Brødblanding

Kategori: Gærbrød
Brødblanding

ingredienser

Mel CH FOR 150 g
Hvedemel, premium 50 g
Rugmel 150 g
Borodino blanding 50 g
Blandet Mexicano 50 g
Serum 280 g
Salt 1,5 tsk.
Sukker 1 spsk. l.
Olie 1 spsk. l.
Tørgær 1,75 tsk
Panifarin 1,5 spsk. l.
Pulvermælk 1 spsk. l.

Madlavningsmetode

  • Æltning på "Pizza" -tilstanden 25 min, korrektur i 2 timer, bagning i en støbejernspande i 30 min under låget + 20 uden
  • Brødblanding
  • Brødblanding
  • Brødblanding

Bemærk

Det viste sig, at der generelt er lidt "Borodino" og lidt "Mexicano" hverken dette eller det ... Men det er en skam at smide det væk, og de giver ikke en uafhængig smag i den tilgængelige mængde.
Selv under bagning indså jeg ved aromaen, at det ville vise sig at være meget velsmagende! Og så skete det !!

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter