Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910

Jeg har også bagt disse lækkert. kunne lide det. Jeg gentager
dette er rugbrød "Alt er meget simpelt" i en brødproducent fra Elena Bo

og Donetsk brød (brødproducent) fra jan

[Nastasya78]

Nastasya78, Jeg prøvede hvede og Darnitsky med tør gær, alt blev fint. Det ser ud til at livet bliver bedre. Jeg vil bage med tør gær. De pressede ser ud til at have kvalitet flydende eller er ikke korrekt gemt i butikken. Mens jeg prøvede en rød 11g taske på SAF, købte jeg endnu en 100g Voronezh bekmayu - jeg prøver den. Udvalget af gær i butikkerne er stort.

Det er godt, at tingene bliver bedre ... Det er rart, når folk har det godt :-))

Jeg ville lave en sød rulle, men have mindre smør i den. Jeg fandt portugisisk søde brød (brød maker) på forummet, men mælken var kun tør, og jeg ville have en masse rosiner. Som et resultat øgede jeg opskriften med 1,5 gange, men tog 2 spsk i stedet for smør. l. med et bjerg solsikkeolie, 2 små æg i stedet for mælk - 180 ml valle og et bord. En skefuld mælkepulver, salt 0,75 tsk, sukker 4,5 spsk (for at gøre det sødere)), mel 450 gr
Gær 1,5 tsk på et signal flere rosiner tilføjet. læg 750 gram og en let skorpe (faktisk - skorpen kunne være indstillet og medium), ellers var den lækker)
barnet foreslog at tilføje kirsebærsyltetøj i stedet for rosiner (måske prøver jeg senere)

Dejlig bolle ;-)



Admin, fortæl mig venligst. Forvirring i hovedet. I hvilken rækkefølge skal de forskellige mel indlæses? Vi har først flydende ingredienser og derefter tørre. Jeg troede, at opskriftbogen ville hjælpe mig med at finde ud af det, men det er sådan og sådan ... Der er ingen konsistens. Jeg blev endnu mere forvirret .... Hvis f.eks. Brød indeholder premiummel, fuldkorn og havregryn .... Hvilket mel først, hvilket mel senere?



Og hvis der er boghvede mel i brødet?



Og rug? Altid på toppen af ​​hvede? Så?



Eller gør det slet ingen forskel?

Piger, rådgiv en lækker opskrift på kager. Jeg har brug for dej. Jeg gik ind i emnet, der er mange muligheder - både på vand og på kefir og med tilsætning af et æg og med tilsætning af vodka ... Hvem kender en win-win-mulighed?

[Nastasya78]

Nastasya78, først i går skrev jeg min opskrift, selvom jeg har kartoffelfyldning der, men generelt er denne dej universel, den er velegnet til kager, lavash og tærter som vertuta, strudel, dovne manto-dumplings, som pigerne skrev, som jeg lånte grundlaget for opskriften og polerede den efter min smag.
Jeg har det i min profil, jeg kan ikke indsætte et aktivt link.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=504561.0

Jeg vil kopiere her:

dej:
mel - 2 kopper
vand - 2 \ 3 glas
æggeblomme - 1 stk
vegetabilsk olie - 4 spsk \ l
vodka - 1 spsk \ l
salt - 1 tsk \ l
sukker - 1 tsk \ l

og med tilsætning af vodka ...

Vodkaen skal tilsættes, så dejen absorberer mindre olie under stegningen.
Jeg har medicinsk alkohol til disse formål, og det vides at være meget stærkere end vodka, og så kastede jeg ved en fejltagelse en hel spiseskefuld i to glas mel, og dejen var godt pløjet med alkohol, men de færdige kager havde ikke en overdreven smag eller lugt. Dette mener jeg, at du sikkert kan tilføje endda to spiseskefulde vodka, selvom en er nok ifølge opskriften.
Jeg lærte af mine "usbekere" (slægtninge, der boede i Usbekistan), at der ikke sættes æg i dejen til chebureks, kun vand, salt og mel, men æggeblommen ødelægger ikke dejen, og jeg lægger det resterende protein i fyldet - for ikke at spilde det gode.

Tak, KroNa !!!



