Dutch Pea Soup (snert) - Erwtensoep (snert) (for Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Dutch Pea Soup (snert) - Erwtensoep (snert) (for Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategori: Første måltid

Køkken: hollandske

ingredienser
Opdelte ærter	250 gr.
Rist med svinekød	600 gr.
Svinefedt	100 g
Porre	2 stk.
Selleri rod	1/2 stk.
Gulerod	2 stk.
Tynd	2 stk.
Salt	smag
Malet sort peber	smag

Madlavningsmetode

• 1) Læg ribben og bacon i multikogerskålen, hæld 2 liter. koldt vand og kog i 2 timer i tilstanden "Suppe / Stew".
• 2) Mens kødet koger, skær purren i skiver (den hvide del), selleriroden i terninger, gulerødderne i blomsterne. Skær pølserne i skiver. Skyl ærterne under koldt vand.
• 3) Vi tager kød og svinefedt ud og køler af. Sil af bouillon, så der ikke er små frø, og vend tilbage til multicooker-skålen.
• 4) Sæt ærterne og grøntsagerne i bouillon og kog dem i suppe / gryderet i yderligere 50 minutter.
• 5) Skær det afkølede kød og svinefedt i stykker. Tilsæt salt og peber i suppen sammen med pølsen efter smag, og lad den brygge i mindst 5 minutter.
• Server straks med brunt brød!
• 

Skålen er designet til

8 portioner

Tid til forberedelse:

2 timer + 55 minutter

Bemærk

"Den hollandske version af ærtesuppe kaldes erwtensoep eller snert og er en tyk chowder af grønne splitærter med svinekød, sellerirot eller stilke, løg, porrer, gulerødder og kartofler.
Et par minutter før afslutningen af ​​madlavningen tilsættes hakkede rookworst røget pølser til suppen.
Suppen viser sig at være meget tyk, ifølge det hollandske ordsprog kan du lægge en ske opret i den.
Ærtsuppe er et af symbolerne på det hollandske køkken og tilberedes traditionelt i den kolde årstid.
Suppen serveres normalt med rugbrød og bacon, ost eller smør.
Hollænderne spiser også kød og røget pølser fra suppen separat fra suppen på et stykke rugbrød med sennep. "
Wikipedia

Jeg bringer et nyt køkken til forummet - hollandsk (aka hollandsk).

[Lada]

Lada, en smuk og duftende suppe. Vi elsker ærter, jeg vil helt sikkert koge dem!

Tanya, til dit helbred!