Baba Rum "Winter Palace"

Bagt i går i en silikone kagepande. Det steg godt, lugten var der. Mange tak for opskriften. Næste gang vil jeg gøre mere imprægnering. I stedet for alkohol blev der tilsat en rom-smag.

[Elena Bo]

Elena Bo!!!
Mange tak for opskriften tilpasset HP !!!
Over 2 weekender blev 2 babyer bagt og spist! Velsmagende og ikke svært, men dejen hæver sig under selve taget af HP!
Jeg bagte en på mel "Hvidmør", Stoarooskolskaya, så toppen af ​​"kvinden" hvilede mod låget på HP, da jeg åbnede den og så den - jeg troede, at toppen ikke var bagt, den faldt straks lidt. Derfor blødede jeg ikke stærkt toppen med sirup, alt gik til siderne og bunden. Og da de skar det, var alt fint indeni, alt blev bagt og spist meget hurtigt !!!

Så piger, jeg fandt ud af alt, det viser sig, at jeg ikke har viljestyrken til et enkelt gram! Jeg ventede ikke på silikoneformene, jeg bagte dem i en brødproducent. Mange tak til Celestine for opskriften og Elena Bo for tilpasningen. Jeg havde ingen budding og satte stivelsen i. En håndfuld rosiner sprøjtede ved signalet - det kunne have været to håndfulde. Jeg målte alt på elektronisk skala, men jeg fik ikke en dej, som pigerne skriver, men en "underdog" i form af et komma og en udtværingsring omkring mixeren. Hun bagte på hovedindstillingen, medium skorpe, mellemstore brød (750 g). Bedstemor viste sig at være rosenrød og duftende. Jeg kogte imprægneringen med 300 gram vand, satte brandy i stedet for rom. Baba kunne virkelig godt lide alkoholen - den absorberede som tør jordAlkoholiker !!! Selvfølgelig manglede de midterste grader og fugt, men med en sådan form er det ikke overraskende. Naturligvis er perfekt imprægnering mulig ved bagning i ringformede dåser. Eller virkelig sprøjte hende. Det sværeste var at vente på, at det var kølet ned for at blive blødt. Dejen er bare super - både våde og tørre dele. En win-win-opskrift. Simpelthen smuk til te og på det mest udsøgte festbord. Ja, jeg glemte næsten billederne !!!

Jeg målte alt på elektronisk skala, men jeg fik ikke en dej, som pigerne skriver, men en "underdog" i form af et komma og en udtværingsring omkring mixeren. Bagt på hovedindstillingen, medium skorpe, mellemstore brød (750 g).

Det var det samme med dejen hos mig.
Snitbillede af den færdige kvinde er nøjagtig den samme.
Smørdej. O4 meget god. Smagen er fremragende.

Jeg glemte at sige: begge gange var min dej først som "underdog" og blev derefter en bolle uden at ændre opskriften.
Men smagen og udseendet af min "Rum Baba" er vidunderlig, selvom jeg i denne tråd i forumet læste, at jo tyndere dejen er, jo mere ømt bliver resultatet
Så jeg får den forkerte dej ???
og resultatet kan blive endnu bedre? .........

[lillay]

lillayJeg ved ikke, hvor meget mere ømt og luftigt, dejen var fejlfri, smeltet i min mund, steg meget godt.
Det er også interessant at vide, hvad budding (eller stivelse) giver os i denne opskrift? Nej, jeg har ikke noget imod stivelse, bare nysgerrig

Læs om stivelsesegenskaber her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0

I bagværk hjælper stivelsen med at holde væsken og holde dejen i at falde af.

Og også her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6803.0

Det vil være velsmagende og vil ikke sprede sig ...

Admin, tak for linket! Nu ved jeg, hvor den triste stivelse på hylden, der er købt af ukendt grund, vil gå ...

Læs om stivelsesegenskaber her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0
I bagværk hjælper stivelse med at holde væske og få dejen til ikke at falde af

Mange tak for linket.
Jeg læste med glæde om stivelse i dejen.
I dag satte den anden kvinde komfuret i x / komfuret.
Reduceret opskrift med 1/10 del.
Sidste gang kvinden kom ud af spanden.
Denne gang tilføjede jeg rosiner.
Jeg satte en let skorpe.
Sidste gang viste den gennemsnitlige kvinde sig at være "for garvet".

