Kartoffel gærdej (med kartoffel bouillon)

Kartoffel gærdej (med kartoffel bouillon)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	ca. 700 g
Kartoffel bouillon (varm, men ikke varmere end 37 grader, ellers fungerer gæren ikke)	5 spsk. l.
Sukker	~ 4 spsk. l.
Rast. olie	~ 5 spsk. l.
Tørgær	1 pose

Madlavningsmetode

• Der er ikke behov for at tilsætte salt, da kartoffelbouillon allerede er salt. Hvis tærterne har en sød påfyldning, kan du øge mængden af ​​sukker lidt. Vi varierer melet som følger: til tærter lidt mindre, til en tærte - lidt mere. Dejen er meget blød, elastisk; stiger meget hurtigt.
• I tilberedningsprocessen blandes gær først med 500 g sigtet mel og tilsættes derefter melet "med øjet".
• Efter at bøffer er blevet formet, lad dem komme op inden bagning. Hvis du bager i ovnen og ikke steger, børstes den med æggeblomme.

Bemærk

Jeg har ikke bagt det selv, men jeg fandt det (på et eller andet websted gav de sådan en opskrift)

Lignende opskrifter

Gærdej (samling af opskrifter) (Rustik komfur)

Dej "Wien" (Qween)

Kold gærdej (uden æltning) (Qween)

Her er en anden kartoffeldej (også fra et sted)

350 g mel,
30g gær (levende),
200 ml mælk
100 g blommer. olier, salt,
200 gr kogte kartofler
Sigt mel i en skål, lav en depression og bland gær og lidt mælk i den, drys med mel. Giv 15 minutter. stå. Drys hakkede blommer rundt om melet. smør og en knivspids salt. Rul de kogte kartofler gennem en kødkværn. Derefter æltes resten af ​​mælk, mel (blanding) uden klumper. Sæt på et varmt sted i 1 time.

Vi laver altid kartoffelchoux-wienerbrød til dumplings. Men der skal bouillon være næsten varm. Og den faktiske sammensætning af dejen - mel, kartoffel bouillon. Men det viser sig sejt, jeg har aldrig mødt blødere boller.

Elena, du tilføjede ikke noget i opskriften. Fra flydende produkter er det skrevet - et afkog på 5 spsk. l. + vegetabilsk olie 5 spsk. l. og dette er 700 gr. mel. Vil det ikke være nok?