Delicia kage

[Kiks:]

Delicia kage

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Kiks:
Kyllingæg	2 stk.
Sukker	70 g
Hvedemel	100 g
Bagepulver	0,5 tsk
Vegetabilsk olie (jeg har majsolie)	20 g
Appelsinsaft (jeg har en pakket)	30 g
Vaniljesukker, appelsinskal	5 g hver
Orange gelé:
Skrælte appelsiner	400 g
Appelsinjuice	600 g
Sukker	70 g
Appelsinskal	1 spsk. l.
Gelatine	20 g (jeg har 25 g)
Vand	80 g
Bavarian Chocolate Mousse:
Æggeblommer	4 ting. (ca. 90 g)
Mælk (jeg har 12% fløde)	400 g
Sukker	100 g
Vaniljesukker	10 g
Sort chokolade	100 g
Gelatine	20 g (jeg har 25 g)
Vand	70 g
Fløde 33%	400 g
Chokoladeglas til dekoration:
Creme 12%	40 ml
Sort chokolade	45 g
Smør	15-20 g
________________________ ________
Konfekturering til samling af en kage
Curb tape (eller folie)
Rund bageplade	D = 22 cm

Madlavningsmetode

• Her, piger, kan du forestille dig, i dag har vi, jeg er ikke bange for dette ord, en mousse kage :) Den originale opskrift er her. Og jeg, hvis du ikke har noget imod det, vil fortælle dig om min version af forberedelsen :)
• Så først - en kiks til basen. Den oprindelige opskrift indeholdt en opskrift på en almindelig klassisk kiks (jeg forstod virkelig ikke, hvorfor der var et bagepulver, og jeg personligt glæder mig ikke over bagning med stivelse), og jeg havde allerede en vaniltekiks i kogende vand ifølge vores opskrift. Irina irzadog også med nogle ændringer, som jeg helt sikkert vil fortælle dig om. Oven i ingredienserne bragte jeg nøjagtigt dem, som jeg bagte min version med, men jeg synes det er rigtigt at overlade valget af kiks til dig: bag den, du bedst kan lide, eller som du får bedst, men lav den i en form med en diameter på 22 cm og en højde på ca. 3 - 3,5 cm.
• Så,
• Kiks:
• Æg (som skal være ved stuetemperatur og ikke fra køleskabet), pisk grundigt og grundigt med sukker og vaniljesukker indtil en meget tæt fluffy masse, der ligner creme. Denne proces tager dig cirka 12-15 minutter (hvis du kan gøre det hurtigere og er sikker på resultatet - gør det på din måde :)).
• Hvis du er en glad ejer af en planetblander, så mens du slår æg:
• - tænd for ovnen 180 grader;
• - gnid en appelsins skind;
• - dæk bagepladen med papir
• - mål mel og bland det med bagepulver;
• - måle vegetabilsk olie op
• - Mål og kog appelsinjuice.
• Hvis du skal slå æg med en almindelig håndblander, skal du gøre alle ovenstående trin inden piskning og holde saften (vandet) på en meget lav varme :)
• Derefter forsigtigt, uden at stoppe piskningen, tilsættes appelsinskal, hæld appelsinsaften i, kog forsigtigt (eller bare vand, hvis der ikke er juice) og vegetabilsk olie.
• Derefter sigtes hele mængden af ​​mel blandet med bagepulver på den slagne masse og blandes forsigtigt i dejen, og pas på ikke at sedimentere den.
• 
• Læg dejen i en form foret med papir (jeg dækkede formen helt, men det vil være bedre, hvis du kun dækker bunden, og du vil ikke dække siderne - jeg er bare nervøs, og jeg har denne lyd af en kniv i form, når du fjerner en kiks fra den - ja, bare et slag mod psyke, ja, eller mere præcist, alt efter hvad der er tilbage af det :)) og send det til den forvarmede ovn i cirka 25-30 minutter (selvfølgelig kender du dine ovne og deres evner bedre, så anbefalingerne om bagetid kan sikkert ignoreres ). Du kan bestemme kiksens beredskab ved hjælp af den ujordiske lugt, men sørg stadig for at tjekke den med en træspyd: Når du har stukket den ind i kiks, skal du trække den helt tør ud, ja, det ved du selvfølgelig :)
• Jeg bagte dobbelt så mange ingredienser, så jeg fik en meget høj kiks:
• 
• Jeg lod ham ligge (natten) og derefter skar jeg den i halve til kagen:
• 
• og derudover afskår hun forsigtigt den hårde skorpe i en cirkel, så det senere ikke kunne mærkes i den færdige kage.
• Derefter, når kiks er hvilet, fortsætter vi med tilberedning af orange gelé.
• Orange gelé:
• Jeg kan ærligt fortælle dig, at jeg fik 400 g skrællet fra seks store appelsiner, der vejede ca. 2 kg.
• Sådan rengøres dem, se den angivne videoopskrift, den vises godt der.
• Før appelsiner skrælles, sug dem i 70 ml. koldt vand 20 (jeg havde 25) g gelatine og lod det svulme op. Forresten gentager jeg denne opskrift næste gang og planlægger at suge gelatine ikke i vand, men i den samme mængde appelsinjuice - det ser ud til, at geléen vil være mere god på denne måde.
• Montage:
• Sæt den tilberedte kiks i en wienerring, klem den fast, og læg skrællede og skårne appelsinskiver oven på kagen. Jeg mættede ikke kagen med noget, for appelsinerne gjorde et fremragende stykke arbejde uden mig.