Jeg har tilpasset mig til at tælle antallet af produkter.
Opdel vægten af ​​hver i 10 dele.
Jeg reducerer det med 1/10, 2/10 eller 3/10 dele.

Noget har ikke bagt i lang tid ... I går korrigerede jeg mig selv - så jeg forsøgte at undslippe romben fra en stor ringform. Det viste sig sådan en "baret"

Efter den anden kvinde i x / komfuret besluttede jeg at halvere portionen mad.
For efter imprægneringen blev kvinden tung og satte sig i en dyb kurv i det ene hjørne.

Godt 2010 kære !!! Lykke, sundhed, kærlighed !!!
Den 31. december i løbet af dagen bagt jeg ved hjælp af en brødmaskine og nye silikoneforme i baggrunden tre babaer af rom !!! (Tæller ikke yderligere to kilo brød)
Helvede i form af "Castle" (2 stykker) og "Royal cake" (1 stykke). For hvert produkt kom jeg til virksomheden, hvor jeg bemærkede absolut den samme reaktion:
Trin 1 - "Wow, hvilken skønhed!"
Trin 2 - "Er der ingen udfyldning i det?"
Trin 3 - "Bedøvet, hvor lækker, skar mig lidt mere !!!"
Det var meget sjovt at observere disse faser i virksomheder, der er helt forskellige i alder og interesser! Tak igen for opskriften !!!

Eller du kan lægge kefir i stedet for mælk, ellers løb mælken ud, og bedstemoren ville lave ...

Mus (y) dette er omfanget, jeg forstår)))

Eller du kan lægge kefir i stedet for mælk, ellers løb mælken ud, og bedstemoren ville lave ...

Jeg har ikke prøvet dette, teoretisk er det muligt, men jeg formoder, at det vil påvirke testens struktur ... og hvorfor ikke prøve det, og så fortæl os

Jeg bagte 31 flok babyer i cupcakeforme .... Jeg tog 2 normer, fyldte dem med "lidt mindre end halvdelen" ... Jeg tilføjede nødder og chokoladedråber ... Det viste sig intet .... Kun dråberne smeltede meget ... i deres små former det er ikke værd at tilføje til det ... I det store føler de sig godt, i cupcakes kun farvede pletter. Jeg har ikke styrken til at uploade fotos ... gorging, gå i skoven ... det er bare te ... Jeg husker hurtigt mit helbred og taljen ...

[Celestine]

Og accepter mig som forelsket i denne bedstemor!
Bagt på levende gær (12 g Lviv), tilsat rosiner gennemblødt i cognac, tørret, drysset med mel. Jeg satte dejen i form af "Vinterpaladset", pakket den med en film ovenpå og satte den i et varmt skab uden træk over komfuret. Da det var tid til at sende bedstemor i ovnen, åbnede jeg kabinettet og blev bedøvet - hvis det ikke var for filmen, ville dejen allerede have kravlet over kabinettet, før det var hævet (det var en centimeter over formens kanter). Jeg var nødt til at overføre den til en stor form, lade den stå lidt længere, hvile efter det stress, vi havde sammen, og derefter bage. På dette tidspunkt var jeg utrolig ked af det, fordi jeg købte formen specielt til denne bedstemor, og dejen løb tør for hende. Rynkede panden og lad os koge sirupen.
Imprægnering kogte en og en halv normer, tilsatte 2 spiseskefulde brandy (hvor rosinerne blev gennemblødt) og romsmag. Jeg var bange for at bruge al imprægnering, jeg var bange for at få blødt brød, og min mor sagde det samme under armen. Resterende ca. 70 ml. Og gennemblødt det - med en børste og fra en ske, så når hun var træt, tog hun sprøjten op.

Det viste sig - super-super! Hvor lækker det er! Hvor smuk hun er! Og i større form steg den næsten til randen. Den resterende imprægnering ville slet ikke have været overflødig, vi hældte den på de allerede skårne stykker, da jeg allerede var doven med at suge den anden gang.
Jeg forstår bare ikke, hvordan du kan gemme sukkerpulveret ovenpå, bedstemor er våd, pulveret smelter næsten med det samme? Og på billedet er hun så hvid, et rigtigt VINTER palads! Jeg tænker for fremtiden at vande det med noget hvidt end - jeg ved det endnu ikke.

Celestine, mange tak for sådan lækker mad!

Her er hun, min skønhed!


