Cookies "Til te". For et stempel (ifølge GOST, let tilpasset)

Cookies "Til te". For et stempel (ifølge GOST, let tilpasset)

Kategori: Konfekture

ingredienser
hvedemel	500 g
majsstivelse	37 g
flormelis	165 g
pulveriseret mælk	23 g
salt	0,5 tsk
smør	200 g
karamel sirup	22 g
kyllingæg	1 stk.
flydende citronskal	2 tsk
sodavand, sluk med eddike	0,5 tsk

Madlavningsmetode

• Bland alle tørre ingredienser (mel, stivelse, flormelis, mælkepulver, salt) og bland separat (blødgjort smør, melasse, æg, citronskal - jeg slog dem lidt med en mixer). Kombiner tørre og flydende blandinger, tilsæt skyllet soda eddike og ælt dejen.
• Det viser sig at være ret tæt.
• Uden at lægge det i køleskabet ruller vi det straks ud til en tykkelse på ca. 0,5 cm, jeg kan godt lide at rulle denne dej og alt shortbread ud mellem folie, så bliver det jævnt og der er ikke behov for at tilsætte mel, som dette
• , fjern filmen og stemple cookies, tryk straks på presik og derefter stemplet (dette er for dem, der endnu ikke har brugt sådanne frimærker, fra personlig erfaring indtil videre har tilpasset sig)., læg på et bageplade, afstanden er ikke stor mellem kagerne, den vokser ikke, jeg passer til 42 ting på én gang (jeg brugte en non-stick bageplade og en silikone måtte).
• 
• Forvarm ovnen til 200 grader og bages i 13-15 minutter, indtil den er let brunet, meget lys.
• .
• Her er fejlen.
• 

Skålen er designet til

89 stk. eller 895 g

Tid til forberedelse:

40-50 minutter

Madlavningsprogram:

stempel, ovn

Bemærk

Mange tak til Angela ang-kay, takket være hende besluttede jeg at omarbejde og vælge en opskrift på frimærket.
Opskriften er taget fra stedet, 🔗 og jeg ændrede det lidt til en mindre mængde, og jeg havde ikke nogle ingredienser, jeg udskiftede dem. Cookies viste sig at være meget velsmagende, sprøde, men ikke hårde og ikke fedtede, jeg ved virkelig ikke, hvordan det vil opføre sig i morgen, det kan absorbere fugt eller måske ikke. Holder sig ikke fast på stempelet og hænger meget let bag filmen, som dejen blev rullet på. Jeg fik en flydende skil, da jeg lavede "Likør Citronhonning på cognac" Irsha, Irina, tak for likøren og skallen.

Den næste dag ændrede smagen af ​​kagerne sig ikke; den forblev så skarp som i en cellofanpose og lå i en glasform, der ikke lukkes tæt.

Tanya, hvad en smuk cookie

[Tatyana]

Tatyana, småkager, dejligt syn. Jeg tager det til mine skraldespande. Opskriften på frimærket vil ikke være overflødig.

[Vær venlig]

Vær venlig, Nadezhda, tak, jeg prøvede ikke at lade Angela, den største stamper, ned.

Jeg prøvede ikke at lade Angela, den største stamper, ned.

Jeg tror, ​​at Angela vil være stolt af dig!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tak, jeg bliver glad, hvis du kan lide det.

Interessante cookies! Vidunderlig præstation. Jeg har et frimærke med nøjagtig samme design.

Angela, den vigtigste stamper.

Stansemaskineoperatør_fræsemaskineoperatør. Skuffede ikke

Og jeg har ikke karamelmelasse, hvordan kan jeg udskifte den?

Og jeg har bogmærker ...

[Rådyr fisse]

Rådyr fisseOlga er oprindeligt en inverteret sirup, men du skal koge den, så jeg erstattede den med melasse.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchikhvor købte du så vidunderlige frimærker? Firkantet - dejen forbliver ikke og ligner meget sovjetiske cookies.