• Fra seks appelsiner fik jeg 360 g naturlig appelsinsaft. Til dem i en gryde tilføjede jeg yderligere 240 g pakket juice, 70 g sukker og kastede 2 ekstra stjerneanisstjerner ind (efter at have slukket for gassen hældte jeg et kvart Martini-glas i det, ja, jeg er alkoholiker :)). Efter at have kogt det hele i et minut og afkølet det lidt, skal du opløse den hævede gelatine i denne væske og sil den gennem en sigte.
• Nu begynder den mest ubehagelige (for mig) del af denne opskrift. Jeg havde slet ingen erfaring med at fremstille gelé og endda lægge den på en kage, og mine mentale evner var kun nok til at finde ud af, at flydende gelé ikke kan hældes på en kage med appelsiner, den bliver bare våd. På samme tid kan jeg ikke lægge helt frossen gelé på appelsiner ... og kun på dette sted indså jeg al rædsel i min situation, al min dumme hjælpeløshed og overvældende opgave: Jeg er nødt til at fange det øjeblik, hvor geléen endnu ikke har frosset, men vil ikke længere være flydende ... Oooo, det var her, jeg misundte med hvid misundelse dem, der forbereder ægte mousse desserter, simpelthen fryser midten i fryseren og ikke rykker køleskabshåndtaget hvert andet minut ... Men jeg havde ikke noget valg, og jeg blev vent på, at min appelsinsirup er kølet af og begynder at fryse :))) Jeg ventede, piger, så længe, ​​åbnede køleskabet hvert 10.-15. minut og sørgede for, at der ikke sker noget ... Så blev jeg træt af at vente sådan og på bekostning af en utrolig indsats Jeg begyndte at vække min hjerne fra søvn. Først benægtede hjernen og lod som om, at vi ikke kendte hinanden, men så medlidenhed med mig (det var smertefuldt for mig at se morsomt ud, cruising non-stop mellem computeren og køleskabet) og moret af dette kedelige syn gav mig en idé gratis: hvis jeg bare venter til geléen begynder at størkne og lægge den på kagen, så får jeg ikke en flad overflade. Og så, piger, der tidligere har sarkastisk advaret mig om, at jeg havde udtømt min intelligensgrænse i seks uger fremad, formulerede hjernen en idé til mig: efter den delte jeg geléen i to dele, hældte den mindre i en bred beholder med et lavt lag (således for at afkøle og fryse den blev hurtigere) og efterlod den større i containeren, hvor den var. Da den mindre del afkøledes til tilstanden af ​​flydende semulje (Åh Gud, hvor glad jeg var for, at dette endelig skete), satte jeg det på appelsinerne og smurte det forsigtigt med en ske og dækkede alle hullerne med det. Derefter lagde jeg den fremtidige kage i køleskabet i yderligere 15 minutter, der frøs det nederste gelélag endnu hårdere, og selv da hældte jeg næsten uden frygt den lidt fortykkede resterende del af geléen på den og tilfreds med udseendet af en spejlflad overflade sendte kagen til køleskabet indtil den næste dag.
• Den næste morgen begyndte jeg ikke at forvente flere tricks, og jeg begyndte at skabe, Gud tilgiv mig, bayersk chokolademousse.
• Bavarian Chocolate Mousse:
• Det første skridt er at tilberede en vanillecreme til ham af æggeblommer, sukker og mælk. Bland 50 g sukker med æggeblommer, tilsæt yderligere 50 g sukker til mælken i en anden gryde, kog det med sukker og tilsæt lidt æggeblommer. En skål mælk blev hældt i - æggeblommerne blev omrørt grundigt og kraftigt, en anden skål blev hældt i - de blev omrørt igen osv. Derefter skal al denne blanding hældes tilbage i en gryde under mælken, anbringes i et vandbad (eller på svag varme) og koges indtil den er fortykket (tilstanden af ​​flydende creme fraiche).
• Da jeg indså, at jeg allerede havde gjort denne procedure mere end en gang, forberedte hjemmelavet is, fortsatte jeg modigt med at gennemføre min plan og lod min hjerne tage på ferie - nej, ja, grænsen var stadig opbrugt i går :))))) Selv Jeg ved det ikke, piger, er det værd at beskrive min rædsel for jer, da jeg vågnede med to gryder med en smuk vaniljeomelet i mine hænder ... Ja, piger, mine æggeblommer blev kogt to gange: med omhyggelig og konstant omrøring, første gang uden vandbad og den anden - på det ... To faktorer reddede mig fra at fortsætte henrettelsen af ​​mig selv: det fuldstændige fravær af æg i køleskabet og behovet for at gå på arbejde. På vej til arbejde, uendelig træt af morgenøvelser med et vandbad, forsøgte jeg frygtsomt at forhandle mindst 10 minutters arbejde fra hjernen. Det var næsten sommer på gaden, ingen gav plads til mig i transporten, som jeg straks og fræk tilskrev min jordiske skønhed og blomstrende ungdom, som utroligt fik min hjerne til at grine og sætte den i et fremragende humør :) Efter at have lo, hjernen forbarmede mig og gav mig anbefalinger ... følg ikke