"Kold" nattejskage fra Maggie Gleser

Presset gær Lux (rød-gul pakke med en kok),

så jeg købte også disse i dag ... Jeg vil gøre det i henhold til alle reglerne))) vi er nu kloge)))

[Irina]

Irina , men du kan i det mindste groft navngive proportionerne - skyl med hvor meget appelsin og hvor meget sukker og hvor meget alkohol

Jeg gør det normalt med øjet. Cirka 2-3 appelsiner med lys skræl tager jeg en krukke (helst en glas). Sukker er 2-3 gange (i volumen) mere end zest (når du bare kombinerer det, vil alt være tørt først), og derefter afgiver skallen olier og juice, og det bliver vådt, og du tilføjer alkohol, jeg får en tyk gelé som en gelé. Der er normalt to krukker i køleskabet, den første er bare en skorpe med sukker, og den anden er med alkohol. Nogle gange tilføjer jeg endda lidt til te eller kompot, som de siger for smag og aroma!

Tak for den gode opskrift! Helvede, jeg kunne godt lide det, lækkert. Jeg vil bage og tillykke med prisen.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tak for opskriften, meget god. kunne lide det. Jeg skriver også igen.
Og med en velfortjent sejr!
Og så plejede jeg at få cupcakes MUSH siger det

Tilføjet torsdag 21. april 2016 13:42

pljshik, Irina, lav en separat opskrift, ellers glemmer jeg, hvor jeg skal kigge! ..

Natusya men på en eller anden måde ikke meget på opskriften trækker - bare en nyttig lille ting!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, jeg bringer dig en rapport og tak for opskriften! Jeg gjorde det næsten i henhold til opskriften, den eneste fordrejning var at tilføje 10 g sukker. Jeg lagde dejen på et sikkert øjeblik, steg i køleskabet og derefter, i beholderen, fantastisk! Det eneste, jeg regnede ikke med formularerne, for 2 er det meget, for 3 er det ikke nok og endda ikke ens. Men til påske vil jeg tage hensyn til alle manglerne. Jeg vil helt sikkert bage denne opskrift! Tak igen! Beklager kvaliteten af ​​billedet.

[Tanechka]

Det viser sig, at du skriver dette for ellevte gang!

Tanechka, mit guld), men selv om hundrede ... ellevte, er det svært for mig eller hvad?!

Ja, jeg er for dig, piger mine kære, jeg er klar til at gentage det samme dag og nat som en papegøje !!!

Manechka, med en velfortjent sejr! URAAAAAAA !!!!!

Pigerne er på vagt, dejen skynder sig i køleskabet, låget er allerede revet af, hvad skal man gøre?

[Irisha]

Irisha, og hvad er volumenet på korrekturbeholderen?

Jeg gentager), en 3-liters kasserolle. tog, intet løb væk ...

Hej piger! Det er interessant, du har her. Tag den nye.
Manyasha, mange tak for opskriften. Jeg lagde dejen i går (til 250 g mel), æltede den med mine hænder. Jeg stod i køleskabet i 22 timer. Kagen viste sig at være rigtig luftig, blød, øm, fibrøs og moderat fugtig. Jeg er henrykt. Jeg bager til påske.
Rapport:

Inna, en 3-liters gryde (jeg har en Tupper-skål med låg), åbnede køleskabet, og der blev bomuldslåget revet af! Kan jeg få det ud og begynde at bage, i køleskabet koster det kun 3 timer, nu skal jeg se ham hele natten?

[Marina]

Marina, vidunderligt snit!

Tilføjet torsdag 21. april 2016 17:33

pljshik, Koniske hætter af og til rives af fra gasser, bare dækkes ikke tæt. Bedre sandsynligvis at modstå buket-aromaen!

Der er ikke plads til gasser! Dejen er allerede på låget! Der er ingen luft tilbage, sandsynligvis vil jeg nu overføre den til et stort fartøj, en spand, som han har brug for!

[pljshik]

pljshik, en portion? eller mere? Jeg holder i en hindbær-8-liter

En portion! Ærligt talt forventede jeg ikke sådan smidighed!

[pljshik]

pljshik, så vil alt ordne sig! Der er køleskabe, kolde nedenfor: pige-th: Che skrev, jeg har 11 grader. Det vokser langsommere i koldt vejr.

