Rik kålsuppe med kogt kød, majroe og kantareller

Rik kålsuppe med kogt kød, majroe og kantareller

Kategori: Første måltid

Køkken: Russisk

ingredienser
Til svejsning:
Sauerkraut	400 gr.
Majroe	2 stk.
Løg	1 hoved
Vand
Smør	1 spsk. l.
Behøver:
Svinekød (skulder, mørbrad)	400 gr.
Løg	1 hoved
Gulerod	1 stk.
Kantareller	en håndfuld
Salt	smag
Laurbærblad	1 stk.
Mel	1 spsk. l.
Creme fraiche	at tjene
Persille	stort bundt
Hvidløg	1 fed

Madlavningsmetode

• 1. Skær kødet i stykker. Skræl løg, skræl gulerødderne og skær dem i halvdelen. Vi sætter alt i multicooker-skålen og koger i "Soup / Stew" -tilstand i 3 timer. Kødet bliver meget blødt og kogt.
• 
• 
• 
• 2. Hæld bouillon i en gryde. Vi smider løg og gulerødder væk, vi har ikke brug for dem. Overfør kødet til en tallerken. Tag det fra hinanden i fibre, når det køler ned. Bouillon efter silning vil være meget smuk.
• 
• 
• 
• 3. Sæt kålen i multikogerskålen. Skær majroe i strimler og læg ovenpå. Skær løg i små terninger. Læg smørret, hæld et måleglas vand (fra multikogeren), og tænd for "Multi-cook" -tilstand ved 85 grader i nøjagtigt en time.
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. I den resulterende svejsning anbringes kød og svampe adskilt i fibre (det er ikke nødvendigt at afrimning) og hæld bouillon ovenpå. Tænd Multi Cook ved 95 grader i en time.
• 
• 
• 
• 5. Steg mel i en tør stegepande. Tilsæt 4 spsk til det. l. vand og rør godt. Hæld zabolka i kålsuppe, salt, læg laurbærbladet og rør. Tænd "Opvarmning" i 5 minutter.
• 
• 
• 6. Finhak urterne, og før hvidløg gennem en presse. Tilsæt kålsuppe, omrør, smag med salt, og lad den stå på "Opvarmning" i yderligere 10 minutter til infusion.
• 
• 
• 

Skålen er designet til

8 portioner

Tid til forberedelse:

5 timer og 15 minutter

Madlavningsprogram:

"Suppe" og "Multipovar"

Bemærk

Denne kålsuppe tager lang tid at lave mad, men smagen overgår alle forventninger!
Langsomt komfur efterligner bemærkelsesværdigt varmen fra den russiske komfur, og denne klassiske skål viser sig at være fantastisk!
Majroer kan udskiftes med sellerirot. Kantareller - porcini svampe.

Det ser godt ud, hvordan ellers kan du overraske os? Hvad andet usædvanligt kan du føje til en sådan opskrift, som alle kender! Det viser sig, at der stadig er interessante punkter! Mange tak. Noterede sig!

[Lada]

Lada, Jeg tog det også, en vidunderlig opskrift på kålsuppe!

[lada-matushka]

lada-matushka,
Hvilken hvid majroe har du! Jeg er vant til at gulne, jeg har aldrig engang mødt hvidt.

Hvilken hvid majroe har du!

Kunne det være selleri? der i slutningen står der, at du kan udskifte majroe med den.

Jeg tog det også med til bogmærkerne, det lugtede så lækkert med kålsuppe! Tak for sikker.

Det ligner en sellerirot på billedet. Og han vil ikke hamre svampeånden?

tag væk) tak

Piger, alle "til dit helbred!" og jeg er glad for, at jeg overraskede
På billedet er ikke en majroe, men en sellerirod. Jeg skrev i noterne, at majroe kan udskiftes.
Det skete bare, at der på tidspunktet for fotograferingen ikke var nogen majroe til salg nogen steder.
Og smagen af ​​sellerirot ligner ikke stilkene - dens aroma er meget subtil, næsten usynlig.
Mig, sellerirød og i salaten kan virkelig godt lide det frisk.

[Lada]

Lada, tak for den interessante opskrift. Hun tog det med sparegris. I betragtning af at min mand har diabetes mellitus, og kartofler ikke er særlig nyttige for ham, har jeg forberedt første kurser med majroe i lang tid. Det var underligt i starten. Så blev jeg vant til det, jeg kan virkelig godt lide majroe i de første kurser. Vi forbereder det om efteråret, skærer det i portioner, pakker det i poser og i fryseren. Nok i lang tid. Jeg kunne godt lide tanken om at tilføje kantareller. Vi elsker disse svampe meget. Så jeg bruger opskriften så hurtigt som muligt.

kartofler er ikke særlig nyttige for ham

Og prøv en anden kålrabi-kål. For mig erstatter hun muligvis kartofler.
Og generelt er det meget velsmagende, både rå og kogt.

[RepeShock]

RepeShock, Ira, kålrabi fungerer ikke af grunden til, at hendes mand hader hende ..... Han har generelt meget komplekse smagspræferencer. Vi laver næsten alt uden løg, min mand har en gagrefleks på sig. Jeg troede, han viste sig. Men nej, jeg har en svigersøn, så han kan heller ikke spise noget med løg. Det samme lort som min mand. Men min svigersøn spiser grønne løg i mine salater med glæde. Sådan er vi alle forskellige ...

kålrabi fungerer ikke af den grund, at hendes mand hader hende

Det er en skam, det er nyttigt. og smagen er tilsyneladende neutral, men selvfølgelig smagen og farven ...

Vi laver næsten alt uden løg.

Jeg ved det meget godt) min far kunne ikke spise løg i nogen form og kunne lugte det meget godt))) min mor lavede altid mad til ham separat.
Dumplings blev lavet til os og far)))

Vi laver næsten alt uden løg.

Når vi tilbereder pilaf, skal du sørge for at stege løg i store ringe, men fjern det derefter. Kog bouillon med en løg, og fjern den derefter. Vi marinerer kebab med løg og steger på spyd med løg presset tæt på kødet. Kun vi alle elsker stegte løg med spyd, og min mand giver det til os. Jeg kan ikke spise skat. Selvfølgelig kan jeg sluge det, men jeg kan ikke lide det (jeg ved, at det er meget nyttigt, men jeg kan ikke hjælpe mig selv). Og jeg kan ikke lide honning i noget, undtagen honningkagen. Jeg kan godt lide honning i "honningkage", men ingen andre steder ....

[Ptah]

Ptah,
Larissa, jeg er glad for at have diversificeret din menu!

Og ordene er så smukke .. svejsning, bolt ... ligesom musikken lyder !!

Lada, tak for opskriften! Kålsuppe er meget appetitlig, især i en gryde.

[Tante Besya]

Tante Besya, Olechka.s,
Elena, Olga - til dit helbred!

Jeg kunne godt lide indstillingen med kålsuppe! Jeg tog bogmærkerne op inden sæsonen med friske kantareller, og måske laver jeg mad fra dåse!