Malet kalkungryde med grøntsager, svampe og oregano i en keramisk gryde i ovnen

Kategori: Kødretter

Madlavningsmetode

Riv de skrællede gulerødder og selleri på et skiveapparat i tynde skiver. Skær tomat og skrællet hvidløg i terninger. Skræl løgene og skær dem i tynde halvringe. Vask kartoflerne, skræl dem og skær dem over 0,5 cm skiver. Skræl svampene tørre og skær dem i længderetningen i skiver.
Drys bunden af en keramisk gryde med olivenolie, læg løg, 1/2 del hvidløg, drys tør oregano og 1/2 tsk. blanding af peber og salt lidt. Læg derefter lagene af tomater, selleri, gulerødder, formalet kalkun. Tilsæt derefter lidt salt, drys med suneli humle, 1/2 tsk. blanding af peberfrugter, frisk oregano (ingen kviste). Anbring et svampelag, drys den resterende hvidløg over og et lag kartofler ovenpå. Salt lidt kartofler, drys tør persille og dild, paprika og hæld jævnt uraffineret solsikkeolie.
Dæk kasserollen og læg den i en kold ovn, hæv temperaturen gradvist til 180 grader (inden for 10 minutter) og kog i 30 minutter. Hæv derefter temperaturen til 200 grader og kog i 1 time. Lad stå i den slukkede ovn i yderligere 30 minutter (hvis du har tid).
God appetit!!