Ja, det er meget koldt nedenunder, jeg troede, det ville blive der indtil i morgen. Og hvad synes du nu, hvis jeg flytter det, bliver det ikke værre?!

Ved du ikke, hvad profferne vil sige? Måske kernegær? Jeg ville have flyttet til at modstå den krævede måde at latterliggøre testen på. Dette er det mest interessante og lækre!

Tilføjet torsdag 21. april 2016 17:52

Det tåler ikke 36 timer, men 24!

Luksusgær-18 gr. Jeg vil gerne gøre alt rigtigt for at modstå temperaturregimet og ikke forstyrre igen! Det vil sige, jeg har en rigtig vagt

I dette tilfælde er det bedre at forstyrre-skifte. Og endelig alt? vores dej løb væk for at fange shooli i fire hænder ??? Tydy er vært

Jeg fandt en 5-liters skål, hvis hun om natten og derfra vil falme, bliver jeg nødt til at bage under dække af natten. Nå i det mindste i morgen er ikke på arbejde!

Jeg har lige lagt det i køleskabet, og det er meget interessant, at jeg får det. Det er nødvendigt at skrue det op som dette. Som om jeg læste opskriften flere gange og endda havde det foran mine øjne, men jeg havde en "telefon-time" til arbejde fra 16 til 17 og jeg havde 8 gange kaldte, hvilket betyder, at jeg blev distraheret, skrev data ned, løb til computeren, kom tilbage ...
Som et resultat tilføjede jeg kun 350 gram mel til mælk med gær og var overrasket i lang tid - noget var så tørt, jeg troede, at min "Makfa" igen gjorde en fjols, det tager meget væske, og da jeg i det øjeblik tygger en appelsin, hvorfra jeg fjernede skallen , så kunne jeg ikke tænke på noget smartere, hvordan man pressede saften fra en halv appelsin i en spand - så jeg så (fem minutter senere), det viser sig, at jeg stadig har brug for et æg! Jeg tilføjede et æg - selvfølgelig blev det flydende, ja, tror jeg, lad det vandre rundt i en halv time som en dejfortynder. Med tilsætningen af ​​smør-sukker-tilsætningsstoffer tog det stadig meget mel! vejede ikke, men ikke mindre end 90 gram! Her er jeg sådan en stjerne! Og jeg vidste, at det på dette tidspunkt er bedre ikke at starte ...
Dejen lugter fantastisk, blød, gul ... vi venter !!

Og det lykkedes mig også at slå æggene med sukker. Men dejens sandhed kom meget pænt op for mig (takket være naboen, hun chattede i en time), så der kom ikke noget for meget i dejen!

Tilføjet torsdag den 21. april 2016 kl

Mens de forberedte en anden skål, formåede dejen at forsøge at rive låget af!

[pljshik]

pljshikJeg er allerede bange ... Jeg prøver igen i dag ... nu på luksusfriske ... skal jeg bare stikke dejen ned i en spand?.
Ksyu, har du sat den fulde sats?

Alenka, jeg tror, ​​du har brug for mindst 6 liter testbeholder! Kl. 18.20 overførte jeg den til en stor beholder (5 l), det vil sige, der gik lidt over en time, og dejen voksede yderligere 1,5 cm. Så se selv! Jeg vil kontrollere indtil klokken 12, hvis det fortsætter med at vokse, bliver jeg nødt til at snyde!

Jeg æltede det samme .. det var ikke uden en hændelse ... Jeg fyrede det i to portioner: - \ som chitalaaaa

hvis det fortsætter med at vokse, bliver du nødt til at smuldre!

Jeg vil ikke fortælle det til nogen !. Jeg er bange ... Jeg gjorde det i sidste uge med tør gær, jeg ødelagde det bare .. nu med frisk gær ... og jeg er virkelig bange .. Jeg tænkte at bage det på lørdag, men dejen skyndte stadig .., næsten en fuld spand med brødproducent)))
Nej, jeg er glad! Jeg elsker den lydhørdej!

fagg i to portioner

Tanya, du vil ikke fortryde det! dejen er meget velsmagende !!!

