Baba Rum "Winter Palace"

[Nasiata]

Nasiata,
Tak)) Jeg bagte det i går. Lækker baba viste sig!

Sandheden er stor, jeg synes ikke at gider til påske og bage den (y) i stedet for kage! Alle vil kunne lide det

Faktisk viser det sig en vidunderlig stor påskekage eller mange små. Jeg bagte i en langsom komfur (jeg har tidligere sendt en rapport), det viser sig at være en smuk stor kage i en 5 liters skål. At tage et besøg er netop det

Tak igen for opskriften. Jeg ville have noget sødt i går. Jeg bagte det i en brødmaskine, han kom ud af min spand, taget faldt igennem, det var nødvendigt at reducere delen. Men dette påvirkede ikke smagen, lækker, våd, jeg spiser og bastard den anden dag. Tak skal du have!

Det er virkelig lidt for meget for en brødmaskine, men der er Elena Bo's opskrift tilpasset til hende på samme side (først), lige nedenfor, det viser sig at være lidt tættere der

Jeg er lige klar til vinterpaladset. Jeg vil bage til påske i nordisk form. Skræmmende sandhed

Vær ikke bange, det er ikke skræmmende)) Og lad dig ikke skræmme af den flydende dej

Jeg er lige klar til vinterpaladset. Jeg vil bage til påske i nordisk form. Skræmmende sandhed

Ingen grund til at være bange! Opskriften er vidunderlig, testet mange gange! Og i nordisk viser det sig for en eller to !!!

Tak for din støtte piger
Hvis alt går godt, afmelder jeg mig senere.

[Natus]

mel 2 spsk. (375 g)

Natus, og med hvilke glas måles melet?

Det er tydeligt fast i mit hoved 1 glas 250 ml. = 160 gr. mel ...

Men da jeg ikke kan lide det elskere tilgive mig opskrifter i glas, skeer og andre lignende dem, så måler jeg bare 375 gr. ...

[Natus]

Natus, og med hvilke glas måles melet?

Det er tydeligt fast i mit hoved 1 glas 250 ml. = 160 gr. mel ...

Men da jeg ikke kan lide det elskere tilgive mig opskrifter i glas, skeer og andre lignende dem, så måler jeg bare 375 gr. ...

Innochka, tilgiv mig, det er sent, jeg måler det med bagerbriller) .. tilsyneladende med en bakke. Selvom jeg har hældt det med øjet i lang tid. Nu lægger jeg pletterne

Brug for et tip fra en ven. Generelt bagte jeg det i dag og blev derefter distraheret og hældte det ikke i sirup. Er det muligt at udfylde en kølet kvinde, eller er det allerede, hun døde, så hun døde

[Giraf]

Giraf, Jeg elsker dette wienerbrød så meget, at jeg nogle gange ikke vander det overhovedet med noget, bare pulveriseret sukker på toppen.
Hælde sirup er at bringe det direkte til "sindet", det vil sige en fuldgyldig baba og ikke bare en bolle. Du kan dekorere det med glasur, og du får en vidunderlig kage!
Kort sagt, eksperimentér, vær ikke bange!

[Giraf]

Giraf, Tanyushka, jeg bagte det mange gange natten over, og om morgenen hældte jeg det helt afkølet med sirup. Bare glem ikke at gennembore. Denne kvinde er altid lækker)

Og jeg læste et eller andet sted om produktionen af ​​kvinder i industriel skala. Så først, efter bagning, opbevares de i træhylder i næsten flere dage (som om de modnes), og derefter nedsænkes de i sirup indtil midten og opbevares i den, indtil den absorberes.
I år besluttede jeg også at bage en kvinde som en kage. Nu er vagten færdig med at bage, jeg lægger den på risten om natten og i sirupen om morgenen. Og hun selv på arbejde.
Jeg er tilbage og ser hvad der sker

Så jeg drukner med god samvittighed.

Jeg vil også prøve det som en kage ifølge denne opskrift i små papirformer at bage. Hvor meget dej skal du lægge i formen? Hvor lang tid tager det at rejse sig?

Så jeg drukner med god samvittighed.

Tanya, det er bedre bare at spise det og ikke tænke på det og derefter vaske det ned med sirup ... rom

Jeg vil også prøve det som en kage ifølge denne opskrift i små papirformer.Hvor meget dej skal du lægge i formen? Hvor lang tid tager det at rejse sig?

