"Kold" nattejskage fra Maggie Gleser

160 pr. Kg)

Ja, det er ikke billigt ... Du kan blande det med almindeligt mel.

[una-olga]

una-olga, for dit helbred! Tak fordi du delte din oplevelse.

Jeg øgede portionen og tilsatte næsten 2 gange mere sukker, gæren lever

Marinualt, Marina, "og så er alt efter opskriften" (c).

bagt i Manitoba, bemærkede, at det var nødvendigt at ælte længere, hvorfor - jeg kan ikke huske det

Tilsyneladende på grund af det faktum, at det tager mere tid for hævelse og udvikling af gluten. Med Manitoba laver jeg en indledende æltning, lader dejen hvile i 20-25 minutter (autolyse) og derefter ælter jeg til en glat, silkeagtig dej.

Den bedste måde var at varme den i ovnen med lyset tændt, overføre det til en anden skål og dække det med et håndklæde.

Jeg gør det også, jeg strammer det kun med en film.

Hvor får du manitobaen?

M @ rtochka, Daria, i kloden er. Ved 180 rubler pr. Kg.

På grund af det faktum, at det tager mere tid for hævelse og udvikling af gluten.

Manechka, det er helt rigtigt, kun jeg noterede dette ikke i mine noter
Og sidste år æltede jeg i Kesh, før Boshik arbejdede. Kesha vil være mere magtfuld, så jeg var bange for at afbryde. Det skete med brøddej, da jeg skiftede til Kesha.

Citat: Marinuly fra i dag kl. 07:00
Jeg øgede portionen og satte også næsten 2 gange mere sukker i, gæren lever
Marinuly, Marina, "og så er alt efter opskriften" (c).

Første gang jeg bagt det strengt efter opskriften med tør gær, selvom jeg æltede det i Boch, og så begyndte det ... kagen er for god. Takket være manke stiger det bedre i køleskabet med tør gær, men det smager bedre med levende. Manechka, jeg undskylder din vilje

[Marina]

da jeg skiftede til Kesha.

Marina, og det gjorde jeg aldrig. Tilsyneladende skal der bestilles en anden krog.

Jeg undskylder for din vilje

Laver du sjov med mig? Jeg er for det ".

[Manechka]

Manechka, Jeg har ikke ændret dine påskekager, jeg elsker denne opskrift, den er så enkel.
Denne gang blev jeg overrasket over gæren, normalt bager jeg nu alt på tørre, men jeg køber altid "levende" til kager. I år er de lidt underlige, normalt når de afskæres fra en terning, smuldrer de lidt, men denne gang som plasticine. Det tog meget lang tid at "vågne op" i mælk, selvom dejen steg i køleskabet, men den næste dag inden bagning i beholderen stod den på bordet i lang tid uden ændringer, og denne gang steg den hårdt i formene, ventede 3 timer og normalt var 1 time nok.
Et eller andet sted på forumet læste jeg allerede om denne "plasticine", og så løb jeg ind i den, de er på en eller anden måde underlige.
Ja, selv denne gang besluttede jeg at prøve at bage fra en kold ovn for første gang (jeg har gas), jeg kunne ikke godt lide det, de blev garvet for hurtigt. Jeg vil bage som før fra varmt.
Her er mine skønheder, der endnu ikke er dekoreret



Jeg fik det på et håndklæde på en pude, meget ømt, jeg var bange for at rynke

[Tatyana]

Tatyana, Så smuk! Perfekte påskekager viste sig.

[Manechka]

Manechka, Tak skal du have !
Nu bager jeg kun denne opskrift uden øvelser, for jeg er 100% sikker på den

[vind-tat]

vind-tat, Tatyana, hvorfor bagede du kager så tidligt? Skal du fryse? Jeg ældede lige toko ... dobbelt portion! Næppe brødproducenten gjorde det. Jeg lægger det i køleskabet - jeg vil bage det på skjærtorsdag.

Jeg laver en indledende batch med Manitoba

Manechka, er det muligt mere detaljeret? Til autolyse, et parti mel og vand. Og hvad med din kage, hvad er rækkefølgen af ​​lægning?

[Manya]

Manya, hjælpe! Jeg satte dejen i køleskabet om morgenen, og den var næsten fordoblet i køleskabet ved frokosttid. Hvad skal man gøre? Modsætte sig? Bage? Jeg vil gerne bage i morgen.

[ElenaM]

ElenaM, Lena, jeg har det samme! Jeg adskilt lige en del i en anden skål og igen begge dele i køleskabet! Jeg ved ikke, om det er rigtigt ...