Tanya, du vil ikke fortryde det! dejen er meget velsmagende !!!

Ja nej, jeg fortryder det ikke, jeg giver dig en godbid. Jeg sætter det i køleskabet, i morgen bager jeg det i overmorgen.

nu på de luksuriøse friske ... skal jeg straks sætte dejen i spanden?

Alyon, har du sat en portion?

Jeg skrev ovenfor), hvis du lægger dejen på en kold hylde i køleskabet, så er en kapacitet på tre liter nok, jeg har +4 gr. skiltes i 46 timer) ... dejen løb ikke væk ...

[jomfruer,]

Åh, jomfruer, læse i dag hele dagen fra "buskene", ikke et emne, men en rigtig roman, du kan udgive.

nadlen, Nadia, på samme måde. Altid med en slags eventyr. I dag bager Galin til en test, så det lykkedes mig at droppe begge kager, mens jeg hængte dem med deres præster op.

fortæl mig venligst i køleskabet, hvis dejen hæver sig? Min er en dag værd. Hvad der sker indeni er ikke synligt (gryden er ikke gennemsigtig), men det så ikke ud til at hæve sig

Tan, på tør gær i køleskabet er dejen ikke særlig velegnet, højst en og en halv gang.

Manechka, måske kan du tilføje afklaringer om våd gær og især om den "kolde beholder" i opskriften på 1 side

Tanya, Det ville jeg elske, men jeg har ikke længere knappen "rediger". Kun hvis du spørger moderatoren. Hvem har ansvaret her?

pljshik, Irina, lav en separat opskrift, ellers glemmer jeg hvor jeg skal kigge! ..

Natusya, pasibki. Jeg abonnerer på anmodningen. pljshik, Irin, udgiv en separat opskrift. Det vil være en skam, hvis du går vild i dybden af ​​emnet.

kemiAntonina, tak. Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det.

eugeshka, Zhenya, hvilke rødmende skønheder!

Ja, for dig, mine kære piger, er jeg klar til at gentage det samme dag og nat som en papegøje !!!

Kroshik, Innus, min mand vågner om natten, og du siger til ham: "Atten!"

ninzaTak, Nina.

Hej piger! Det er interessant, du har her. Tag den nye.

Vi er altid glade. Velkommen.
Marina, et meget sødt stykke, blonder!

Og endelig alt? vores dej løb væk

Piger, Jeg ved virkelig ikke, hvorfor det løber væk fra dig. Det er skræmmende at forestille sig størrelsen på en "skål", hvis du lægger dejen på et par kilo mel.

Dejen lugter fantastisk, blød, gul ... vi venter !!

Tante BesyaElena, vi venter ...

Jeg sætter det i køleskabet, i morgen bager jeg det i overmorgen.

Tanyush, vil du vise, hvordan det blev senere?

[Tanyush,]

Tanyush, vil du vise, hvordan det blev senere?

Mand, selvfølgelig !!! Mest sandsynligt vil jeg bage lørdag.

Tanya, og hvad vil du bage i?

I mikrobølgeovnen i ovnen, i Shtebe vil jeg have og i små dåser i fætteren. Planooov enorm

Alyon, har du sat en portion?

Jeg skrev ovenfor), hvis du lægger dejen på en kølig hylde i køleskabet, så er en kapacitet på tre liter tilstrækkelig

Ja, en ... men af ​​en eller anden grund blev dejen sååå flydende efter tilsætning af sukker. Jeg var nødt til at tilføje 75 gram mel ... i det mindste samlet det i komma ...
Innusya, jeg har et 4-liters bassin ... Jeg har allerede fastgjort det til køleskabet ... på lørdag vil jeg bage ..
Inna, kun jeg forstod stadig ikke, hvad du pakkede formularerne i stedet for pergament)))

[Tanyush,]

Tanyush, bare et bageri derhjemme!

Af en eller anden grund blev dejen efter tilsætning af sukker så tynd

Alain, og hvis du ælter længere?

[Sonadora]

Sonadora, Menechka er din påskekage! Jeg købte ekstra rosiner. Plads i køleskabet til hvilke retter, der skal opbevares? 3 liter er nok? Jeg er bange for, at han løber væk.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, med presset gær, løber pigerne ud af 3 liter med tør gær - en spand med en brødmaskine er nok for mig.

