Hvede pandekager på dejen

[Til testen:]

Hvede pandekager på dejen

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Til dej:
Hvedemel	500 g
Varmt vand	2 briller
Frisk gær (eller 3,25-3,5 tsk tør gær)	40 g
Til testen:
Hvedemel	500 g
Varm mælk	4 briller (1 l)
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1 spsk. l.
Æg	2 stk.
Smør eller margarine (kan erstattes med grøntsager)	4 spsk. l. (60 g)

Madlavningsmetode

• Glas = 250 ml
  
• Opløs gær i varmt vand, bland med 500 gr. mel, dækk opvasken med et håndklæde og læg det på et varmt sted i 1 time.
  
• "Udfæld" den nærliggende dej, tilsæt smeltet smør, to æggeblommer, malet med salt og sukker, hæld det resterende mel i en tynd strøm, hæld den opvarmede mælk i to trin. Bland dejen godt, så der ikke er klumper. Sæt det på et varmt sted, indtil lydstyrken øges med to til to og en halv gang. Så snart dejen kommer op, "sediment" igen, returner den til et varmt sted for en yderligere tilgang, lav kun 2-3 æltetrin. Efter 3 æltning tilsættes piskede hvide i et stærkt skum, omrør dejen forsigtigt med en spatel fra bunden op og lad dejen komme op igen. Når dejen er kommet op uden at omrøre, begynder vi at bage pandekagerne.
  
• 
  

Bemærk

God appetit !

Efter min mening eksemplariske svampepandekager! Ser godt ud

[Kubisk]

Kubisk
Tak, jeg er stadig langt fra de eksemplariske ... Men smagen, ærligt ...

Jeg er med en rapport !!

Signifikant sådan: Jeg reducerede delen med halvdelen, selvom jeg stadig har 2 æg (virkelig små). Dejen blev lavet i KhP.

Den del, der lige er bagt sådan:


Delen med bagning, brændende grønne løg og Adyghe-ost:



Lækker, og dejen er bare perfekt til bagværk. Tak igen, jeg har ledt efter sådan en opskrift i lang tid !!

[Olenka]

Olenka, Jeg vidste altid, at jeg var en smidig deFka, men Schaub Schaub er så ... Mere end to år er gået, jeg gik ind i min Temka (i dag lægger jeg bare disse pandekager), og her er din anmeldelse, ja med så smukke pandekager !!! Jeg er glad for, at disse pandekager var efter din smag !!! Et godt helbred for dig og dine kære !!!

Hvert år for en bred fastelavn har jeg disse pandekager, gær, frodige. Vi har sådan en tradition ... min går til et bredt karneval, de ønsker ikke engang at høre om nogen andre, de elsker netop disse, og så det altid er med saltfisk, i værste fald med sild (uden fisk som gritsa og sild gå efter laks godt) ...

Nu er dagens allerede klar:

Hvilken skønhed, træpinde! Jeg ville bare se og se ... Vi er nødt til at blande pandekager om natten og lægge dem i køleskabet ...

Spørg mig ikke, hvordan jeg stødte på denne opskrift))). Jeg blomstrede på forummet, klatrede op i buskene og kom ved et uheld over)). Men hullerne er sindssygt sindssygt smukke ...

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, dadada, lorthuller
Og de forførte mig, jeg vil prøve at tænde det i dag

Og jeg har et dumt spørgsmål. Hvilken (i liter) kapacitet skal der tages for et sådant volumen? Volumenet passer mig, jeg vil gerne bage en masse pandekager, men jeg er bange for, at tre-liters skålen bliver for lille ...

[Olenka]

OlenkaJeg ælter i en syv liters skål ...