Vegetarisk rismajones

[Vegetarisk rismajones]

Vegetarisk rismajones


kogt rundkornet ris - 100 g
olivenolie eller andre - 200 ml
salt - 1/2 tsk.
sukker - 1. tsk.
citronsaft - 1 spsk. l
færdiglavet sennep - 1 tsk

Kog risen i forholdet 1: 4 i 30 minutter, risen skal koges let. Afkøles helt og bortskaffes på en sigte, hæld ikke bouillon, det vil stadig være nyttigt for os.
Hæld halvdelen af ​​den vegetabilske olie i risen og slå med en blender i en homogen puré. Tilsæt sennep og slå igen med en blender. Massen vil være let flager, men dette er normalt, processen er i gang.
Brug nu en mixer eller piskeris og tilsæt gradvist olie.
Mængden af ​​olie (+ -) 50 ml, justeres efter situationen.
Hvis saucen er for tyk, kan du tilføje et afkog (vi arbejder med en piskeris).
Krydre den færdige masse med salt, sukker og citronsaft, lad den stå i 10 minutter.

Det var meget vanskeligt at kombinere ris med den første olie, selv når jeg stansede med en blender. Så skiftede jeg benet til en piskeris og tilføjede et afkog af irritation.
Her blev massen homogen, og olien "forsvandt" og begyndte roligt at tilføje den resterende olie.

Tak skal du have! sådan en opskrift på mager mayonnaise vil helt sikkert komme til nytte!

Noget jeg ikke satte opskriften rigtigt, MISTE jeg, eller JEG ER OPLØST.