anbefalingerne. Ja, piger, alt viste sig at være ekstremt simpelt: I videoopskriften siger Irina: "Jeg vil blande æggeblommer med sukker og slå i et frodigt skum" ... Da min hjerne solede på dette tidspunkt et sted under den bahamiske sol, fulgte jeg tydeligt denne anbefaling to gange, og her det var dette skum, der forhindrede mig i at se, at min base allerede var klar: piger, jeg fordøjede det simpelthen to gange dumt, så æggeblommer krøllede op. Derfor gør du ikke dette, piger, jeg beder dig: SLÅ IKKE æggeblommer med sukker til den bayerske mousse, men bland dem bare godt (eller måske ikke særlig godt, helt sikkert uden fanatisme) bland dem, før du hælder varmt i dem mælk. Øh, hvorfor, jeg giver dig den frygtelige hemmelighed fra den utrættelige bryder af opskriften: du kan bare straks blande kold mælk, æggeblommer og sukker i en gryde, lægge det hele på en langsom ild, og grundigt og vedvarende omrøring koges indtil det tykner, og det fungerer også, testet (forkogende mælk vil stadig være hurtigere).
• Efter at have kørt til butikken efter æg efter arbejde blev jeg til sidst uforskammet og besluttede desperat: hvorfor overfører jeg simpel mælk til kasseret, men hvis jeg oversætter det bedre, fløde - ja, det bliver sjovere, mere sublimt eller noget :))) Og jeg købte i stedet for mælk, 12% fløde og derved afskære et tilbagetog for mig selv: Jeg havde nøjagtigt en portion bayersk mousse ifølge opskriften, og efter at have forkælet det igen, ville jeg helt sikkert have været uden en kage. Da jeg var klar over dette dystre udsigter, efter at have dukket op igen i mit køkken vasket efter henrettelsen om morgenen, slap jeg ikke hjernen i bare et sekund.
• Efter at have indgået en midlertidig våbenhvile-aftale lavede Brain og jeg moussen sådan:
• - 25 g gelatine blev gennemblødt i 100 g koldt kogt vand (igen, hvorfor dybte vi ikke gelatine i fløde, min hjerne nægter at kommentere mig selv nu, naturligvis i betragtning af det under dets værdighed);
• - fire æggeblommer uden fanatisme blev blandet med 50 gr. sukker og vaniljesukker;
• - 100 g chokolade blev brudt i små stykker og sat i en beholder;
• - cremen med 50 g sukker blev kogt og tilsat forsigtigt i portioner med konstant kraftig omrøring til æggeblommer.
• - Nu var der intet skum, og da jeg vendte blandingen tilbage til gryden, så jeg en glat gullig masse, der først var flydende, men gradvist og fortroligt fortykket i ca. 4-5 minutter på ilden uden vandbad og dans med tamburiner. Denne gang, piger, tænkte hun ikke engang at give mig nogen modstand og koge æggeblommer.
• Vi afkølede den fortykkede masse lidt, opløste den hævede gelatine i den og filtrerede den gennem en sigte, hældte den i knuste chokoladestykker.
• Derefter blev alt grundigt blandet igen og afkølet.
• Yderligere, piger, alt gik som urværk:
• Jeg piskede 400 g velafkølet 33% fløde i en kølet skål, blandede forsigtigt vanillecremen med chokolade til dem og ventede igen på, at den færdige mousse greb lidt, så den ikke hældte ud af ringen.
• Gelékagen frigjort fra ringen så sådan ud
• 
• Derefter placerer du kagen med gelé i midten af ​​ringen, så den bliver 24 cm i diameter. Dæk ringen med kantbånd eller pakk den ind med folie.
• 
• For at være ærlig: Jeg har et meget anspændt forhold til folie (hun foragter mig simpelthen), så hvis jeg ikke havde et kantbånd, ville jeg ikke have lagt noget, men jeg ville have fjernet kagen fra ringen efter køleskabet og indpakket ringen med et håndklæde flere gange gennemblødt i meget varmt vand.
• Efter at have fulgt anbefalingerne fra videoopskriften klart overførte jeg en del af moussen i en konditorpose med en dyse med et rundt hul (du kan bare skære hjørnet af posen eller enhver pose eller fil, du har derhjemme) og dækkede kagen med mousse. Da jeg altid var anspændt med tålmodighed, ventede jeg ikke på, at moussen hærdede meget stærkt, så den stadig strømmede lidt ud under ringen i min bund, men jeg behøvede ikke at justere toppen af ​​kagen: den viste sig at være glat af sig selv, fordi moussen spredte sig. Kagen i ringen gik i køleskabet om natten, ja, og allerede om morgenen den næste dag dekorerede min far og jeg den efter at have modtaget utallige glæde ved denne proces :))
• Jeg vil ikke beskrive dekorationsprocessen, for alle kan have deres egne, og denne kage, selv ikke dekoreret, ser allerede anstændig ud
• 
• Nå, med dekorationen vil det kun være din, elskede og længe ventede, unikke og unikke, utroligt velsmagende og smuk, der overgår alle forventninger og forenes med alle vanskelighederne ved forberedelsen:
• 
• 

