Tinktur på solbærknopper

Tinktur på solbærknopper

Kategori: Drikkevarer

Køkken: Russisk

ingredienser
Solbærknopper	1 glas
Vodka	2 briller

Madlavningsmetode

• Bare for at minde dig - meget snart vil det være nødvendigt at samle nyrerne ... solbærknopper! Ellers - vent et år!
• "... En fantastisk tinktur på solbærknopper kan kun smages i april, hvis du ikke er for doven og laver den selv. Ren smaragdfarve, ubeskrivelig aroma, denne tinktur ville selvfølgelig være den mest dyrebare af alle de andre, men desværre er det Efter et stykke tid bliver den fra smaragdgrøn til brun, ligesom cognac, og mister helt aromaen af ​​et ungt solbærblad, og Gud ved hvad der lugter ... "
• V. Soloukhin. "Den tredje jagt"
• Nå, her ... med alle disse forårsspørgsmål glemte jeg næsten at fortælle dig, hvad jeg skulle gøre i mere end et år, men nu gør jeg det regelmæssigt.
• Så.
• Tinktur på solbærknopper. Årsagen til interessen? Medfødt mistillid og hukommelse ... nærmere bestemt "smagens hukommelse". Det var, du ved, forretning ... Jeg prøvede det. Og hvad har skade og mistillid at gøre med det, spørger du? Og tjek hvad Andrei Sergeevich sagde i sin bog om Konchalovka i forbindelse med erklæringen fra Vladimir Alekseevich Soloukhin, der er givet i epigrafen. Titaner, så er de titaner, men ... !!!
• Så. Jeg klemte mine nyrer. Klemt i lang tid. Fordi bladene allerede er klækket. Derfor tog det lang tid at vælge dem, der endnu ikke har ...
• 🔗
• Og det er kviste. Jeg besluttede at prøve det. Og med knopper og kviste. Vi gik igennem og vasket naturligt….
• 🔗
• Og så vaskede han det. Vaskede bare støvet af generelt. Koldt rindende vand. Forresten flyder det fra hanen, men det er helt naturligt. Uden skadelige og lugtfri urenheder. Nå generelt.
• Her er billedet.
• 🔗
• Og i krukker ... flasker. Juster selv antallet af knopper i beholderen. Du laver en tinktur. Og hvis det pludselig viser sig kraftigt, kan du altid tilføje ren vodka. Intet problem.
• 🔗
• Fyld knopperne med vodka. Vodka skal være af meget god kvalitet. Dette er en OBLIGATORISK tilstand. Hvis du for eksempel ikke er sikker, så rengør vodkaen med kaliumpermanganat efter eksemplet med mor Andrei Sergeevich. Hvordan? Men bøger skal læses ....! Han taler der, og gentagelse er kedeligt!
• Her. Nyrerne dukker straks op. Luk beholderen tæt og læg den på et mørkt og køligt, bedre sted. Al vores deltagelse sluttede der. Vent nu.
• 🔗
• Og han hældte kvistene med alkohol. Det bliver hårdere, men der er det samme grundlag.
• Og også ind i en mørk kælder. Lad det stå lige nu ...
• 🔗
• Dag, som i det eventyr, og natten - dagen væk! Bortset fra den let skiftede farve opstod der ingen anden metamorfose. Duften af ​​vodka og endnu mere alkohol på plads. Der er heller ingen smag.
• 🔗
• Og nu - der er gået tre dage !!!
• Jeg gik ned til kælderen. Han åbnede en dåse-flaske med en vodka på nyrens tinktur.
• En betagende duft af korender spredt gennem kælderen ...
• Og her er farven.
• 🔗
• Fem dage. Farven er ændret ... .. Den blev lidt rigere ... men den kan ses uden ord.
• Duften af ​​woTTTki virkelig yok !!! En skør aroma af solbær friskhed skynder sig fra en dåse-flaske. Generelt tag nyren og gnid den mellem fingrene. Stærk. Så sniff det. Det lugter sådan. Lækker lækker. Og allerede lækker ... men! … ikke klar.
• 🔗
• En uge. Farve - ingen kommentar. Lige ad Soloukhin.
• Nå, smagen ... ... ... MEN !!! Det vigtigste er eftersmag !!! Jeg vil ikke have en snack !!!
• Åh og godt !!! Som en ung ... smuk ... med bare fødder ...
• Voksning - JEG ANBEFALER !!!
• 🔗
• Veterinæralkohol. Det er det samme med farve. Aroma. Her er et helt andet billede. Den alkoholiske lugt mærkes tydeligt.Generelt er der ingen aroma endnu, så ... et strejf af aromater.
• 🔗
• Jeg tilføjede to hundrede gram vodka til karaffen med vodka-likør for at indgyde smagen. Det viste sig meget rart. Og lækker. Det er muligt at bruge traditionelle snacks i marken. Vodka trods alt.
• 🔗
• Og forresten har Soloukhin ret. Efter ... omkring to uger begynder det at blive brunt, et bundfald falder ud og bliver i slutningen af ​​den tredje til svill. Uanset hvordan du holder det. Hvordan Mikhalkov-Konchalovskys opbevarer og bruger deres "Konchalovka" i et helt år, ved jeg ikke ... skønt der talte de om tinktur på bær. Jeg prøver i år, så taler vi.
• Angela til dig ved dit måltid!
• 🔗
• Og et efterskrift, hvis du vil.
• Jeg lavede denne påfyldning i 2011. Billederne er næsten alle derfra. Vodkaen blev selvfølgelig forbrugt. Ånden står stadig den dag i dag. Hun ændrede ikke farven meget, og sedimentet er heller ikke stærkt. Selvom der opstod nogle flager. Lugten fortsætter skarpt. Alkohol. Solbærsmag er heller ikke til stede. Så ... det er en skam at hælde det ud, lad det være det værd.
• Og konklusionen er enkel - du bør ikke bruge alkohol til fremstilling af tinkturer eller likører. Som jeg allerede sagde, brænder hele essensen alkohol ud og kommer i forgrunden.
• 🔗