Piger, vil grine?! Bare ikke meget højt! Min mand så tv, gik for at se, hvordan dejen var der, åbnede køleskabet og sagde (kulichik, "Jeg har brug for at sove, stop med at vokse!" Jeg hører, at han siger til ham: "Søn, vi skal gøre noget. Mor taler med nogen i køleskabet !!!" Sønnen havde firkantede øjne, lo til tårer !!!

Alain, hvad hvis du ælter det længere?

Jeg ved ikke, Manechka ... det blev sååå flydende, som for pandekager ... Jeg æltede i en halv time ... tænker du lidt? det ser ud til at være blevet fibrøst igen, som sidste gang ... kun denne gang er gæren frisk ...

[Alyonushka]

Inna, kun jeg forstod stadig ikke, hvad du pakkede formularerne i stedet for pergament)))

Alyonushka, med dette:

🔗

Nu, desværre, kan billedet ikke indsættes ...

det blev sååå flydende, ligesom pandekager

Alyon, og du tilføjede ikke ekstra sukker i en time?

på presset gær hos piger fra 3 liter undslipper

Har alle undtagen mig noget, der løber væk?!

Sandsynligvis satte jeg min dej i for barske levevilkår, men den løb ikke væk ...

Piger, WHO en portion dej fra en 3-liters beholder, hvad er din temperatur i køleskabet?

[pljshik]

pljshik, Irin, hvad sker der nu?

VinokurovaAlain, vores mel er ret svagt.

Kroshik, Innus, jeg lagde brøddejen i køleskabets nederste hylde - jeg viste praktisk talt ingen tegn på liv, men jeg flyttede den til toppen - den blev banket.

[Irina]

Irinahvilken slags gær er så kraftig? Til studiet !! _{... og du vil blive helbredt ...}

Manyasha, det ved jeg ikke engang! Jeg håber, at alt går fint!

Tilføjet torsdag 21. april 2016 21:59

Nu målte jeg specifikt temperaturen på hylden i køleskabet +6, så se selv (livet i kummen koger næsten!)

, og du tilføjede ikke ekstra sukker i en time

Shoto til mig kazheTsTsa, sho der er spioner i mit hus ... har du syet kameraer i mit hus?. hvordan ved du omkring 10 gram sukker?

Jeg finder billedet selv))) tak, skat!

Alain, vores mel er ret svagt.

Her. .. ved du også, at mit Zhayevsky-mel er forbi? hvordan ved du det ?.

Tilføjet torsdag 21. april 2016 22:04

Alle undtagen mig har noget, der løber væk

Jeg løb ind i køleskabet, så ... det blev fedt, men om natten løber det ikke væk!. en skål på 4 liter passer lige til ham ... det er hvad frisk gær gør!
Piger, vi ses i morgen! Jeg sover)))
I løbet af natten forlod ingen grænserne for det givne rum ... nu går det bestemt ikke nogen steder)))

Og jeg kan se, det er koldt .. Dejen blev tæt (smøret skal have frosset) og steg næsten ikke ..

Efter mine forhandlinger fra køleskaberne besluttede dejen at sove, stigningen stoppede, jeg håber låget ikke tager af før morgenen!

Solbrændt, på tør gær i køleskabet, er dejen ikke særlig velegnet, højst en og en halv gang.

Manechka, på min gær passede det slet ikke. Men jeg varmet det op efter køleskabet i to timer, lagde det i formene, stod et par timer på et varmt sted. Stod ikke op.
Og alligevel besluttede jeg at bage (ikke at spilde det gode) Jeg tændte ovnen efter Innas metode.
Lækre kager viste sig.
I dag købte jeg en presse. gær Lux. Jeg gentog batchen.
Mit sukker er ikke nok. Tilføjet 150 gr. Dejen var vandig, mens jeg æltede mel tilsatte jeg lidt.
Jeg bager i morgen

dette er mit crusty wienerbrød.

Piger, jeg tænkte på smør. De skriver trods alt, at skruppelløse producenter nu tilføjer palmeolie, og hvordan den opfører sig i kold dej. Måske afhænger det af dette og ikke kun af gæren.