Skålen er designet til

Kage, der vejer 2,5 kg.

Madlavningstid:

Åh, jeg ved det ikke, jeg ved det ikke - jeg har tre dage, men der er håndværkere :)))

Madlavningsprogram:

Ovn, køleskab og hjernen (i hans fravær, selvom det er midlertidigt - prøv ikke engang :)))))

Bemærk

Så piger i tiden med mousse-kagernes dominans, og jeg, der beundrede videoopskrifterne, huskede pludselig, at mousse-kager i vores familie altid har været foretrukket frem for alle andre og med rette stillede mig selv spørgsmålet: hvorfor er du, mor, prøv noget, men bare ikke hvad plejede man at nyde selv fra konfektureforretninger? Og så fandt jeg en undskyldning for mig selv: moussekager skal fryses, og min organisme er kategorisk uenig med denne metode til at lave mine yndlingskager ... Ærligt talt, piger, jeg vil ikke fornærme nogen, og jeg undskylder på forhånd: Nå, jeg kan ikke lide at fryse kager, ja, en hånd rejser sig ikke - og det er det. Nå, dette er mit, dybt personligt, det er mine rester og fordomme :))) Jeg afviser naturligvis ikke - måske er det for nu, måske vil min fryser en dag have fornøjelsen af ​​at lære kagen at kende, men. .. bestemt ikke i den nærmeste fremtid :))) Da jeg stødte på en videoopskrift på kagen, der blev præsenteret for dig af Irina Podolyan, blev jeg bare syg af det: alt ser ud til at være klart, tilgængeligt, forståeligt, intet skal fryses, men det ser simpelt ud .. Nå, med et ord ser det så overbevisende ud og jeg besluttede at prøve det, især da jeg insisterede på en færdiglavet og ved en underlig tilfældighed en helt orange kiks på kogende vand :) Ikke uden frygt og frygt blev jeg involveret i dette konfekturekaos, piger, men helt uventet for mig selv var jeg utrolig tilfreds med resultatet, så jeg vil dele det med dig. Du forstår, for sådanne ikke-avancerede konditorer som mig (og noget i mit hjerte fortæller mig, at der stadig er sådanne på HP), informativitet videoopskriften viste sig at være katastrofalt utilstrækkelig: Nå, det vil sige, jeg forstod, at geléen skulle hældes, men præcis hvordan man gjorde det - det viste sig, at jeg havde brug for at blive undervist i dette, såvel som nogle andre små ting, som alle andre synes at være helt elementære og indlysende
Derfor, piger, vil jeg vie min kage og processen med dens forberedelse til alle dem, der tvivler på sig selv, til alle, der fra tid til anden ikke kan eller er bange for at besvare spørgsmålet: "Har jeg vinger?" Der er piger, vi har dem bestemt - nogle af dem er små, smukke og yndefulde; nogle er stilfulde og elegante; nogle - mere som en glorie og andre - på en rygsæk over skuldrene (godt, bare fordi de stadig er foldede, helt nye og aldrig brugt) Piger, tro mig, de er forskellige med os, men vi har dem helt sikkert er der og nogle gange kan vi gøre noget, som vi ikke alene ikke drømmer om, men som vi heller ikke kan gætte ... Og så, piger, disse vinger vil aldrig tilgive os, hvis vi ikke spreder dem og ikke bruger dem til deres tilsigtede formål, ved du, de vil aldrig tilgive os, at de ikke følte vindenes modstand og ikke løftede os op i himmelsblå, stien er ikke særlig høj og ikke meget længe - ja, hjemme venter de på, at vi svømmer ind. Piger, mine kære, gode, aldrig Lad ikke nogen mindske din tro på dig selv i det mindste en smule, flyve over eventuelle forhindringer, hold og værdsætte dine vinger og altid, altid, uanset hvad der sker, ved at alt det bedste i dit liv ikke er sket endnu, det er stadig forude, det kalder og vinker, og alt hvad du behøver at gøre er ... at klappe din vinge ... ikke?

Morder Mona, jeg vil ikke være sådan noget værd, Feat!
I det mindste vil jeg stirre på den sol-gule skønhed, den i midten!
Vidunderlig kage!

Det sidste foto med et gennemskinneligt stykke dræbte mig! Direkte! Jeg flyver straks til dig! : fly: Du vil bage dette for mig, ikke? (ser trofast ind i øjnene)

Jeg kan ikke gøre dette, Feat!

Ksyusha, ja, det troede jeg også. Heldigvis kan jeg nu skrive "Jeg troede det også ... en gang" Der er ikke noget kompliceret, tro mig :))) Alt, hvad der viser sig i mine utugelige hænder, kan absolut gøres med Alt hvad du bare behøver at ønske - og et mirakel er muligt :) Det er bare, at jeg har en så lang beskrivelse Nå, du ved, jeg kan ikke gøre det kort tid :) Og Irina Podolyans video tager mindre end 7 minutter: alt er så simpelt og klart :)

[Kinglet]

Kingletog latter og synd!
Vika! Jeg læste opskriften, bekymret og lo samtidigt hjerteligt!
Jeg lider omtrent det samme med en ny opskrift, mens jeg undersøger den empirisk.
Så er alt let og forståeligt, og du kan gøre det med lukkede øjne, men de første par gange ... Præcis en bedrift)
Du er klog! Tog ikke en simpel opskrift. Og klaret det !!!!
Måske vil jeg prøve på en eller anden måde at plyse fra laptop til køleskab)
Tak for opskriften og fotoet !!!
Visningen er fantastisk !!!!

[Bro]

BroNatulik, hvilke spørgsmål, selvfølgelig, vil jeg bage med stor glæde - mine er allerede trætte af mig og mine endeløse kager :)))) Jeg venter!

Tilføjet søndag 10. april 2016 15:52

Og jeg lider på omtrent samme måde over en ny opskrift, mens jeg undersøger den empirisk. Så er alt let og forståeligt, og du kan gøre det med lukkede øjne, men de første par gange ...