Hvad skal man gøre? Modsætte sig?

Ingen grund til at overmande. Hvis kapaciteten tillader det, skal du lade det stå længere.
Jeg håber, du har svaret korrekt.

[Marinualt]

er det muligt mere detaljeret?

Marinualt, Marina, jeg æltede den indledende dej og efterlod en del af melet (50 gram) og smør. Jeg hviler i ca. 20 minutter, hvorefter jeg genoptager æltning, og efter yderligere 10 minutter tilføjer jeg smør og det resterende mel i dele.

Hvad skal man gøre? Modsætte sig? Bage?

ElenaMElena, gør ingenting. Lad dejen varme op og bages i morgen.
ElenaM, Elena, anavi, Olga, Marina skrev alt korrekt:

Ingen grund til at overmande. Hvis kapaciteten tillader det, skal du lade det stå længere.

Tak for din hjælp, Marin.

[Manya]

Manyatak for dit rettidige svar. Den kom ikke ud af skålen, men næsten fuld. Lad det stå, jeg bager det i morgen. Tak igen.

Overtalte lavet 3 partier.

[Elena]

Den kom ikke ud af skålen, men næsten fuld.

Elena, det skal nok gå. Dejen fryser og ekspanderer ikke længere.

Overtalte

Tatyana, ja, det er vi. Hvem vi kan overtale.

Glad bagning alle sammen, piger!

Jeg æltede 2 portioner dej med Kenwood, blandede koldt smør, overvågede temperaturen og opvarmede ikke dejen over 26, satte den i køleskabet 3-4 gange. Jeg venter.

Jeg har bagt det, jeg smører det i morgen. På en eller anden måde er alt så roligt i dag, det gjorde jeg. Sandt nok, jeg indså dette i slutningen. Med en slags fred. Hun tog den forstørrede dej roligt ud af køleskabet, opvarmede den roligt, forberedte formularerne, lagde den ud ... De kom op og bager den. Ingen trak mig, ingen unødvendige opkald ...
Formularerne, denne gang, var ikke foret med pergament. Bare smurt og drysset med mel. Påskekager dukkede let ud. Lunger ...
Her er bare vage tvivl. at jeg ikke satte salt i to portioner.
Naturligvis vil smagen være klar søndag.
Vægt af færdige kager uden glasur-3 kg 633 g

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er glad for, at alt fungerede. Tilsatte du en masse krydderier? Måske vil ingen bemærke manglen på salt.

Jeg har nogle eventyr i dag. Gårsdagens første batch steg perfekt til korrektur, og det andet ... Jeg ventede ikke på, at dejen nåede formkanterne, satte den i ovnen. Der stod det tilsyneladende op, men de viste sig lavere. Mel, gær, smør - det samme, men dejen opførte sig anderledes.
Jeg bemærkede, at når jeg bager mig selv og min egen, fungerer alting fint, men som mand til arbejde ... bliver du grå, mens du gør det.
Shl for en time siden entot uhyggelig, der er mand, sagde at han stadig har brug for kage til i morgen i Centralbanken.

Her er bare vage tvivl. at jeg ikke satte salt i to portioner.
Naturligvis vil smagen være klar søndag.

Og jeg lagde det i disse, men jeg lagde det ikke i den, som Oliver gav mig
disse og disse står nu på samme bageplade
Jeg er bekymret for, at de brister uden salt, og pludselig bliver det ikke velsmagende, jeg er enig med katten, måske spiser hun fra James, ja, dem uden salt))

I dag bagt med frisk gær.
I køleskabet er dejen kun fordoblet. Men det varmet godt op på vinduet i solen, på termometeret var det + 34 ° i solen.
Dejen i formen steg godt, selvom jeg ikke rapporterede om dejens vægt.

I dag bagt med frisk gær.
I køleskabet er dejen kun fordoblet. Men det varmet godt op på vinduet i solen, på termometeret var det + 34 ° i solen.
Dejen i formen steg godt, selvom jeg ikke rapporterede om dejens vægt.

Og her er et foto af Allochka påskekager!

[Alla]

Alla, vidunderlige påskekager viste sig.
Elena, Tak for hjælpen!

[Manya]

Manyatak for opskriften. Det viser sig forskelligt hver gang, men altid lækkert.

[Sonadora]

Sonadora, Mand, og du bager alt for dig selv og sælger det derefter til din mand!
Jeg får en nat til at bage kager. Jeg vil have fibrøst og fugtigt, ikke meget sødt på dejen. Hvilken ovn?

