Hjemmelavet kefir

Hjemmelavet kefir

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
mælk 1 l
startkultur 1 pose

Madlavningsmetode

• Kefir viste sig at være meget velsmagende, jeg vil sige den mest ømme! Denne kefir er kun til dem, der kan lide blød smag. Det kan ikke sammenlignes med butikken.
• 1 pose startkultur er designet til 1 liter mælk. En pakke indeholder 5 sådanne poser.
• Steriliser opvasken.
• Hæld startkulturen i mælk ved stuetemperatur (22-24 ° C) og bland grundigt.
• 
• Anbring beholderen med mælkeblandingen i en yoghurtmaskine eller multikooker (jeg gærede i en multikoger, ca. 8 timer)
• Hun blandede den færdige kefir med en ske og satte den i køleskabet (i mindst 2 timer)
• Alle! Kefir er klar til at spise.
• 
• Pandekager med hjemmelavet kefir
• 
  Leningrad-pandekager med kaviar (GruSha)
  
  

[GruSha]

GruSha, og hvilken temperatur blev indstillet?

Meget relevant!
Jeg tror, ​​at "yoghurt" -tilstanden i tegneserien vil gøre.
Hvilken slags surdej? Hvor har du købt den?
Hvis du ikke kan give oplysningerne åbent, vil jeg være taknemmelig for linket i en personlig

Hvilken slags surdej? Hvor har du købt den?
Hvis du ikke kan give oplysningerne åbent, vil jeg være taknemmelig for linket i en personlig

Jeg tilslutter mig anmodningen

[Lydia]

GruSha, hvilken temperatur blev indstillet?

Lydia, i Orson multicooker "yoghurt" -tilstanden, 40 grader, hvis jeg ikke tager fejl

Hvilken slags surdej? Hvor har du købt den?

Irina, Olga, det er ikke et problem at købe starterkulturer, oursson starterkulturer kan købes i Auchan og HyperGlobus i mejeriafdelingen

[GruSha]

GruSha, Gulsin
Tak for kefirchik! Og til "prøve" og gennemgang!
Jeg købte også disse forretter. Jeg skrev mange og forskellige. Nu vil jeg lave mad fra dem, da de foregående er forbi.

[IvaNova]

IvaNova, Kras-Vlas, sendt til "tak".

Tak Lenochka !!!

[Elena]

Elena, Jeg har også forskellige, jeg prøver langsomt forskellige :)

Jeg tog også en yoghurtstarter til en prøve i Ashan. Det blev meget flydende, så jeg afvejede det - og den smarte, bløde ostemasse er klar. Det er en skam, at vejen ud er lille.

[Elvira]

Elvira, Jeg lavede yoghurt forleden i gæringen. Det viste sig meget tyk!

Gulya, jeg er i en almindelig elektrisk yoghurtproducent. Der er stadig poser, så jeg prøver et andet mærke mælk.

Jeg tog emnet til bogmærker, jeg er nødt til at besøge vores Auchan for surdej.

Glem ikke at kigge på kefirs gæringstemperatur. 40 grader (dette er i yoghurt-tilstand) er meget for kefir. Du har brug for en temperatur op til 30 grader.

[Elvira]

prøv et andet mælkemærke.

Elvira, Nemlig! Næsten alt afhænger af mælk!

Galina, kan varmt anbefales at prøve det!
Elena Bo, Tak skal du have:)

[Gulsin]

Gulsin, hvor meget koster gæringen til kefir i Auchan.

[Gulsin]

GulsinTak, tak! Billedet med spor på glasset viser, at kefir er god

Gulechka, tak for den fremragende, som altid kefir opskrift! Så snart jeg køber surdej, vil jeg helt sikkert gøre det. I mellemtiden bogmærke.

Gulsine, hvor meget koster yoghurtgæring i Ashan?

Se på Orsik. ru, der når du bestiller fra 700 rubler. levering til afhentningsstedet er gratis.
Prisen er sandsynligvis omtrent den samme.

[Irina]

Irina, Ninatak, piger, dejligt!

God dag! For første gang i mit liv skal jeg lave kefir med surdej fra "Orsik": 1) Er UHT-mælk egnet med et fedtindhold på 1,5%, eller kræves et højere fedtindhold? 2) hvad er den optimale tilberedningstid (på emballagen med startkulturen er det angivet fra 6 til 10 timer)?