Og så i sammenhængen


Og kagemageren har en så kompliceret historie. Hun er meget ældre end mig, overlevede krigen.Sammen med andre værdifulde ting for sin bedstemors familie begravede de hende i jorden fra tyskerne, så hun udholdt besættelsen og bombningen og overlevede, så boede hun hos sin bedstemor i lang tid, derefter hos sin bedstefar og nu hos os. Guld er kun slidt næsten overalt, men vi elsker det - meget! og vi prøver at beskytte mod stress

Jeg forstår bare ikke, hvordan du kan gemme sukkerpulveret ovenpå, bedstemor er våd, pulveret smelter næsten med det samme? Og på billedet er hun så hvid, et rigtigt VINTER palads! Jeg tænker for fremtiden at vande det med noget hvidt end - jeg ved det endnu ikke.

Af denne grund stak jeg med en sprøjte, så toppen var tør, jeg bagte den allerede 5 gange, sidste gang nytårsaften på en firmafest - alle var glade!

Celestina, mange tak for sådan et lækkert måltid! Jeg har baget i en måned nu, jeg kan ikke få nok af det.

For mig selv konkluderede jeg :-): at hvis du bager en kvinde i ovnen i en smuk form, så er det bedre at suge det med en sprøjte. Og hvis ovnen er i en multikoger, så sug den med en ske direkte i gryden.

Jeg bager Baba Rum i KhP efter en opskrift tilpasset til dette formål af Elena Bo.
Først havde jeg ikke vaniljepudding, og jeg udskiftede den med 40 g. stivelse, som anbefalet af ophavsmanden. Som et resultat gik kvinden op på selve taget af HP og engang stødte den op.
Og så købte jeg budding, men da jeg tilføjede det til HP-spanden, bemærkede jeg, at 40g stivelse var meget mere volumen end 40g budding. Baba, bagt med budding, stiger meget mindre og når kun til kanten af ​​spanden. Jeg følte ingen forskel i smag.
Sig mig, er dette en forskel, når man kun udskifter budding med stivelse, eller hvem bemærkede det ellers?

Hvis du sammenligner vægten af ​​budding og stivelse, er forskellen tydelig. Foruden stivelse er der faktisk tilføjet budding til budding, hvem ved hvad og hvor meget, selve stivelsen er klart mindre end 40 g.

Jeg har bagt din BABU, super-duper yummy, tak for opskriften, kun jeg har ikke en form til min bedstemor, det er derfor, jeg bagte i en kagepande. Jeg spekulerer på, hvordan formen på hovedstammen ser ud? Tak igen, god opskrift.

[agata116]

agata116 for at udtrykke taknemmelighed over for forfatteren af ​​opskriften, så glem ikke
tryk på knappen "sig tak"under hendes avatar!

Jeg ændrede opskriften let og bagt den på HP. Det viste sig godt!
HP opskrift:
2 tsk gær
420 g mel
1 pakke vanilje budding
0,5 tsk salt
5 spsk. l. Sahara
1 pose vaniljesukker
125 gr. smør
3 æg (150 g.)
120 ml. varm mælk
Grundlæggende tilstand.

Kvinden bager denne opskrift to gange.
En fremragende opskrift på smørdej.
Jeg huskede min barndom. Der var derefter til salg boller lavet af sådan en dej.
Med en skinnende brun top, 11 kopecks hver.
Jeg vil gerne bage en kvinde igen i henhold til denne opskrift, reducere opskriften med 3/10 og ikke blødgøre den med sirup.

[agata116]

agata116 for at udtrykke taknemmelighed over for forfatteren af ​​opskriften, så glem ikke
tryk på knappen "sig tak"under hendes avatar!

Jeg vil helt sikkert klikke, jeg vidste ikke, hvad jeg skulle gøre på denne måde, tak for informationen.

[Hvis der ikke er mælk i huset, kan du lave mælk kondenseret ved at tilsætte det til vand?]

Jeg har et spørgsmål....
Hvis der ikke er mælk i huset, kan du lave mælk
kondenseret ved at tilsætte det til vand?
Der er også pulveriseret kaffecreme.
Men pakken siger, at det er en plantebaseret erstatning.
Hvad er bedre, og hvordan skal jeg være ... Der er ingen mælk i dag.
Og kvinden vil bage.

Bedre efter min mening dåse mælk, men så mindre sukker

Bedre efter min mening dåse mælk, men så mindre sukker

Hvordan man opdrætter? Hvor meget mælk til hvor meget vand?

