Whey Honey Wheat Bread (baseret på Omela Honey Whey Bread)

Whey Honey Wheat Bread (baseret på Omela Honey Whey Bread)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Hvedemel 1 klasse	300 gr.
Vand	300 gr.
Tør instant gær	4 gr.
Dej:
Opara	alle
Mælkevalle	170 g
Hvedemel 1 klasse	300 gr.
Hvedemel, fuldkorn	200 gr.
Honning	80 gr.
Ghee smør	30 gr.
Salt	12 gr.

Madlavningsmetode

• Brød bagt efter Ksenias opskrift (Omela)
  Valle honning brød (Omela)
  
  , men blev tvunget til at foretage en slags ændring i ingredienserne og metoden til æltning af dejen.
• Til dej i en glasbeholder blandes mel med gær, tilsættes vand, blandes grundigt med en ske, dækkes med folie og efterlades i køleskabet i 12-15 timer.
• Til dejen skal du blande den matchede dej og alle de øvrige ingredienser og lade den stå i 15 minutter.
• For at lette processen lavede jeg det i en brødmaskine, satte alle ingredienserne i en spand og tændte det første program. Så snart alt var blandet sammen (dette er bogstaveligt talt 1 minut æltning), slukkede jeg brødproducenten og lod den være i 15 minutter.
• Efter 15 minutter tændte jeg tilstanden for hvedebrød med algoritmen: æltning 1 - korrektur i 30 minutter - æltning 2 - korrektur i 30 minutter - æltning - korrektur i 1 time.
• I slutningen af ​​programmet blev dejen taget ud af brødmaskinen, opdelt i 2 stykker, afrundet og efterladt under et håndklæde i 10 minutter.
• Derefter dannede hun hvert stykke: en til en rulle til yderligere korrektur og bagning i en L7 aluminiumsform, den anden til korrektur i en rottingkurv og bagning på ildstedet.
• Den sidste gæringstid er 1 time. (Brød før og efter gæring)
• 
• På dette tidspunkt forvarmer jeg ovnen sammen med bagestenen til 230 * C.
• Drys brødet med vand, før det plantes i ovnen.
• Jeg lagde L7-formularen på en sten, ved siden af ​​lagde jeg et brød vendt fra en kurv. Jeg stikker et termometer i hver bolle.
• Efter 10 minutter sænkede jeg temperaturen til 200 * C og bagte indtil den var øm (op til 96 * C inde i brødet). Min ildbrød er bagt i 25 minutter i en aluminiumsform - 45 minutter. (Fokuser på din ovn.)
• 
• Fremragende, aromatisk brød, som mange tak til Ksyusha for!

Skålen er designet til

2 brød på 600 gram

Jeg har brug for at købe mel af en klasse ... Jeg har kun det højeste ... Jeg vil have sådan brød

[Ksyusha]

Ksyushahvilket brød! Duften af ​​hvede-honning kan mærkes selv gennem skærmen.

[Elena]

Elena, kan du også bage i højeste klasse.

Manka, brødet lugter 🍞 er uforligneligt selv under korrektur, og under bagning er det generelt dødelighed. Og når du spiser dette brød, er det behageligt honningfyldt og ikke fyldt med honning. Vi kunne virkelig godt lide smagen og så meget på én gang.

Hvor kan du læse valleopskriften?

[Nara]

Narafor at få valle derhjemme skal du bare koge hytteost (eller ost). Hvordan man laver cottage cheese og får valle på samme tid, kan du læse på forummet, i afsnittet Mejeriprodukter, yoghurt, hjemmelavet ost og lignende emner. (C)
Du kan blive fortrolig med serumets egenskaber i emnet Mælk (ostemasse, ost) valle
Jeg køber valle fra en landmand - en ægte georgier, der bor i samme landsby med min svigermor og beskæftiger sig med fremstilling af mejeriprodukter, smør og ostefremstilling.

[Nara]

Narafor at få valle derhjemme skal du bare tilberede cottage cheese (eller ost). Hvordan man laver cottage cheese og får valle på samme tid, kan du læse på forummet, i afsnittet Mejeriprodukter, yoghurt, hjemmelavet ost og lignende emner. (C)
Du kan blive fortrolig med serumets egenskaber i emnet Mælk (ostemasse, ost) valle
Jeg køber valle fra en landmand - en rigtig georgier, der bor i samme landsby med min svigermor og beskæftiger sig med fremstilling af mejeriprodukter, smør og ostefremstilling.

tak skal du have

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, hvilket brød !!! I weekenden, vallepuslespil af deres mælkemænd. Alt andet er på lager ...

[Tatyana]

Tatyana, men der er ikke noget at takke mig for. Tak til Ksyusha. Jeg slog mig lige ud af situationen, da jeg fandt harsk rugmel. Men jeg håber, at du også vil kunne lide denne version af brød.