"Kold" nattejskage fra Maggie Gleser

[Sonadora]

Sonadora, Manechka har brug for rådgivning!
Jeg æltede dejen i en brødmaskine. Og det er flydende. : girl_cray: tilføjet noget mel, men bunken er stadig svag. Jeg lagde det i køleskabet. Spørgsmålet er, jeg har mel med 9,5% protein, og jeg fyldte Manitoba med 12,5% protein. Jeg vil spørge, om det kan gøre dejen løbende?
Sidste år lavede jeg også denne opskrift, alt fungerede, kagen var luftig og moderat sød. Men der var også en dej. Jeg lavede en fejl, at jeg smeltede smøret, denne gang introducerede jeg det specielt blødt ved stuetemperatur. Jeg venter på, hvad der vil ske i morgen. : gi.rl_in_dreams:
Jeg elsker denne opskrift, tiltrækker hvad der kan gøres i to faser, læg den i køleskabet, og når du har tid, kan du bage den.
Tak for opskriften!

Jeg siger det også i dag. Jeg æltede i meget lang tid efter introduktionen af ​​olien 25 minutter, og efter at rosinerne var drysset med mel i yderligere 15 minutter, så i slutningen blev der dannet en bolle.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg æltede også 3 gange i 10 minutter, men der er ingen antydning til en bolle. som i den scene - i morgen vil der være en overraskelse! Selvom jeg håber, at alt bliver fint. I forgårs bagte jeg boller, dej, ikke en bolle, intet sind, alt er ok. Bagningen viste sig at være porøs, luftig og ikke tilstoppet med mel. Tanya, vi vil holde næverne for at lave påskekagen!

[Tancha]

Tancha, Tatyana, fremragende påskekager var!

Ava11, Alla, jeg ved ikke engang, om dejen kan være flydende på grund af en sådan blanding af mel. Lad os håbe, at i stærkt mel vil proteinet svulme op, og dejen efter gæring vil have den korrekte konsistens.

[Sonadora]

Sonadora, Mange tak for dit svar!

Piger, den korrekte kagedej har ikke en kolobok! Af den måde lægger jeg også bare min i køleskabet, i overmorgen vil jeg bage! Der var ingen kolobok, jeg lagde sådan en dej ud med velolierede håndtag, den holder ikke fast i mine hænder, og det gjorde et godt stykke arbejde med spanden

[Tante Besya]

Tante Besya, Lena er ikke som en kolobok, selv alt holdt ikke sammen. I en flok så at sige. Her på Manis foto er bolden så smuk, blød og holder alt sammen. Og så ja, jeg dryssede dem også med olie på mine hænder og satte dem i en skål.
Nu gik jeg og kiggede ind i køleskabet, hvordan har han det der? Boblerne er sunde, hvilket betyder, at gæren fungerer og steg med 30 procent, jeg æltede den lidt for at udfælde. Synes at have lettet mig med smerter. Snarere ville det være i morgen at bage og se, hvad der sker. ,

Vi holder vores næver for at få det til at fungere !!! så ind i skålen, og den skulle løbe væk der

Jeg har en 2,5 liters gryde under taget, dejen er steget. Jeg bager det om eftermiddagen.

Piger, drille! Jeg forbereder mig kun mentalt på maraton til påskekage
Denne blev bagt tre gange sidste år.

Jeg bagte den i en stor kagepande efter at have delt den i 8 dele (efter antal sektorer). Overophedede toppen lidt med en gærovn Jeg bliver ikke venner med bagværk.

[Tancha]

Jeg gik også først. Der var 2 flere små.
[
Sådan en fluffy viste sig. Jeg lagde den på en tallerken og sprang lige under mine hænder.



Tancha, hvad en smuk mand!



Sonadora, Manechka tak for rådet! Jeg klarede! Faktisk udviklede dejen sig, gluten udviklede sig. Der var ikke behov for at tilføje mere mel. Men - på trods af alle eventyrene viste en luftig, blød krumme sig. Jeg skrev det ned i en notesbog, nu vil jeg dristigt gøre det selv fra væsketesten i starten. Nu vil jeg vise dig et afsnit af en lille påskekage. Dette er sådan en pine for mig ...

[Tatyana]

Tatyana, hvad en sej! Hvorfor rødmer du toppen under grillen?

Allahvor gul! Alt fungerede godt. Det er jeg meget glad for.

Tatyana, hvilken sej en! Hvorfor rødmer du toppen under grillen?

Det føltes som om det var klar, og toppen var lys. Jeg besluttede at farvetone lidt overdrevet. Jeg kunne ikke modstå, jeg prøvede det, lækkert, fibrøst. Jeg satte sukker såvel som sidste år 140g.

Jeg kunne ikke modstå, jeg prøvede det, lækkert, fibrøst.

Nu ville være et stykke!

Nu ville være et stykke!

Det er skadeligt om natten. Efter et stykke besluttede jeg at vaske køkkengulvet, ryste dette stykke i det mindste lidt. I morgen på arbejde kommer jeg om morgenen.

