"Kold" nattejskage fra Maggie Gleser

[Kseny @]

Kseny @, Hvad bagede du i? Min dej er næsten klar, jeg skal bage den, men jeg bliver ved med at tænke i små og store former, og endda en masse dej viste sig at være fra hele normen.))))
Har du bare en slags rund form? Kan den bages i silikone? (ellers ser formularerne ikke ud til at være nok for mig).

hvad bagede du i?

Jeg har lige bagt i en silikoneform, diameter 14,5, højde 13 cm. Men højden viste sig selvfølgelig at være mindre) 10,5 øverst.

Tilføjet søndag 24. april 2016 11:20

At dømme efter, hvordan dejen vokser i køleskabet, lægger jeg en portion!

Oksan, min dej på tør gær i kulden voksede 2 gange, ikke mere, omkring halvdelen af ​​en 2,5-liters spand. Og i varmen er den allerede vokset med 2/3.

[Alla]

Alla, det ser ud til at være steget til toppen af ​​formularen! Måske var du stadig nødt til at holde det? Og du ved, jeg tilføjer heller ikke zest, jeg kan ikke lide smagen af ​​citrus, kun hvor der er et græskar, der kombineres citrus!

Tilføjet søndag 24. april 2016 11:23

Oksana, Tak skal du have! Jeg har også tør gær, men jeg købte frisk her, kan jeg bruge den?

Så i kulden vil der sandsynligvis være en stærk vækst af dejen, at dømme efter anmeldelserne) Jeg er også nu interesseret i at prøve, sammenligne live. Det ser ud til, at nogen skrev her, at de kunne lide de levende mere, måske forvirrede de hvad.

[Kseny @]

Kseny @, og dejen er også så fyldig, ikke?
Jeg lagde den i dåser til den endelige korrektur, og nu er jeg bekymret, hvad hvis den ikke hæver sig?
Det viste sig så fedtet, men det voksede 2,5 gange i køleskabet. Mens jeg satte den i forme, rynkede jeg den lidt. Det er okay, ikke?
Og jeg tror også måske sætte det i ovnen til korrektur, men jeg har mindst 50 grader indstillet, og dette vil sandsynligvis være meget for ham til korrektur?
Piger, jeg er online, jeg lægger det på lige nu, og dine råd er meget, meget vigtige for mig nu!

[Natalia]

Natalia, og lad dejen varme op efter køleskabet?

Vi værdsatte dens smag) Hvad kan jeg sige ... Dette er HAN, min første (virkelig) KULICH, rigtig !!!

Selvom der kun er 40 g sukker i den, og den samme mængde rosiner, for mig, en sød tand, er det nok. I det mindste med sød kaffe) Men min mand vil have sødere. Smagen er fremragende, jeg har ingen zest, blød, ikke tør, moderat tæt, aromatisk, yum Dette skal prøves! Anbefale! Tak til ejeren af ​​emnet for opskriften og selvfølgelig til alle, der hjælper og støtter mig.

[Loksa]

Det tog mig 2 timer at varme op, og det var stadig køligt. Jeg lagde det i formularerne, og inden det varmet jeg ovnen lidt op, jeg havde den også fra 50 grader, så efterlod jeg den kun med lys og satte den i ovnen til korrektur. Det var nødvendigt at vente til dejen kom op til kanten af ​​formen og derefter lægge den på bagningen.
Loksa, Oksana, jeg elsker det, når hatten som en svamp er høj.

Piger, jeg så Kroshins påskekager!
Krummen er noget! Som altid, skønhed og meget appetitlig i udseende! Dygtige fingre!
Krosh, udfyldte du også formularen 1/3? Vokser han sådan? Jeg vil slette det på min, bare lagt ud, og jeg vil ærligt sige, det vil jeg!