Det kan ikke være ... Yulchik, godt, bare ikke dig :)))) Det ser ud til, at du kan gøre alt på et ubevidst plan. Jeg er så glad for, at du kom og igen, jeg kan fortælle dig "Tak, kære" Succesen med denne kage er 50 % din Tak for rettidig hjælp og support :))))

godt, ikke dig :))))

Kom igen))) Du overdriver mine evner !!!!!
Og i denne kage gjorde du alt selv! Og det er meget sejt !!!

[Vika]

Vikasom jeg læste din opskrift:

1. Forsidefoto - jeg gik ud

2. Snarere rullede jeg ned til noterne - på den måde sad jeg fast i det skårne foto STUPOR og OUT

3. Og i noterne om vingerne - græd hun Nå, det var nødvendigt at skrive så oprigtigt om os med vinger

Tak for sådan skønhed ... Jeg vil læse dine detaljerede forklaringer - pludselig vil jeg være i stand til at tro på mig selv

Den dekorerede kage er værd at vise de mest berømte konditorier (Jeg tænker på Adriano Zumbo af en eller anden grund)

[Kinglet]

Kinglet, Vika, der er ingen ord, der beundrer opskriften og trylleformularen, tak
[/ citere]
Vi har ikke et særskilt emne på forummet om mousse kager, så vidt jeg ved, er der måske behov for et separat Temko for sådan skønhed?

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetulya, et simpelt "Tak" for sådan dit indlæg vil ikke være lige nok - det vil slet ikke sige noget. Du ved det, jeg prøver at sige dette: tak for dette

Rullede snarere ned til noterne

separat, dette er så vigtigt og værdifuldt for mig, og tak for overbevisende mig med lethed og nåde, at jeg ikke skrev denne opskrift af min egen Svetik forgæves, du vil lykkes - ja, trods alt lykkedes det, så alle vil få succes: ))) Bare at læse mine lange opskrifter, og endnu mere, at læse dem til slutningen er allerede en bedrift, sammenlignet med det, er en kage allerede en sød bagatel

Vikul, jeg skrev allerede til dig i klassen, at fra din kage var jeg bare i en kult svag !!! Du er så klog !!! Og nu læste jeg din opskrift - jeg fik en masse positive følelser !!! : girl_love: Du er sådan en vidunderlig person !! Jeg er meget glad for, at takket være HP mødte jeg dig (omend in absentia) !!
Opskriften er kompliceret, kagen er charmerende !!! Mange tak for alle detaljer og anbefalinger !!! Jeg tog en note ... Jeg prøver på en eller anden måde at gentage et sådant mirakel))) Lad os se hvad der sker)))

[L]

L, Tak, Larochka, meget tak :)))

Vi har ikke et særskilt emne på forummet om mousse kager, så vidt jeg ved, er der måske behov for et separat Temko for sådan skønhed?

Så det ser ud til, at dette er et meget fornuftigt forslag, jeg tænkte selv på, da jeg skrev opskriften, fordi vores piger skaber sådan en skønhed, selvfølgelig har hun brug for et separat emne

Tilføjet søndag 10. april 2016 16:26

kirpochkaNatulik, mange tak for sådanne venlige ord ,: hemmelighed: læs og græd :)

Mange tak for alle detaljer og anbefalinger !!

Jeg vil virkelig, virkelig have dem, der tør gå denne vej, ikke længere laver mine fejl og fejl og gider i det mindste lidt mindre :) Hvis denne beskrivelse af mig i det mindste hjælper nogen, vil jeg være oprigtig glad

Jeg prøver på en eller anden måde at gentage et sådant mirakel))) Lad os se hvad der sker)))

Alt vil blive fantastisk, og dette mirakel er det værd, tro mig, gør det på alle måder, det er ikke svært (her, som det viste sig, er det vigtigste at være enig med hjernen og ikke engang med dine hænder)

Vikulya, læsning er en fornøjelse for dig!
sådan så jeg ikke din opskrift om morgenen, fandt svarene på mine spørgsmål. tak skal du have

[Evgeniya]

Alt vil blive godt, og dette mirakel er det værd,

Tak kære!! Så snart jeg er enig med hjernen, vil jeg gøre det med det samme)) Jeg vil allerede have det uuuuuuu)))

Tilføjet søndag 10. april 2016 16:36

Evgeniya, Og om morgenen var denne opskrift med detaljer fra Vikuli endnu ikke tilgængelig)

[Kinglet]

Kinglet, Vika, bare stor glæde af det, du så, og især det, du læste! talentet fra en humoristisk forfatter begraver ikke!
Under læsningen tænkte Vika fem gange, at jeg ikke var en idiot: "Jeg vil give dig den frygtelige hemmelighed fra den utrættelige bryder af opskriften: du kan bare straks blande kold mælk, æggeblommer og sukker i en gryde, lægge det hele på svag varme, og grundigt og vedvarende omrøring koges indtil det tykner, og det fungerer også, det kontrolleres (det vil være stadig hurtigere) "
Også på et tidspunkt scorede jeg på alle kanoner til madlavning af vaniljesaus. nu hælder jeg bare mælk i blenderen (der er bare en målestørrelse), kører æg eller æggeblommer, sukker, stivelsesmel eller hvad det nu er i henhold til opskriften, og pisk i en blender, hæld det derefter i en gryde med en tyk bund og kog cremen.
det eneste, som ejer af en aftørringssigte, kan jeg tørre bunden efter madlavning, og den bliver smuk
"25 gram gelatine blev gennemblødt i 100 gram koldt kogt vand (igen, hvorfor dybde vi ikke gelatine i fløde, min hjerne nægter at kommentere mig selv nu, tilsyneladende i betragtning af det under dets værdighed);"
- efter at have blandet maden flere gange, suger jeg gelatinen udelukkende i vand eller juice. og det er bedre at sætte fløden sådan, pisket

særlig respekt for en meget æstetisk dekoration
og klippet er generelt et naturopkald - træk dig sammen, klud, og gør det !!!!
tak for fornøjelsen. Jeg håber virkelig at gentage det
ja, om fryseren. Jeg har aldrig ledig plads der. og så vil du. i det mindste læg en ismaskine der