[Alla]

Alla, det er dejligt, at opskriften sidder fast.

alt for dig selv peki

Rada-dms, næste gang vil jeg, Ol.Jeg vil bage og forestille mig, hvordan det hele er spise Jeg tager en bid.

Jeg kan ikke engang lave en kage til ham til arbejde på arbejde, jeg er altid eventyrlysten. Den anden er nøjagtig den samme kage, men hjemme med lukkede øjne og en tilbage.

Jeg vil have fibrøst og fugtigt, ikke meget sødt på dejen.

OM! Jeg vil også have dette!

... Jeg er bange for, at de brister uden salt, og pludselig bliver det ikke velsmagende, jeg er enig med katten her, måske spiser hun fra James, ja, de uden salt))

mine er ikke revet

Tatiana, jeg er glad for, at alt ordnede sig. Tilsatte du en masse krydderier? Måske vil ingen bemærke manglen på salt.

Moderat vil min mand bemærke 100%, de i familien har altid overdrevet det, og i næsten 26 år har jeg ikke omskoleret mig.
Ja, jeg sov selv, jeg delte min tvivl. Så med "ærlige" øjne sagde hun, at hun saltede.

Citat: Rada-dms fra i går kl. 22.37
Jeg vil have fibrøst og fugtigt, ikke meget sødt på dejen.
OM! Jeg vil også have dette!

Duc og jeg spørger dig, hvilke af dine kriterier der passer dig? Jeg vil bage efter to opskrifter. Jeg kunne virkelig godt lide en af ​​dine (jeg har ikke prøvet alt endnu), men jeg kan ikke huske hvilken!

Hvilket af dine kriterier passer til?

Jeg ved ikke. Jeg er allerede viklet ind i dem.

Æltet helt fra Manitoba, men uden mandler denne: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in....0
og en kulich-craffin fra Luda Easy-cook, også fra Manitoba. Jeg bager i morgen.

Jeg kunne godt lide en af ​​dine (jeg har ikke prøvet alt endnu) meget, men jeg kan ikke huske hvilken

Måske nogle af disse: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421131.0 eller https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=225283.0 ?

[Sonadora]

Sonadora, Spekulerer jeg på, om du kan prøve at bage det på en glutenfri blanding))?
Noget jeg ikke finder separat glutenfri kage på forummet.

[Robin bobin]

Robin bobin, Lena, aldrig bagt med glutenfrit mel. Måske er det bedre at spørge piger om vægttab?
Kan jeg ælte glutenfrit mel som almindeligt mel? Hvad vil rammen til gærdej være bygget på?

[Robin bobin]

Robin bobinDesværre fungerer en kage ikke på en glutenfri blanding af forskellige meltyper, der ikke indeholder gluten.

Men fortvivl ikke! Du kan bage en dejlig fluffy og høj svampekage på kartoffelstivelse i en kageform. Svampekageopskrift herfra, bare tilføj ikke kakao.


Marokkansk kage med kaffe (irza)

[Tanya]

Tanya, Tak skal du have! måske vil jeg.

Jeg kom også med en rapport))
For første gang i mit liv bagte jeg påskekager.
Alenka Vinokurova tilskyndede mig til denne bedrift, som jeg ikke ville have vovet at takke hende uden hende, der var online hjælp fra hende))
Jeg æltede dejen torsdag aften, hvilken fornøjelse det er at ælte hp, igen, hvis ikke for hende, ville jeg ikke have været i stand til at bruge mine hænder.
Jeg øgede sukker til 110 gram, æg viste sig at være 190 gram.
Tilføjet muskatnød, gurkemeje en dråbe for farve, kardemomme.
Resten er klar i henhold til opskriften.
I køleskabet er det steget næsten 2 gange.
Lørdag kl. 10-30 tog jeg det ud, i alt tilbragte jeg 40 timer i køleskabet.
Det varmet op på bordet indtil 15-30, det steg stadig


Jeg lagde den ud i former, dejen strakte sig med de fineste tråde, jeg havde aldrig set en sådan dej))) det tog 90 minutter i ovnen, jeg venter på næste gang, når den stiger til kanten af ​​formen, efter at jeg tændte temperaturen, steg den ikke længere, men den ville komme.
Jeg bagte længere, det var fugtigt inde, generelt lidt mere end en time, jeg bemærkede bestemt ikke det, jeg tjekkede det med en spyd og hele bageprocessen 160C


Dekoreret med færdiglavet glasur, vil jeg gøre det selv, dette år er allerede en helt


I dag skar jeg det, jeg kan godt lide det.
Frodig, ikke tør dej.