Hvis det får lov til at hæve sig til kanten, kan det derefter blive en svamp i ovnen, helst op til 2/3 eller 3/4

[francevna]

francevnaOk, nu slukker jeg den og sætter den også i ovnen. Og så er lejligheden kølig efter min mening.

og dejen er også så fyldig, ikke?
Jeg lagde den i dåserne til den endelige korrektur, og nu er jeg bekymret, hvad hvis den ikke hæver sig?
Det viste sig så fedtet, men det voksede 2,5 gange i køleskabet. Mens jeg satte den i forme, rynkede jeg den lidt. Det er okay, ikke?
Og jeg tror også måske sætte det i ovnen til korrektur, men jeg har mindst 50 grader indstillet, og dette vil sandsynligvis være meget for ham til korrektur?

Ja, det er fedtet, men også blødt) Da jeg lagde det i formen og forsøgte at trække i toppen, klemte jeg det også, intet, alt blev rettet. Lad den sidde i en forvarmet ovn i 1,5 timer. Det ser ud til, at temperaturen til korrektur ikke bør være højere end 30 °?

Hvis det får lov til at hæve sig til kanten, kan det derefter blive en svamp i ovnen, helst op til 2/3 eller 3/4

Elena, jeg lod det stige til 2/3, men jeg måtte sandsynligvis udholde det.
Temperaturen i ovnen var ikke højere end 35 grader under korrektur.

[Bast1nda]

Bast1nda, læg en gryde med kogende vand i bunden af ​​ovnen, temperaturen vil stige!
Alla, Støbte du kuplerne? Nu afrunder jeg altid kagerne. Og stadig vil jeg skrue op, en anden gang. I dag lagde jeg det i små former og fyldte det ikke på nogen måde, på den tredje kulich gættede jeg det - jeg rullede et lille stykke ned i en bolle og lagde det ovenpå!

[Kseny @]

Kseny @, Jeg har allerede sat den i ovnen, jeg håber, at den ikke er særlig varm der)))) slukkede den selvfølgelig.
Korrigeret hatten, ja, jeg lagde den bare ned af forskrækkelse og udjævnede den lidt. Næste gang tager jeg denne nuance i betragtning. Jeg troede, det ville være ønskeligt ikke at røre ved dem overhovedet.
Og når du lægger figurerne ud, river du bare et stykke dej af eller skærer det i en klump og i en form, ikke? Jeg tænkte noget, så det var en skam at bryde denne voksne kolobok)))))

Tilføjet søndag 24. april 2016 12:09

Bast1nda, sæt en gryde med kogende vand i bunden af ​​ovnen, temperaturen vil stige!
Alla, Støbte du kuplerne? Nu afrunder jeg altid kagerne. Og stadig vil jeg skrue op, en anden gang. I dag lagde jeg det i små former og klemte det ikke på nogen måde, på den tredje kulich jeg gættede - jeg rullede et lille stykke ned i en bolle og lagde det ovenpå!

Tak, det gør jeg!
Afrunding? Hvordan gøres dette?

Min dej er tynd, jeg deler den i tre dele, rektangler, fold den næsten som en konvolut, pænt, jeg dør lidt som en kuppel.

Tilføjet søndag den 24. april 2016 12:11

Som en tærte, knurret i bunden og flad øverst. Hvordan kan jeg beskrive dette? Her tog du et stykke dej i hånden, og så at sige bøjede tønderen ned, og ovenfra strækkes den let med en hat! Jeg havde forskellige kupler før, indtil jeg spionerede et eller andet sted. Så bolle er stadig støbt. Tænk-wonDeDog rodet

[Bast1nda]

Bast1nda, hvis du har mistanke om, at det er meget varmt, kan vi holde døren lidt åben? Uanset hvor overophedet ... jeg stak min hånd ind i ovnen - så hendes hånd ville være behagelig))
Og jeg lavede ikke min egen bolle, men jeg pressede den, indtil jeg lavede en smuk halvcirkelformet top, intet, alt var i sidste ende fint.

[Oksana]

Oksana, pænt, uden at knuse for meget, lavede en bolle og satte den i formen.

