To blandere i en spand.

Har nogen spurgt sig selv, hvordan omrørerne skal placeres. hvis der er 2?
Jeg kom lidt på ideen om at tale sådan;
1 i 12 timer
2 ved 9-tiden
Efter min mening griber det bedre ind

Og dine meninger

Forestil dig, at dine omrørere er 2 stykker, disse er 2 urskiver med en pil (omrører)
Jeg satte den venstre mod nord (12 timer), den anden mod vest (9 timer)

Jeg har mixere, som de vil, og alt blandes godt

og jeg er ikke opmærksom på, hvordan jeg siger det, og de blander sig, intet har nogensinde ændret sig fra dette. Nogle gange glemmer jeg at sige det overhovedet, dette er allerede et problem. men gennem deres egen uopmærksomhed.

fred være med jer bagere
der er en mening i arrangementet af mixerne!
hvis de er orienteret mod hinanden eller indsat mod hinanden
en vens komfur griber ind i en retning, og bolle gnider hele tiden
ombord
og hvis du lægger det i en raskoryak, får du det, du har brug for
bolle spinder i midten

Jeg havde en idé ... Hvis de to blade er indstillet på forskellige måder, så bliver resultatet måske anderledes. Da jeg bagte det første brød, kan jeg ikke huske, hvordan jeg lagde knivene. Jeg husker nøjagtigt, at dejen gik over spanden i en masse.
Og i dag, da jeg tænkte på det, lagde jeg knivene "ser på hinanden." Resultat: På hver mixer sad dejen i en separat bolle og blev kun kombineret under prøvningsprocessen. Så blev det bagt, som om to brød side om side med hinanden.
Jeg vil eksperimentelt nå det ønskede resultat og udstille mine observationer i dette emne. Hvad forventer jeg af andre eksperimenterende

Kære moderatorer! Hvis du placerede emnet malplaceret (måske var det nødvendigt et eller andet sted i blandingsfunktionerne), skal du rette mig.

Nogen har allerede skrevet, at det bedste resultat opnås, hvis du lægger en kniv klokken 6 og den anden klokken 9. Prøv det!

Jeg prøvede det ... Jeg satte den venstre klokken 6, den højre kl. 9.
Resultat: bedre, men ikke godt.
Ved æltning var dejen allerede kombineret i en masse, kastet fra en mixer til en anden, men den blev aldrig til en eneste bolle. I slutningen af ​​æltning viste en tumbler med en stor røv og et lille hoved. Under hævningen blev dejen hængt sammen i et brød, bagt, men sømmen på sidevæggen forblev.
Jeg vil prøve at ændre position yderligere.

Jeg siger det alligevel. Det var engang ikke nødvendigt. Det plejede at være, at lige knivblade forstyrrer to separate koloboks, og nogle gange strækkes dejen med succes og overføres fra en mixer til en anden og tilbage. Det samme gælder, hvis knivene sættes i forskellige retninger. Det hele afhænger af, hvordan dejen oprindeligt fordeles, du kan ikke gætte.
Det værste er, når alt går i en kolobok til den ene side. Så er brødet højere på den ene side og lavere på den anden. Men oftere end ikke fungerer alt fint.
Forresten opnås individuelle koloboks oftere på stejl dej end på bløde.

Da jeg havde to koloboks i spind, bagte jeg den allerførste opskrift fra opskriftsbogen til HP (med tilsætning af semulje). Tværtimod var dejen mere tyktflydende end stejl. Af hensyn til eksperimentets renhed tilføjede jeg ikke noget (jeg ville kontrollere proportionerne i opskriften). Brødet smagte godt, men "to boller". Jeg undrer mig over, måske er en flad kolobok umulig i et sådant spandesign ???

Prøver yderligere ...
Jeg satte knivene i forskellige retninger (dvs. venstre klokken 9, højre klokken 3). Knæden er meget god. Et enkelt stykke dej blev snoet, strakt og derefter kastet på en anden mixer. Det blev også bagt godt uden sømme. Sandt nok holdt jeg ikke styr på resultatet efter æltning (hvad en bolle til sidst var).
Indtil videre er jeg tilfreds med resultatet.