I små kan du tørre ud og blive tør, du hælder ikke kager. Jeg bruger mindre end halvdelen af ​​formularen. Allerede bagt
Kun dejen er lidt tykkere, jeg kan godt lide kagen med en "tyk" smag

[Albina]

Albinaifølge reglerne skal du lægge testen for en tredjedel af formularvolumenet.
Jeg synes, det også fungerer her.
Et men. Uanset hvor meget den bages, hæver denne dej sig ikke med en hat, men hæver sig med en flad overflade, det vil sige toppen viser sig at være flad.
Dette påvirker naturligvis ikke smagen, men det er sandsynligvis bedre at bage på en sådan måde, at derefter vender kagen. Som forfatteren af ​​opskriften på billedet.
Dejen på grund af sin halvflydende konsistens fylder komplekse former godt.

Åh, Natalia har allerede svaret

du hælder ikke kager

Jeg oversvømmede
Gå så gå!
Albinainden stegningen steg dejen i ca. 30 minutter. Endnu mindre.

Jeg lægger halvdelen af ​​gæren

Jeg oversvømmede
Gå så gå!

Jeg lægger halvdelen af ​​gæren

Mere mel også, så det bliver ikke sådan et luftigt produkt, den der elsker påskekager (paski) er tungere

[Natalia]

Natalia, mange tak for opskriften! Reddet! Da jeg skruede mine kager forskelligt op, blev jeg ked af det, skønt min familie roede mig ned og sagde, at de ville spise alt. der var utilfredshed indeni. I mange år har jeg forsøgt at behage min mand og svigermor og bage en god påskekage til påske. Det viste sig kun en gang, Royal bummer i en brødmaskine. Jeg kunne ikke få en mere normal kage. Alt i frustration .... Og på fredag ​​læste jeg emnet og besluttede, at jeg var, jeg blev ikke sat en kvinde i forhold til Elena Bo og uden vanding. Jeg samlede alt i Kenwood i en skål, begyndte at ælte, æltede i lang tid, æltedes med opvarmning, indtil dejen begyndte at strække sig til et glimmervindue, venstre for at komme op, dejen steg tre gange, jeg æltede den, delte den i to dele, ca. 450 gram hver, satte i ovnen til korrektur er påskekager vokset højere end formen med en jævn kuppel. Bagt ved 160 grader. Krummen var vægtløs, meget velsmagende, smuk og glat! dekoreret med glasur og serveret til hendes egen. Først og fremmest! Jeg er meget tilfreds! Mange tak!

Og vores familie blev forelsket i netop sådanne kager, og vi skal sirupe dem. Tak for opskriften, det er ikke første gang, vi bager.

Piger! : Venner: Det er dejligt, hvad der skete, og vigtigst af alt, jeg kunne godt lide det! Jeg lavede en rulle med valmuefrø fra denne dej, det viste sig utroligt lækkert ... især når jeg hældte chokolade

[Celestine]

Celestine, her er du
Fortæl mig hvordan du pakket en sådan klæbrig dej, der strakte sig i alle retninger med tynde tråde i en rulle?

[Celestine]

Celestine, her er du
Fortæl mig hvordan du pakket en sådan klæbrig dej, der strakte sig i alle retninger med tynde tråde i en rulle?

Rapportering! Skriv ned ...: mail1: Jeg tilføjer mere mel, indtil en meget blød bolle

Tak skal du have! Chief, du har det!

[Celestine]

Celestine, Jeg har en stor, meget stor tak for denne harmoniske og lækre opskrift! Jeg bagte en baba for første gang. Jeg valgte din opskrift fra hele Internettet, og den var rigtig! Dejen, ja, flydende. Bedstemoren er luftig på grund af dette!
Æltning og 1. stigning i HP, anden hævning og bagning i mult. Selv uden ovn. Tegneserien bagte alt rigtigt!
PS. Sug den varme bedstemor i blød med varm sirup uden at fjerne den fra formen. Al sirup lækkede på én gang. Alt blev distribueret og absorberet meget godt! Hun tog det ud efter en time, afkølet.

Hvor lækker jeg også ville bage

[Celestine]

Celestine, Tak skal du have! Jeg vil nu bage kager til påske ved hjælp af denne opskrift! Det er hurtigt og lækkert. Mine kan lide disse kager. Opskrift bogmærket!

Vi har denne rom-baba igen i dag! I landet. For hele familien. Chokoladefondant. Imprægnering med urtebalsam og honning.) Tak!

Åh ja, i går bagte jeg også en halv portion i en brødmaskine. Hælder med cognac.