Piger, der står over for brød, der sidder fast i bunden af ​​spanden? Hvordan kommer du ud af situationen? Jeg begyndte ofte at gentage mig selv ... Tidligere blev brødet let rystet ud.Og i dag rev hun generelt en ostemasse og tog den ud af spanden. Brødets bund sidder godt fast i bunden. Jeg var nødt til at suge ... Jeg taler om en spand. Smurt før og nu - med vegetabilsk olie. Ændrede ikke noget. Der er synlige ridser på belægningen, ingen skader ...

[Anastasia]

Dette er hovedpine på grund af spandens ikke særlig gode belægning, den begyndte at forværres over tid på grund af høje temperaturer.
Anastasia, smør skovlen med universalfedt, vent ikke, indtil den går dårligt. Og smør også spatlen
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Tak skal du have!



Jeg vil prøve det. Jeg vil helt sikkert rapportere ...



Jeg har bare et spørgsmål - bolle under æltning tager ikke alt smøremiddel? Smør måske med fedt, når batchen har fundet sted, før prøvetætning? Men til dette vil det selvfølgelig være nødvendigt at tage bolle ud ... Og det er unødvendige kropsbevægelser ... Men du vil tage brødet ud af spanden, ikke i stykker, men hele ...

Problemet er, at jeg ikke kan købe ghee. Hvis jeg selv smelter og køler smøret på komfuret, kan dette smør betragtes som ghee?

Nu laver jeg ghee selv, det er derfor opskriften
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456134.0

sveta-Lana, jeg har en langsom komfur, men der er intet program til hverken "russisk ovn" eller "Fry". Hvilket program kan jeg erstatte?



Programmerne i min multicooker er "Rice", "Express Rice", "Pilaf", "Risotto", "Milk Porridge", "Potatoes", "Soup", "Stewing", "Steamer", "Stegning" og "Baking".

[Nastasya78]

Nastasya78, min multi har en Multicook, jeg gjorde det på den, først ved 85 grader, derefter calcineret ved 120 grader
Du kan sandsynligvis prøve at slukke, hvor mange grader er der? eller måske i et eller andet program kan du indstille din temperatur,
og derefter ved stegning eller bagning, antænd og juster tiden til din tegneserie, for første gang spore og vise din algoritme

Jeg har ikke en multi-cook i en multicooker. Alle programmer er automatiske. Jeg kan ikke selv indstille temperaturen. Ja, det bliver svært.

Der skal ikke være høj temperatur på Stewing, du kan prøve, og hvis det koger for meget, skal du gøre alt på komfuret i en almindelig gryde

Og der er ingen instruktioner fra multicooker? eller kan finde på internettet. i mine instruktioner er der skrevet i hvilken tilstand, hvad der er den maksimale temperatur. Jeg har polaris
mælkegrød 96 °
suppe 97 °
slukning 93 °
(men min har også en multi-cook)
og fedt ... min mor plejede at bage sine forme, da hun bagte påske og smurte dem med svinefedt. svinekødsfedt blev købt, smeltet, opbevaret i køleskabet

Nej, desværre er temperaturregimet ikke specificeret. Dette er utvivlsomt et minus ...



Cool multicooker, du har, piger. Jeg har en enkel. Købt for længe siden ...



Coveret blev også udtalt. Næsten slettet. Der er virkelig ingen chips. Det er en skam at smide det væk ... Jeg laver ofte fisk i det til et par eller koteletter. Og jeg bruger det ikke til noget andet ...



Jeg tænker på en ny. Men der er ingen penge endnu.

Og jeg har tre multi, og hver har enten en Multi-cook eller en manuel tilstand, jeg har specielt valgt disse,
Jeg laver næsten alt i tegnefilm, jeg forlod ovnen helt

Nej, desværre er temperaturregimet ikke specificeret.

godt, det bør ikke være mere end 90 grader på Stewing, ellers koger det ikke gryderet

Jeg prøver, mange tak.

Forleden bagte jeg Hamburg-brød fra opskriftbogen (opskrift nr. 3, s. 44). Det tog ikke 220, men 250 ml væske. På samme tid blev kun 1 spsk tilsat. l. mel. Hvad jeg vil sige. Jeg brugte kartoffel bouillon i stedet for vand. Brødet steg godt. Det blev også kogt perfekt. MEN! Brødets smag var skuffende. Måske på grund af ægget er brødet lidt tørt, nej, ikke så ... hårdt eller noget. Meget smuldrende. Det er heller ikke vigtigt at klippe det. Manden sagde, at han lignede en butik. Ikke mere ovn. Måske bruger nogen vores erfaring ...

