Bun "Kuntsevskaya" ifølge GOST

Bun "Kuntsevskaya" ifølge GOST

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Russisk

ingredienser
mel, premium	500 g
frisk gær	10 g
sukker	35g
vandet er koldt	290 ml
smør	50 g
salt	8 g

Madlavningsmetode

• Ælt dejen i en brødmaskine.
• Sigt mel i en spand. Opløs gær og sukker i vand, hæld ovenpå og tænd for tilstanden "Dumplings". Når melet kombineres med vand, tilsættes 1 spsk i ca. 5-6 minutter. ske blødt smør. Gradvist venter hver gang på, at den forrige del blandes i dejen. I slutningen af ​​batchen, tilsæt salt 5 minutter inden programmets afslutning. Læg dejen i en skål let smurt med vegetabilsk olie. Dejen er meget blød og elastisk, ikke klæbrig til hænderne. Stram skålen med plastfolie og lad den hæve i 1,5 timer. Dejen øges 2-2,5 gange.
• Del den gærede dej i 16 stykker, ca. 55-56 g hver. Spred hvert stykke med din hånd på bordet i en tynd kage, og klapp den med din håndflade. Saml derefter i en kugle, vikl kanterne ind til midten og rul den ind i en kugle på bordet. Anbring på et bageplade, der er dækket af bagepapir eller silikonemåtte. Lad være til korrektur i 50 minutter under folie for ikke at vinde op.
• Anbring bagepladen i ovnen og læg nogle isterninger i bunden for at skabe damp i kort tid.
• Bages i 15 minutter ved 230 grader.
• Afkøl de færdige boller på et rist.

Skålen er designet til

16 stykker

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Præcis disse boller blev produceret af vores bageri i sovjettiden. Jeg elskede dem meget og købte dem altid i butikken.
Derefter blev linjen lukket for reparationer, men den blev aldrig genoprettet.

Lækre boller !! Jeg laver dem i morgen!

hvor sød ... måske er det tid til at tage en pause fra Filippovs barer og prøve dine boller

mine foretrukne kuntsevo boller !!! Tak fordi du bragte opskriften her, du har brug for den, du har brug for den til masserne, jeg bager dem meget ofte. Der kommer nye fotos, vil jeg medbringe

Jeg lærte for nylig, at den menneskelige smagshukommelse er utrolig stærk. Og det er sandt, i det mindste for mig. Jeg prøvede en masse opskrifter for at finde smagen. Men det var alt forkert
Og til sidst ramte jeg stedet. Dette er de samme boller i min ungdom!

Galyunya, ruller - dejligt syn!

Jeg er allerede træt af brødet fra brødmaskinen. Så jeg skiftede til bagateller

Boller er vidunderlige. Lækker med eller uden påfyldning. Forresten er de simpelthen beregnet til påfyldning. Første gang jeg lagde marmelade indeni - lækker. Mængden af ​​ingredienser til den søde påfyldning ændrede sig ikke. Tak skal du have.

Tak for de venlige ord. Kog for helbredet.
Hvilken slags marmelade lægger du i tærter?
Jeg vil også gerne lave det med en påfyldning, men en simpel marmelade løber næsten alt ud. Og hjemmelavet marmelade også.

Tak for de venlige ord. Kog for helbredet.
Hvilken slags marmelade lægger du i tærter?
Jeg vil også gerne lave det med en påfyldning, men en simpel marmelade løber næsten alt ud. Og hjemmelavet marmelade også.

Ja, jeg satte den der var hjemme: almindelige gummy slik. Min bedstemor spiser kun dem, gamle mennesker har deres egne særheder.

Jeg skar det i 4 dele, men det er også muligt i 3, at dømme efter resultatet. Held og lykke.

Forstod jeg korrekt, at dette er en almindelig gelé-marmelade?
Og hvordan opfører han sig i bagning, følger det ikke? Fra den høje temperatur skal den selvfølgelig smelte

Tak for boller. Bogmærke Jeg gør det med marmelade.

Bag til dit helbred.
Jeg vil bestemt prøve med marmelade også. Jeg elsker slik, desværre

Forstod jeg korrekt, at dette er en almindelig gelé-marmelade?
Og hvordan opfører han sig i bagning, følger det ikke? Fra den høje temperatur skal den selvfølgelig smelte

Nej, det gør det ikke. Men jeg satte 1/4 på en bolle - ikke nok. Så det bages - et stykke.

Tak for svaret. Brug for at prøve. Jeg elsker virkelig den søde påfyldning. Men desværre kan ikke alle slik sættes i. Kogt kondenseret mælk strømmer ud, æblestop også. Du kan bruge marmelade af plast, men vi sælger det ikke. Og for at være ærlig ved jeg ikke engang hvad det er, selvom jeg kan forestille mig det. I sovjetisk tid var der marmelade i papkasser foret med pergament. Så jeg tror, ​​at dette er det. Eller måske ikke

Lækre boller. Tak for opskriften.