Afrunding?

Jeg former og afrunder altid dejstykker til påskekager, inden jeg lægger dem i formen ...

Jeg tager et stykke dej, spreder det med mine hænder på en silikonemåtte, så bøj / stram kanterne til midten, vend emnet rundt, rund det og læg det først i formen) ...

[Kseny @]

Kseny @, er de gullige, er de æg eller saltblomme? smuk!

[Oksana]

Oksana, hjemmelavede æg

[Loksa]

Åh, hvordan pigerne er!
Så du ælter dejen så hårdt! Jeg troede det overhovedet ikke var umuligt. Med et åndedrag rev det af og satte det ned som et læg!!))) Nå, jeg er en Chukchi)))))
Alt, jeg forstod, hvordan man støber Loksa, Hæklet, meget tydeligt forklaret alt. Hvordan boller er forståelige og bunden kan ikke ses senere, da jeg ikke indså, ja, intet, jeg har denne træning.
Før det bagte jeg kun en slags kage fra opskriften til en Panasonic-brødproducent og bagte i den, ja, og så tog jeg bare modet og besluttede at prøve)))) Tak, jeg selv ville ikke have været i stand til uden din støtte og hjælp!

[Bast1nda]

Bast1nda, der og bunden viser sig godt, lidt blæsende.

[Bast1nda]

Så du ælter dejen så hårdt! Jeg troede det overhovedet ikke var umuligt. Riv det med et åndedrag og læg det ned som en seng!)

Nå, ikke så meget direkte) pænt, blidt, lidt med indsats

Tilføjet søndag den 24. april 2016 12:35

Bast1nda, Nataliagenerelt tror jeg for første gang ved hjælp af vores værtinder, at jeg gjorde det, så det lykkes dig! Stadig med sådan en sådan ånde

[Kseny @]

Kseny @, Tak skal du have! Jeg tror også, det vil ordne sig.
Ved du hvorfor med aspiration?
Jeg kan godt lide denne dej! Det er meget behageligt af taktile fornemmelser, endda skræmmende at røre ved!
Jeg ville bare lade et stykke krøllet ligesom et legetøj til børn, hvor der er noget så plastik indeni (jeg købte det på VDNKh, fra en bakke, de blev også lavet af bolde), dette er sådan en dej, bare en taktil glæde!
Manka, dejen er super!

Tilføjet søndag 24. april 2016 kl. 12:55

Hvad er forskellen?
I opskriften placeres emner i en ovn, der er forvarmet til 200.
Og hvis du lægger det et varmt sted og bringer det til 200? (de står i ovnen til korrektur, kan jeg tænde den uden at tage den ud, eller vil det være værre?)
Er det generelt vigtigt?

Jeg ved, jeg ved Det blev beskrevet for mig, at dejen skulle være sådan, at du ikke vil lade den gå) Og virkelig, jeg ville ikke!
Jeg tog det ikke ud, jeg læste det, og mange mennesker gør det.

Tilføjet søndag 24. april 2016 13:13

Og forresten læste jeg også så mange, så hatte ikke rives under bagning, drys toppen af ​​dejen med vand fra en sprayflaske.

Min ovn, selvom Kaiser, ligger om temperaturregimet som en grå vallak. Temperaturlampen lyser, hvis du drejer fra nul omtrent i midten til ca. 50 grader, det ser ud til at det skulle være omkring 25 .. fig. Dig, målt næsten 40. Hvis du bare tænder pæren og lader den stå i lang tid, bliver den nøjagtig til korrektur, men den har brug for mere end times tænding. Derfor tænder jeg det ved 50 grader i 10 minutter, så lufter jeg det lidt i et par minutter og lader det kun være med en pære. Alle med ovne har deres egne danser med en tamburin

Og mit lys tændes også. Opvarmer hun chtoli lidt?
Vi skal tjekke med et termometer!
Nå, vi voksede op, gik for at sige det!