[Kamille1]

Kamille1, bager brødmaskinen normalt en sådan dej? Dette er en god idé, ellers måtte jeg bage i landeovnen med to små bedstemødre, men jeg vil have en stor. Og i HP var jeg bange.
Ps. Åh, jeg forstår det. Nøglen var sandsynligvis bagning af en halv portion ... Ja?

Ps. Åh, jeg forstår det. Nøglen var sandsynligvis bagning af en halv portion ... Ja?

Ja, nøjagtigt en halv portion. Du kan 2/3, men jeg var for doven til at tælle.

Piger i en langsom komfur bager hun også godt.

Hvorfor klippe det sådan? 400 g mel er allerede så lidt, på grund af sukker kan en sådan mængde brænde godt og tørre ud, hvis du bager i en brødmaskine.

[Celestine]

Celestine, Ja? Tror du, at du ikke kan skære beløbet? Måske tager jeg en chance - jeg prøver at bage en hel portion i HP.
Tanya-Fanya, mine fotos ovenfor - jeg bager det i tegneserien. Men på dacha er tegneserien anderledes - den bager ikke. Derfor tryller jeg - en bordovn, og nu i HP vil jeg prøve.

Jeg bagte en hel portion i min brødmaskine (maks. 1 kg.) Hun løb væk fra mig. Ja, og så meget for mig. Halvt, bare behageligt. Bedre at bage frisk igen.

så snart den er hævet, læg den i en form (dejen er flydende, som en kage fra Elena Bo). Dæk med et håndklæde og lad det hæve.

Jeg har ikke en brødproducent. Jeg laver dejen i blandeskålen. Lad derefter dejen være i skålen, indtil den hæver, ikke?
Og flytter du det igen, inden du placerer det i bagepladen?

[Marina22]

Marina22, vi gør med denne dej på samme måde som med enhver anden gærdej. Ældet. Korrektur. Sænket, æltet. Korrektur igen.
Det betyder, at den i din skål, dækket af en film, vil stå, den vil stige mindst 2 gange.
Du vil passere denne vidunderlige ømme boblende dej på bordet, let pulveriseret med mel. Sænk dejen ned. Omrør rosiner.
Skyl rosinerne på forhånd, hæld kogende vand over dem, skyl dem. Dump på et papirhåndklæde og tør det tørt. Sæt derefter rosinerne i en tallerken og drys med mel, rul den i den.
Lad os gå tilbage til testen. Vi sænkede dejen, blandede rosinerne, samlede dejen i en kugle. Og vi lægger enten i forme eller i en stor form.
Vær opmærksom på figurerne, de skal være meget dybe med høje sider. Dejen vokser som en skør. Denne dej slog låget ud under bagning for første gang i min multikoger! Her var brølet oooo
Læg dejen i 1/3 af formhøjden. Vi strammer den med en film og lader den hæve igen. Det er vigtigt! Så bager vi (fjerner selvfølgelig filmen), og den stiger endnu mere.

Glad bagning!
P / s: sirup-sirup er et must! Generøst! Og lav huller til imprægnering, som forfatteren skriver i opskriften. Mmmm, yummy 😋

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, mange tak for en så detaljeret MK. Dette er præcis, hvad jeg har brug for. Da jeg er meget "avanceret" i at arbejde med gærdej
Jeg bager i papirmuffinsformer. Og de er allerede i den sædvanlige metalform til boller.
Dette betyder en tredjedel. Nå, ellers ville jeg lægge mindst halvdelen
Og nu i formen, hvor meget skal dejen hæve inden bagning?
Og ordinere med sirup, der allerede er afkølet eller varm?
Skal sirupen allerede være afkølet?
Undskyld for de dumme spørgsmål. Jeg vil bare have det til at fungere første gang.
PS Til mig om dig.

[Marina22]

Marina22, Marinochka!
Jeg er ikke en professionel, men eksplosionen fra bedstemor, der voksede op i bagningsprocessen i en 5-liters multikogeskål, huskes godt af hele familien! Seriøst bange. Derfor giver muffinsforme mig store tvivl. Hvis de kun er så høje som en 200 ml kop vand, skal du naturligvis lægge en dejkugle på 1/3, og den får plads til at vokse.
Ellers vil der som et resultat være svampe i muffinsformen og ikke de sædvanlige kegs. Dette er bare i tilfælde, så du forstår produktets endelige udseende.