[Ljna]

Ljna, Zhenya, tak :)))
aprelinka, Lenochka, mange tak for de venlige ord rettet til mine uimodståelige talenter og for at dele min egen erfaring :))) Så er det bedre ikke at suge gelatine i mælk og fløde?

[Kinglet]

Kinglet,

Så det er bedre ikke at suge gelatine i mælk og fløde?

Jeg har prøvet at følge opskriften tydeligt før. når cremen krøllet op, den anden ... ja, jeg scorede på denne ting i smag, der er ingen forskel i sidste ende, men der er færre problemer
men generelt kunne jeg virkelig godt lide din samtale med hjernen !!!
Jeg havde en lignende sag. Jeg så Ingas video med Opera-kageopskriften på YouTube. hun gjorde det så klogt.
gør en til en. alt forkert. hverken kiks blev pisket, eller cremen blev såret tre gange, og selv når tre dele af kagen var forbundet med hinanden, troede jeg, at jeg ville smide denne kage ud af vinduet
spyttede på alt, nu tager jeg opskriften som grundlag, og derefter, som logik og erfaring antyder

Vikusya, dette er uforligneligt!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, tillykke med den nye opskrift !!! Det ville være en forbrydelse ikke at dekorere denne kage med en opskrift, så alle kunne se den eller næsten alle.

[Kinglet]

Kinglet, Vikul, jeg er sikker på, at din smukke opskrift bliver ugens opskrift.

[Vær venlig]

nu tager jeg opskriften som grundlag, og derefter, som logik og erfaring antyder

Ja, Lenochka, det ser ud til, at dette er den mest korrekte tilgang.Men jeg har et underskud, både med logik og med erfaring, derfor ... det viser sig, hvad der sker Nogle gange fungerer intet, men jeg fortæller ingen om det
Vær venligtak, Nadia
Leonidovna, Olga, lad os håbe, at de, der er interesserede, vil se det og være i stand til at bruge det, meget tak :)))
kirpochka, nej, Natul, for ugens opskrift er det usandsynligt at trække, jeg tror, ​​mange vil være bange for det store antal ingredienser og dens tilsyneladende kompleksitet, og alligevel skrev jeg så længe ... men jeg vil være meget glad, hvis nogen stadig har brug for det :))

Vikusha, god kage! Og den bayerske mousse (bayersk mousse) er min favorit. Lad forresten din hjerne have en idéform, så du ikke kan pakke den med et varmt håndklæde, men du kan gå lidt med en hårtørrer, og voila, det er din for evigt og jævnt!

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, tak, Allochka :))) Ja, jeg kender til hårtørreren (mere præcist, min hjerne ved), men hårtørreren leverer varme lokalt - på den ene side af formen tilføres varme, og på den anden side køber formen allerede ned, og håndklædet varmer formen op jævnere, derfor Jeg kan godt lide denne måde mere, men det er bare min personlige følelse

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, Jeg har ikke en hårtørrer i huset)))))
Jeg tager det ud med et håndklæde

men jeg vil være meget glad for, hvis det stadig er nyttigt for nogen :)

Vil helt sikkert komme til nytte !! Og opskriften og tipene)

Tilføjet søndag 10. april 2016 18:34

og håndklædet varmer formen mere jævnt op

Jeg kan også lide det på den måde)

Ja, jeg kender til hårtørreren (mere præcist, min hjerne ved), men hårtørreren leverer varme lokalt - på den ene side af formen leveres varme, og på den anden side køber formen allerede ned, og håndklædet varmer formen op mere jævnt, så jeg kan godt lide denne metode mere, men dette kun min personlige følelse

Alle disse finesser er naturligvis nødvendige. Nogen (mere præcist nogens hjerne) har allerede tænkt-tænkt-det var overbevist af personlig erfaring, og jeg kan bruge et tip, hvilket sparer tid og nerver.

Tak skal du have!

Vikulya, god opskrift, til din datter, fyrig hej, smukt billede af et smukt snit af en smuk kage tilberedt med dine gyldne hænder

Alle disse finesser er naturligvis nødvendige. Nogen (mere præcist, nogens hjerne) har allerede tænkt-tænkt-det var overbevist af personlig erfaring, og jeg kan bruge et tip, hvilket sparer tid og nerver.