[Manechka]

Manechkatak! Dine ord er mig kære. Jeg ser altid på billedet af dine kager med beundring! du har gyldne kuglepenne, tak fordi du delte dine opskrifter med os.
Denne opskrift har været min favorit i det tredje år.
Æg med en lys æggeblomme, næsten orange. Jeg køber det specielt til påskekager.
Manden fra mig i dag lugter af kager. Jeg gik udenfor, og min nabo lugtede mig! Fortæl mig, hvor godt det lugter. Jeg kan lide den lugt selv. Det lugter som en ferie.




Ahh, jeg kunne heller ikke modstå, der var 2 små påskekager specielt at prøve! Og så :

Jeg lægger det bare i køleskabet også!
Jeg så denne opskrift for første gang, jeg kunne virkelig godt lide, at dejen kan ligge i køleskabet i lang tid, og du kan bage den, når der er tid. Klasse, så praktisk for arbejdende husmødre!
Jeg satte lidt af det bryggede mel i dejen, ligesom i mandelkulich. Sukker 100 g og mindre salt, som pigerne rådede i emnet.
Sandt nok overeksponerede jeg dejen lidt - 15 minutter i stedet for 10, og dejen var ikke 30, men 40 minutter på korrektur. Interessant kunne det være på grund af dette, at det ikke ønskede at samle sig i en kolobok? Jeg måtte tilføje et par spiseskefulde mel.
Jeg vil bage i morgen efter frokost, og om morgenen vil jeg starte mandelpåskekage. I går bagte jeg også Myasoedovsky. Jeg prøver alle tre opskrifter for første gang, jeg besluttede at bage alt på forhånd og prøve hvilken jeg kan lide bedst. På søndag går jeg til en vens hus, vi vil smage alle tre typer der, bestemme vinderen!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, og ghee er velegnet til denne kage?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, sidste år smagte jeg din påskekage - nu er min mor og jeg for evigt DIN mor sagde det: docha peki er som sidste år og intet andet er nødvendigt!

[Alla]

Allatak. Det er dejligt, at opskriften var efter din smag.

Sveta, Skriv adressen. Alt HP til smagning strammes.

Natasha, Jeg har ikke prøvet ovnkager med ghee.

Tatyana, hende, jeg er nødt til at prøve noget andet. Nysgerrig når alt kommer til alt.

Sveta, skriv adressen. Alt HP til smagning strammes.

Har ikke noget imod! Hvem havde ikke tid, her, hjælp dig selv -

I den første - natlige kolde dej, i anden række - mandelchoux wienerbrød. Begge er lækre, men jeg kunne godt lide mandlen bedre, på en eller anden måde er den mere fugtig eller noget.
Myasoyedovsky deltog også i smagningen. Min ven kunne lide alt, det vigtigste er flere rosiner !!!
Myasoedovsky er i første omgang for mig, Almondy er i det andet. Natten en eller anden måde mindede mig mere om bagværk. Men dette er min personlige mening! Selvom Nightly bages dagen før, og Myasoedovsky - på torsdag. Måske natten den bare ikke har brygget endnu?
Jeg hældte ikke rosinerne i noget før bagning, bare vasket og tørret. Plus, jeg lagde tørrede kirsebær fra Isidri i Myasoedovsky. Dejen er ikke for klodset, rosinerne er søde, kirsebæret er surt. Smagen er bare en dræberkombination! Kirsebæret farvede ikke dejen, som nogle piger skrev, forblev den sædvanlige farve på wienerbrød
Bagt i papirkopper med en diameter på 9 cm i MV, 120 * C, 1t20min. perfekt bagt, kun selvfølgelig er toppen hvid, men vi vil dekorere den alligevel.
Den anden batch blev også bagt i kopper 9 * 9 cm, kun i AG med en ekspansionsring på midterristen ved medium hastighed. 150 * C 30 min, derefter 180 * C 10 min.
Til venstre - i MV, til højre - i AG:

Det kan ses, at MV-indstillingen er bagt nedenfra og fra AG - ovenfra. Kagenes højde er lidt anderledes, fordi skalaerne brød som held ville have det, og dejen måtte deles med øjet. Og så nærmede de sig omtrent samme højde. Let dej, hvis det er skåret kølet

[lana lys]

lana lys, Sveta, seje påskekager! Tak fordi du skrev princippet om bagning i MV og AG.

Tak fordi du skrev princippet om bagning i MV og AG.

Manya, dette er også en påmindelse for dig selv! Indtil næste år glemmer jeg, hvilken tilstand og hvor meget jeg har bagt

Indtil næste år glemmer jeg, hvilken tilstand og hvor meget jeg har bagt

Nu er det vigtigste ikke at glemme hvilket emne og på hvilken side jeg skrev.

Hvis sho, vil du følge mig i kø for sclerosetabletter.

