Gris i en gris (svin mørbrad i bacon)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinegarn	500 g
bryst eller bacon, lettere at skære	250 g
Udfyldning efter eget valg
Peber, hvidløg, aromatiske urter valgfri

Madlavningsmetode

Hvis mørbrad synes at være kedeligt for dig eller ikke festligt nok til dit bord, foreslår jeg at lave en simpel og lækker rulle ud af det.
Fyldningsmuligheder, hvem elsker hvad-
- svampe stegt med løg
- mascarpone med tørrede abrikoser
- svesker med hakkede valnødder
Enhver mulighed for din smag og fantasi.
Så vi er nødt til at skære svin mørbrad på en sådan måde, at vi får et lag kød fra det til rullen
Vi skærer 1/3 af tykkelsen ikke helt
Og nu er det modsatte 1/3 igen ikke helt
Slå kødet lidt for at få et lag klar til at rulle til en rulle.
Peber, hakket hvidløg kan tilsættes, hvis det ønskes. Hvis du bruger saltet bryst, bacon, behøver du ikke saltet kødet!
Placer din påfyldning midt på rullen. Denne gang har jeg tørret tørrede abrikoser og mascarpone i terninger.
Rul kødet til en rulle. Du har ikke brug for superpræcision og tæthed, bare pakk kødet lidt overlappende og dækker hele fyldet.
Pak kødet i bacon. Jeg vil f.eks. Vise, hvilken slags bacon jeg bruger, men det er ikke nødvendigt, tag noget, skåret i tynde plader.
Dette er den "dukke", du skal få:
Sæt det nu i en ovn, der er forvarmet til 180 °, i 25-30 minutter. Baconet skal være let brunet.
Her er sådan en skønhed i sammenhængen:
Eller med svampe:
Festbordet er simpelthen smukt! Nyd dit måltid