C og bages i 20-25 minutter.

Skålen er designet til

14 stykker

Tid til forberedelse:

1 time og 30 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Nu kommer den sjove del. Mine boller er magre (bortset fra Streusel), fordi jeg glemte at lægge mine æg. Generelt viste det sig at være en delikatesse i weekenden for fastende mennesker.
Og den sidste ting. Jeg har nordiske flerkornede flager i min dej og streusel, og i originalen blev kokosflager tilsat til streusel (men jeg havde det ikke).

Lignende opskrifter

Fuldkornsmuffins (anvendelse af surdej) (ang-kay)

Cupcake "kontinuerlig fordel": ostemasse, honning, fuldkorn (Mandarinka @)

Fuldkornsmuffin med appelsinjuice og zest (Alexandra)

Indtil videre er kun surdej og græskar i sammensætningen, men hvor mange andre ingredienser?

[moleka]

moleka, Tak for din kommentar. Min bærbare computer lever sit eget liv