Fortæl mig venligst, hvordan man kun laver korrektur af dejen i denne ovn? ingen blanding

[dashago]

dashago, korrektur kan udføres på yoghurt.

Piger, målte nogen temperaturen i vores ovn i "yoghurt" -tilstanden?
Jeg formoder stærkt, at min overophedes til 43-45 grader, men det er i øjet, og jeg har endnu ikke et termometer.

Piger, måske kan nogen fortælle dig en god, gennemprøvet opskrift på tyk pizzadej. Jeg vil bage i ovnen til nytår på et bageplade. Spørger den ældste søn. Det er en skam at købe færdiglavet dej, det er snart et år siden vi købte brødproducenten ...

[Nastasya78]

Nastasya78, vælg her, alle opskrifter kontrolleres
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=53.0

[Anastasia]

Anastasia, Nastya! Efter min mening er dejen fra Lerel meget velegnet til en ovnpizza, der er en andel lige på hele bagepladen.

Tak skal du have!

I dag bagte jeg mælkebrød fra opskriftsbogen - side 55. Alt efter opskriften, undtagen væsken. Det tog 400 ml mælk. i stedet for de angivne 350 ml. Sandt nok var jeg nødt til at justere mel-væskebalancen og tilsæt ca. 3 spsk. l. mel. Brødet steg næsten til kanten af ​​spanden. Lækker, aromatisk, blød. Skorpen er smuldret, men kun skorpen! Selve brødet kan skæres i tynde stykker, det er fint porøst og holder sin form perfekt. En god mulighed for toastbrød. Jeg anbefaler det til begyndere.

[Anastasia]

Anastasia, Nastya, skriv venligst denne brødopskrift.

Jeg skriver en mælkebrødopskrift
Hvedemel af højeste kvalitet - 500 gr. + det tog mig ca. 3 spsk mere. l. mel til at lave en klassisk bolle (mit mel er meget tørt)
Mælk - 400 ml.
Smør - 30 gr. (smelte, køligt)
Sukker - 1,5 spsk. l.
Salt - 1,5 tsk.
Gær - 1 tsk 0,6 tsk var nok for mig. saf - øjeblik, frisk, livlig. Bagt med 1 tsk. taget i bølger. Jeg tog 0,6 tsk. Alt er okay.

Hovedprogrammet. Til bagning 1 time 5 minutter (vægt indstillet 1000 g.) + 5 minutter tilsat til bagning, bare hvis jeg husker teorien om, at mælkebrød er svært at bage. Men alt blev bagt perfekt.
Nyd dit brød og nyd madlavningen!



Ja og meget mere. Skynd dig ikke for at hælde alt melet på én gang. Selvom klanen er en våde, hvis melet er stærkt, samler det denne våde inden udgangen af ​​den første batch. Hvis ikke, vent indtil pausen slutter, og den anden batch starter. Der vil det allerede være klart, om der skal tilsættes mel eller ej. Det tager tid for melet at absorbere vand og danne gluten. Der er en pause i vores komfur i kun 10 minutter, jeg øger den i manuel tilstand i yderligere 30 minutter. Alt dette er hvad du vil opnå så blød kolobok som muligt, og brød vil behage.



Jeg ved ikke, hvilken ovn du har, men jeg øger også tiden til den sidste korrektur ved at stimulere gæren med tiendedele (2-3 minutter). I cirka 20-25 minutter. Hos Redmond har vi kortere prøvetider end andre ovne.

[Anastasia]

Anastasia, Nastya! Mange tak!
Jeg har Panasonic, jeg lægger altid mindre mel. Er det ikke for meget sukker?

Det tror jeg ikke. Ingen kan forbyde at tilføje mindre. Jeg smager ikke sød med 1,5 spsk. l. Du kan begrænse dig til teskefulde, vi fortæller det ikke til nogen ;-)

vi fortæller det ikke til nogen

aha!

Jeg valgte opskrift og bagningstilstand til vores brødmaskine, vejede alle ingredienserne i gram på en elektronisk skala.

tilstand 14 (rug)
let skorpe
vægt 1 kg.
æblecidereddike 10g.
vegetabilsk olie 30g.
kvass urtekoncentrat 30g.
vand 330g.
presset gær 15g.
koriander 1 tsk l.
sukker 2 spsk. l.
salt 2,5 tsk l.
hvedemel 1 grad 300g.
rugmel 300g.

Hvad er æblesauce?



Måske eddike?



Kvass urtekoncentrat 30 gr. Er de allerede i vandet eller ej?

Jeg fikset saucen til eddike, jeg blandede alle de flydende ingredienser i et krus og omrør, det viser sig 400g. Jeg knuser koriander på forhånd.

Jeg forstod ikke koncentratet. Er 30 gram allerede skilt eller ej?

Jeg forstod ikke koncentratet. Er 30 gram allerede skilt eller ej?

ikke skilt.

Tak mir. En af disse dage vil jeg helt sikkert bage. Jeg rapporterer om billedet. Jeg ville have bagt det i dag, men jeg havde løbet tør for rugmel. Og nu kan du ikke shoppe på jagt efter hende. Uden for vinduet minus fyrre.

Jeg hentede en opskrift og bagningstilstand til vores brødmaskine,

Tak skal du have. Jeg gentog opskriften. Brugte kun fuld hvede hvede.

held og lykke

Mir, mad på bordet. Drengene vågner op, jeg bager dit brød. Ønsk mig hverken fnug eller fjer ...



Jeg har en rapport. mir, dette er dit brød:



















Foretaget nogle mindre ændringer. Brugt tør gær 0,6 tsk. Jeg lagde ikke koriander i, vi er ikke amatører. Jeg havde valle til overs, så brødet er ikke alt på vand. Det tog 100 ml mælkevalle, 280 ml vand (dvs. 50 ml mere end i opskriften, men mit mel er meget tørt). Først syntes bolle at være vandig, jeg tilføjede 2 spsk mere. l. mel. Jeg skulle ikke have gjort det. Efter hvile under den anden æltning blødgjorde kolobok, men ærligt talt kunne en endnu blødere kolobok være opnået. Og det færdige brøds smule viste sig at være lidt tættere end normalt. Jeg vil ikke tilføje mel næste gang.
Jeg brugte ikke Rye-tilstand. Brugt tilstanden "Gærdej". Det syntes mig, at 300 gr. hvedemel er ikke nok. Jeg ønskede at ælte gluten dannet under pausen i den anden batch.
Selve brødet er lækkert. Tak skal du have. Det næste brød bliver det samme, men jeg vil ikke tilføje mel. Jeg rapporterer om billedet.



Jeg vil gerne bemærke, at folk, der prøver at nå deres mål og opnå succes, kun kan udvise respekt. Du er en god god mand! Vi har uafhængigt taklet brødets "tag" ved forsøg og fejl. Det er meget smukt til en hvede-rug 50/50. :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, Jeg er glad for at du gjorde det. Og i livet elsker jeg altid at eksperimentere, jeg vil altid have noget nyt.

Så bed os med dine opskrifter ;-)

Fyre, piger, udfyld opskriften. plisseret))) Du kan endda hver til din egen) Med serum interesseret kan det være så separat.

Okay. Strømmen bestemmer først den endelige mængde væske. Når det gælder valle, skal du udfylde søgemaskinen og hvede-rugbrød med valle. Jeg bagte det for nylig og delte billedet og resultaterne i Temka. Lækker brød. Sandt nok er der mindre rugmel end hvedemel, men det smuldrer ikke.

Her! Næsten ifølge opskriften ovenfor. Jeg rystede resterne af den højeste hvede, fuldkorn og rug af. Resten er receptpligtig. Også...

Billedet viser, at taget er let brudt fra spændingen. Måske er dejen lidt sej. Prøv at tilføje noget vand. Skorpen på dejstykket kan være tørt. Kan sprøjtes med en sprayflaske eller simpelthen smøres med en silikonebørste dyppet i vand. Dejen blødgør. Jeg har sjældent dette, men det sker ... :-)



Og brødet ser lækkert ud. Så jeg ville have bidt denne ,, pie ,, ;-)