Ja, det er den virkelige sandhed. Det er disse små ting, der udgør succesen med opskriften, og ikke en og ikke to, disse små ting udgør vores personlige oplevelse, som er så nødvendigt for os at erobre højderne af kulinariske eller konfekture færdigheder. Jeg er også altid uendelig taknemmelig for dem, der formår at gradvist, på en eller anden måde diskret formidle en sådan uvurderlig oplevelse, meget ofte lidt eller tjent med timers hårdt arbejde, studier, endeløse mislykkede forsøg og deres egne fejl. Det er sandt, at vi virkelig har brug for disse tilsyneladende små ting, idet vi ved, at det ikke længere er så skræmmende at kaste os i malstrømmen af ​​en ny kompleks opskrift :))

glødende hilsner til din datter

Tak, Olga, jeg vil helt sikkert fortælle hende, jeg sætter pris på hendes evne til at tage billeder af min mad (og ikke kun kager) så meget, at hun ser pænere og mere appetitvækkende ud på billedet end i det virkelige liv. Hun gemmer nogle gange mine kulinariske fiaskoer med sine billeder: du ser på pladen - du vil ikke se uden tårer, og på Leriks foto - åh, hvilken appetitlig kæreste jeg altid siger til hende efter at have set sådanne fotos: "Du kan se, hvordan du elsker mig, så kun en meget kærlig person kan tage et billede af mit mislykkede måltid"

mit mislykkede måltid

Vikusya, det ser ud til, at du simpelthen ikke kan have dette ... Du bagvaskes selv)

[Nataliya]

Nataliya, Natusik, jeg ved overhovedet ikke, hvordan jeg skal lave mad. Tror du, at jeg lige har overbevist alle i to måneder om den samme kulinariske klasse som vores konditori til at lede? Eeeeh, jeg ville have studeret der med en sådan fornøjelse ... Jeg ville have været en hooligan, kanesh, som sædvanlig, hvor uden det, men jeg ville have studeret ...

ja, jeg ved ikke, hvordan jeg skal lave mad

Jeg er sikker på, at dette er langt fra tilfældet)))) Du siger, at du ikke ved, hvordan du skal dekorere, men du selv uddeler sådanne mesterværker, det tager pusten fra dig! Alle ville ikke være i stand til at gøre det))

Tak for dine venlige ord, Natulik, men jeg ved virkelig ikke, hvordan jeg skal lave mad eller dekorere, jeg studerer bare og nogle gange i løbet af at lære noget viser sig, men noget er ikke. Her er sandsynligvis alt det samme, hvad der skete er mere synligt, det er grunden til, at der dannes et sådant vildledende indtryk (jeg skjuler mine fiaskoer).

Nej, ja, selvfølgelig, som enhver kvinde, der opdragede et barn (godt eller næsten alle), ved jeg, hvordan man laver noget, og det er bestemt umuligt at dø af sult ved siden af ​​mig, simpelthen fordi jeg selv sååå meget elsker at spise bare, ved du, Jeg har tre kriterier, hvorved jeg definerer en person, der ved, hvordan man laver mad: For det første behøver en sådan person ikke at kigge på opskrifterne - de er alle i hans hoved, og han ved automatisk, hvor meget af hvad og hvor man skal lægge for at få fantastiske resultater for det andet ved sådan en person altid nøjagtigt, hvilket resultat han vil modtage - ja det vil sige, forventninger til hans opfyldelse oversættes altid til virkelighed; og for det tredje, sådan en person laver absolut mad fra alle produkter, ja, han er ikke bange for noget - hverken slagteaffald eller fisk og skaldyr eller kød eller fisk eller en mystisk spelt eller en slags bulgurtråd - ja, han kan lave alt og alt okay, forstår du det? Så jeg opfylder ikke nogen af ​​disse kriterier, så jeg er helt oprigtig med at sige, at jeg ikke ved, hvordan man laver mad, og jeg er slet ikke snedig. Og hvad angår dekorering af kager, oooo, her generelt: hvis jeg simpelthen ikke kan lave en glat tønde proteinkrem - hvilken slags dekorationsevne kan vi tale om? Kan du huske, at OlyaU viste os en mesterklasse i sine farver? Så jeg mistede tråden i halvdelen af ​​denne video: hvad er der for hvad og hvor jeg skal føre, og Olya gør det roligt, vel vidende at hun vil modtage en kage i den form, hvor hun blev udtænkt - men jeg drømte aldrig, at du ... Og kagerne fra Sveta Fomki, ah ... åh, hvem fortæller jeg dig, du lever selv i et cremet tema, og du ved hvad pigerne gør der - det kaldes de ved, hvordan de skal dekorere, og jeg ... ja, når jeg har mindst ca. noget der ligner ideen viser sig - du vil kramme hele verdenen, og nogle gange virker selv ideen ikke, og ikke kun dens udførelse Og du siger ...

Også jeg falder ikke under noget kriterium: girl_cray: Og jeg kan ikke engang huske MK OliU ...Ja, jeg vil virkelig lære at tilpasse og dekorere, som piger !!! Når du ser på deres arbejde - troldkvinder !!!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, hvor smukt det viste sig! og alle lag: sejr: super! Tak for opskriften!

Vika, tak for opskriften og uvurderlig oplevelse! Hun beskrev alt i detaljer. Jeg vil gerne gentage. Jeg vil tænke på, hvordan man gør det uden ring.
Det er en fornøjelse at læse dig som altid!

og alle lagene er super!

Tak, Oksanochka, hjerne og konfekturering, og jeg prøvede meget hårdt: vi tænkte i tre :)))

Tilføjet søndag 10. april 2016 21:53

Jeg vil tænke på, hvordan man gør det uden ring.

