Cookies "Til te". For et stempel (ifølge GOST, let tilpasset)

[Galina]

Vi skal samle al viljen i en knytnæve ..

Galina, Jeg vil helt sikkert samle det ellers, og det kan det ikke være

[gawala]

gawala, Galina, jeg skal også prøve at tilføje noget rom. Så det viste sig at være honning, men lugter det som honning?

Så det viste sig at være honning, men lugter det som honning?

Nej, ordet lugter slet ikke af honning. Skat 10g, der er ikke noget at lugte .. og akacihonning. Det er ikke honning, det lugter som Mozart-likør .. chokolade-likørnote er så ...

På anmodning af sin mand dækkede hun det med stempelglasur.

[gawala]

gawala, Galina, jeg har også tænkt på at dække, men her skal alt gøres meget subtilt, så det bliver smukt. Og hvordan vælter sødmen ikke med glasuren?

Nej, det smager dejligt og stødende ..

Eksperimenterne fortsætter.
Med mel fra hård hvede og tilsat ammonium og sodavand (jeg læste i en smart bog, at de skulle tilsættes bagværk sammen). Jeg kan lide det. cookien smager anderledes.

[Galina]

Galina, det kan ses, at cookies viste sig at være løsere og smuldrende, og der er ingen ubehagelig lugt fra ammonium, ellers læste jeg det samme, at mange ikke kunne lide lugten af ​​bagning.

men der er ingen ubehagelig lugt fra ammonium, ellers læste jeg det samme, at mange ikke kunne lide lugten af ​​bagning

Nej, der er ingen lugt, og der var ingen. Ammonium skal fortyndes i vand, 1 del ammonium 5 dele vand, og det er nødvendigt at tilføje det med sodavand til bagværk. Vand ikke højere end 25 grader. Så står det i en klog bog. I dag lavede jeg 125 g mel. udelukkende til prøve af ammonium og fast kornmel. På pakken er det skrevet med ammoniak, 1 tsk til 500 g mel. Nå, det var det, jeg gik ud fra. bogstaveligt talt lidt på en teskefuld. 1/6 sandsynligvis .. lidt mere sodavand ...

[Galina]

Galina, Jeg vil være på markedet, vi har en Bread House-butik der, hvis jeg køber ammonium og prøver at bage de samme cookies.

Vi fortsætter vores eksperimenter.
I går så jeg en budding, som du ikke behøver at lave mad. Jeg tænkte, hvorfor ikke prøve at lægge denne budding i dejen i stedet for stivelse og mælkepulver, især da vi alligevel ikke har den her, og jeg satte cremen på den .. Ikke før sagt end gjort ..
Jeg tog en prøve .. Det viste sig at være en temmelig tør cookie, fedtfattig, smagen svarer til budding, plus jeg tilføjede også vanilleekstrakt. Jeg kunne virkelig godt lide det. I morgen, efter at have sovet, vil smagen ændre sig, lad os se hvad i morgen bliver .. mens "flyvningen er normal".
Ammonium tilsatte såvel som i går 1 / 5-1 / 6 tsk. fortyndet i fem gange vandvolumenet. Resten, ifølge opskriften, inklusive sodavand, blev lavet med 125 g mel.
Og om mere ammonium. Da jeg begyndte, at den skulle opbevares i en lufttæt krukke, gjorde jeg det i går, hældte den ikke ud af den "indfødte" pakke, men lige i den, snoede den godt, satte den i krukken og lukkede låget .. Hmm .. i dag lugte jeg af ammoniak. Konklusion: Du bør ikke opbevare den i en krukke, og selv god indpakning i originalemballagen, holder den perfekt "låst" selv uden krukken, lader den ikke fordampe og løbe tør for damp ..

[Galina]

Galina, Jeg kan godt lide at eksperimentere det samme, i går bagte jeg en lille kage med fuglekirsebærmel, hvis du kan lide det, vil jeg tilføje dette mel til denne cookieopskrift. Men dette vil vise sig at være en helt anden cookie, og du kan ikke kalde det "For te".

Men dette vil vise sig at være en helt anden cookie, og du kan ikke kalde det "For te".

Nå betyder det "Til kaffe" kaldes ..
Basen forbliver stadig, men tilsætningsstoffer er ikke forbudt ... Sådan findes "ved at skrive" den bedste mulighed ... (sådan fandt jeg selv en version af Tula rå honningkager fra Chuchelka).

[Galina]

Galina, disse små tilsætningsstoffer ja, jeg mener, hvis jeg tilføjer fuglkirsebærmel til opskriften. Og jeg prøvede bare kagen, det viste sig lækkert, sådan en tæt svampekage og mørk. : girl_claping: Så jeg tror, ​​hvilken slags cookie der viser sig, måske er der brug for ammonium for sprødhed.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikMange tak for sådan en lækker og detaljeret opskrift.
Jeg har allerede gjort det to gange bare med en diamantform, der er intet stempel (.
Cookies er smuldrende og meget nemme at lave.

[liberiam]

liberiamtak, jeg er glad for, at denne opskrift er efter min smag. Jeg bager ofte disse kager det samme, jeg kan godt lide, at de er hyldestabile, ikke mister deres smag, der er ingen små børn, de er vokset op og derfor holder kagerne i to uger.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, tag cookies fra Redmond Pro multibaker!

Jeg har ledt efter sådan en cookie i lang tid og fundet den!
Og endelig var der en dej, hvorpå billeder er vidunderligt synlige, og ikke frygtsomme antydninger af dem!
Beskrevet i detaljer
her.

[Elena]

Elena, ligesom en butik, og tegningen er tydelig synlig. Gode ​​cookies viste sig.