Chelsea Boller

Chelsea Boller

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: engelsk

ingredienser
Til testen:
Varm mælk	250 ml.
Æg	1 stor
Smør eller margarine	50 gr.
Mel sol	600 gr.
Sukker	75 gr.
Salt	1/2 tsk
Hurtigvirkende øjeblikkelig gær	1 tsk
Til påfyldning:
Rosiner	100 g
Tørrede tranebær	2 spsk. l.
Sukker	150 gr.
Kanel	1 spsk. l.
Smør	4 spsk. l.
Til smøring:
Æg	1 stk.
Glasur:
Citronsaft	1 spsk. l.
Vand	1 spsk. l.
Flormelis	3 spsk. l. om

Madlavningsmetode

• 1) Jeg koger dejen i en brødmaskine: hæld varm mælk, et æg rystet med en gaffel i en skål, læg blødgjort smør, sukker, salt, sigt mel og hæld gær. Jeg sætter program nr. 15 "Dough" på. Efter 1,5 timer tager jeg den færdige dej ud.
• 2) Forberedelse af fyldet: Jeg vasker altid rosinerne, damper dem i mikrobølgeovnen og sorterer dem. Og alt fordi jeg ikke kan lide rosiner med pinde i bagværk))
• 3) Dannelse af boller: Jeg ruller dejen ud i et rektangulært lag, smør det med smeltet smør, drys det med kanel, et lag sukker (spar det ikke, rosiner og tranebær. Til kage) Dæk med et håndklæde, og lad det stå i 30 minutter til bevis.
• 4) Du kan springe dette punkt over, men jeg elsker SMUKE boller. Derfor at slå ægget med 1 spsk. l. vand og smør boller ovenpå.
• 5) Forvarm ovnen til 180 grader og bages i 15 minutter på "konvektion".
• 6) Jeg tager bollerne ud, køler dem og dækker dem med glasur. Jeg råder dig til ikke at springe denne vare over!

Skålen er designet til

15 ruller (ca.)

Tid til forberedelse:

1,5 timer + 15 minutter

Madlavningsprogram:

"dej" + bagværk i ovnen

Bemærk

Jeg lavede en forenklet version - jeg lavede dejen i en brødmaskine og tog den påfyldning, som vi elsker. Selvom originalen bruger 2 typer rosiner og kandiseret zest.
Fra dejen, jeg æltede, viste det sig 2 tærter som på billedet.
Lyrisk digression:
”Mange kulinariske kilder indikerer, at disse boller først dukkede op i det 17. århundrede i Chelsea Bun House i London, og i flere århundreder har disse boller været utroligt populære og meget elskede i Storbritannien. vidunderlige bagværk, som simpelthen ikke kan modståes. Der er mange opskrifter, og der er mange meningsforskelle, på hvilket tidspunkt rosiner og kandiseret skind blev føjet til boller. "

Lada, smukke boller! Formen, at dømme efter billedet, af en lille diameter? Tak for opskriften! Der kan være mange muligheder for påfyldning

[Olga]

Olga, form 22 cm.

[lada-matushka]

lada-matushka, disse boller er meget velsmagende, mistelten har sådan en opskrift, jeg bager den ofte.

[lada-matushka]

lada-matushka, Jeg laver også sådanne boller ofte. Forresten er denne opskrift på boller allerede på forummet

Chelsea boller

Med Omelka nuværende er navnet det samme, opskrifterne er helt forskellige

Og jeg ville lave små boller og lægge dem i muffinsformene. Og selve opskriften er fremragende. Lækre boller.

[Natalia]

Natalia, Det gjorde jeg. Men så har de brug for mindre tid til bagning, ellers bliver de overdrevet.