"Kold" nattejskage fra Maggie Gleser

[Nika]

Nika, på dumplings. Gør nøjagtigt som Mani (forfatteren) siger. Knæl først, hvil og æl igen.

[Svetlana]

Svetlanatak, se, hvis du laver det på dumplings og derefter tænder Main, bliver det nøjagtigt 8 minutter senere om en halv time. vil ælte. Og det er alt, så ud i kulden. Forstår du korrekt?

Forstår du korrekt?

Nika, den første batch - 7-8 minutter (kort), slukkede for den, stod i 30 minutter. derefter det andet parti på dumplings 20 min. Så - ud i kulden.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg forstod det, jeg forstod det ikke, men hvorfor er det umuligt at score på det vigtigste? Og hvorfra 20 minutter. Har Mani ikke dette andet parti?

[Nika]

Nika, dette er et spørgsmål til Lena. Jeg gjorde det som i opskriften. Prøv det, du bedst kan lide, og del derefter resultatet. Jeg risikerede det ikke. Hvorfor en ekstra hovedpine?

Tilsæt salt og sukker. Genoptag blandingen. I dele, i to eller tre passager, tilsæt blødgjort smør, vanilje, zest og det resterende mel til dejen.
Ælt en meget blød, skinnende, ikke-klæbrig dej. Når de æltes, efterlader dejen et lille mærke under mixeren, strækker sig "komma" og sætter sig langsomt efter at have stoppet mixeren.

Sådan Mani: Ælt en meget blød, skinnende, ikke-klæbrig dej. Når de æltes, efterlader dejen et lille mærke under mixeren, strækker sig "komma" og sætter sig langsomt efter at have stoppet mixeren.

[Svetlana]

Svetlana, så jeg kopierede og forstod ikke, hvor denne gang kom fra, måske kom du så til dette? Du ved, jeg er ætsende, jeg ændrer kun, hvis jeg forstår, hvad der er ...

Det er rigtigt, det er bare 20 minutter. og det fungerede. Se, hvordan jeg havde det i den anden batch: først blandede jeg mig lidt (HP), jeg tilføjede olie første gang, jeg greb ind igen, jeg tilføjede olie en anden gang, og jeg greb ind igen. 20 minutter er gået!



Nu er det klart?

Nu er det klart?

Det vil sige, lys, du slukkede 1 batch efter 8 minutter, og det andet er fyldt, det er på dumplings i kun 20 minutter (og 15-30 på Main). Jeg tæller dette for dig på den vigtigste og begynder at ælte om 30 minutter. Det er ikke for mig, der danser rundt med et ur ... lejligheden er ikke lille, jeg kan ikke høre

Lys, du slukkede for 1 batch på 8 minutter

Ja højre. Lad dejen være i 30 minutter.

på dumplings kun 20 minutter

Ja. Og det er det, jeg havde ikke et parti længere. Jeg satte straks spanden i køleskabet.
Jeg har ikke brugt Basic-programmet.

Jeg taler ikke om al grundtilstand, men om 30 minutter. og den anden batch. Og længere ind i kulden. Enten rapporterer jeg ikke på den måde, ellers er du træt

[Nika]

Nika, Jeg ved ikke, hvor meget batch på den vigtigste. Hvis du ved, hvor længe det varer, og det passer dig, så gør det på den vigtigste.

Her er min kulichik, bagt i en Panasonic 255 brødmaskine, stod i køleskabet i 17 timer og på bordet, det vil sige i en brødmaskine i 4 timer, det kom også deroppe, jeg tyggede to gange og bagte 55 min. tak til forfatteren.

[ega0404]

ega0404, ingen billeder? Jeg vil sammenligne med min påskekage. Også i HP lavede jeg fuldstændigt PANAS 2511 til mig. Farvetone i 1 time.
"Kold" nattejskage af Maggie Glaser # 1068

[$ vetLana]

$ vetLanaat dømme efter instruktionerne er æltningen 15-30 minutter (fra vægt) ifølge pladen, at de i dag kastede 22 minutter i emnet. Tak skal du have. Jeg klyngede og pakket alt i mit hoved. Din farve viste sig at være usædvanlig, appetitlig.

[Nika]

Nika, gå efter det. Skriv resultatet senere.

