"Kold" nattejskage fra Maggie Gleser

[Pointage]

Pointage, Jeg steg ikke, men jeg tog Saf instant gær til bagning

Punkt, jeg steg ikke, men jeg tog Saf instant gær til bagning

Alligevel satte jeg lidt mere, æltede 1,5 portioner, det er svært at røre det i hånden, men det er meget klæbrig)

Af en eller anden grund er min dej flydende .. Jeg tilføjede mel ...

sukker mere til

Jeg satte 100 gram, jeg øgede ikke gæren, den steg ikke hurtigt ...

Sidste år gjorde jeg det strengt i henhold til opskriften, jeg havde også problemer med at hæve dejen, jeg bagte i en Philips luftfryser. Men jeg kunne godt lide påskekagerne, bare den perfekte smag for mig, den mest sarte og moderat fugtige. Efter påske bagte jeg dem i endnu en uge og stod dejen på forskellige måder.

I år gjorde jeg det i henhold til denne ordning - en halv portion, æltning først i en brødmaskine (i dejtilstand, dvs. uden bagning). Gær tog tørt Dr. Oetker.
Efter en halv time afbrød jeg og startede dejen-tilstanden igen, tilføjede smør og sukker under æltning og lod det til slutningen af ​​programmet, en og en halv time.
Derefter æltede dejen, der var hævet to gange, og efterlod den i brødmaskinen i endnu en time, æltede den igen i forme i en frituregryde til korrektur - hun tændte den i bogstaveligt talt 20 sekunder, så de ti var varme.
Når dejen fyldte formen med 2/3 - efter en halv time - tændte AF i 6 minutter. 160 grader. Før jeg slukkede, tjekkede jeg dejen med et tandstikker og tilføjede yderligere 2 minutter.
Hvordan jeg elsker dem, lækkert utroligt

[Manechka]

Hurra-hurra-hurra, jeg har sådanne kager, takiiiie, den mest delikate, duftende, der er bedøvet, her! Jeg lagde dejen i hallen kl. 20 i går, i eftermiddags kl. 12 tog jeg den ud og efterlod den i en beholder på bordet indtil kl. 16, dejen hvilede mod låget (beholder 4 l). Jeg lagde det i forme og efter 1 time steg dejen næsten til kanten. Bagt i en gasovn i 30 minutter ved 175 ° C (konvektion var ikke inkluderet). I går bagte jeg andre kager på et rist, i dag besluttede jeg at prøve disse på et bageplade, jeg kunne godt lide det mere, de fik en glattere tan.
Manechka.. de er så søde!

[vind-tat]

vind-tat, Hvad er godt !!!))))



polliar, dvs. satte du det i køleskabet?)

[Margarita]

Margarita, Tak skal du have !
Selv tror jeg stadig ikke på, at jeg er lykkedes med et sådant mirakel med næsten ingen anstrengelse. En mesterværkopskrift, lavet i går som forresten uden at anstrenge sig.

polliar, det vil sige, har du sat i køleskabet?)

Nej, jeg lagde det ikke i køleskabet

Dejen i køleskabet er egnet))) den springer næppe ud af skålen, og jeg har den også så gul, lige generelt, mens den bare lugter som dej, jeg venter på guddommelige aromaer fra køleskabet)))
Jeg lejer et værelse, jeg bor hos værtinden, så da hun så dejen i køleskabet, besluttede hun, at jeg var helt i det kulinariske felt og ville gemme dejen, næppe havde tid til at tage den væk og returnere den til køleskabet

[polliar]

polliar, vind-tathvilke smukke mænd!

[polliar]

polliar, vind-tat Tatyana, jeg lykønsker pigerne med et fremragende resultat! Meget smukke påskekager!
Ja, opskriften er vellykket, især for dem der er nye i denne virksomhed (som mig)

Jeg dekorerede min i dag!

[vind-tat]

vind-tat, Tatyana, og hvilken slags gær har du?
Hvad er alle smukke mænd! Tillykke!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, meget smuk glasur, hvilken opskrift lavede du?

