Pititsa

[fyldning]

Pititsa

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: kroatisk

ingredienser
hvedemel	280 g
sukker	45 g
salt	3/4 timer l
mælk	120 ml
æg	1 stk
smør	30 g
frisk gær	10 g
fyldning
mælk	60 ml
smør	60 g
malede valnødder (jeg har 60 g nødder + 50 g valmuefrø)	280 g
sukker	120 g
kakaopulver	4 spsk
æggeblomme (1 i fyldet, 1 i belægningen)	2

Madlavningsmetode

• Povitice er et traditionelt østeuropæisk wienerbrød, i det væsentlige en rulle med forskellige fyld. Det kan være valmuefrø, nødder, rosiner osv. Jeg fandt opskriften i applikationen på min tablet og gik en tur rundt på tyrnetu. Det viste sig, at opskriften findes i forskellige variationer, som de siger, så mange husmødre, så mange opskrifter. Jeg ville gøre ham lige nu, så jeg blændede ham for det, der var. Jeg havde ikke den krævede mængde nødder, jeg kompenserede med valmuefrø, hvilket også viste sig for ikke at være meget. Men fyldet er stadig ret tykt.
• Dejen kan tilberedes i en brødmaskine ved at placere ingredienserne i henhold til ovnens instruktioner. Jeg har ikke en brødmaskine, så jeg lavede den i en fødevareprocessor. Jeg blandede alt undtagen olie ved første hastighed i 2-3 minutter. Stoppede batchen. Det smeltede smør blev tilsat efter 10 minutter og æltet ved 2 hastigheder i 15 minutter. I slutningen af ​​æltningen sidder dejen bare lidt fast på hænderne. Jeg lagde bolle i en skål, dækkede den med folie og satte den på prooferen. Efter 1,5 timer er dejen næsten tredoblet i volumen.
• Smør smør og mælk til fyldet. Tilsæt sukker, kakao, hakkede valnødder, fordampet valmuefrø og æggeblomme.
• Rul dejen i et stort rektangel tyndt nok
• 
• læg fyldet på toppen og rul til en rulle.
• 
• 
• Anbring rullen i en smurt U-form, kryds enderne ovenpå.
• 
• Anbring et varmt sted til korrektur i 1 time. Inden bagning smør rullen med æggeblomme og drys med sukker.
• 
• Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 1 time. Efter 15 minutter skal du kontrollere toppen og om nødvendigt dække med folie.
• 
• Afkøles på et stativ og skæres helt efter afkøling. I min familie er dette fra fantasiriget. Husstanden varede kun i 30 minutter, så den krøllede sig under skæring. Generelt viste det sig meget velsmagende. Der er mange, mange fyld, og det er såååå chokoladeagtigt, dejen er tynd og den øverste skorpe er sprød. Halvdelen af ​​rullen blev spist med det samme, resten med en utrolig viljeindsats tog, så der om morgenen ville være noget at nyde med kaffe.
• 

Skålen er designet til

8-10 portioner

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Meget appetitvækkende

Hvilken sjov måde at forme ...
Fyldet er sååå velsmagende orrrreshki!
Nødvendigt nødt til at lave mad
Indtil da

[Maria]

Piger, lav mad, det er lækkert!

Hvilken sjov måde at forme ...

Maria, det er også med variationer. Dette brød (og de anser det for at være sødt brød) er også berømt for sit bizarre mønster, som opnås som et resultat af støbning. Hvilke billeder så jeg bare ikke nok i går!

Dette er det, ja !!! Brug, brug .....

[kseniya D]

kseniya D, Ksun, hvilken appetitlig squiggle du har, tak for den interessante støbning og opskrift, jeg tog den væk!

Ksenia, hvad en smuk og lækker lækker !!! Jeg har en sød tand, det er svært for mig at se på

Halvdelen af ​​rullen blev spist med det samme, resten med en utrolig viljeindsats tog, så der om morgenen ville være noget at nyde med kaffe.

Det viser sig, at at drikke te ad gangen. På den ene side er det vidunderligt - det vil ikke have tid til at lægge sig ned 🔗

Og jeg har allerede lagt dejen ... Tak!

Piger, tak fordi du kom forbi. Ja, hvis appetitten er god, så ordner den sig med det samme.Men i morges var rullen lige så velsmagende som i går. Ikke tørt, ikke uaktuelt, tilbragte natten under et glasovertræk. Jeg tænker, hvis du med en lille mængde nødder og valmuefrø får en rig fyldning, hvad sker der så, hvis du tager nødder i henhold til opskriften? Det ville være interessant at sammenligne.

[Ksenia]

Ksenia, en meget farverig og delikat rulle. Jeg kan også godt lide nødder og valmuefrø på samme tid.
Mange tak, jeg tager det med til dine bogmærker.

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, meget appetitlig, jeg tager det med til bogmærker. Tak skal du have.

[Ksyushkin!]

Ksyushkin! Sådanne vidunderlige vendinger viste sig, dette er noget!

Jeg tænker, hvis du med en lille mængde nødder og valmuefrø får en rig fyldning, hvad sker der så, hvis du tager nødder i henhold til opskriften?

Der vil være en "fed og smuk fyr". Lige. Åh, du har det hele så yndefuldt, kære dame. Alt dette med huler og mystiske bøjninger ... Ah, en masse nødder fylder hele din valmue. Det tror jeg.

[Ksenia]

Kseniaså din opskrift er på linje! Nu laver jeg allerede Omelkins bagels !!
Tak skal du have!

[Ir]

Piger, tak fordi du kom forbi
Ir, Jeg synes, at så mange nødder skal bruges uden valmue, eller -eller.
MoseMelkin bagels i min kø også

Jeg bager en dobbelt portion, men ingen nødder, den ene rulle med en fyld som Ksenia Bolinos, den anden som i opskriften, kun frø og banan i stedet for nødder ...

Det viste sig utroligt velsmagende, både dejen og påfyldningen. En meget behagelig opskrift at arbejde med. Mange tak!

Fantastisk opskrift! Strikkede bogmærker med stor glæde!

[Sasha]

Sasha, glad for at du kunne lide!

OlyaJeg håber, du også vil kunne lide det

Piger, og til hvilken tilstand male vi hasselnødder? Og hvad?

[Sasha]

Sashaifølge opskriften knuses møtrikkerne meget fint i støv, da dejen rulles tyndt ud, så den ikke senere brydes fra stykkerne, når den rulles. Jeg gjorde det som en mølle.

Det er klart, at sidste gang jeg næsten ikke lykkedes med frøhakkeren - men der var lidt støv, i det færdige produkt var det meget behageligt at tygge hele frø. Der er ingen mølle, kaffekværnen er brudt. Der er en helikopter fra en blender, en phillips grøntsagsskærer, en kødkværn - sandsynligvis ikke emnet, måske prøver jeg det med en marmor mørtel. Der er også en manuel løgskærer ...

Jeg har ingen nødder, men valmuefrø er næsten 200 g tilgængelige Jeg spekulerer på, om valmue-chokoladefyldet fungerer? Hænderne klør for at lægge dejen)))

[Svetlana]

Svetlana, det ser ud til, at det vil være lækkert, selv uden nødder. Jeg læste, at de er lavet med forskellige fyld.Sasha,, men en helikopter fra en blender fungerer ikke? Jeg malede i lignende.

Jeg vil have det først i en kværn, og derefter en mindre, måske i en mørtel, er kværnen stor i skålen, og det ser ud til, at kniven er placeret højt, men jeg prøver.

Jeg hælder nødder i det vandede. en taske og slå med en træhammer med den glatte side, som jeg laver koteletter med.