"Kold" nattejskage fra Maggie Gleser

Piger, hjælp med rådgivning !!! Jeg vil bage kager bogstaveligt for første gang.
Jeg har ingen omrører - jeg planlægger at røre med hænderne - er det virkelig muligt at blande en dobbelt portion med mine hænder?
Multiplicerer du bare en dobbelt tredobbelt servering af ingredienser med 3?
Jeg købte 2 gærtyper: tørt saf-moment og vådt (de var i sælgerens køleskab) i Voronezh. Hvilken ovn kommer den fra?
Hvis fra vådt - fortynd dem først i mælk i en lille mængde?
Hvor mange portioner skal du lave på et bageplade med kager, ca. 300 gram hver?
Og hvis jeg laver to portioner, så kan du dele disse portioner i to pander i køleskabet, ellers er jeg bange for, at jeg ikke har så store spande))))

Kan jeg stille spørgsmål under spillet? Og det er meget skræmmende.
Jeg planlægger at ælte i morgen, jeg vil sandsynligvis bage på fredag. Jeg har travlt, hvilket ikke er rigtigt, men det er bare, at barnet er lille, mens det er i børnehaven, lørdag er der simpelthen ingen steder at sætte det))))

Jeg havde mange planer, men jeg spiste næsten hele dejen med vafler, disse er på arbejde



i morgen lægger jeg dejen på igen til påske. Jeg tilføjer lidt mere sukker, sagde min ... ikke nok
Jeg har ikke prøvet det, måske prøver jeg det i påsken.

[Irina]

Åh-åh, jeg kom ind i det forkerte emne, jeg havde brug for en chokoladekage!

Irina, dette er skæbnen. Ælt en anden.

Blåbær-Masha,

Jeg har ingen mixer - jeg planlægger at røre med hænderne - er det virkelig muligt at blande en dobbelt portion med mine hænder?

Det er muligt, men i lang tid, ca. 40 minutter. Hvis der er en mixer, så med kroge, vil dette i høj grad lette processen.

Multiplicerer du bare en dobbelt tredobbelt servering af ingredienser med 3?

Ja.

tørt saf-moment og vådt (i sælgerens køleskab) Voronezh. Hvilken ovn kommer den fra?

Svært at fortælle. Hvis presset gær (Voronezh) er god, kan du bruge den.

Hvis fra vådt - fortynd dem først i mælk i en lille mængde?

Ja, i varm (ikke varm) mælk skal du lade den stå i 10 minutter for at aktivere, dette er i opskriften, kun lavet med tør gær.

Og hvis jeg laver to portioner, så kan du dele disse portioner i to pander i køleskabet, ellers er jeg bange for, at jeg ikke har så store spande)

Det kan du sikkert.

Tanyush, sej hvad! Har påskekagerne sprunget taget af?

Jeg læste og læste hele emnet, men jeg fandt det aldrig. Skal jeg knuse dejen, mens den er i køleskabet? Nu æltede jeg det - sæt det i køleskabet. Jeg bager det i morgen aften eller fredag ​​morgen. Eller hvordan tog du den på og ikke rørte ved den, før ovnen er klar?

[shnt]

shnt, Natalia, ja, det er rigtigt, du behøver ikke at knuse dejen.

Tanya, hvad sejt! Har påskekagerne sprunget taget af?

Ja, mand, og dejen indeni er tung, det ser ud til, at alt var bagt


I morgen ælter jeg, jeg ser, hvordan det bliver. Men alle spiste og priste, min mand tog kagerne med på arbejde, som jeg forstår det, de boede der i et par minutter. På mit arbejde forsvandt vafler med samme hastighed. Vi har et vaffeljern der, så de varme med syltetøj fløj bare væk.

[Blåbær-Masha]

Blåbær-Masha, hvis du ælter med dine hænder, skal du gøre hver portion separat, det bliver lettere på denne måde. Desuden lægger du to beholdere i køleskabet.

Tilføjet onsdag den 27. april 2016 kl. 21:08

Tanyulya, Tatyana, kan du lave kager til denne opskrift?
Jeg har mange rosiner i dejen, men du kan ikke se det her.

Ja, mand, og dejen indeni er tung, det ser ud til, at alt var bagt

Uklar.

[Alla]

Alla, Jeg har slet ingen rosiner.
Mand, jeg finder ud af det i overmorgen, bager det i papirer.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, det er jeg sikker på! Jeg prøvede dejen, den er lækker og smuk (farvede ananas). Ovnen er om 45 timer.Billeder vil være søndag-mandag.