[Leonidovna]

Leonidovnaher ifølge denne opskrift af Lena Kubanochka:

Te-arbor # 4511

[vind-tat]

vind-tat, Tatyana, påskekagerne er smukke!

på et bageplade kunne jeg lide det mere, garvet glattere.

I morgen vil jeg bage, jeg vil tage højde for, jeg har også bagt på risten før.
polliar, meget gode kager viste sig!

satte ikke i køleskabet

Det viser sig, at de er gode uden køleskab.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka

og i år er de taknemmelige for opskriften, tak for din deling. For mig er det blevet en tabende mulighed. Det er praktisk, hvad du kan gøre i to dage, det er praktisk, fordi du kan organisere din daglige rutine og ikke sidde på vagt, lægge den i køleskabet, og når du har tid, kan du bage. Jeg blev forelsket i denne opskrift sidste år. Det viste sig godt, krummen er så smuk.I år ville jeg virkelig prøve det ud af choux-wienerbrød, jeg lavede det efter opskriften fra stedet, men ak og ah, i stedet for kage fik jeg 2 cupcakes ved udgangen, bragte gæren ind, dejen passede slet ikke, selvfølgelig spiser vi dem, men jeg risikerer ikke længere Manechkin at bage påskekage, dette det vil helt sikkert ordne sig

Dette er en servering.

Den store påskekage er dekoreret, æggene males og venter på søndag. Glædelig kommende lys ferie alle sammen!

[Tatka1]

Tatka1Jeg glemte at spørge, om jeg skulle anvende glasur på varme eller kolde kager?

[Olga]

Olga, på afkølet. Jeg bagte i går og pyntede i dag.



Jeg så lige, at vi er landskvinder))) Jeg er også fra Kherson! Dejligt at møde dig!



Marusya!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, godt, hvad en god ting! og i går var de smukke og dekoreret - ja, bare et dejligt syn!
Og jeg har dej i køleskabet, jeg tager den ud om morgenen og bager den. Det var lidt vandigt, da jeg æltede, måtte jeg tilsætte mel. Det er lidt fugtigt derhjemme, er det hvorfor? Vi måtte tænde for opvarmningen, så vi ikke ødelagde vores påskekager.
Dejen er vokset godt allerede i køleskabet, jeg er bange for, at den måske løber væk.

[Tancha]

Tancha, Tatyana, Jeg øgede sukkeret til 100 gram. Her før pigerne blev rådet til ikke at øge sukkeret for meget, da det ikke stiger godt.

[Marusya]

Marusyaheld og lykke imorgen! Vi venter på rapporten!



I går opvarmede jeg dejen efter køleskabet i 4,5 timer.

Jeg prøvede en lille kage nu, og jeg var ked af det, jeg Tørrede dem!
Min ovn ...
Hun lagde den på en palle. Bundvand i en stegepande og dækket toppen med papir midt i bagningen, men ...
Fejl er tydelige for mig ~ behøver ikke at reduceres. Reducer tiden. Bages ikke mere end 30 minutter.

Macfoy er en dårlig vittighed, hun er lidt tør med os i dag. Men jeg havde aldrig svigtet det før ... Det så ud til, at jeg havde hamret ind med mel ... Og dejen syntes at være smuk ...
Og jeg vil også tage presset Lux ~ min yndlingsgær. Jeg har lige købt friske. Hvem vil fortælle dig, hvor meget du skal tage?

[mamusi]

mamusi, Margarita, min dej er stadig i køleskabet, jeg lavede med frisk "Lux" gær, jeg tog 18 gram.

[mamusi]

mamusi, Rita, du synes, at HP-indstillingen ikke er særlig god. Jeg kan skære den i halve: den ene del i ovnen, den anden i filet.
Hvad anbefaler du?

mamusi, Rita, tror du, at HP-indstillingen ikke er særlig god. Jeg kan skære den i halve: den ene del i ovnen, den anden i filet.
Hvad anbefaler du?