Åh, Kanchalovka, jeg forstod fra de første ord, at vi talte om hende. Her er hun så smuk. Når jeg først læste Andron Konchalovskys bog, blev denne drink beskrevet der, den var på solbærknopper, der blev tilsat til vodka om foråret. I flere år forsøgte jeg at forsøge at gøre det, men på grund af at bo i byen havde ankomsten til landsbyen ikke tid til at komme til knopperne, blade dukkede allerede op. Det skete aldrig. Hvad angår sediment og smagsændringer, hvad hvis du lægger det i fryseren?
Ivanovich.

Hvad skal jeg lægge i fryseren? Tinktur?

Nå, ja, en flaske tinktur.

Ingen. De drikker faktisk kølet vodka. Maksimum fra den nederste hylde i køleskabet. Briller - ja. Fryse. Men om likøren fryser ... ved jeg ikke.

Og jeg har den grønne fyldte tomat tak !!!!!
Klasse !!

[Ivanych]

Ivanych, tak for at bringe os gamle russiske opskrifter! Nå og selvfølgelig for historiefortællingen

Billederne er meget smukke og detaljerede.

Fyld knopperne med vodka. Vodka skal være af meget god kvalitet. Dette er en OBLIGATORISK tilstand. Hvis du for eksempel ikke er sikker, skal du følge eksemplet med mor Andrei Sergeevich og rense vodkaen med kaliumpermanganat. Hvordan? Men bøger skal læses ....! Han taler der, men gentagelse er kedeligt!

Jeg skal grave Internettet - jeg er interesseret!

