Æble dessert

Æble dessert

Kategori: Konfekture

ingredienser
filodej	emballage
margarine	200-400 gr
æble marmelade	1 kg
knuste nødder eller krumbrød	100 g ca.
sukker	smag
kanel	at klemme
foliekopper	pakning 50 stk

Madlavningsmetode

• Tilsæt knuste nødder (jeg har en blanding af kandiserede) eller krummer af shortbreaddej, kanel og sukker til æble syltetøj. Det skal være lidt surt og ubehageligt.
• Hvis marmeladen er meget sød, behøver du ikke tilføje sukker.
• Røre. Smelt margarine.
• 
• Tag et filoblad og smør med margarine. Ovenpå er der endnu et blad og igen margarine. Del dejen i 9 firkanter, og læg fyldet i midten af ​​hver.
• 
• Sætter hjørnerne sammen og danner en taske. Sæt i et glas og smør generøst med margarine. Vær ikke grådig! Ellers trækkes den ikke ud af formularen!
• 
• På dette tidspunkt kan de fryses og bages efter behov.
• 
• Ingen grund til afrimning!
• Bages i en konvektionsovn ved 180 ℃ indtil den er gyldenbrun. 15 til 25 minutter ca.
• Når du er klar til afkøling, skal du fjerne den fra formen og drys med pulveriseret sukker.
• 

Skålen er designet til

meget, næsten 50 stykker

Tid til forberedelse:

time + 20-30 minutter i ovnen

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Dette er en af ​​de lovede opskrifter fra balsalen, hvor jeg laver min praktikplads.
Jeg laver syltetøj selv af sure æbler, specielt til denne dessert. Under praktikken er marmeladen færdiglavet, men ikke særlig sød. Derfor kan sukker tilsættes efter smag.
Margarine skal være flydende, ellers ligger den i et tykt lag ovenpå, men den når ikke bunden, og alt sidder fast. Du vil selvfølgelig tage det væk og spise det, men det vil ikke være det samme ...
Jeg forsøgte ikke at bage i silikone, fordi jeg gør det straks for hele dejpakken. Jeg har ikke så mange forme.
Jeg råder dig ikke til at erstatte margarine med smør - det bliver lidt dyrt ...

Jeg tror! crunchy og lækker!

Og jeg forstod ikke noget!

Tilføjet fredag ​​den 25. marts 2016 10:11

Og at marmelade ikke er sød?

[Anya]

Og at marmelade ikke er sød?

Når det sker, Anya , Jeg laver andet marmelade uden sukker !!!

Og jeg forstod ikke noget!

Nu er jeg færdig med alt

Jeg laver andet marmelade uden sukker overhovedet !!!

Og bliver det ikke surt? Eller holder du det koldt?

Nu er jeg færdig med alt

Nå, nu er det en anden sag!

Margarinen skal være flydende, ellers ligger den i et tykt lag ovenpå, men den når ikke bunden, og alt sidder fast.

og du skal kun smøre med margarine, så den ikke klæber til formen eller for at dejen bliver gylden? hvis du bare drys formene med non-stick spray til bageplader, og poserne i sig selv ikke er smurt med noget, vil det være velsmagende eller ej?

Og bliver det ikke surt? Eller holder du det koldt?

Anya, jeg glemte engang dumt. De sammenrullede banker var i lejligheden i over et år. Spis gradvist op

[prona]

prona, NatashaOpskriften er interessant og lækker! Tak skal du have! Hvad hvis du bruger en silikone bagemåtte?

[Elizabeth]

Elizabeth, er det nødvendigt at smøre, ellers tørrer dejen simpelthen ud og har ikke en smuk farve. Og jeg formoder, at uden margarine vil komme ud
Og alligevel, uden margarine, tørrer foloen ud i fryseren og er ikke egnet til bagning.

[prona]

prona,
Mange tak!
En interessant opskrift)
hvad jeg ikke ved er, hvordan man tilbereder marmelade ordentligt. Jeg prøvede det et par gange, det fungerede ikke. Jeg besluttede ikke at oversætte produkterne)
Men tilsyneladende i sæsonen starter jeg igen)

[Bianchi]

Bianchi, Det tror jeg ikke. Jeg formoder, at dejen vil deformere, smøret spreder sig og brænder, og dejen klæber eller prøver at klæbe.

Mlyn, som jeg kan forestille mig smagen - en mundfuld spyt !!!! WOW!

[Olga]

Olga, ja også mig, men det må jeg.Jeg skræller æblerne, smider i vand med presset citron, skærer i små terninger, tilsæt lidt sukker og kog indtil æblerne er gennemsigtige. På banker og i køleskab. Alle! Sager i højst en time

Offentliggjort på fredag ​​25. marts 2016 11:45

Ira, i din forestilling vil det være en bombe!

Filodej er en bestemt ting. Jeg plejede at se på andres billeder og misunde, og på en eller anden måde prøvede jeg det selv. Jeg forstod meget. Olie skal smøres med smør og tykkere. Jeg har ikke prøvet margarine, jeg har prøvet vegetabilsk olie. Så dette er slet ikke det samme - den færdige dej har udseende, smag og struktur som almindeligt skrivepapir, som ved et uheld blev bagt i ovnen. Så kom ikke med undskyldninger for dig selv, gør som det er skrevet, ellers vil du fortryde det.

hvad hvis du laver denne dessert i shortcrust wienerbrød eller som en strudel, ikke en filo?