Jeg tror på ingen måde, at indstillingen i HP er dårlig. Jeg ved det simpelthen ikke. Men pigen bager og roser. Post 710.
Jeg kan ikke rådgive. Jeg gjorde netop det, skar det i halve, bagte del i filet og del i dåser i ovnen. Jeg kan ikke sige hvor bedre. I Phil rejste jeg mig ikke rigtig. Som en gryderet, omtrent. Jeg har ikke smagt det endnu. Dufter velsmagende. I formene så du billederne, de steg også Ikke meget. Jeg er ked af det. Og nu kan jeg ikke længere vurdere tilstrækkeligt, hvad der er tilfældet. Det forekommer mig summen af ​​årsagerne.
Jeg overeksponerede også i ovnen. OVERTØR.

OVERTØR.

Jeg er bange for dette i Panas.



I morgen beslutter jeg mig for, hvordan jeg skal bage.

Men pigen bager og roser. Post 710.

Hun har ski

Jeg er bange for dette i Panas

Svetochka, det ser ud til, at Panas aldrig vil tørre ud!))))

Hun har ski

Ja?? Og jeg tænkte Panasonic. Hvad er forskellen? Sæt diæt eller grundlæggende tilstand med rosiner ... De, der ikke tager risici, drikker ikke champagne. Brug for at prøve :-)

[Margarita]

Margarita, Jeg ville gå direkte til bagning. Hvorfor ælte igen?



Jeg vil trække det ud af manken, stille dejen i en spand i 4 timer og til bagning.

Åh, jeg ved det ikke .... Satte du det i kulden i en spand ??? :-)
Åh, jeg er virkelig interesseret i, hvad der vil vise sig ... Lys, lad os gå til vores Temka ... Jeg fortæller dig planen ...

[Tatyana]

Tak alle for komplimenterne!

opskriften er vellykket, især for de nye til denne virksomhed (som mig)

Tatyana, alle ville være sådanne nykommere, smukke kager!

hvilken gær har du?

Svetlana, vores St. Petersburg-gær er meget aktiv, terninger på 50 gram, jeg har aldrig haft nogen problemer med dem. Jeg sætter 18 gr på 1 portion.

Tatiana, tak! Jeg føler, at jeg var nødt til at lægge dejen på levende gær - som om ingen havde punktering.Jeg kiggede ind i panden - dejen steg let i volumen, jeg bagede den ikke i dag, jeg gør det i morgen formiddag.

Jeg har bagt denne opskrift i andet år. Han er vidunderlig! Det vigtigste er ikke at skynde dejen med hævningen og ikke give dine hænder mulighed for at tilføje mel, selvom øjnene virkelig vil.

Denne gang ville dejen ikke vokse i køleskabet. Det er ømt at røre ved, men for øjet, som det allerede er skrevet her, som om olien var frosset. Det stod, eller rettere sagt, jeg udholdt det, 12 timer i køleskabet. Så varmet det op i 4 timer på bordet i køkkenet, kun dagen viste sig at være dyster i dag, det regnede hele dagen, batterierne er næsten kolde. Dejen steg, men ret svag. Jeg syntes ondt af ham, lagde den ud i dåser, tændte tilstanden "hæve gærdej" (40 grader) fra ovnen i 30 minutter. Det var dengang, at min dej blev levende, varmede op og sprang op ... den stod også i den slukkede varme ovn ... Og da dejen nåede formens kanter, tændte jeg den sædvanlige top + bund 180 graders tilstand. De smukke mænd blev bagt på 30 minutter.
Frisk gær Lux tog 18 gr.
sukker 100 gr.

Vidunderlig opskrift!
Endnu en gang mange tak til forfatteren og alle, der deler deres oplevelse!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, tak for at du kom og skrev, men jeg mistede helt modet !!! Og hvor er din braggart?
Jeg købte Lux-gær. Og jeg skulle nok gå og lægge et andet spil på dem lige nu ...
Tanya, du bruger ikke Lux)))
Jeg tror bare ikke meget vil være 18 g. De er termonukleære ...

[mamusi]

mamusi - Ritulik!

