Oksekød med rødbeder (til Zigmund & Shtain MC-DS42IH multicooker-brødmaskine)
Kategori: Kødretter
ingredienser |
| Oksekød (mørbrad) | 1 kg. |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| Løg | 1 hoved |
| Tør rødvin | 250 ml. |
| Rødvinseddike | 4 spsk. l. |
| Enebær | 8 bær |
| Allehånde | 8 ærter |
| brunt sukker | 2 tsk |
| Roer | 8 stk (lille og ung) |
| Creme fraiche | 2 spsk. l. |
| Tør sennep | 2 tsk |
| Peberrod | 2 tsk |
| Salt | 1 tsk |
| Mel | 1 tsk |
| Malet sort peber | smag |
| Grønne | til dekoration |
Madlavningsmetode
- 1) Skær oksekødet i terninger på 3 cm. Skær løgene i små terninger.
- 2) Steg løgene i en stegepande i olie, indtil de er bløde, og overfør dem til multikogerskålen. Steg derefter kødet i en gryde på alle sider, indtil det er gyldentbrunt, og overfør det også til multicooker-skålen.
- 3) Slib enebær og peber i en mørtel. Skræl og skær roerne i kiler.
- 4) Tilsæt vin, eddike, knuste bær, sukker, rødbeder, salt, peber til kødet. Rør og lad dem simre i mindst 3 timer.
- 5) Kombiner creme fraiche, mel, sennep og peberrod. Tilsæt kød 10 minutter før kogning.
- 6) Pynt med urter, når du serverer.
Skålen er designet til
6 portionerTid til forberedelse:
3 timer. 15 minutterBemærk
Server med din yndlingssideskål.
Du kan også stege i en langsom komfur, men så bliver du nødt til at fjerne løg, så det ikke brænder ud.