Mine instruktioner siger "Blandingsprocessen kan forbedres ved at dreje blanderne mod hinanden."
Og billedet er næse mod næse i midten.
Jeg gør det, men brødet "matryoshka" viser sig, omend det er lille, hvis jeg ikke har tid til at fjerne omrørerne og udjævne dejen i tide.

Mens jeg testede x \ n for forældre, konkluderede jeg, at med en lille mængde dej opnås der næsten altid to-pukkelbrød, og hvis mel (ifølge min ovn) er mere end 500 g, er brød uden indsnævring.

Jeg har også to blandere i min spand. Oprindeligt betragtede jeg denne mulighed som et "plus", læs et eller andet sted, at det viser sig, at stejl dej til dumplings bedre. Nu tror jeg, at de to blandere stadig er et stort besvær, fordi du kun kan slippe af med indsnævring ved at trække blanderne ud, inden du bager ... Og det betyder, at du næsten altid har brug for at lave brød, du skal være nær HP og justere dens arbejde ..

Uh, men nogen er meget forvirrede over, at toppen af ​​brødet nogle gange viser sig at være bikonveks?

Jeg har også 2 mixere, men jeg regnede ikke med "to-pukket" brød, jeg vil aldrig sige mere: Jeg er meget glad for 2 mixere (før det havde jeg en bomuldsblander med en mixer, det vil sige, jeg har noget at sammenligne med), fordi dejen ælter perfekt !!!!

Tema "To æltepadler: indstille det rigtigt" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new

gaber hej. ved ikke hvor skal jeg skrive, hvis jeg duplikerer i et andet emne. Jeg har en brødmaskine med to omrørere. Jeg bagte brød et par gange - et stort brød, det blander sig perfekt, men jeg forsøgte at bage et medium brød, dejen blev æltet rundt om en mixer, og den mindste del drejede omkring den anden. hvordan løser man problemet med et medium brød? en stor ovn, det forstår jeg, du kan, men du vil prøve al hk.

Jeg tager det to skulderblade er bedre end en? Ellers kan jeg stadig ikke træffe et valg

Jeg tager det to skulderblade er bedre end en? Ellers kan jeg stadig ikke træffe et valg

dette er tilfældet

hvis du køber en komfur med 2 blandere, vil skovlen være stor og i form af et lagerbrød, dvs. langstrakt. Du kan bage et lille brød i det, men det vil have et bleg tag, fordi det "drukner" i en sådan spand eller går tabt, som nævnt ovenfor. Det betyder, at din skæbne er at bage store brød (det er godt, hvis du har en stor familie, og de kan lide brød), ellers bliver du nødt til at spise i en uge (opbevares i køleskab).

anden. Æler sådan HP bemærkelsesværdigt, hurtigt og kraftigt (der er noget at sammenligne, tag mit ord for det). Et andet plus er, at du kan bage challahs og ruller i en sådan spand. ælt dejen på progen, form og læg i en spand, efter at være bevist, tænd for bagning. Det er også uerstatteligt, hvis du kan lide at bage i ovnen, det er lige så godt som en ælter.

(Jeg personligt har en komfur og ved 1350 er den stor, medium på 900 og 500 gram) - jeg er så syg Jeg elsker at bage i ovnen, men jeg respekterer også den fuldautomatiske proces.

shl. og selvfølgelig minus 2 blandere, hvilket betyder 2 huller i brødet, ikke en. Du kan fjerne omrørerne inden korrektur (ikke kritisk), men du skal være der, hvis du vil have det perfekte brød.

Jeg sætter altid omrørerne parallelt med hinanden. Der var ikke noget pukkelbrød. De uforstyrrede også. Min komfur er designet til en vægt på 1 kg-1,5 kg. Derfor bager jeg brød (minimum) med en hastighed på 600 gram mel eller mere. Hvis dejen er vandafbalanceret, opdeles den ikke i 2 ruller. Og bagning af et lille brød, der er mindre end minimumsstørrelsen, - selvfølgelig vil der være en "præst".
Jeg har en klonovn, som jeg forstår det, en stor Moulinex, portugisisk lavet - grim billigt (100 bukke). Intet forstyrrer mig efter en slap Ski (med en omrører).