Tilføjet søndag den 24. april 2016 13:31

Jeg tog det ikke ud, jeg læste det, og mange mennesker gør det.

så måske derfor vokser det lidt i ovnen? Og hvis du lægger en skorpe i 200 på én gang, er det bedre eller noget andet))))) skal du prøve eksperterne!

Jeg er ikke ekspert på temperaturen for kager, men jeg bagte min kage i 160 ° 35 minutter, ved 180-200 ° ville der være kul i min ovn

Åh, alle pigerne med Palmesøndag, for det første og for det andet, hvor kloge de er, og alle har påskekager!
Og jeg holder fast ved ikke at øve, hvis jeg bager til påske, ellers er min merchandise sådan, at efter repetitioner til selve ferien vil der ikke være noget!
Jeg stoler på manna-opskrifter, så jeg håber, at alt vil ordne sig!

Jeg er ikke ekspert på temperaturen for kager, men jeg bagte min kage i 160 ° 35 minutter, ved 180-200 ° ville der være kul i min ovn

Jeg satte den til 180 uden konvektion i 30 minutter, der er gået 15 minutter, jeg sidder, jeg ser ud, det ser ud til, at jeg har brug for mindre, de forme, jeg har denne gang, er papir og små! Nå, godt, ja, gå ikke glip af det!
Og hvilken duft !!! )))))

Jeg sætter kun i kulden! Men jeg har en brand-åndedræts-gas drage, dette er ikke en huhry-muhry for dig. Nogle gange sprøjter jeg vand eller sætter en skat med vand!

I papir og ikke stort, måske er lavere grader bedre .. Åh, jeg lugter aromaen, vi er ikke naboer i en time?

Her er de)))) Aromaen er udtalt, spurgte nogen. Den, hun tog ud, snuste fra alle sider, aromaterne er let alkoholholdige. Jeg vil skære det så ikke vandes, jeg har ingen styrke! det er også ikke-standard, der var ikke noget ved hånden, fyldte det i en cupcake-skimmel. Tre store, eller 5 mellemstore, ville være nok. men for første gang bagte jeg, så jeg orienterede mig ikke ordentligt.
Bagt af en standarddosis ved 200, derefter yderligere 15 minutter ved 180. Brun, meget blød og meget aromatisk.

Tilføjet søndag 24. april 2016 14:24

Nu dækker jeg med glasur, da de selvfølgelig køler af.

Tilføjet søndag 24. april 2016 14:26

I papir og ikke stort, måske er lavere grader bedre .. Åh, jeg lugter aromaen, vi er ikke naboer i en time?

Næsten naboer af forfædre))))) Vi er fra Poltava. Bedstemor og tante blev for nylig bragt her, nu er alt her. (undskyld for tilbagetoget)

Tak for opskriften!

[Bast1nda]

Bast1nda, Glad på dine vegne!
Rosiner ovenfra har allerede købt

[Bast1nda]

Jeg skar ham! Jeg kunne ikke modstå! Manka, dette er fantastisk! Aroma, ømhed og smag er på toppen. Jeg sætter lidt mere sukker, ca. 10 gram, det er lige rigtigt for mig.
Meget, meget velsmagende!

Tilføjet søndag den 24. april 2016 14:40

Bast1nda, Glad på dine vegne!
Rosiner ovenfra har allerede købt

Ja, der er splitter her, og en voksen splitter! Vi hørte, at retssagen begyndte)))) Jeg ville ikke engang dække, nej, de insisterede på at dække.

Tilføjet søndag den 24. april 2016 14:41

Piger! Tak alle for din hjælp! Jeg gentager det, og brødproducenten bager ikke længere kager!

Min ovn lyver om temperaturregimet

Også min gentagne kontroller med Teskomovsky ovntermometer viste, at min assistent giver nøjagtigt 20 gram. mere end den indstillede / indstillede temperatur ...

Jeg er ikke fornærmet over hende, jeg er allerede vant til det ...

