Svinekød stegt i Princess Pizza Maker

Svinekød stegt i Princess Pizza Maker.
Kategori: Kødretter
ingredienser
svinekam lænd 5-7 stykker
salt, peber efter smag
Madlavningsmetode

Jeg tager ofte skåret svinekød - kødet i det er ømt, der er ingen vener, og prisen er lavere end mørbrad.
Jeg skar knogleribben af, den går ind i bouillon. Stykkets tykkelse er centimeter 3.
Jeg lægger stykker salt-peberlænd på begge sider i en række i en passende beholder og sætter i køleskabet i 2-3 dage, i løbet af denne tid vil jeg vende stykkerne 2 gange om dagen. Jeg tror, ​​at lægning i en række forhindrer frigivelse af juice, stykkerne presser ikke mod hinanden. Efter stående er der ingen juice i bunden af ​​beholderen.
Jeg sætter stykker af lænd på en silikonepizzaform, 5 stykker er inkluderet, 6-7 stykker kommer ind i prinsessens bare bund, læg det strammere, hvis det afhænger af lændens størrelse. Jeg lægger ingen olie under lænden.
Jeg lukker ikke låget tæt - Jeg lægger en metalkniv på tværs af kanten af ​​den nederste stegepande, det viser sig et hul på en halv centimeter.
Jeg tænder prinsessen i 20 minutter. Efter 5 og 10 minutter vender jeg stykkerne.
Da kødet er modnet godt, saltet, skiller saften ikke sig ud under stegning. Den øverste stegepande tørrer også stykkerne straks, varmen fra den er stærk. Gennem den venstre knæk fordamper overskydende fugt straks, kødet fordampes ikke, det steges med det samme. Når du slukker for låget, lukker jeg heller ikke låget helt, ellers vil saften straks skille sig ud, også velsmagende, men smagen af ​​stegte blade.
Smag - både bagt og stegt - stykkerne er tætte, skåret i tynde skiver, især koldt.
Den samme ting steges godt i en almindelig stegepande, men - mere kommer straks ind i prinsessen, og der er ingen * sprøjt *. Og det faktum, at stykkerne opvarmes på begge sider på én gang, påvirker også smagen. Og hurtigt opnås en masse kød på én gang.

rå lænd



udskæring af lænd til madlavning

Irsk, hvilken skønhed! Så jeg tror, ​​men hvis du i marinatoren ruller 3 gange i 9 minutter og kaster nogle af dem på grillen, og sammenligner andre med prinsessen og sammenligner smagen

[Natusya]

Natusya, Jeg har ikke en marinator, jeg ved ikke, hvilken slags kød der kommer ud af det

her ligger det stille med mig, gradvis saltes ud, blander sig ikke

Jeg ville prøve at næsten stege kødet i prinsessen, for med et tungt lukket låg fortsætter dampning først og derefter stegning, det er også meget velsmagende, men på en anden måde

i grillen bliver kødet helt stegt, på samme sted er afstanden mellem pladerne ret stor

Jeg har AG - også en god enhed til kød, inden prinsessen boede på bordet, skinke, svinekød - i den og heller ikke små portioner på én gang

i prinsessen blev det hurtigere, hvis du ønsker det, kan du lave mad meget på én gang, afkølet er også meget velsmagende, du kan skære tyndt
smagen er god - en krydsning mellem bagt og stegt
og uden en dråbe overskydende fedt

Jeg tror - denne metode kan komme til nytte i tilfælde - * gæster er lige uden for døren * - kødet ligger i kulde, smagen vinder, og du kan hurtigt bage og stege det i prinsessen

og her er en anden ting - kødstykkerne er let faldet i størrelse, tror jeg - saltholdigheden påvirkes

vidunderlig stegepande

Irsk, jeg har allerede spillet nok for hende. Jeg steger kun kartofler til min mand, de er bedre i dem end i en stegepande. Hun lavede kød på fransk. kunne ikke lide det, meget væske. Tænkte ikke at løfte låget. Måske prøver jeg igen.

Jeg har allerede spillet nok for hende.

prinsesse? ja, hvad aooo .... det erstatter så godt og bekvemt både ovnen og tegneserien og AG - i mange tilfælde foran dem i tide, og det tager mindre plads

Jeg laver ikke grød og suppe kun i den
se mine prinsesseopskrifter, måske vil det komme til nytte

[Irsha]

Irsha, Irsk, jeg holdt op med at spise brød og rundstykker tabe sig, kun vægt, infektionen står stilleog hvad jeg ellers ikke kan lave mad i ... Jeg ser på dig

eh .. og sig ikke .. Jeg taber selv

det er svært at spise lidt, når det er velsmagende

Ja, der er styrke, der er vilje, men der er ingen styrkevilje

En chic opskrift på kød, dog som altid

[Clatronic PM 3622]

Jeg har en anden pizzaproducent, denne gang Clatronic PM 3622.
Jeg købte denne form for udbenet gris lendekusman.
Lenden er sådan en praktisk del af slagtekroppen - oval, det er praktisk at skære det i lag, hvis. Fedtlaget er minimalt, hvis det er specielt. opbevar for at tage eller, og du kan selv trimme overskydende fedt.
Svinefedt er dog ikke en hindring - det er meget velsmagende bagt.
Jeg skar dette stykke i 5 lag, det viste sig at være cirka 2,5 cm tykt.
Saltet, drysset med krydderier, en dag i køleskabet.
I dag lægger jeg alle lagene i Klatrosh, næsten hele gryden og passer.
Efter 30 minutter på + 10 minutter fri = dette er sådan en velsmagende godbid. Og steg uden et kup, og søde striber på toppen, ikke overdrevet, saftig.
Klatrosha godt gået !!
Klatrosh smager bedre end prinsessen, fordi den er tættere på grillen.

Irsk, ved hvilken temperatur stegte du?

[Irina]

Irinaved maks. Klatrosh er ikke en varm fyr, selvom der meddeles 1800 watt. I det mindste er det min.
Måske kan noget opvarmes ved en lavere temperatur? Generelt ser jeg som altid ikke behovet for en termostat.
Det ville være en timer - ja ... bekvemmelighed.

Jeg har ikke brugt Klatrosh i lang tid, jeg glemte lidt. Det er nødvendigt at genoprette kløften, gik efter lænden. Tak skal du have !