Redmond RBM-M1902. Majsbrød på birkesaft med ost og hørfrø

[kuzea]

Redmond RBM-M1902. Majsbrød på birkesaft med ost og hørfrø

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Birkesaft	300 ml
Hvedemel	380gr
Majsmel	110gr
ost, jeg har suluguni	100gr
salt	1 time l.
honning	1 time l.
hørfrø	1 spsk. l.
Tørgær	1 time l.
gurkemeje, valgfri	0,5 timer l.
vegetabilsk olie, jeg har sennep	1 st. l.

Madlavningsmetode

• Foråret er løst, birketræer sprøjter direkte med birkesaft. Alle gratis retter i huset tages op med birkesaft. Kvass er lavet på det, vi drikker det konstant og vi skriver klatrer ikke allerede, snart begynder det at strømme ud af ørerne. Jeg har bare et spørgsmål om liv og af døden beholdere, hvor du skal lægge denne saft. Og så lovede en veninde at komme, og hun elsker meget majsbrød med ost. Og jeg besluttede at kombinere det behagelige for at behage min ven med det nyttige, ja, i det mindste lidt mere til at bortskaffe birkesaft.
• Jeg klatrede op på vores yndlingsside, læste majsbrødopskrifter og lavede en samling til min helt nye HP.
• Så lad os komme i gang.
• Opløs i 300 ml birkesaft 1 time. l. honning og 1 time. l. salt, hæld i HP skålen. Sigt hvede og majsmel i en skål, lav en lille fordybning midt i en melbakke og hæld 1 time i den. l. tør gær (jeg har "spist hjemme").
• Vi tænder tilstanden №7 "Dough", dette er en halv times æltning og 1 times prøvning. Ved signalet hældes 1 spsk 10 minutter inden afslutningen af ​​batchen. sennepsolie. Du skal få en elastisk bolle, der ikke udtværer HP. Vi venter på korrekturtiden og signalet om programmets afslutning.
• Igen tænder vi tilstand nummer 7 "Dough", først nu tilføjer vi straks det første trin. l. hørfrø og 0,5 tsk. l. gurkemeje, til et smukt gult brød, og efter signalet at tilføje ekstra. ingredienser, hæld 60 g ost revet på et groft rivejern. I slutningen af ​​batchen skal du tage spatlen ud. Vi venter på korrekturtiden.
• Efter signalet om afslutningen af ​​"dej" -programmet, hæld oven på den stegne dej, de resterende 40 g revet ost, du kan bruge en mindre mængde gråost, jeg har lidt krøllet under dens vægt toppen. Og vi tænder program nummer 10 "bagning". Efter afslutningen af ​​bagningen står vi i 40 minutters opvarmning under låget, åbner det og åbner det i yderligere 20 minutter, efter signalet tager vi det varme, aromatiske brød ud. Resultatet overgik mine forventninger, fordi jeg kom med opskriften på farten, baseret på de opskrifter, jeg læste her.
• kuzea, https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=290077.0 tan`chik74, https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165742.0

• 
• Spørgsmålet kan opstå: hvorfor bager jeg ikke på standardprogrammer med fuld cyklus. Disse er mine personlige kakerlakker fordomme. Jeg bager rugbrød på samme måde med evig surdej. Det ser ud til, at dejen æltes og får lov til at stå sådan. Det er meget muligt at bage sådant brød på andre HP-modeller, for overalt er der programmer "dej" og "bagning"
• Forresten, nu, når jeg fodrer surdejen, bruger jeg i stedet for vand birkesaft, ja, hvor ellers kan jeg lægge det?!

Skålen er designet til

mursten, der vejer ca. 750 g

Tid til forberedelse:

5:00

Madlavningsprogram:

Brødproducent REDMOND RBM-M1902

Bemærk

Her føler jeg, at tilstedeværelsen af ​​birkesaft i opskriften skræmmer. Så det kan erstattes med valle eller endda vand, alt i samme mængde, og alle vil være glade!