Jeg har en kombineret (top - gas, bund - elektrisk) afbrænding) ...

Jeg skar ham! Jeg kunne ikke modstå

Efter sådanne billeder og udskæringer gik jeg, og jeg vil afskære lidt

[Natalia]

Natalia, ah-ah og ah !!! Godt, ikke? Og rosinerne er på toppen, en hellig ting. Jeg elsker selv at købe dem, mens ingen ser det. Jeg husker i barndommen, min mor vil sende kager, mens du bærer, er der ingen rosiner

[Tante Besya]

Tante Besya, Kseny @, HækletMange tak, jeg er så glad for, at alt fungerede!

Jeg kan virkelig ikke lide at forkæle mad, min far lærte mig, han havde bare en finurlighed, intet af maden skulle smides væk, lave mad og tage nøjagtigt så meget som nødvendigt. Og så var der sådan en dej, bare dejlig!

At fortære rosinerne, men dette er helligt, og det lykkes mig også at snappe fra cupcakes))))) Men så tog min mand rosinerne væk.
Krosh, bagte du i Biolovsky? Jeg vil bare købe mig selv. To ting. Står du og snakker? .........

[Natul]

bagte du i biolovsky? Jeg vil bare købe mig selv. To ting. Står du og snakker?

Ja, jeg kan varmt anbefale at købe, Natul !!!

Jeg har 6 ... Jeg bruger kun to ... 4 ikke slidte er ...

Grib efter princippet lad der være - det er helligt vores alt !!!

[Piger]

Piger, men hvad tror du der vil være forskel på frisk eller tør appelsinskal? Jeg har altid tør jord til honningkagedej. Eller købe frisk?

[Elechka]

Jeg har tør jord til støv

Elechka, sæt det på, tøv ikke engang !!!

Jeg bruger med lige fornøjelse hvad der er til rådighed på det rigtige tidspunkt både tørret og frisk !!!

Jeg tørrer altid skallen selv, jeg kan ikke lide butiksskilten, jeg male det lige før jeg tilføjer det til dejen, aromaaaat ...

[Hæklet]

Hæklet, Inna, tak, ja, det er altid en pålidelig mulighed. Det lykkedes mig at male alt, hvad der var, og snart brændte kaffekværnen ud. Burr, alt tørret skræl går i te.

Piger, jeg har bagt kager i papirform i mange år (jeg køber normalt meget efter påske, fordi dette produkt ikke er året rundt, og det viser sig billigere), da familien er stor, har børnene til børnene en anstændig mængde kage til alle! Selvfølgelig elsker jeg hele kagen, men jeg elsker især skorpen. Og da der var en prøve - bagt i metalform, kom jeg til den konklusion, at skorpen bare er bredere og smagere, ikke i papir, men i almindelig (støbt aluminium, teflonbelagt), det vil sige smagen af ​​kage i papir lidt værre, selvom det er smukkere bare på papir! Måske er dette en subjektiv holdning, men hvad med dig?

Jeg skar ham! Jeg kunne ikke modstå! Manka, dette er fantastisk! Aroma, ømhed og smag er på toppen. Jeg sætter lidt mere sukker, ca. 10 gram, det er lige rigtigt for mig.
Meget, meget velsmagende!

Natasha, hvilke smukke mænd! Et par spørgsmål kan stilles: hvilken gær og hvilken glasur har du? Tak skal du have.

[pljshik]

pljshik, Irisha, skorpen på kagen bagt i en støbt form er anderledes, ja, mine spisere bemærkede det for længe siden ...

Det er det, jeg taler om - Meget smagere

Jeg bagte i papir for første gang sidste år ..Sandsynligvis mere praktisk, ja! Og mere præsentabel, men når du river den af, inden du skærer, er tønden ikke længere smuk, og der vil heller ikke være nogen taco-skorpe på tønderne. Og nu har jeg fem Biolovsky og to Kalitva - bag øjnene og bag ørerne