Jeg er lige færdig med æltning, melet er det samme, alt er efter vægt, og dejen er helt tynd. Jeg måtte tilføje mel.

[Tancha]

Tancha, Tanya, også æltet i lang tid?

Ja, jeg gjorde det i lang tid. Stigningen er god, selv loftets tag blev hævet. Og potten er den samme som sidste gang.

Piger, hvilke mærker olie bruger du? Sidste år markedsførte jeg markedet, så det fryser meget hurtigt i køleskabet, og stigningen var ikke særlig god.
Jeg bager kun brød med koldisolering, men der stiger vegetabilsk olie perfekt.

Manechka har tilsyneladende vist sig lagdeling))) har i år valgt 3 opskrifter hidtil. Jeg rapporterer med det samme, ellers bagte jeg det år og rapporterede ikke)))
Det er i form af et lam😊
Indtil videre kun et sådant billede

Manechka, igen med tak til dig og hendes usmykkede poter

I aften bager jeg endnu et parti, og jeg vil dekorere alt med det samme ...

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, er det fra et parti æltning? Hvilken god mand

[Albina]

Albina, ja, dette er en æltning ... to kager til 400 gram rå dej og tre små 100 gram rå dej
Tak skal du have)))

Jeg rodede op med en 2. portion i går. Det viste sig 4 store påskekager og 3 små. En lille er allerede taget med til retssagen. Dekoreret - stand insisterede.

[Tak, Manya,]

Tak, Manya, anstændige påskekager opnås. Foto her

Og min kom med tak, Manyasha, dine påskekager!
Også her indtil videre uden skønhed ...



Og dette er allerede dekoreret i dag ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Jeg er så for disse påskekager! Alle mine venner og bekendte blev hooked på dem!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, i år dine påskekager igen, tak!
Jeg øgede portionen lidt op til 500 g. Bagning kun i Manitoba, af en eller anden grund måtte jeg tilsætte ca. 100 g mel, sæt sukker i 185 g.

[Marinualt]

Marinualt, måtte også tilføje meget mel.

[SoNika]

måtte også tilføje en masse mel.

SoNika, Virine, ja, af en eller anden grund i år måtte jeg tilføje anstændigt til alle opskrifterne. På forumet skriver mange om det.

[Marinualt]

Marinualt, Marina, Jeg troede, at dette kun var et problem for mig ... og brød og kager blev smurt over ælderen, jeg blandede alt i hånden ... Fuh, det betyder, at problemet ikke ligger i mig ... tilsyneladende begyndte de at fremstille mel med en sapsem ...
Overvej fremtiden

Jeg vil også prale

Lækker, ømt, mel tilsat 1 spsk. l.

[Natusya]

Natusya, Natusya, meget smukke påskekager!
I år dækker glasuret for første gang. I modsætning til deres spisere kan de ikke lide hende og alle mulige farvede dryss.

[Natusya]

Natusya,Marina,

[SoNika]

SoNika, Virine, Tak skal du have!
Jeg efterlod denne opskrift til konstant brug, lækker ooo

opskriften er bare et mirakel !!! En livredder for arbejdende damer !! Tak mange flere gange !!!!!

Tak for opskriften, alt fungerede første gang.

Piger, alt fungerede godt !! Jeg lavede to versioner - på tørt Sef-moment og på pressede. For levende gær stemmer jeg ENKELT !! I begge partier kom kagen ud så blød, blød at røre ved, dejligt syn! Men på levende gær er stigningen meget bedre. Jeg bagte i papirform. Hvordan opbevares indtil i morgen? At påføre glasuren i dag? eller pakkes ind i folie og glasur i morgen? Elias i papirform vil ikke blive forældet, selv uden film? Jeg kan ikke lide tørre kager ... Jeg venter på tip URGENT

[echeva]

echeva, glasur sengetæpper, så snart de køler af. Glasuren er frossen - i en plastikpose, i en stor, så den ikke berører glasuren. Selvom jeg i år lavede en gelatinøs, fremragende glasur, flyder ikke, deformeres ikke. Jeg bager også i papirform.

[echeva]

m. Jeg bagte i papirform. Hvordan opbevares indtil i morgen? At påføre glasuren i dag? eller pakk ind i folie og pynt med glasur i morgen

echeva, Zhenechka, hvor mange påskekager har du! Hvor meget bagede du dem?! De viste sig store, rosenrøde!
Jeg bager også i papirformer. Jeg tager dem ikke ud af formene, de står bare der - glasuren beskytter dem mod tørring ovenpå og papir i bunden og siderne. Jeg pakker det ikke ind i film. Det anbefales normalt, at glasuren påføres, når kagerne allerede er kolde eller næsten kolde, næsten ikke lunkne.
Forresten, de former, hvor kagerne ikke har modnet lidt efter afkøling, trimmer jeg dem forsigtigt med en saks, så toppen ser godt ud. Kanten er ikke engang helt flad, fordi den stadig er dækket af glasur drypper.