Om papirindsatser. For nylig købte jeg mislykkede, kiksboller sad fast på dem. Derfor, hvis du ikke er sikker på din, foreslår jeg, at du smører dem let med enhver lugtfri vegetabilsk olie.Generelt spekulerede jeg på, hvorfor vi har brug for disse papirindsatser her? Vi lægger dejkuglerne i en metalform, siderne på pasternsne bager godt og stegt i den, og vi fylder dem med sirup lige over de varme uden at fjerne dem fra formene. Og hvad sker der så med papiret? Bliver det vådt?
Marina, tænk, tænk, jeg kender ikke kvaliteten af ​​dine papirindsatser. Og for ikke at genopfinde hjulet for at opnå et højt resultat (vi er alle fremragende elever her 😂😂😂) foreslår jeg at rulle diagonalt gennem dette emne. Subtiliteter er allerede blevet diskuteret her mange gange.

Der, med forfatteren Tselistina, på side 29, diskuterede vi f.eks. Kompleksiteten ved gærlægning.

Emnet blev diskuteret. Nogen laver Baba "injektioner" med en sprøjte. Jeg kunne godt lide rådet: sæt Baba på hovedet, lav huller i bunden. Jeg gjorde det på siderne, fordi min skorpe er tyk. En lille sirup blev hældt i disse huller. Hun lod det stå "på hovedet" for at suge det op, vendte det derefter på hovedet og dækkede det med glasur.

Og for nylig har jeg lavet en masse BAB'er i muffinsdåser og ikke suge dem i noget. Sådan en delikat wienerbrød, at den ikke behøver imprægnering :-) Frygtelig lækker!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, jeg tænkte at bage i papirforme, for der er mange af dem. Og metalformen er kun til 8 stykker.
Hvis de sintres i metalform og gennemblødes i den, skal de sandsynligvis efterlades i blød i den.
Men hvad med resten?
Jeg har også silikone, dem er der 12. Måske så i dem?
Jeg skal lave dej
Lavede dejen. Står under filmen, bobler. Det er interessant. Hvilken lugt

[Marina22]

Marina22, åh, Marinochka, sent kunne jeg komme ind. Jeg håber, at alt blev godt?! Jeg ser frem til indtryk i morgen- :)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, alt gik godt. Mange tak for din hjælp.
Det eneste, jeg sandsynligvis af frygt, lagde stadig mindre end en tredjedel af dejen i formene. Eller det steg ikke så meget. Noget jeg ikke helt forstod
Men lækkert som
Og hvordan jeg plejede at leve uden denne kvinde

[Marina22]

Marina22, fedt nok!!! Glædelig og lækker!

Marinochka, du kan ikke dele med denne opskrift. Du kan lege med fyld som rosiner eller forskellige kanderede frugter og forskellige boller kommer ud. De er gode selv uden sirup, og så tørre kan de fryses til fremtidig brug.
Som jeg forventede, har du meget små forme, så der er meget lidt dej, og der er ingen steder at vokse. I nederste højre hjørne af bordet har du dybere forme, f.eks. Små kopper, som kan forlænges med bagepapir.
Endnu en gang tillykke med et vellykket lækkert wienerbrød!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyatak, Tanyush
Disse er silikone ikea forme, der ligner kopper. De viste sig virkelig at være de sødeste.
Det ser ud til, at vi er hooked på denne baba rom. Som om ikke nu at sprede sig i bredden. Det er umuligt at stoppe.
Mange tak for rådet til at øge formernes højde med papir. Jeg vil helt sikkert prøve.

Så jeg var beæret over at bage en romkvinde, tag rapporten.


Glasuren viste sig at være vandig og glas ned.

Piger, rådgiv, hvor en kvinde klarer sig bedre i ovnen eller langsomt komfur? Når alt kommer til alt, bagt mange helt sikkert både der og der.
Jeg har en Panasonic 18, og hun, som du ved, er berømt for vellykket bagning. Men i ovnen viser det sig stadig mere bagt eller noget med en rødlig skorpe. Dilem.



Uden at vente på et svar bagte jeg det samme i en langsom komfur. Du kunne selvfølgelig stadig holde det på prooferen, det ville være skålens fulde højde og så 10 centimeter. Jeg var bange for, at dejen ville stige, når den bagte, men nej, så vidt den nærmede sig, forblev den sådan.

Jeg mætter med dette, når det køler ned:

[Silyavka]

Piger! Hvor meget skønhed er der bagt!
Er dette en opvarmning inden påske? -;)

Silyavka, Kølig frost! Du skal lave flere huller, så glasuren kommer ind i Baba.

optimisthvordan er din imprægnering? Kunne du lide det?

[Tatyana]

Tatyana,

glasuren kom ind i Baba

Glasuren skulle forblive på toppen, men jeg rodede med glasuren, og det viste sig at være flydende, om morgenen blev det hele absorberet i kvinden.