Rugbøffer med sorrel

Rugbøffer med sorrel

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Rugmel	300 gr.
Kefir 2,5%	200 ml
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Soda	1/2 tsk
Salt	1/2 tsk
Frisk sorrel	300-400 gr.
Sukker efter smag	1/2 stak.
Smør	1 tsk

Madlavningsmetode

• Tilsæt sodavand til kefir ved stuetemperatur, bland og lad stå i et par minutter for at slukke sodavand. Tilsæt derefter sigtet mel, salt, ælt dejen og tilsæt vegetabilsk olie i slutningen. Dejen skal ikke være stejl.
• 
• Vask sorrel, sorter den ud, tør lidt for at fjerne overskydende fugt. Skær derefter alle stilke ud. Denne proces øger tilberedningstiden en smule, men resultatet er det værd - påfyldningen er meget øm! Skær derefter sorrelbladene over 1-2 cm brede.Sæt smør og sukker i en forvarmet stegepande, lad det karamellisere lidt (2-3 minutter) og tilsæt hele sorrel. Så snart saften koger væk, får du et let syltetøj på fem minutter.
• Drys et skærebræt eller bord med rugmel, rul små dejkugler op, drys derefter 0,5 cm tykke flade kager med mel på toppen. Danner tærterne og læg på et bageplade dækket med pergamentpapir. Bages ved 180 grader i 10-15 minutter. Tærterne bages meget hurtigt, og du skal overvåge dem, de behøver ikke at bages for meget.
• Efter bagning skal du sætte tærterne på en skål, dække med pergamentpapir, ovenpå med et serviet eller håndklæde og give lidt "hvile".
• 
• God appetit!!

Skålen er designet til

10-12 stk afhængigt af tærternes størrelse

Tid til forberedelse:

45 minutter

Madlavningsprogram:

Bagning i ovnen

Bemærk

Lækker med kold mælk!

[Yulia]

Yulia, sorrel i bagværk er meget, meget velsmagende!))))
Opskriften er i fanerne i et par måneder, indtil frisk sorrel!))

[celfh]

celfh, Ja!! Jeg er helt enig! Dette ønsker allerede tidlige greens - du skal forberede dig på sommeren))) Tak!

[Bianchi]

Bianchitak for opskriften, jeg har aldrig spist sorrel tærter og endda på rugmel!
Bom for at rette, kun sorrel vises frisk og koger.
Er dejen på grund af rugmel ikke klæbrig ??

[Trishka]

Trishka, Bag sådanne tærter - du kan godt lide det !!! De er under alle omstændigheder lækre, og endnu mere med rugmel)) Jeg udsætter opskrifterne på forhånd ved foråret))) Dejen ville ikke være klæbrig med en stejl æltning, men her skal den være blød og øm, derfor (som jeg skrev i opskriften), når du ruller den, skal du drysse den lidt med det samme rugmel.

Åååå !!!! Men jeg kan ikke sorrel !!!! Og dette er så lækkert! Og selv på rugmel ... Jeg ventede ikke på sommeren, men løb til Auchan (den der har det i nærheden) og købte frisk sorrel og lavede den med det samme, så jeg kunne fylde min hånd om sommeren ... Jeg misunder jer alle!

Åååå !!!! Men jeg kan ikke sorrel !!!! Og dette er så lækkert! Og selv på rugmel ... Jeg ventede ikke på sommeren, men løb til Auchan (den der har det i nærheden) og købte frisk sorrel og lavede den med det samme, så jeg kunne fylde min hånd om sommeren ... Jeg misunder jer alle!

Græd ikke, ikke kun for dig

[Anna1957]

Anna1957hvordan man lever?

[Anna1957]

Anna1957hvordan man lever?

En erstatning skal søges, med samme smag, men uden oxalsyre. Rabarber forstyrrer mig mere i denne forstand.

[Yulia]

Hvilke seje tærter! Hvordan kan jeg lide det!
Yulia,

En erstatning skal søges

An, måske spinat med citronsyre?