Og fortæl mig også om smør - bare tag det ud af køleskabet på forhånd og lad det være i rummet for at blødgøre det? Og hvordan forstyrrer man bløde stykker? Drukner ikke til væske?

Tilføjet onsdag den 27. april 2016 kl

Og jeg forstod overhovedet ikke, hvordan jeg skulle forme dejen, så hatten var glat? Ovnen vil være i små papirformer. Kan kuglerne rulle?

[Blåbær-Masha]

Blåbær-Masha, Jeg vejede smøret og satte det på cellofan, mens jeg æltede hk, smeltede det, jeg lagde det 4 gange.
Før bogmærket vil jeg rulle kuglerne

Såååå. Hvad vil du rådgive om glasur? Køb færdiglavet i en pakke og bland?
Eller måske har kendere en opskrift på superglasur? Ideelt set smuldrede Schaub ikke, når kagen blev skåret af.
gik ind i et profilemne og gik vild der. Stik din næse, hvis ikke hårdt på en gennemprøvet opskrift!

Jeg æltede dejen om eftermiddagen, dækkede den med folie, satte den i køleskabet. Dejen brister allerede. Jeg vil bage om morgenen. Jeg har aldrig prøvet at bage på denne måde, men denne opskrift inspirerede mig :) det er bare det spørgsmål, der plager mig, jeg tog tør hurtigtvirkende gær. Vil dejen overdosere?

[Blåbær-Masha]

Blåbær-Masha, 4-5 stk proteiner og 1 glas pulveriseret sukker, pisk indtil toppe. Det gjorde vi i bageriet for omkring ti år siden. Måske kan en anden fortælle dig noget?!

[Blåbær-Masha]

Blåbær-Masha, og sidste år gjorde jeg det på gelatine gennemblødt med sukker ... Det bliver hvidt, tyktflydende, når det tørrer op og ikke smuldrer overhovedet. Men jeg kan ikke huske proportionerne.

[Sonadora]

SonadoraJeg er i banden! Jeg æltede en dobbelt portion i en brødmaskine, glemte kommaet, dejen var lidt tyndere. Og hvor meget rosiner, jeg har aldrig tilføjet så meget, knapt blandet det ind. Det vil være glæde, søn, elsker rosiner i ruller. Overføres til en 6-liters gryde. I tre timer i køleskabet voksede dejen næsten op til toppen med 5 liter nøjagtigt. Det er så glad for, at dejen allerede venter, jeg bager den på fredag.

Tilføjet onsdag den 27. april 2016 22:37

Blåbær-Masha, ikke en smuldrende fudge, jeg ikke kender. altid elsket at bryde det af stykke for stykke og spise det. Jeg foretrækker at piske æggehvide og en pose med kommerciel glasur.

Piger, tak alle sammen for svarene! Din support hjælper meget.
Er en dobbelt portion nok, hvis du bager til en familie på 3-4 personer? Eller bager du andre opskrifter til dette (dobbelt portion)?

Åh gud!! Her er jeg en bastard .. ælter med rosiner ... kapetter til min kage :-)

[Elena]

Åh gud!! Her er jeg en bastard .. ælter med rosiner ... kapetter

Elena, Jeg smider næsten hvert år rosiner i en af ​​kagerne tidligt, tænk på det, det maler der, jeg tilføjer en hel i slutningen, og i går kastede jeg rosiner i den samme dej for tidligt

Tilføjet onsdag 27. april 2016 22:54

Er en dobbelt portion nok, hvis du bager til en familie på 3-4 personer?

og det afhænger af, hvordan du spiser og behandler gæster, hvilke størrelser af dine former ... i går begyndte jeg at tælle, så kun børn (fra slægtninge) har brug for 8 påskekager, plus gudfædre kommer, plus gå til deres mødre-bedstemødre, godt selv spis naturligvis rigeligt

Valya! Dette er hvad et rod! Kig med ærlige øjne i en plpshet med en detaljeret beskrivelse af processen, hæld rosiner på forhånd :-) :-) :-) :-)

Dette er hvad et rod!

fundet noget at bekymre sig om - det bliver smagere

Dejen er meget glat, behagelig og velsmagende :-) men ikke en kugle, jeg er bange for at tilføje mel, jeg tilføjede et lille gram 30 40 .. Jeg tror, ​​det bliver fint :-) alt, jeg sender det til det kolde link :-) .. eller ej .. koldt spa: -)