[Cremet]

Cremet, Rådyr fisse, Helen3097, kagerne er lækre, jeg udarbejdede dem i gram i dag, vejede alt med vilje.

Tilføjet søndag 20. marts 2016 19:03

kalina11, Bestilte jeg på hjemmesiden 🔗 sendt meget hurtigt.

tak skal du have
Kan jeg erstatte med kartoffelstivelse? I så fald i hvilken andel?

Cookies er meget fristende!
Og hvad en smuk pause! Og uden tvivl lækker!
Og i sidste ende kan den samme melasse erstattes med honning. Det gør jeg altid, lukker øjnene og bager honningkager eller en honningkage, når en eller anden ikke er hjemme.
Mine er tavse .. Måske af frygt for en køkkenstorm?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, fantastisk præstation! Øh, jeg begynder at ønske disse frimærker igen. Du lavede en meget, meget smuk cookie! Og det er lækkert i kløften !!!

[kalina11]

kalina11,

Kan jeg erstatte med kartoffelstivelse? I så fald i hvilken andel?

Jeg tror, ​​det samme beløb er muligt.
Mikhaska,

Og i sidste ende kan den samme melasse erstattes med honning.

Jeg gør det samme, udskifter det modigt, hvis det er muligt, men honning har sin egen unikke aroma i honningkager og honningkager, den passer perfekt. og invertsirup Jeg har brug for at koge og prøve at bage med den.
Svetlenki,

Øh, jeg begynder at ønske disse frimærker igen.

Svetlana, jeg har drømt om det samme i lang tid om frimærker, vi har et problem i Minsk eller priser bider, så jeg besluttede at bestille på aliexpress-webstedet, de kom tre uger efter bestilling. Glad som en elefant.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, en vidunderlig opskrift, jeg tog den med til bogmærkerne. Jeg vil ikke prøve mine frimærker på nogen måde, selvom jeg har runde

Tanyusha, bravo
Fuld glæde! Ligesom fra en butik! Jeg vil have et frimærke !!!

smid et link

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikHvilken cool cookie! Og hvor sælges disse frimærker?

[Yulchinkinsky!]

Jeg har runde

Yulchinkinsky! Er det dem? Nordisk?! Eeeehhh, misundelse!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, jeg købte fra denne sælger 🔗

Tilføjet søndag 20. marts 2016 20:51

julia_bb, Julia, og de runde ser meget smukke ud, da jeg klatrede ind for at vælge frimærkerne, mine øjne spredte og jeg ville bestille alt og meget, men der er en grænse for alt.

Tilføjet søndag 20. marts 2016 20:52

Tilføjet søndag 20. marts 2016 21:01

Stavr, 🔗 på dette sted, men måske i Moskva har du et eller andet sted i butikkerne, det er bare det, hvis vi bestiller i Moskva, viser det sig meget dyrt.

[Tatyana]

Tatyana, hvilken smuk cookie, jeg tog den med til bogmærkerne))) og tak for linket til frimærket, jeg bestilte også dette

Cool cookie! Jeg ville bare se efter noget at bage til te. Og Krasya og jeg købte sådanne matricer for længe siden, så mange som fire typer i et sæt, stort og lille, rundt og firkantet. Rapporter til mig.

[notka_notka]

notka_notka, notglas, piger er dejlige, bager for helbredet, jeg vil være meget glad, hvis du kan lide cookies, og jeg vil vente på dine kommentarer og indtryk.

Yulchinkinsky! Er det dem? Nordisk?! Eeeehhh, misundelse!

Irsk, desværre nej, mnu Teskomovskie, men det ser heller ikke ud til noget)

[Tatyana]

Tatyana, og til hvilken tykkelse skal dejen rulles ud? Eller regulerer dysen selve tykkelsen?
Dette er hvad jeg spørger, hvad hvis cookies er lidt tykkere at gøre, så de indtaster 2 ark, t. Sz. delt sporløst.
Og vil ikke den større tykkelse beskadige strukturen?