[Svetlana]

Svetlana, krævet
ega0404, tilsyneladende er det stadig svært for en nybegynder at tilføje et foto. Det vigtigste - var det vellykket?

Her

Her

smuk!

[ega0404]

ega0404, min viste sig at være varmere. Så du skal bruge 55 minutter. Til bagning.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg tog også hensyn til din oplevelse

[Jomfruen,]

Yoshkin kat! Ti sider pr. Emne og ikke en enkelt e-mail-underretning.
Jomfruen, tilgiv mig for Kristi skyld, fjols. Jeg gik for at læse og skrive svar på en personlig måde for ikke at blive forvirret.

Hurra! Manechka er kommet!

[Marusya]

Marusya, Tak skal du have.

Urrrah! Skeetchefen har dukket op!

[ega0404]

ega0404, Lena, jeg er glad for, at jeg ikke skrev forgæves

Manechka,

[Sonadora]

SonadoraMange tak! I dag var der et andet løb på presset gær, der er forskel. Begge er meget velsmagende, de spiser i morgen. Jeg tilsatte sukker mere, det viste sig 120 g



På presset gær passede det bedre i køleskabet, selvom olien var anderledes, blev den ikke hærdet så hurtigt. Det varmet hurtigere op og kom op i form på en time. De stod i køleskabet begge gange i 20 timer

[Tatyana]

Tatyana, Tina,

Jeg er glad for, at jeg ikke skrev forgæves

Lys, helt bestemt. Tak fordi du delte din oplevelse.
Marinualt, Marina, hvordan kunne du lide det mere på tør eller presset gær?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, det er svært at sige, begge er lækre. Ved presning var den mere aromatisk og gik bedre i køleskabet. Jeg kunne ikke tåle det, i dag spiste jeg næsten halvdelen af ​​kagen. I morgen vises smagen bedre, så skriver jeg mere præcist
klippe det var stadig lidt varmt, ja, jeg kunne ikke holde det ...
Jeg tilføjede yderligere 30 g mandler

Manechka, påskekager i år kom igen til ære. tak skal du have

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, på den anden dag med at spise påskekage, kom min familie til den konklusion, at smagen på presset gær smager lidt mere aromatisk og mindre sød (og jeg satte 120 g sukker i de første 110 g). Jeg har også et sådant spørgsmål, måske nogen ved det. Trykke. når gæren gæres i køleskabet, bliver dejen mørkere; i påsken blev den ikke bagt på tørre. Bagt kage fra Svetta brygget på presse. gær, alt er i orden. Mit mel er Divinka, det var oprindeligt ikke bleget, cremet i farven. Jeg henledte opmærksomheden på, at dejen mørkner, når jeg bager brød, også med lang kold gæring (jeg kan virkelig godt lide det). Jeg bager brød på mel i 1. klasse, først troede jeg, at denne 1. klasse giver en sådan farve, men nej, og kagedejen blev mørkere. Fortæl mig hvad der får dette til at ske
Begge påskekager er lækre, min familie beder om mere.

[Marina]

Marina, Jeg bagte på makfa og frisk gær, min snehvide. Og jeg bager kun brød frisk, men melet er anderledes, det mørkner ikke

[ega0404]

ega0404, Lena, melet ser ud til at være godt, men det er når det står i køleskabet, det mørkner. Jeg vil gerne forstå hvorfor

Lena, melet ser ud til at være godt, men det er når det står i køleskabet, det mørkner. Jeg vil gerne forstå hvorfor

Marina, skriv til dette emne
Påskekager i en brødmaskine. Spørgsmål og svar om fremstilling af dej og bagning. # 131
Måske hjælper Helen dig.

det mørkner, når det efterlades i køleskabet

hvad betyder det at blive mørkt? måske betyder det karamelfarve, gullig?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, tak, jeg vil helt sikkert skrive. Dette spørgsmål har plaget mig i lang tid
Tumanchik, Ira, ikke gullig, nemlig mørkere, bliver grålig
denne på tør gær
og denne er presset
og denne er også på vanillecremen fra Svetta, den har normal farve

[Marinualt]

Marinualtsynes det mig, eller mørkere rosiner i kulich med presset gær? Han kunne farve dejen.