For første gang lavede jeg glasur med gelatine, helt tørret, skåret, smuldrer ikke.
GLAS.
1 st. l. gelatine (Dr. Oetker) + 2 spsk. l koldt kogt vand i 10 minutter (i henhold til instruktionerne til 0,5 l), blandet, afsat.
På dette tidspunkt 1 glas sukker + 4 spsk. l. vand ved svag varme under omrøring, indtil sukker er helt opløst. Jeg kogte det ikke, jeg ved ikke hvor mange grader. Men når det kombineres med gelatine, bør temperaturen ikke overstige 60 grader
Jeg tilsatte lidt sirup til gelatinen, så snart massen blev homogen, hældte gelatinen og resten af ​​sirupen i en skål til piskning.Jeg slog den med en stavblender i cirka tre minutter.
Det hærder meget hurtigt, selv glasuren blev stærkt smurt med en børste, så jeg dekorerede ikke den, men dryssede den med mit barnebarn.

Jeg satte dejen i køleskabet i går aftes, i morges den første ting at gøre med det, men det hævede næsten ikke. Hvad vil der ske nu? Jeg gætter på, at jeg ikke vil prøve denne kage

Valya! Dette er hvad et rod! Kig med ærlige øjne i en plpshet med en detaljeret beskrivelse af processen, hæld rosiner på forhånd :-) :-) :-) :-)

Uh-he, og tilsyneladende angina gav komplikationer til det konceptuelle apparat, jeg læste, at dejen skulle være blød og klæbrig.

Manechka, fortæl pzhl. Så meget som muligt kan dejen stå varm efter køleskabet, ellers bages det i morgen, og jeg er heldig at rejse til Moskva på forretningsrejse, så jeg er overrasket, hvis jeg får det lige i formen og står i 3-4 timer, er det normalt eller ikke?
Hvordan gør man det bedre? Og så i de 2 timer, det skal varme op efter køleskabet, er jeg bange for, at vi ikke har tid.
Che gør det?

Ksyun, jeg lå der i 4 timer, steget med 2 gange ... kagerne var stadig fremragende!

[Sonadora]

Sonadora,
Mand, i går, lagde dejen i køleskabet, så om morgenen - og den voksede slet ikke (((Og pigerne prøver allerede at springe ud af gryden) ((Hvad skal jeg gøre?)

[Blåbær-Masha,]

Og fortæl mig også om smør - bare tag det ud af køleskabet på forhånd og lad det være i rummet for at blødgøre det? Og hvordan forstyrrer man bløde stykker? Drukner ikke til væske?

Tilføjet onsdag den 27. april 2016 kl

Og jeg forstod overhovedet ikke, hvordan jeg skulle forme dejen, så hatten var glat? Ovnen vil være i små papirformer. Kan kuglerne rulle?

Blåbær-Masha, ja, smøret er bare blødt og ikke smeltet. Det er bedre at tilføje det til dejen i små portioner, i 3-4 passager med en lille mængde resterende mel.
Det er usandsynligt, at rullende bolde fra denne test fungerer. Jeg smører bare nogle af mine hænder med vegetabilsk olie og afrunder stykkerne lidt, inden jeg lægger dem i formen.

Jeg æltede dejen om eftermiddagen, dækkede den med folie, satte den i køleskabet. Dejen brister allerede. Jeg vil bage om morgenen. Jeg har aldrig prøvet at bage på denne måde, men denne opskrift inspirerede mig :) det er bare det spørgsmål, der plager mig, jeg tog tør hurtigtvirkende gær. Vil dejen overdosere?

Tatyana, bliver ikke sur.

SonadoraJeg er i banden!

Elya, held og lykke!

Åh gud!! Her er jeg en bastard .. ælter med rosiner ... kapetter til min kage :-)

Elena, intet vil ske med kagen. Men rosinerne er bestemt kapetter.

Jeg satte dejen i køleskabet i går aftes, i morges den første ting at gøre med det, men det hævede næsten ikke. Hvad vil der ske nu? Jeg gætter på, at jeg ikke vil prøve denne kage

Irina, bare rolig, sandsynligvis er denne olie meget frossen. Dejen varmes op og hæves.

Vinokurova, Alain, åh, jeg kan ikke! Hvilken sød drage på ave!

