Gamle verdens tærter med boghvede, surkål og svampe - en opskrift med et foto på Mcooker: de bedste opskrifter

Gamle tærter med boghvede, surkål og svampe

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel	3 st
Tørgær	5 g
kålgurke	250 ml
vegetabilsk olie	3 spsk. l
vodka	2 spsk. l.
sukker	2 tsk
Til påfyldning
boghvede	0,5 st
pære løg	1 stk
surkål	250 g
tør porcini svampe	30 g
salt, sukker	smag
vegetabilsk olie	til stegning

Madlavningsmetode

Sug svampene i blød.
Kog tyk boghvede grød, tilsæt svampe med kornet med vand, hvori de blev gennemblødt.
Brug en planetblander eller brødmaskine til at ælte dejen, indtil den klæber af væggene.
Dejen skal være blød, øm, men plastisk.
Lad dejen stå i cirka en time.
I mellemtiden steges løgene.
Tilsæt kål, hvis det er tørt, tilsæt lidt vand og drys lidt sukker (hvis kålen er meget sur, skal den skylles først). Lad det simre indtil det er blødt.
Tilsæt boghvede med svampe til den færdige kål, peber, salt, hvis det er nødvendigt, og gryder alt sammen lidt mere.
Del dejen i klumper på størrelse med et lille æg.
Flad den tyndt ud og stræk den på silikoneoverfladen.
Sæt fyldet i midten (ca. en dyb spiseskefuld) og fastgør enderne for at lave en tærte. Læg sømmen ned, og flad den forsigtigt ud.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande (et halvt centimeter lag olie).
Steg tærterne på begge sider, indtil de er møre, mindst 3 minutter på hver side.
Sæt de færdige tærter på et papirhåndklæde.

Bemærk

Snuble over denne opskrift på hjemmesiden for Elena Chekalova 🔗 Jeg læste det, og jeg ville også lave dem
"Jeg ville bage disse geniale tærter i lang tid. Og alt fordi min mand så elsker at citere denne passage fra Gogols" Old World Landowners ", hvor Pulcheria Ivanovna Tovstogubikha bringer tærter ud til gæsterne og siger, at det er netop dem, som Afanasy Ivanovich elsker meget, med kål og boghvede grød. "Ja," tilføjede Afanasy Ivanovich, "jeg elsker dem meget; de er bløde og lidt sure." .... Jeg ledte efter en opskrift fra alle de gamle kogebøger, men jeg fandt den i det nuværende Goritsky-kloster, der ligger nær Vologda. Jeg bagte det. Så igen og igen. Vi spiste dem, spiste dem og kan ikke spise. Hvad kan du tilføje her? De er lækre, bløde og let sure. "

Prøv det måske, og du vil kunne lide det

Lignende opskrifter

Boghvede i en dobbeltkedel (brendabaker)

Boghvede (marlen)

Boghvedeegrød med champignoner og løg (multikoger Moulinex Minute Cook CE4000) (AZal)

Chuchundrus

her er de tærterne i mine drømme
Pulcheria Ivanovnas opskrift Galina, respekt

Administrator

Åh, gider ikke din sjæl med minder om mors tærter i en stegepande Og igen om natten
Galyahvilken pragt

Gala

Natalia, Tanyushatak piger! Jeg er meget glad for, at du værdsatte!

Florichka

Meget interessante kager med historie. Desuden magert, relevant før indlægget. Tak, jeg vil helt sikkert prøve.

Albina

Galina, interesseret i opskriften med boghvede. Jeg troede virkelig, at boghvede i sig selv er i påfyldningen. Men jeg vidste ikke sådan en påfyldningsmulighed - kål, svampe og boghvede. Nu ved jeg tak 🔗

Gala

Citat: Florichka

... magert, relevant før indlægget.

Irina,

Citat: Albina

Jeg vidste ikke sådan en påfyldningsmulighed - kål, svampe og boghvede

Albina, Jeg kunne også godt lide påfyldningen.

galla10

Åh, hvilken skønhed! Afkrydsning, Tak skal du have! Alt genialt er simpelt (godt eller ikke så svært).

Gala

Jeg vil endda sige - let Afkrydsning, Tak skal du have!

Chuchundrus

hele natten sov ikke drømme overvældet alle sådanne i form af Pulcheria Ivanovna opholdt sig
Men virkeligheden viste sig at være en anden, det viste sig i billedet af en kok for disse borgerlige at blive
Galina, grand merci for entot opskrift Meget velsmagende
: hemmelighed: nu på billedet af en grundejer: girl_in_dreams: du kan lægge dig ned på fjerbedet og forkæle dig med en ubekymret søvn
Åh! Fotorapport om min indsats er vedhæftet