[Premier]

Premier, Olya, tak for at have spurgt om tykkelsen, nu vil jeg rette det i beskrivelsen. Hun rullede det et sted 0,5 cm. Hvis arkene er store, passer det i to. Men jeg har en plade på 50 cm, og arkene er derfor ikke store. Jeg var nødt til at lave resten til den tredje, kagerne blev hurtigt bagt i 13-15 minutter.

Jeg har også en 50 cm komfur. Jeg kan ikke lide det, når 3-4 cookies ikke er inkluderet ...

[Premier]

Premier, Olya, 42 ting passer på det første bageplade, og på det andet var der en silikonemåtte, den var mindre end 35 i størrelse, så jeg var nødt til at bage tre gange.

Nå, selvfølgelig, hvis det stadig ikke er inkluderet i to, er der ingen mening i at trænge sammen!

Nå så at sige uden forsinkelse (C)

Jeg bagte til 300 g mel og forgæves. Det er alt, hvad der er tilbage.
Kagerne er lækre. Sandt nok satte jeg både sodavand og ammonium i det (krævet af en ven), da det er angivet i opskriften som reference.
Hvad skal jeg sige? Der er ingen grund til at være klog. Jeg har en ooooo fyldig cookie. Lidt mere, og revnerne ville gå.
Det gøres meget hurtigt, spises ... som altid, endnu hurtigere.
Jeg vil bestemt bage mere end én gang!

[notglas]

notglas, Annushka, hvor smukke de viste sig, men jeg var bange for, at jeg ikke havde ammonium, men tog du melasse eller inverteret sirup?
Og alligevel, tror du, det er på grund af ammoniumet, at du har bløde? Men cookies viste sig stadig smukke, tak fordi du delte dine indtryk af opskriften.

Tanyusha, jeg tror, ​​det er på grund af ammonium og soda kombineret. Det er tilsyneladende nødvendigt i denne situation at rulle dem et sted omkring tre millimeter. Jeg tog en kagerulle med målehjul og satte den, som du skrev 5 mm. Men der er ikke noget galt. Cookies viste sig at være meget velsmagende, ligesom vi kan lide dem. Og en fyldig cookie og en mund er glad.
Jeg tog melasse. Selvom der også er sirup. De er i de samme banker som mig. Først da jeg lagde det i en skål, indså jeg, at det var lidt forkert. Jeg købte let melasse til brød. Men i en slik konfekture er det tilladt at udveksle maltosesirup og invertsirup.

Annushka, ja, det kan ses så, i produktionen af ​​cookies rulles de meget tyndt ud, men nogle af dem viste sig at være tyndere for mig, min kagerulle er ikke engang tyndere i enderne, så jeg kan godt lide dem, der er tykkere mere.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, cookien er smuk, elegant i sammensætning! : bravo: Vi er presserende nødt til at løbe til Ali efter frimærket!

[Rada-dms]

Rada-dmsMange tak, og jeg kunne stadig ikke vente på, at frimærket blev sendt til mig, der er en idé at prøve at bage "månekage" (yuebin), fordi disse frimærker er bare for dem, men vi har meget velsmagende og smukke cookies.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, og hvis du udskifter sodavand med bagepulver? Kan? Vil det fungere?

[Stavr]

Stavr, Konstantin, jeg tror det fungerer, bagepulveret indeholder sodavand, citronsyre og mel, jeg bruger bare ikke bagepulver. Når du bager, del resultatet, jeg tror alle vil være interesserede.

Jeg vil dele dine observationer med dig. Kære kære, mine slik spises ikke meget hurtigt, ja, jeg prøver også forskellige opskrifter, men i små proportioner opbevarer jeg forskellige cookies på bordet i en glasform med et låg til mikrobølgeovn, det viser sig et sådant udvalg af cookies. Hvorfor er jeg? Resterne af denne cookie lå i 15 dage fra tilberedningen, og det ser ud til, at den blev endnu smagere, den tørrede ikke ud, blev ikke uaktuel og blev ikke blød, men blev meget blødere, jeg kan godt lide, at den smelter mere i munden end den, der straks blev bagt, den blev på en eller anden måde færdig dannet. Jeg kan ikke forklare, hvorfor det er sådan, ikke en ekspert, måske sker det som med en kiks, der tager tid at stå. Jeg vil bage disse cookies med vilje, så de bliver længere. Måske vil denne observation være vigtig for nogen, vil jeg være glad.