[Macha,]

Jeg har en klonovn, som jeg forstår det, en stor Moulinex, portugisisk lavet - grim billigt (100 bukke).

Macha,

grimt billigt er det på mnu - 70 (eller 65) bukke

og også en spand moulinex kommer ind som en indfødt. Og forresten er en spand Mulinex nu næsten lige så dyr som min komfur (ja, lidt billigere). Jeg elsker hende (og en spand i hendes oprindelige tjeneste 150 gram er omkring 18 ye.)

Jeg har en komfur til 1500 gr.Vi ledte efter en stor, fordi vi spiser den, er sunde, og hvis der stadig er gæster))) generelt bager jeg 2 brød om dagen))) der er syg her er et andet spørgsmål

Og om mixerne vil jeg sige en ting. Omrørere skal pege på den ene side. Den eneste måde. Ellers forvirring spoler

[Macha,]

Macha,

grimt billigt er det på mnu - 70 (eller 65) bukke

og også en spand moulinex kommer ind som en indfødt. Og forresten er en spand Mulinex nu næsten lige så dyr som min komfur (ja, lidt billigere). Jeg elsker hende (og en spand i hendes oprindelige tjeneste 150 gram er omkring 18 ye.)

IRR
Nemlig! Jeg formoder også, at min "billige" koster ikke mere end 65-70 dollars, men i Afrika er det ekstra gebyr for alt renere end i Rusland. Men hun overraskede mig behageligt, da jeg mestrede det - ælter (!) og bager kilogram boller, der er tilstande (2) til æltning af dumplings (korte og uopvarmede) og en separat lang med proofing. Resten - som i min tidligere LG, men uden oliekurningstilstand og "yoghurt". Selvfølgelig slettes brevene, men hvorfor vente på den slags penge?
Det viste sig også, at bagning kan udvides ved blot at vælge denne tilstand igen, og i Ski, indtil den køler ned - det gav en fejl. Det er ikke behageligt.

Er der også brød der?

Ja, jeg vil ikke sige ... I restauranter og lokale familier er det en almindelig ting, når der ikke er noget brød på bordet.
Det er min mand, der ikke spiser nok uden brød. Så selv i mit fravær (hvis det er lang) mestrede jeg brødproducenten og bager mig selv brød. Og vi er ikke sikre på den købte. Primært af hygiejniske grunde.

dette er tilfældet

hvis du køber en komfur med 2 blandere, vil skovlen være stor og i form af et lagerbrød, dvs. langstrakt. Du kan bage et lille brød i det, men det vil have et bleg tag, fordi det "drukner" i en sådan spand eller går tabt, som nævnt ovenfor. Det betyder, at din skæbne er at bage store brød (det er godt, hvis du har en stor familie, og de kan lide brød), ellers bliver du nødt til at spise i en uge (opbevares i køleskab).

anden. Æler sådan HP bemærkelsesværdigt, hurtigt og kraftigt (der er noget at sammenligne, tag mit ord for det). Et andet plus er, at du kan bage challahs og ruller i en sådan spand. ælt dejen på progen, form og læg i en spand, efter at være bevist, tænd for bagning. Det er også uerstatteligt, hvis du kan lide at bage i ovnen, det er lige så godt som en ælter.

(Jeg personligt har en komfur og ved 1350 er den stor, medium på 900 og 500 gram) - jeg er så syg Jeg elsker at bage i ovnen, men jeg respekterer også den fuldautomatiske proces.

shl. og selvfølgelig minus 2 blandere, hvilket betyder 2 huller i brødet, ikke en. Du kan fjerne omrørerne inden korrektur (ikke kritisk), men du skal være der, hvis du vil have det perfekte brød.

Mange tak. Detaljeret og forståelig