Lækker, alle kunne lide det!
Det smuldrer slet ikke, så jeg skar ikke en eneste smule lige på en tallerken)))


Mange tak for opskriften, bestemt vores!
Afslappet og godt resultat!

Den måde, hvorpå denne kage lugter, lugter ikke længere. Jeg kan virkelig godt lide det. Tak igen for opskriften. Og hans smag er usædvanlig. Og dette tager i betragtning, at i stedet for sukker, et sødemiddel og uden citrusfrugter. Selvfølgelig stiger det lidt værre end med sukker, men påskekagens vidunderlige struktur stiger også indeni! Din egen elskede, kun ifølge denne opskrift!

[Elena]

Jeg blev tilskyndet til denne bedrift af Alenka Vinokurova, s

Egern, du har ikke forført noget? hvem slog hvem ud?
Faktisk slog egern mig ud ... hun er ikke et egern, men et lige dyr! ... hvordan hun klamrede sig til mig - kom nu, bage kager .. Nå, jeg var nødt til at bage ... for at være ærlig, jeg er så glad for at egern viste sig at være sådan et dyr





Elenatak skal du have

Jeg kunne virkelig godt lide opskriften på dens enkelhed. Kagen er luftig. Sukker steg til 120 gr.

Manechka, jeg vil også rapportere, men med ord. Jeg elsker denne kage. Tidligere bagt i tegnefilm og HP, i år for første gang i ovnen. Smuk og lækker! Sukker til søde elskere kan øges. I år svigtede mel af dårlig kvalitet mig. Jeg var nødt til at tilføje det, når jeg blandede for at få en "boa". Dejen viste sig at være tættere, men stadig forbløffende!

[Elena]

Bright Christ Resurrection!
Elena, Olga, AlenKa, Larissa, Oksana! Piger, meget tak for anmeldelserne og fotos. Jeg er glad for, at opskriften ikke skuffede, og alle fik kager.

[Sonadora]

Sonadora, ManyaTak for opskriften. Selvom jeg ikke har nogen fotos, men med stor taknemmelighed. Det er bare en livredder for arbejdende elskere af påskekager. Næste gang tilføjer jeg sukker. Og resten - det er smukt! Af de tre sorter (doven uden blanding, denne og en far) valgte min datter denne. Så jeg gentager nøjagtigt. Tak skal du have!!!

[venera19]

venera19Anna, meget tak for din feedback. Jeg er glad for, at det gik.

[Manechka]

Manechka, Jeg er også taknemmelig. Bagt. Jeg kunne godt lide det.
Sandt nok, her på billedet fik jeg det lidt grimt, men sååå velsmagende!
Jeg har lige erstattet rosiner med kandiserede frugter, og alt andet er strengt i henhold til opskriften.
Tak, Manechka!

[Rita]

Rita, på hvilket sted er denne "grimme" kage? Pænt med en jævn hætte med en solrig, delikat krumme. Ritus, hvor godt det er! Mange tak for forsøget.

Manya, tak for opskriften. Faktisk en livredder for dem, der arbejder. Jeg bagte dette og vanillecreme på "nat" -dejen på samme tid. Jeg kunne godt lide begge dele, men vanillecremen kunne lide det mere. Det viste sig at være mere vådt.
Varmes op efter køleskabet i ca. 4 timer (jeg måtte gå).

[Yulia]

Yulia, Tak skal du have. Jeg er glad for, at det gik.

Tak igen for den vidunderlige opskrift. Det viser sig meget velsmagende. Det er svært at komme af. Jeg tog fejl et par gange og skyndte mig at bage og lod ikke dejen varme op efter køleskabet. Nu undervist ...

[Yaroslav]

Yaroslavhvilke smukke mænd!

Manechka, det er mig igen. I går bagte jeg denne kage for anden gang allerede efter anmodning fra dem, der prøvede den første.
Denne gang afrimede hun det i varmen og derefter i den varme ovn.
Vi har sådan en lækker boletus. Der var tre, men en blev hurtigt bagt.

De sagde, at glasuren i sådanne svampe generelt er overflødig. Okay, det er lettere for os.
I morgen bager jeg det tredje parti.

[Rita]

Rita, charmerende boletus. Jeg er meget glad for, at dine spisere kan lide kager i henhold til denne opskrift, Ritus.

Jeg fik sådan en "boletus" lørdag. Helvede fra Manitoba, fyldte formularerne med dej med en tredjedel. Intet boded, men i ovnen hældte de så meget ... til det andet parti forlængede de formularerne med bagepapir.