Piger, dette er mit eneste problem, jeg kan ikke ælte dejen ud af en given mængde ingredienser, jeg tilføjer lidt vand, men så vil de ikke beholde formen, tegningen gemmes ikke

[Akvarel]

Akvarel, Galina, dejen skal samles i nogen, den er så kort, fedt, ikke elastisk, det viser sig at være ret tæt. Hvis jeg har lagt mærke til det, ruller jeg det gennem folie, så det er mere bekvemt, jeg har bagt disse cookies allerede flere gange, min eneste glød er ikke tør, men der er kun to teskefulde væske, og olien skal blødgøres godt. Det skal fungere.

Tilføjet tirsdag den 19. april 2016 kl

Galina, at jeg var bekymret for din fiasko med opskriften og besluttede at ælte dejen lige der, bage kager og tage et billede af ælteprocessen, jeg tog alt strengt efter opskriften og æltede det samme i henhold til opskriften, den flydende zest sluttede og satte to teskefulde ("Likør Citron honning på cognac "fra Irsha). Jeg lagde ikke dejen i køleskabet, men begyndte straks at rulle den ud og bage den.

dette er begyndelsen på æltningen,
Jeg gnider dejen med mine hænder, så alt er mættet med olie,
dette er i slutningen af ​​batchen, melet er godt mættet med olie,
dejen er let at forme til en bolle, den er som fugtigt sand, hvis du trykker på den, den smuldrer igen,
sådan er det i kløften, jeg tog et stykke til rulning,
Jeg udjævner straks dejen med mine hænder og udjævner kanterne lidt,
så ruller jeg dejen ud mellem foliefilmen, det er mere praktisk for mig, mens der stadig ikke er nogen silikonemåtte til rullning,
og skar kagerne ud.

Galina, jeg vil være glad for, hvis disse detaljerede billeder hjælper dig.

Tanyusha, mange tak. Dette er mig, sandsynligvis "taka gazdinya" Jeg havde det som dit på 3 billeder, men jeg troede, at det skulle æltes lige som brød. Jeg vil prøve igen og afmelde mig.

[Akvarel]

Akvarel, Galina, alt vil ordne sig, denne shortbread dej opfører sig sådan.

Jeg sidder stille og misundt. Hvornår ankommer mine frimærker med Kina ... Jeg bestilte allerede en måned

[notka_notka]

notka_notkaMens jeg ventede, bestilte jeg dyser til en creme, en spatel, en kagerulle og små ting, men vi har nu begrænsninger, mere end 22 euro vil blive taget i skat.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, har du sådanne frimærker af hvilken størrelse, små eller lignende standardkiks i pakker?

[Jiri]

Jiri, Irina, cookies er 4,5 x 4,5 cm mindre end i standardpakker, hvilket betyder, at de er små, men det er stadig praktisk at arbejde med dem.

og mine frimærker er 4 * 4 cm, tegningerne er de samme. Men meget lille

[Jiri]

Jiri, Irishka, det samme som mit, jeg målte bare kagerne, du kan se, at det vokser lidt, når det bages. Dette stempel er meget praktisk at arbejde med, det er praktisk at overføre cookies til et bageplade, de bøjes ikke, de er stærke. Prøv at arbejde med et stempel, du kan lide det. Bare tryk straks ind i dejen på stempelets bund, så den bliver solgt til slutningen, og stempl derefter på håndtaget med en fjeder, det viser sig meget hurtigt. Jeg kan godt lide det bedre, når den allerede skårne dej hæver sig med frimærket, så taber du den igen med en fjeder på hånden og lægger den derefter på et bageplade. Og når der er kager på bordet, skal du straks fjerne overskydende dej og derefter hente kagerne og overføre dem til et bageplade. Det er det.