Jeg tror for 1 del kondenseret mælk 3 dele vand

Jeg tror for 1 del kondenseret mælk 3 dele vand

Ventede ikke på et svar.
Jeg bager allerede.
Fortyndet "med øjet" - 1 time. l kondenseret mælk op til 140 g vand.

I dag har jeg en kvinde - en "cabriolet".
Hendes tag "gik".
Det er dig, der har skylden. Panik tidligt.
Pepperkagemanden virkede lidt tynd, og jeg tilføjede to spiseskefulde mel.
Naturligvis: Jeg skulle ikke have tilføjet det.

Denne gang bagt med rosiner.
Jeg ved ikke, om der er behov for imprægnering. Hun er allerede lækker.
Du kan drys med melis eller hælde over chokolade.

Vægt = 830 g. Og dette er kun 336 g mel.

Smuk kvinde

Smuk kvinde

Tak for din moralske støtte og deltagelse.

DonnaRosa, du har lige fået det GARNA jomfru ... Jeg turde ikke bage det i HP, men nu prøver jeg.

DonnaRosa, du har lige fået det GARNA jomfru ... Jeg turde ikke bage i HP, men nu prøver jeg.

Her er en færdiglavet opskrift på C / P for en kvinde, der vejer 800 g.
Det er ret stort. Men jeg kom ikke ud af spanden,
som den der er bagt af 420 g mel.
----
15 g frisk gær (1,6 tsk tør)
336 g mel
1 pakke vanilje budding
0,5 tsk salt
1/3 kop sukker
0,5 pose vaniljesukker
100 g smør
2 æg
110 ml. varm mælk
20 g vand
en håndfuld rosiner.
-----
Fortyndet gæren i al den varme væske med alt sukker + vaniljesukker.
Jeg ventede, indtil de begyndte at arbejde for at sikre, at de var gode.
Jeg satte det sigtede mel + vaniljepudding i en spand.
Blandede æg med salt. Og så med al væsken.
Jeg hældte alt på melet.
Da dejen begyndte at tage form af et ikke helt klumpet kolobok-komma,
Jeg hældte to håndfulde vasket, men ikke dampede rosiner.

Og det er alt.
--
Grundlæggende tilstand.

tak for den tilpassede og testede opskrift. Jeg indså, at hvis der ikke er budding, så kan du erstatte den med stivelse?!

tak for den tilpassede og testede opskrift. Jeg indså, at hvis der ikke er budding, så kan du erstatte den med stivelse?!

Det var så lidt.
Bag til dit helbred.

Jeg skiftede ikke budding til stivelse.
Men de skriver, at det er muligt.
Hvis du skifter, kan du lægge en hel pakke
vaniljesukker, ikke halvdelen.

Tak skal du have !! Jeg vil helt sikkert rapportere et foto ...

Piger, hvor meget stivelse i stedet for budding at sætte?

Piger, hvor meget stivelse i stedet for budding at sætte?

kan erstattes med stivelse (pakningsvægt 44 g, så stivelse er også nødvendig 40 gram) + vanillin (eller en ekstra pose vaniljesukker).

Og i går smittede de mig med en kvinde, i dag bager hun så smukt, men jeg kan stadig ikke fortælle smagen, jeg har ikke prøvet det. Tak for opskriften.

Og jeg var smittet, allerede bagt og blødlagt varmt eller lad det køle af?

Og jeg var smittet, allerede bagt og sødt varmt eller lad det køle af?

lad det køle af

Og jeg var smittet, allerede bagt og sødt varmt eller lad det køle af?

Du kan også varme, hvis du ikke kan vente)))

Du kan også varme, hvis du ikke kan vente)))

Varm sætter sig.

Varm sætter sig.

Lægte ikke mærke til .. Jeg bliver nødt til at bage og prøve

Lægte ikke mærke til .. Jeg bliver nødt til at bage og prøve

Jeg prøvede det og det. Jeg sammenlignede.
Det er nødvendigt at hælde kold sirup.
Varm bliver "bomuldsagtig" og lægger sig.

meget velsmagende, tak for opskriften

[sig tak]

meget velsmagende, tak for opskriften

Glem ikke at klikke "sig tak" under forfatterens avatar

[sig tak]

Glem ikke at klikke "sig tak" under forfatterens avatar

allerede