Du kan prøve, men du får bare noget som en kurv syltetøj. Effektiv servering spiller en vigtig rolle her. Jeg ved, at andre haller laver strudler med samme påfyldning. Men salene er enklere og billigere.

Forresten, for posten kan du smøre med solsikkeolie))

for faste og margarine vil gøre, der er vegetabilske fedtstoffer))

[Natasha]

Liz, jeg kan ikke lide selve margarinen. Jeg vil hellere smøre det med smør eller solsikke, men det er mig)))

Bare foreslået som en mulighed)
Natashatak for opskriften !!

[Masinen]

Masinen, tak for din opmærksomhed Der er forskellige typer margarine, du kan finde ganske god. Men der er ingen kammerater i smag og farve

prøvet vegetabilsk olie. Så dette er slet ikke det samme - den færdige dej har udseende, smag og struktur som almindeligt skrivepapir, som ved et uheld blev bagt i ovnen.

På Balkan er genren klassisk at smøre filoen med vegetabilsk olie. Men sørg for at fylde - mineralvand + æg, jeg tror, ​​du kan udskifte mineralvand med juice og folde alle poserne i en stor form.
Pordon, der passer ind i andres opskrift.

[Natasha]

Natasha, Præcis, om smag farven))
Ja, jeg ved, at du kan finde god margarine, det vigtigste er, at du skal se godt ud

Elina, Elena, ja, du har ret, de er smurt med solsikkeolie eller hældt med mineralvand)
Jeg kan godt lide mineralvand, men i denne opskrift er jeg ikke sikker på, hvad der passer.
Kort sagt skal du lave mad, jeg har dej)))

Men sørg for at udfylde - mineralvand + æg,

Selvfølgelig er fyldning en anden sag!

[prona]

prona, Natasha, tak! Spektakulær dessert.

Natakha, tak for en lækker opskrift, men er det muligt at bruge fint hakkede æbler med samme sukker og kanel i stedet for marmelade?
Forresten laver jeg disse af gærdej og ostemasse (oftere) og frituresteg

det ville være bedre at smøre det med smør eller solsikke, men det er mig)))

Nej, Masha, det er bedre med smør. Fra vokser. virkelig viser det sig g ...
Jeg prøvede også rast en gang. olie og afløb. smør og margarine. Vokser. olie er bestemt ikke egnet. Olie sl. og margarine blødgør, s. m. tørrer dejen.

[Dans]

Dans, Tanya, men hvad med indlægget da?. Jeg kan ikke lide margarine.
Det er nødvendigt, at det med solsikke ikke kommer velsmagende ud.
Børnene skal gøre det, derefter med smør.

Er det muligt at bruge fint hakkede æbler med samme sukker og kanel i stedet for marmelade?

Jeg risikerer det ikke, fordi rå æbler frigiver fugt / juice, og det knuser dejen.

[Masinen]

Ja, men jeg gør dette: Jeg dryser æblerne med sukker og lader dem stå i en time eller to. De afgiver juice og er gennemblødt i sukker. Så spænder jeg dem af og går i aktion. Men så fryser det
Generelt vil jeg prøve. Og gå ud og spise
Tak igen.

Tilføjet søndag 3. april 2016 10:48

Masinen, Mashunya, jeg var selv med i skuddene, jeg skruede alle baklava op og lavede flere poser med ost på samme tid. Her viste det sig tørre og endda hårde lag.

Tilføjet søndag 3. april 2016 10:53

Jeg skræller æblerne, smider i vand med presset citron, skærer i små terninger, tilsætter lidt sukker og koger, indtil æblerne er gennemsigtige. På banker og i køleskab. Alle! Sager i højst en time

Natakha, så det koger ned og viser sig at være saftigt? Får jeg det rigtigt? Forbliver æblestykkerne intakte, smuldrer de ikke ned i grød?
Er det i det mindste muligt forholdet mellem æbler: vand: sukker: citron? Pliiiz!

[Tanya]

TanyaJeg laver af grønne hårde æbler. Jeg kan ikke huske, hvad jeg blev kaldt. De har meget pektin, jeg laver mad, indtil stykkerne er gennemsigtige. I krukken efter afkøling, kun gelé, ingen sirup.
Du forstod korrekt, kog ikke over. I desserten er massen allerede mere homogen, derfor er der brug for små stykker nødder til en interessant smag.

Jeg synes, det er værd at tilføje. Forleden løbet af praktikperioden løb vi tør for margarine (helt fra ordet). Og desserten er nødvendig til i morgen, så konditoren beordrede at gøre den med lugtfri vegetabilsk olie. Så vidt jeg har forstået, kan det være et problem at fjerne desserten fra formen.

Natasha, jeg bagte en æble dessert. Mange tak for opskriften, meget velsmagende, enkel og original! Bagning i en silikone form - fantastisk!

Og her er de færdige, pulveriserede:

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka! Nå, du er bare en bi! Og kiks og dessert, og inden det dækkede hun bordet!
Det er så dejligt at se din opskrift, men ikke en! På en persons bord i et andet land
Tak fordi du delte sådan en skønhed!