Tak, Nadyusha :))) Jeg tror, ​​du kan lave uden ring i tætte plastunderlag til varme retter (du ved, der er f.eks. Plasttæpper, de sælges i vores parabolafdelinger) - du kan prøve at rulle dem op med den krævede diameter og ordne det tæt med en slags elastik , for eksempel :) Men jeg har aldrig selv lavet så vanskelige øvelser, det er bare mit gæt

[Kinglet]

Kinglet, Vikulechka, tak for dit hårde arbejde!

[Vika]

Vika, kagen er fantastisk lækker !!!
Beskrivelsen af ​​madlavningsprocessen opkrævede mig et positivt hele dagen ... Jeg vil huske det og "smile" (og hvad er det, schA mange har en forværring af deres hjerner).
Lad dem se og misunde, selvom de på arbejdspladsen kan ringe til brigaden
Jeg abazhau og lykønsker dig med din personlige dag, GLAD Fødselsdag !!!

Hos vores elskede Vikulka
Fødselsdag! Hurra!
Jeg ønsker dig lykke, styrke,
Og sundhed og godhed!
Må held og lykke ledsage
Livet er over kanten!
Du lever, ikke skjuler dit ansigt,
Grine, synge, danse, lege!
Et liv - du kan huske det!
Prøv alt, oplev!
Og tro ikke, at paradiset er et sted!
Kun hvor du er, er der paradis!
Altid glad for at springe ned i havet af dit positive !!!

Hos vores elskede Vikulka
Fødselsdag! Hurra!

Nå, hvad er du en god pige SIMULA))) !!!!

Nå, hvad er du en god pige SIMULA))) !!!!

så ikke mig, så int-t konverteret, men du zhezh ikke nogen, aHa

[Sima]

Sima, Siiiiimaaaaa, godt, mange tak !!!! "Lybsya", vær venlig at sørge for at "lybsya": ingen vil ringe til brigaden, nej, bare se på dig, en anden begynder at smile og dagen bliver lysere, og livet bliver lettere, og folk vil være venligere - det er så vidunderligt :)))) Ja, efter dine ord sådan er jeg klar til at bage alle kager i verden med eventyr og skrive om det igen - hvis jeg bare kunne smile :))) Og jeg går også på arbejde med en "lyba" over hele mit ansigt - tak, Sim, Jeg elsker også dig :)))))

Tilføjet mandag 11. april 2016 08:52

det er ikke mig

Nej, så du - og lad nogen prøve at bevise det modsatte :))))

men du zhezh ikke nogen

Jeg dækker clearing for alle og inviterer alle)))) Vikusya, vi går allerede fra arbejde, du vil deltage)))

[Vika]

Vika, Vikulya, kære, tillykke med din fødselsdag !!!
Vær sund, vær smuk
Vær rig, vær glad.
Vær følsom og fast.
Blid, kærlig, forelsket.

Vær streng, sjov, sjov.
Underordnet eller mester.
Vær en ledestjerne -
Lys, venlig, guld.

Vær lyset ved enden af ​​tunnelen.
De første greener i april.
En familiehær, et eventyr -
Uforglemmelig og smuk.

En magisk drøm, en formidabel sky.
Vær et mægtigt hav.
Vær en pil i dit hjerte.
Sød skat, varm peber.

Et kronblad i en blomstrende have.
Rundt, løber på vandet.
Vær luksuriøs og uskyldig.
En skælvende rose, en lavine.

[Kinglet]

Kinglet, VikaJeg ved ikke, hvordan jeg skal versere ...

Jeg lykønsker dig med din fødselsdag! Tak for at være sammen med os !!!

Jeg vil lykønske Victoria -
I dag er hendes fødselsdag!
Se, alle dine venner er samlet
Så tillykke.

Lad altid vente på dig
Og sorg omgår
Lad der kun være latter i livet
År flyver forbi? Nå, lad det være!

Vær altid munter, smuk
Godt helbred - for evigt!
Når alt kommer til alt har dette længe været klart for alle -
Du er den bedste person!

Vichka, du er vores konditor! Elsker dig! Godt klaret! Kagen er fantastisk! Men værtinden er stadig bedre)))
Jeg læses af dine digte. Hvornår begynder du at udgive? Jeg venter ... Jeg er allerede i kø for din første bog. Piger, jeg er den første, tag min tur ...

Vikulya, det lykkedes mig også at udarbejde en opskrift, ja, du er vores bi. Igen tillykke med fødselsdagen

Tilføjet mandag den 11. april 2016 kl

tag min tur ...

og det er sent, Anyutka, jeg har stået i kø i et halvt år

Mine gyldne piger, tak til jer alle: de varmeste, de mest glade, de mest taknemmelige og de mest mousserende !!!! Og for din tillykke og for din holdning og for din tillid og for din deltagelse og for din støtte Nu har jeg bestemt vinger, og jeg vil stadig ikke tøve med at bølge dem

Jeg har stået i kø i et halvt år

Min kære, du er bestemt ude af tur med mig: hvordan man udgiver, personligt vil jeg begynde at levere og præsentere for alle, jeg vil også overtale dem til at tage dem. Sådanne damer kan simpelthen ikke stå i kø, de skal ikke, de skal og selvfølgelig

mona ishsho som dette?. på din Dnyushka? eller is ikke tilladt?

mona ishsho som dette?. på din Dnyushka? eller is ikke tilladt?

Ice on my Dnyushka har alt, hvad de har øje for, og du, Alenchik, alt er bestemt muligt - jeg kender ikke en person, der kunne nægte dig :)))