Wild Orchid Cake

[Kiks:]

Wild Orchid Cake

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Kyllingæg	2 stk
Hvedemel	50 g
Majsstivelse	20 g
Appelsinskal	1/2 tsk
Sukker	70 g
Gelélag:
Gelé (orange eller ananas)	350 g
Vand	650 ml
Orange (stor)	1 stk
Mandarin (medium)	4 ting
Chokolademusling:
Mørk chokolade	200 g
Creme ((35%) 300 + 70 + 30)	400 g
Arkgelatine (pulver - 12 g)	8 g
Kakaopulver	1 spsk. l

Madlavningsmetode

• Delikat kiks, orange gelélag og delikat chokolademousse. En udsøgt og meget delikat kage, der vil dekorere dit festbord! Kagen blev bagt den 8. marts, påskeferien venter os, og efter at have set opskriften på "Delicia" -kagen fra Victoria-Korolek, besluttede jeg at dele med mig min forfatterens opskrift, fordi der aldrig er for mange kager, ikke?
• Kiks:
• Alle fødevarer skal have stuetemperatur.
• De skal vejes og måles på forhånd.
• Adskil de hvide fra æggeblommer.
• Pisk de hvide i et tykt skum, og indfør gradvis sukker uden at holde op med at slå. Marengsen skal piskes til faste og bløde toppe.
• Fortsæt med at slå, tilsæt æggeblommer og slå godt.
• 
• Sigt mel sammen med stivelse.
• Tilsæt skorpe og melblanding.
• Hvis æggene er godt slået, sidder melet fast på overfladen.
• 
• Rør mel ind med en spatel ved at folde det fra bund til top og i en cirkel. Den færdige dej flyder ud af skulderen med et bånd.
• 
• Læg dejen i en form på 20 cm i diameter, dæk bunden med bagepapir. Bank formen på bordet, så luftboblerne forsvinder og bages i ovnen forvarmet til 180 "C i 15-17 minutter. Fokuser på din ovn. Afkøl den færdige kiks i formen og frigør den fra den.
• 
• Gelélag:
• Fortynd geléen i henhold til instruktionerne, men i den mængde vand, jeg har angivet. Køl ned.
• Læg kagen på et fad og læg en kulinarisk ring på mindst 8 cm høj. Du kan udvide formens højde med folie. Kagen skal klæbe meget tæt på ringens vægge, og bunden skal være dækket af plastfolie (så geléen ikke lækker ud) og presses mod ringens ydre sider. Jeg pakker det stadig ind i folie til forsikring.
• Spred mandarinerne og de skivede appelsiner over hele overfladen af ​​svampekagen. Drys 7-8 spsk ovenpå. l. let fortykket velafkølet gelé, husk hvordan i denne opskrift Amber Pie Chakkata og anbring i køleskabet i 15-20 minutter. Tillad at størkne fuldstændigt.
• 
• Hæld derefter resten af ​​geléen (fortykket som gelé, du kan piske med en visp for en jævnere konsistens) og læg den i køleskabet i 4-5 timer. Geléen skal sætte sig meget godt.
• 
• Mus:
• Sug gelatinen i blød i lidt koldt vand.
• Skær chokoladen i små stykker. Varm 70 g fløde op til 90 "C og hæld chokolade over. Lad den stå i et par minutter og rør indtil den er glat og homogen. Lad den afkøle til 30" C.
• 
• Pisk cremen 300 g indtil faste toppe.
• Hvis du kan lide sødere mousse tilføj
• 2-3 st. l. flormelis.
• 
• Opvarm 30 g fløde og opløs den hævede og pressede gelatine i dem. Tilsæt det til chokoladen og rør indtil det er glat.
• 
• Kombiner fløde med chokolade. Kan blive slået med en mixer ved lav hastighed.
• Rør med en spatel.
• 
• Spred moussen over geléen og læg kagen i køleskabet i 3-4 timer.
• 
• Frigør kagen fra ringen (blæs af med en hårtørrer eller pakk den ind i et varmt håndklæde, forresten, jeg varmer håndklædet op i en mikrobølgeovn). Drys kakao ovenpå og pynt som du ønsker.
• 
• Skær kagen med en tør, varm kniv med en skarp klinge.
• Hjælp dig selv!
• 
• 
• 

Skålen er designet til

10

Tid til forberedelse:

90 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Hvilken skønhed! Trak opskriften Tak

Natasha, endnu et MASTERPIECE! Mange tak. Jeg prøver snart at lave mad

Luksuriøs kage! Bogmærket!
Kan du stille et dumt spørgsmål?
Hvis du dækker bunden af ​​skålen, som kagen skal samles på, med en film inden montering, hvordan kan du derefter fjerne denne film efter montering?

Natasha! STOR Kage !!! du og Vika er bare fristikere i dag
spørgsmål: uden mandariner ville kun appelsiner være i orden? vi har ikke længere meget gode mandariner med frø, men du kan finde gode, saftige appelsiner

[Svetlana]

Svetlana, knoptak, bage til dit helbred!

Anastasianår kagen er helt størknet, og du frigør den fra formen, skal du først fjerne filmen og først derefter formen. Tak skal du have!

spørgsmål: uden mandariner ville kun appelsiner være i orden? vi har ikke længere meget gode mandariner med frø, men du kan finde gode, saftige appelsiner

Du må helt sikkert! Mange tak!