Antonovka, Hør, det ser ud til, at det hele afhænger af temperaturen på hylden og olien, den er bare frossen.

Hvilken sød drage på ave

Manyun, mine indersider ... hele essensen ... endelig godkendte jeg min avka-portrEt med mit hjerte og sjæl)))

[Sonadora]

Sonadora,
Ah-ah-ah-ah, jeg er ikke den eneste))) Tak, mand! Jeg tror, ​​at alt vil ordne sig)))

[Antoshechka]

det ser ud til, at det hele afhænger af temperaturen på hylden og olien, den er bare frossen.

Jeg er helt enig ...

Antoshechka, skal du ikke bekymre dig, min gyldne, i varmen spreder din dej sine vinger), du vil se ...

Så jeg forbereder mig mentalt ... Jeg tog smøret ud, tog æggene ud i sukkerrev.
Piger, hvad hvis der er skrevet tør gær, der skal tilsættes mel? Vi ignorerer dette punkt og gør det i henhold til opskriften og tilføjer det alligevel til mælk?

[Hæklet]

Hæklet,
Tak, Innus)) Jeg håber virkelig det))

Blåbær-Masha,
Mos, jeg gjorde alt efter opskriften

Og jeg er med dig. Mine påskekager står og skiller sig. Og jeg er bekymret, det er mine første kager i ovnen.

🔗

Mine fra køleskabet ... eg

[Blåbær-Masha]

Blåbær-Masha, afhænger af antallet af spisere.Jeg har to portioner af dette, en servering af Svettas vanillecreme og en mandel colomba. Jeg vil dele med min søster og ven, jeg vil også behandle nogen, jeg håber, at der vil være nok tør gær i mælk, som det er skrevet.

Alle bager eller hvad?
Og skal du ælte rosiner i hånden eller også med en brødproducent?
(svigermor lånte mig hende))))

[Blåbær-Masha]

Blåbær-Masha, rosiner kan være manuelt

, Manya, tak for opskriften på en sådan vidunderlig kage.

[Elena]

Elena, hvilken smuk, super! Er disse to portioner?
Piger, hvordan opbevarer du påskekager indtil påske i pakker?

Piger, vagt !!! Min (svigermor) HP ælter mig sådan. Dette er allerede med alle ingredienserne. Er det fornuftigt at vente på et komma? Eller klumpet mel?
🔗

Tanya, dette er fra en portion, jeg er fra Svetta, bagt vanillecreme. Jeg opbevarer i køleskabet i poser.

Tilføjet torsdag 28. april 2016 14:03

Piger, vagt !!! Min (svigermor) HP ælter mig sådan. Dette er allerede med alle ingredienserne. Er det fornuftigt at vente på et komma? Eller klumpet mel?
🔗

, Jeg tilføjede en skefuld, jeg havde også 400 gram, så tilføjede jeg de resterende 20 gram, og det viste sig godt.

Anbefalinger til mel er betingede, melfugtighed og hygroskopicitet er forskellige for alle - tilføj!

Aaaaa, også HP æltede, æltede og frøs, er det som om hun giver dejen en afstand?
Det er bare, at jeg er fra HP til DIG. Der er kun en æltningstilstand. i 1,5 timer. Og hvor længe det vil stå sådan - FIG ved ...

Og jeg brugte mel til MacFoo som forfatteren.

Men alligevel opbevares mel under forskellige forhold! Annuller ovnen manuelt og bland igen

Piger, og min 1,5 portion dej er frossen i køleskabet. Jeg tilføjede også mel, æltede det i HP. Men der er én ting: Efter at have tilsat sukker til HP, raslede spatlen så meget mod spanden, at der nogle steder var ridser. Er det muligt i det næste. når sukkeret er opløst i mælk? Ellers er jeg meget ked af skovlen, så jeg risikerer det ikke længere. Piger, hvordan har du det?

[forår]

Yo-mine ved Lenochkaforår, fra en portion kom 9 stykker ud, hvor skal jeg så sætte dem? Bortset fra mig spiser ingen farvel figur

Piger, jeg har brug for nogle råd, er der nok volumen på 2,5 liter kasserolle til en komplet opskrift?
Og kan en pande fra mv Panasonic10 sættes i ovnen?

Og kan en pande fra mv Panasonic10 sættes i ovnen?

Hvorfor? Bages i det? Jeg synes ikke metallet er tyndt, det er usandsynligt, at det er godt, men det er let at forsvare W!