[Ivanych]

Ivanych, der er en måde at bevare aromaen af ​​solbær i lang tid, den skal destilleres til destillation - aromaen er den samme .... farven er bestemt tabt, men det "absolutte klokkespil", hvis du husker et sådant produkt, hviler! Vi har gjort dette i andet år allerede, men før, ja, det samme i et par uger, og det er det, du kan hælde det ud .. Opbevaring i fryseren sparer ikke længe, ​​processerne foregår stadig, kun langsommere ... bedre destillation! Men ikke rettet, men destillat!

[Ivanych]

Ivanychtak for påmindelsen!
den afdøde svigerfar forberedte en sådan tinktur, en stor fan af Soloukhin (vi prøvede også nogle nyfangede svampe).
ja, her er det nødvendigt at gribe øjeblikket for ikke at gå glip af nyrerne.
spørgsmål: For at ikke spille narren med kaliumpermanganat, hvilken slags vodka betragtes som god nu? Fortæl mig det venligst.

særlig tak for billedet, især brillerne ...

[Tatyana]

Tatyanaundskyld, jeg blander mig, det anbefales at kigge efter vodka baseret på alfaalkohol, ikke deluxe og endnu mindre ekstra. Alfaalkohol er en ren kornalkohol. Alkohol "Lux" og "Extra" fremstilles af forskellige typer korn (undtagen bælgfrugter) og en blanding af korn og kartofler. Mængden af ​​kartoffelstivelse i blandingen bør ikke overstige 35% til produktion af "Lux" -alkohol og 60% til produktion af "Ekstra" alkohol. Af de mærker, jeg kender med alfaalkohol: Morosha, Kazyonka. En anstændig garant fra luksusalkohol. Jeg anbefaler ikke den dyre "russiske standard", og andre kan lide det. især da der er luksus spiritus, og generelt er der meget stor sandsynlighed for forfalskning, selv i kædebutikker.

[Ivanych]

... Men ikke rettet, men destillat!

Jeg er helt enig. Jeg prøver at lave alle mine likører og likører på destillat. Hvis det selvfølgelig dannes i skraldespandene. Jeg kører ikke selv ...

Tilføjet lørdag 2. april 2016 13:57

Ivanych, tak for din påmindelse!
den afdøde svigerfar forberedte en sådan tinktur, en stor fan af Soloukhin (vi prøvede også nogle friskfangede svampe).
ja, her er det nødvendigt at gribe øjeblikket for ikke at gå glip af nyrerne.
spørgsmål: For hvilken slags vodka betragtes som god nu for ikke at spille narren med kaliumpermanganat? Fortæl mig det venligst.

særlig tak for billedet, især brillerne ...

Eksperimentelt kun ... du kan ikke definere det længere.

Jeg husker mine forældre, da de tog til Polen i halvfemserne, tog vodka der ... godt, ved du hvorfor ... Så polakkerne krævede, at fuglen på etiketten ikke var sort, men rød ... Men det ser ud til at være kun "Stolichnaya "Det handlede om vodka ... Jeg kan ikke huske det nøjagtigt, men pludselig hvor ellers angiver disse fugle på etiketterne ...

Men om likøren fryser ... ved jeg ikke.

vodka fra fryseren (t -18 * i den) - tyktflydende, som gelé

Jeg hader vodka - men frossen vodka smager bedre

men om tinkturen på nyrerne - det er meget interessant at prøve, vi har endnu ikke blomstret, sandsynligvis - det er tid til at klemme nyrerne

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilatak for den))) vodka for vodka)))

Eksperimentelt kun ... du kan ikke definere det længere.

Ivanych, derfor beder jeg om, at jeg ikke vil eksperimentere.

Og hvis du prøver at fryse nyrerne selv?

[Galina]

Undskyld at blande mig. Galina, kan du fryse, men husk at når der fryses, opstår der delvis gæring, og sandsynligvis får du ikke det resultat, du regner med. Desværre, så vidt jeg forstår, giver kun destillation på en destilleri dig mulighed for at bevare produktets aroma i lang tid, men farven går tabt, det destillerede produkt er gennemsigtigt "som en tåre." Men for at fryse til te vil det være godt, men for te kan du bare tørre det.