[Sonadora]

Sonadora,
Tak for opskriften!))
Jeg gjorde det for første gang, og straks var der en tvungen udskiftning, der var ingen mælk - jeg satte den på vand og derefter 3 spsk i dejen. tilsatte skeer creme fraiche. Alt viste sig godt!
Det er meget praktisk, at der er fotos af processen, du kan navigere efter den type test, hvad der skal vise sig.))

Jeg er fan af denne kage. Til ham gik jeg min egen vej: gennem skærme. Så hun kaldte det - kulich-kranz. Det var bare, da jeg bagte fenderne i henhold til Sonadoras opskrift, indså jeg, at de har den samme vinaroma som den wiener dejkage, men bekvemmeligheden ved madlavning tiltrak mig her - jeg æltede og satte den i køleskabet, skar den næste dag og gærede mel til fordel for kroppen! Og så kan jeg se, at Sonador allerede har lagt en sådan opskrift.
I år har jeg denne kage igen. Jeg bager med presset gær (18 g), hærdet mælk (til kog i mikrobølgeovnen og derefter i en termokande), jeg formoder, at den endda blev smeltet, den stod hele natten i en termokande. Sukker 140g. Mel 1 klasse. For nylig forsøgte jeg endda ikke at bage kager af premiummel, i første klasse viser de sig at være lige så høje og velsmagende.

Krummen er meget fibrøs og fugtig, ja, jeg er allerede tavs om aromaen, så jeg forsøgte at vise, hvordan krummen kommer direkte ud i pladerne.

Tak skal du have!

[Midnat dame]

Midnat dame, ja, rosinerne er mørke, men faktum er, at brød fra dette mel (Divinka) også mørkner under koldisolering, selvom smagen og kvaliteten er god. Jeg bagte tidligere på Starooskolskaya og Makfa, dette mel virkede bedre.

[Marinualt]

Marinualt, Marina, hvilken krumme!

Bagt kage fra Svetta brygget på presse. gær, alt er i orden

Og der var kun en rosin, ikke Isabella, tilfældigt?
LudMila, Lyudmila, jeg er meget glad for, at alt fungerede!
Midnat dame, en smuk påskekage med fremragende krumme.

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, tak! De, der i påsken er de samme rosiner, og som ser mørkere ud som "Isabella" kan jeg ikke huske. Krummen er rigtig god, når du bryder den, delaminerer den direkte. Jeg er nu fan af dine kager. Jeg vil prøve "Almond" og "Kulich ifølge min bedstemors opskrift", mens min stadig spørger

[Manechka]

Manechka! Jeg vil sige mange tak for den vidunderlige kageopskrift! Jeg har bagt det i andet år og altid et godt resultat!

Og at opbevare dejen i køleskabet er bare en livredder, du kan vente på, at alle sætter sig ned og forkæler roligt med påskekager.
Den anden dag kunne jeg godt lide kagen endnu mere !!!

Kulich 2016 Straight tvillingebrødre!

Tak skal du have !!!

Krummen er meget fibrøs og fugtig, ja, jeg er allerede tavs om aromaen, så jeg forsøgte at vise, hvordan krummen kommer direkte ud i pladerne.

Ja, dette er synligt!)))
Lige igen ønsket påskekage!)))

[Marinualt]

Marinualt, Marina, Isabella farver altid dejen, og billige mørke rosiner kan også. Engang bagt sådan. Det er godt, at der var prøver, og ikke til påske.

Kras-Vlas, Olga, hvilken krumme!

mamusi, Ritochka, ikke det ord du ønskede!

[Sonadora]

Sonadora, bagt en halv portion. Det viste sig tre påskekager med en diameter på 9 cm. De voksede godt i korrektur, men voksede ikke i ovnen. Dejen var i kulden i 36 timer. Kan du distribuere maksimalt i formularer? Eller jeg gjorde noget forkert. Når ovnen ikke rejste sig.

[Olya]

Olya, smuk pasochki viste sig, pæn. Mest sandsynligt stod de i prooferen, og derfor rejste de sig ikke i ovnen.

/ Og jeg lægger mit sidste års. Nu læste jeg igen emnet. Jeg så, at jeg sidste år ikke kunne indsætte et foto. I et år er jeg blevet klogere (med en mus er det lettere at indsætte et foto). Jeg vil begynde at prøve i dag.