Enhver mælk fungerer, men jeg har ikke prøvet det selv. Jeg satte tiden til 5-6 timer, men efter 4 timer begynder jeg allerede at se

Enhver mælk fungerer, men jeg har ikke prøvet det selv. Jeg satte tiden til 5-6 timer, men efter 4 timer begynder jeg allerede at se

Og hvilket fedtindhold i mælk bruger du? (Jeg spørger, for den 6. time slutter allerede, og kefir (fremtid!) Bliver ikke gættet i dåser, meget flydende ...)

Jeg tager normalt 3.2

Hurra, alt gik ud på 6 timer og 30 minutter. (Jeg tror, ​​det ville have vist sig hurtigere, fordi kefir var omkring 2 timer efter multikogeren i krukkerne uden for køleskabet). Tak skal du have!

[Mus-mus]

Mus-mus, uraaa !!!!

[GruSha]

GruSha, piger, er det en tynd kefir? I lang tid har jeg ledt efter en surdej, så DRIKKE surmælk kommer ud og ikke tæt.
Efter min erfaring korrelerer dette ikke med mælkefedtindholdet.

Og på samme tid vil jeg spørge med det samme, så googler jeg kompositionen - er det ikke en kefir-svamp i surdejen, bare bacchteria? Det betyder ikke noget for mig, men det er sandsynligvis ikke bare kefir?

piger, er det en tynd kefir? I lang tid har jeg ledt efter en surdej, så DRIKKE surmælk kommer ud og ikke tæt.
Efter min erfaring korrelerer dette ikke med mælkefedtindholdet.

Og på samme tid vil jeg spørge med det samme, så googler jeg kompositionen - er det ikke en kefir-svamp i surdejen, bare bacchteria? Det betyder ikke noget for mig, men det er sandsynligvis ikke kun kefir.

Jeg fik en homogen, flydende kefir. Sammensætningen af ​​startkulturen "fra Orsik" er en surdej baseret på kefir-svampe.

Fred være med jer bagere!

Fortæl ikke fra Orsik kefir, om du kan spise per liter med en gaffel, hvis for to, så med en ske, men ikke drikker

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

Fortæl ikke fra Orsik kefir, om du kan spise per liter med en gaffel, hvis for to, så med en ske, men ikke drikker

I går (06/03/2017) lavede jeg kefir for første gang i mit liv, jeg brugte boksmælk med et fedtindhold på 1,5% og en pakke Orsik kefir starterkultur pr. 1 liter mælk, jeg lavede den i en multikoger, i liter krukker uden låg, 6 timer og 30 minutter i en multikooker ved en temperatur på 37, så stod 2 dåser uden for køleskabet i timevis, derefter i køleskabet den næste dag - en vidunderlig øm og hældende kefir!

Fred være med jer bagere!
Hvis jeg laver en liter i en yoghurtfabrikant - se resultatet
Og hvis to liter, så i marts i en lukket beholder og hæld vand i en skål
Og der og der klokken 7 godt, og endnu en time på bordet for at afkøle ynglen

Hvis jeg laver en liter i en yoghurtproducent - se resultatet
Og hvis to liter, så i marts i en lukket beholder og hæld vand
Og der og der klokken 7 godt, og endnu en time på bordet for at afkøle ynglen

Jeg lavede 3 liter (tre liters dåser) i en REDMOND multicooker (med et åbent låg med vand!). Mit mål er at hælde kefir, ikke den der skal "slås ud" fra dåsen. Jeg havde en marta - jeg overvurderede temperaturen, og hvis jeg også havde låget lukket ...

[Mus-mus]

Sammensætningen af ​​startkulturen "fra Orsik" er en surdej baseret på kefir-svampe.

Mus-mus, Tak skal du have . Jeg kom ikke til Google, se kompositionen. Tak fordi du skrev, med sådan en komposition vil jeg tage det endnu mere at prøve.

Piger, og du kan linke til en onlinebutik, hvor du allerede har taget det.
Der er ingen Ashanov i min by.
... virkelig ønsker at købe
Selv har rodet nu - jeg kan ikke finde.

🔗