[Ikra]

Ikra, Anna1957, En skam .. Men du kan bage sådanne tærter med hvad som helst, for eksempel med tyttebær (tranebær)! Jeg ved ikke engang, hvad der er smagere! Madlavningsprincippet er det samme

[Ikra]

IkraMen jeg venter på begyndelsen af ​​sommeren, når min sorrel vokser, og jeg savner det endda allerede

[Galina]

GalinaTak)) Jeg elsker dem også !!

[Yulia]

Yuliatak for opskriften! En usædvanlig kombination!
Sig mig, har du nogensinde prøvet at lave sådanne tærter med frossen sorrel?

[Bianchi]

Bianchi, ja, jeg vil bestemt prøve at tilberede det med noget surt. Jeg kan virkelig godt lide rugdejen for nylig.

[Shelena]

Shelena, Jeg har ikke prøvet det) Men jeg tror, ​​at det også vil være rart med frossent! Der vil simpelthen være små nuancer i smag, da sorrel fra haven er en ting, butiksorrel er en anden, og frossen sorrel er den tredje såvel som bær. Men der vil ikke være nogen hovedforskelle!

[Ikra]

Ikra,

[Julia,]

Julia, tak for svaret! Jeg vil prøve med frosset indtil videre.

[Shelena]

Shelena,

Sorrel bagværk er .... klassikere af forårgenren! Uudtrykelig smag: noget imellem et æble og et bær. Jeg bager traditionelt en forårssorrel pie hvert forår. Du kan også tilføje æbler eller jordbær. Vashpe bliver bidt. Tak for opskriften. Jeg vil helt sikkert gøre det. Dette er noget som Shchavelevsky julesange.

På billedet er der bare en tærte lavet af en tærte, ikke en tærte, dej med lavt udbytte fra Lyudmila med en fyldning af sorrel, æbler og jordbær.

[Nana]

Nana,

Dette er noget som Shchavelevsky julesange.

Ja, kun dejen her er mere øm (med kefir) Prøv det! Tak for din forårsopskrift - vi prøver alt om foråret!

[Yulia]

Yulia, tag en rapport om tærter



Fremragende tærter, hundrede procent mit produkt Lidt måtte dog tinker. Dejen var først for stejl. Det er mig - en bastard, det var ikke nødvendigt at hælde alt melet på én gang. Og da jeg aldrig bager tærter, ved jeg ikke, hvordan jeg klemmer dem, påfyldningen forsøgte at flygte under bagningsprocessen.
Hvad angår resten, smukt marquise, alt er fint, alt er fint!

[Gala]

Gala, Wow !!! Så smuk!!!! Godt gået, Galina, dejen viste sig at være tynd, og der er mange fyld - det var meningen! Ja, du skal vænne dig til testen, men det er kun første gang, og så er alt let og simpelt! Forresten, når fyldet løber tør (det løber undertiden alligevel, selvom du klemmer det godt), karameliseres sukkeret, og tærten bliver endnu smagere. Hvis du klemmer rundt i kanterne (som på mit billede), løber påfyldningen mindre af! Jeg er meget glad for, at nogle af mine yndlings tærter (den anden - med tyttebær) også blev forelsket i dig !!

Ja, jeg forstod fra dit billede, at tærterne ikke er pakket ind for ingenting. Næste gang bliver bedre, jeg er ikke i tvivl. Og påfyldningen af ​​rørsukker er en komplet flyve væk!

ælt dejen

Yulenka, skal denne dej æltes særligt grundigt?

Eller kan du ælte, indtil du keder dig?

Kan du opbevare en sådan dej i køleskabet i nogen tid?

[Gala]

Gala, Selvfølgelig! Og for første gang var tærterne af højeste klasse! Rørsukker, jeg er helt enig, smagen er ubeskrivelig og fordelene også!

[Hæklet]

Hæklet, Det behøver ikke at ælte - bare ælt, og det er det, fordi det er på kefir, og konsistensen skal være blød og øm.

Det behøver ikke at blive æltet

Det er i det mindste vigtigt for mig ...

Mange tak for dit svar ...

[Hæklet]

Hæklet, Jeg var glad for at hjælpe