[Buttercup]

Buttercup, genberegnet opskriften på størrelse L, program "Kost med rosiner", "Panasonic":
.
Brødet er meget duftende, jeg skriver om smagen senere.

[Ilona]

Ilona, Jeg har nu den samme Panasik, og jeg er overrasket over, at jeg gjorde noget anstændigt i radise, men det gjorde det

[Buttercup]

men det fungerede

Ja. Buttercuptak for opskriften! Duftende brød med en sprød skorpe, min mand kunne lide det, sendte "tak" til dig.

Næste gang prøver jeg at lave mad på hovedprogrammet til sammenligning.

[Ilona]

Ilona, store, vores mænd er vores vigtigste kendere, jeg laver det samme brød, som min mand kan lide, jeg spiser næppe brød selv Ilona, ​​da du har en panasik, kan du først sætte forblandingen på "dumplings", rulle i 5-7 minutter og derefter tænde den vigtigste med rosiner og tilsæt smør, og læg osten i dispenseren eller ved signalet. Forblanding giver hvedemel ekstra styrke, og brødet bliver højere. Og det er muligt at reducere majsmel lidt til fordel for hvede, brød vil være mindre smule

[Buttercup]

Og det er muligt at reducere majsmel lidt til fordel for hvede, brød vil være mindre smule

Buttercup, er der ikke behov, da krummen er god, og selv på snittet er krummen let smuldret fra den sprøde.

og brødet vil være højere.

brødet straks efter bagning viste sig med en smuk, jævn og uden eksploderende kuppel, måske ikke for høj, men jeg kogte med tilsætning af en lille mængde hvedemel i 1 sek. Efter afkøling krøllede brødets kuppel under ostekrummen, men det påvirkede ikke smagen, og udad ligner det toastbrød. Har du forresten forsøgt at lave skål ud af det? For eksempel med honning?

Ilona, ​​da du har en panasik, kan du først sætte forblandingen på "dumplings", rulle i 5-7 minutter og derefter tænde den vigtigste med rosiner og tilsætte smør og læg osten i dispenseren eller på et signal. Forblanding giver hvedemel ekstra styrke, og brødet bliver højere.

Buttercup, Jeg kan ikke rigtig lide surheden i dejen, der vises efter denne teknologi, og det er ikke altid berettiget at reducere mængden af ​​gær. I brød for mig er brødsmagen og aromaen vigtigere end den smag (åbenlyse) syrlighed, der ligger i surdejsbrød. For "styrke" er det mere acceptabelt ikke at forblande, men at dej, med det er det lettere at justere smagen eller ælte dej uden gær til autolyse. Generelt er din opskrift efter vores mening og smag allerede god. Tak skal du have !

[Ilona]

Ilona, i vores familie har skåle ikke slået rod, brødristeren har været i blyantkassen i 10 år, ikke brugt
Min mand og jeg elsker bare surt rugbrød, derfor bager jeg sjældent majs, giver min mand alt en rugsmag, og han er hovedforbruger og bager med det.

i vores familie slog skål ikke rod

og med os. Jeg tænkte at spørge dig, om det var værd at få vores brødrister eller lade den vente på sin tid.

Min mand og jeg elsker bare surt rugbrød

Klar. Jeg kan også godt lide brød på en kold gæring stor eller ved + 15 ^omMed langvarig gæring (frugt-æble noter vises).

[Ilona]

Ilona, Jeg kan ikke lide lange opskrifter, eller rettere sagt, jeg kan godt lide dem i teorien, men for mig er det risikabelt at bekymre sig om lange processer, så i dag lægger du stor vægt på i morgen, og i morgen slår helbredet ned, og det er det ... Generelt gør jeg det med det samme med et maksimum af forblanding

[Buttercup]

ButtercupJeg forstår dig, vent. Brødproducenten er meget hjælpsom i hverdagen. Tak for opskriften!