Bragerne slurrede op med det samme
Forresten fik vi en stor og 4 små. Bagt i papirformer.
Jeg skrev, det var Lux gær! Bundtet er rødt med guld. Jeg tog 17 gr.
Hvis du har styrken, så gå og satse. Tag varm mælk. Olie ved stuetemperatur. Læg ikke rosiner og kandiserede frugter i. Du tilføjer dem i morgen, når du lægger dem på opvarmning, eller endda når du lægger dem på formene.
Ritulya, hvis du er sød, så øg sukker.

Held og lykke, ven!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, jeg gik ...
Herre, vil der være fred ???

Jeg har også bagt det, selvom jeg ikke har prøvet det endnu. Tværtimod voksede min dej perfekt. Sukker tog 90 gram. Jeg tilføjede ikke mel over normen - nøjagtigt i henhold til opskriften. Men jeg æltede længe. Op til en ren spand. For hvad var dejen .. WAH, WAH !!!!! I køkkenet har jeg Tasjkent. Mere end 30 grader helt sikkert - bagt efter fire opskrifter. Derfor tog dejen bare af! Tiden blev halveret. Alt er fint. Jeg kan ikke vente med at prøve. T-shirt fra mig som altid merci og
lidt selvfølgelig nafulYuganila: nu har jeg mælk altid og overalt bagt på safran. farven på bagværk er også meget smagfuld.
Min form viste sig at være stor 154 * 112. Og hun lagde dejen helt i den. Og efter korrekturen råbte hun "Hjælp", men pakket den hurtigt ind i papir. Det non-stick fedt, som altid, behager! Derfor fik jeg en stor kage med næsten et kg. Fudge fra Tortyzhka - Jeg elsker det + resterne af aisin fra fryseren!

Fondant fra kage -

Hvad er det fudge?)

[Margarita]

Margarita,

Sukker fudge (Kage)

Jeg prøvede det en gang og blev forelsket. klar til fremtidig brug. smelt derefter bare))))))))

Jeg er bekymret for, at jeg æltede det dårligt ... det er hårdt med mine hænder, det overskydende mel var væk, fordi det hængte fast, jeg kunne bare ikke ælte det.
det ser ud til, at det viste sig at være tungt, temmelig tæt. Åh, i det mindste viste det sig. så jeg går og ser på dejen, giver mig ikke ro midt om natten

[Hæklet]

Hæklet, Innusya, tak for din støtte og tip! Du er i vores fravær i Manino, en direkte kurator for dette emne
Hun lagde sine kager til korrektur i ovnen ved en temperatur på 30 °. Dejen blev nedbrudt i tre former, d 124 mm, h 100 mm, målt formens volumen, lidt mere end en liter. jeg venter

Jeg sætter dejen igen i aften ...
Nu raser det allerede i køleskabet helt op til låget. Frisk gærrala 17.
Jeg lægger det i et stort bassin og lægger det på varmen ...

Piger, jeg har denne dej 3 former d12 højde 9cm. Nok, eller send budbringere til flere formularer? Dejen i køleskabet er fordoblet, den er meget tæt, smørret sidder fast. Snart vil jeg udsætte mig for at varme op.

[Tancha]

Tancha, Tanya, jeg skrev lidt højere, jeg har også tre former, størrelsen er næsten den samme. Krosh siger, at en del af denne test er nok til tre liter

det har allerede varmet op i tre timer, og alt er koldt, jeg lægger det i dåser, jeg venter på den hurtigste opvarmning

[Marusya]

Marusya, Tak skal du have.

[Pointage]

det bliver varmt i tre timer, og alt er koldt

Pointage, Spurgte jeg Kroshi i morges, hvordan man forstår, at dejen varmes op, og at du kan arbejde med den?
Dette er, hvad hun fortalte mig: "Dejen bliver mere plastisk og let at forme, men den forbliver stadig kølig at røre ved)."
Før støbning opvarmede jeg min dej i 2,5 timer.

"Dejen bliver mere bøjelig og let at forme, men føles stadig kølig at røre ved)."

Nå, så er det varmet op, lad ham nu sidde i formene, jeg vil se.

[Pointage]

PointageGlem ikke at dække med en film eller et stort håndklæde.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, tak, alt fungerede!