[natapit]

natapit, Natalia, Tak skal du have! Så smuk!

Natasha, det er meget smukt! Frem for alt ros!
Og det ser ud til, at en sådan kage er ret realistisk at lave selv for de mest sofistikerede husmødre, selvom den ikke er så smuk, så er den bestemt velsmagende og overkommelig af produkter

[Irina]

Irina, Olga, mange tak!
Olga, helt rigtigt, alt er tilgængeligt og tager ikke meget tid!

[Natalia]

Natalia, Tak for opskriften !!! Meget flot kage !!! Og kombinationen af ​​appelsin og chokolade er altid en win-win-mulighed)

[natapit]

natapit, Natasha, en smuk kage, det hele lyser lige!
Tak for ideen!

Super!!!! Jeg ville gentage det
Lige i tide til ferien opskriften, er det stadig at fylde med appelsiner og mandariner.

[Nataliya]

Nataliya, Ksyusha, Galinatak piger! bage til dit helbred!

[Natalia]

Natalia, der er en eller anden form for magi. En gennemsigtig midten giver en ubeskrivelig fornemmelse Tus, men sig mig, står brikkerne støt, læner de dem ikke på deres side? Det ville passe mig til en cafe, men oplevelsen var neo-negativ med et lag gelé.

[Tatyana]

Tatyana, stykket holder sin form godt og i lang tid var din gelé tilsyneladende ret svag. Tak og held og lykke!

[Natasha]

Natasha, en meget smuk Amber Orange kage, hele lyser lige, og chokolademousse ... mmmm yummy.

[Natalia]

Natalia,

[Natalia]

Natalia, Dine opskrifter er altid mine favoritter. Vaner, pålæg er favoritter! Mange tak for delingen!

Ooooooo, hvilken skønhed! Jeg tog det med til bogmærker, jeg prøver at gøre det i maj.

[natapit]

natapit, Natalia og orange gelé - du har brug for 350 gram pulver, det vil sige 4 pakker med 90 gram hver?

Natasha! længe ønsket at lave denne kage. en lille kneb, hvor er vi uden den. min bliver bare vild over kagen tre chokolader, især på det hvide lag.
så jeg tilføjede hvid chokolademousse. (så stadig, trods alt skal moussen have en vis tæthed, ellers siger de parasitter)
svampekage med zest, hjemmelavet appelsinsyltetøj i stedet for skiver, friskpresset appelsingelé, hvid mousse, chokolademousse
måske er denne mulighed smagere end tre chokolader i sig selv på grund af den sarte aroma af appelsin i kiks og gelé
Natasha! Tak skal du have!!!!!!!!!!! meget velsmagende idé

et snit i mørke af en natfest fra telefonen (undskyld følget, tak for at klikke)

[Elena]

ElenaHvilken dejlig kage !!! Pænt !!

[kirpochka]

kirpochkaTak Natasha! Jeg er altid ked af at dekorere sådanne kager. Jeg vil gerne have en ideel kant, men jeg ved ikke, hvordan folk får helt lige lag at udfylde. Hvis nogen deler, vil jeg være glad

[aprelinka]

aprelinka, bundkagen skal være mindre i diameter end selve formen, ligge nøjagtigt i midten, så lukker soufflé den på siderne, og den bliver jævn, ja, læg den indre "vaskemaskine" af gelé sigte nøjagtigt i midten. Jeg lider selv, og det fungerer ikke altid, men det forhindrer mig ikke i at give råd

men det forhindrer mig ikke i at give råd

Tatiana, og mange tak for rådet !!! Og det vil vise sig smukt og glat første gang, dette er sådan en ting)) Det vigtigste er at vide, hvordan man gør det rigtigt!)

[Scarlett]

Scarlett, Jeg læste og kiggede meget på denne metode til at hælde kager. dovenskab-mor rodede rundt.
Nå, her hvilede jeg med et horn, som de siger
dette er ikke Natashas kage, men tre chokolader, men med orange syltetøj i stedet for imprægnering

på en eller anden måde skete det.
frosset en plade med en form, men pakket ikke noget ind. lækket lidt ud og derefter afskåret
godt, lidt flere fotos

Natasha! Jeg er med en rapport!
Jeg lavede 2 af disse kager. Den første syntes salte. Derfor tilføjede jeg en lille mængde pulver til souffléen af ​​den anden kage. Resultatet er behageligt. Alle smagere kunne lide det. Mine afvigelser fra opskriften er ikke særlig store. Jeg erstattede geléen med appelsinjuice. Jeg antager, at med færdiglavet gelé er kagen mere smagfuld. Men jeg prøver at bruge farvestoffer og smagsstoffer til et minimum.

Natalya og orange gelé - du har brug for 350 gram pulver, det vil sige 4 pakker med 90 gram hver?

Undskyld mig, Natasha, men jeg havde det samme spørgsmål, måske læste jeg det ikke omhyggeligt, men jeg fandt ikke noget svar på det.

Citat: dimitrova den 6. maj 2016, kl.10: 09
Natalya og orange gelé - du har brug for 350 gram pulver, det vil sige 4 pakker med 90 gram hver?

fuldstændig ret!

tak skal du have